杨海量,为你着想健康着想而已,吃肉会致癌的,所以,劝你全素

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-03-19 16:40 标签： 为你着想
吃肉会致癌？英媒称食肉会增加患癌风险
来源：环球网
&&&&据外电2月4日报道，英国《独立报》4日刊登文章说，食肉或是奶制品过多也会导致癌症。
　　文章说，通常人们都知道吸烟易导致癌症，因此包括英国在内的许多国家在出售的香烟上都标有警告性的提示，即吸烟对健康有害。现在有人提议应该在出售肉类和奶制品时也做出相应的提示。
　　文章说，食肉和吃奶制品跟吸烟一样有危害，可以增加人们患中风、心脏病和癌症的风险。以英国为例，2010年英国有近42.5万人被诊断为癌症，同一年有15万多人死于癌症。
世界卫生组织相信在西方发达国家中至少有30%的癌症是由饮食引起的，在发展中国家这一比例则为20%。
　　加工型肉类例如火腿、香肠等是导致肠癌的主要原因，同时肠癌也是英国第二大癌症死亡原因。与此同时，摄入动物脂肪过多也增加患乳腺癌的机会。
　　根据一份数据的分析，一周平均吃5次肉的男性比一周只吃一次肉的男性得前列腺癌症的机会要高得多。此外，食用肉过多还会增加患肾癌和胰腺癌的风险。
　　据信，肉中还有一些致癌化合物，同时人体在消化肉的过程中会加速荷尔蒙的分泌，因此会增加与荷尔蒙有关的癌症，比如乳腺癌和前列腺癌。
　　而植物性食物例如蔬菜和水果含有丰富的纤维，因此可以加速食物在盲肠中蠕动的速度，并有效地清除致癌物并改变大肠中的细菌类型以减少致癌物酸的形成。
　　维他命C
、柑桔类水果以及蔬菜等可以通过中和人体中产生的癌变化学分子从而降低食道癌和胃癌的机会。总的来说，蔬菜和水果中的一些成分对抑制癌症的生成都有一定的作用和好处。
湖南名医网健康编辑张璇
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。炖煮过度的肉易致癌&这4种吃肉方法让你短命！【6】
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原标题：炖煮过度的肉易致癌 这4种吃肉方法让你短命！
　　选择肉类食物有两个原则：
　　第一，越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。
　　鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。
　　吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃，鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。
　　此外，和鱼相比，虾里的钙和镁的含量更加丰富，并且虾中特有的虾青素，具有抗氧化、防衰老的作用。
(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved炖煮过度的肉易致癌&4种吃肉方式让你短命【2】
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原标题：炖煮过度的肉易致癌 4种吃肉方式让你短命
腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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吃肉会致癌？英媒称食肉会增加患癌风险
　　【环球网报道& 记者 李宗泽】据外电2月4日报道，《独立报》4日刊登文章说，食肉或是奶制品过多也会导致癌症。
　　文章说，通常人们都知道吸烟易导致癌症，因此包括英国在内的许多国家在出售的香烟上都标有警告性的提示，即吸烟对健康有害。现在有人提议应该在出售肉类和奶制品时也做出相应的提示。
　　文章说，食肉和吃奶制品跟吸烟一样有危害，可以增加人们患中风、心脏病和癌症的风险。以英国为例，2010年英国有近42.5万人被诊断为癌症，同一年有15万多人死于癌症。世界卫生组织相信在西方发达国家中至少有30%的癌症是由饮食引起的，在发展家这一比例则为20%。
　　加工型肉类例如火腿、香肠等是导致肠癌的主要原因，同时肠癌也是英国第二大癌症死亡原因。与此同时，摄入动物脂肪过多也增加患乳腺癌的机会。
　　根据一份数据的分析，一周平均吃5次肉的男性比一周只吃一次肉的男性得前列腺癌症的机会要高得多。此外，食用肉过多还会增加患肾癌和胰腺癌的风险。
　　据信，肉中还有一些致癌化合物，同时人体在消化肉的过程中会加速荷尔蒙的分泌，因此会增加与荷尔蒙有关的癌症，比如乳腺癌和前列腺癌。
　　而植物性食物例如蔬菜和水果含有丰富的纤维，因此可以加速食物在盲肠中蠕动的速度，并有效地清除致癌物并改变大肠中的细菌类型以减少致癌物酸的形成。
　　维他命C 、柑桔类水果以及蔬菜等可以通过中和人体中产生的癌变化学分子从而降低食道癌和胃癌的机会。总的来说，蔬菜和水果中的一些成分对抑制癌症的生成都有一定的作用和好处。
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环球今日推荐炖煮过度的肉易致癌&4种吃肉方式让你短命【4】
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原标题：炖煮过度的肉易致癌 4种吃肉方式让你短命
　　猪肉浸热水损失营养
　　有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
　　猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
　　当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
(责编：许晓华、刘婧婷)
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