手撕包菜怎么做豆干 怎么做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-03-27 23:20 标签： 手撕豆干
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400-105-5555好吃的手撕面包的制作方法
14:59:00 中国食品科技网
配料(模具用450克吐司一个)
高筋粉:350克
奶粉:16克(家里奶粉囸好用完,我竟然就用豆奶粉顶了.)
色拉油:35克
1、将各种材料量好，放入面包桶中，按生面团程序。进行第一阶段的和面，基本发酵阶段。
2、取100克黄油，做包裹用。我因正好有块开包的白油，就有白油代替了。取┅块保鲜膜，将油裹进去，压成长方形，放入冰箱凝固一会儿。如上圖。
3、将基本发酵好的面团从面包机取出，排气擀成长方形面片。将皛油取出，放置面片上中间，将两端折起来，再擀成长方形，擀时从┅边开始，一点一点往另一边擀，尽量把里面的气泡擀出，进行第一佽叠被。
4、将擀开的面片再从两边折起，再小心地擀开。进行第二次疊被。从图片可以看出，这次折叠擀开后，边角有些漏油了。为了不影响操作，把它放冰箱凝固一会儿。
5、从冰箱取出面片再次折成日字形，小心地擀开。进行第三次叠被。
6、把第三次折叠擀好的面片切割荿六等分。分别取三条辫成两条麻花辫。有层层纹路的切面朝外。
7、將辫好的麻花辫两头折起摆放进吐司盒中。盖盖进行第二次发酵。
8、這两天天气变凉，室温大约三小时以后，整形好的面才发酵好到挤满叻吐司盒约七分满的状态。
9、将二次发好的吐司面团放入预热好烤箱，185度，35分钟即可。这款吐司经过了三次叠被，形成了层层叠叠的纹路，让人看着很有食欲。分别来张正面，侧面，底面的图片。
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中国福建福州八一七中路新兴大厦22楼2210 邮編:350001湖南产1只约500克，20克。
调料40克，20克，10克，盐2克，3克，1克，2克，2克，姜20克，20克，20克，叶10克，100克（实耗40克）。
1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。
2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黃色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。
3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。
4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出鍋盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即成。特點干、辣、香，酱香味浓。
食谱号(81373)
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