这9种食物千万不能放冰箱！
环球网-生命时报
　　 &福克斯新闻网&最新载文指出，冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括以下9种：
　　 1.西红柿。 冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。
　　 2.红酒。 红酒的储藏温度以12&左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。
　　 3.土豆。 低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感，无论怎么烧都很难吃。
　　4.洋葱。 洋葱在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，导致霉变和变黏。另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
　　 5.咖啡。 无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水，其香味也会随之大减。
　　 6.大蒜。 冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。
　　7.蜂蜜。 一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏，就会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。
　　 8.辣椒酱。 大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。
　　 9.面包。 面包冷藏后容易变干、变硬和掉渣，营养及口感都不如常温下保持得好。▲
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这几种食物宁愿扔掉也不能放在冰箱里！
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许多人喜欢买回东西就塞进冰箱，但是冰箱可不是万能的，自从有了冰箱之后，人们把什么东西都喜欢放到冰箱里面去，然而并不知道，有些东西放进冰箱可是大错特错，情况好的只是食物坏了，不好的直接让你中毒、致癌，下面和小编一起看下中毒原因以及哪些食物不能放冰箱。冰箱内食物会引起中毒，原因主要有二：1、很多人都会把生食和熟食都放在冰箱里，这样会导致食品污染，从而变质。2、冰箱冷藏的温度一般在0-5℃，然而像大肠杆菌、伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌这些病菌其实还是很活跃的，吃了这些食物，会导致呕吐、腹泻等症状。什么食物可以存在冰箱，什么食物不能放冰箱里？1、淀粉类食物馒头、花卷、面包等淀粉类食物放进储藏室会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。2、肉类、水产类肉类、鱼类和其他海鲜蛋白质含量高，容易腐败变质。3、瓜、青椒、西红柿适宜的贮存温度各有不同，黄瓜为10℃~12℃，青椒和西红柿为7℃至8℃，如果在冰箱中冷藏久了，都会变黑、变软、变味。　由于冰箱里的温度过低，黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。　大 蒜　　▼　　大蒜一旦放进冰箱就会产生霉变，平时把它保存在空气干燥室温环境下就可以了。　　对于刚挖出没多久的蒜，通常会将蒜辫成辫子状悬挂在窗口或通风处，是不是看着很熟悉呢？　　草 莓　　▼　　新鲜的草莓如果储存在冰箱里，不仅果肉会发泡、口感大打折扣，还容易发生霉变。　　因此草莓保存的时候最好不要沾水，尽量存放在室内阴凉、通风的地方。如果购买的量较大，制作成草莓酱可长期存放。　　赶快把这些食物从冰箱里拿出来吧！
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九种不宜放冰箱的食物
The foods you should NEVER put in the fridge
中国日报网
The warmer weather may make it tempting to keep your food as fresh as possible but putting bread, tomatoes and even cake in the fridge is a bad idea, according to experts.
天气越来越热，人们都想尽量让食物保持新鲜。但是专家称，将面包、西红柿甚至蛋糕放在冰箱里并不是个好主意。
Not only does it fail to make some foods last longer but can even ruin the taste of others such as coffee, the new guide warns.
近期英国好管家研究所发布的一份食物指南提醒，将这些食物储存在冰箱里不仅不能达到保鲜的效果，甚至还会破坏冰箱里其他食物饮料的口感，比如说咖啡。
And if particularly pungent items such as onions are stored there, it can affect other items already in the fridge, says the advice from the Good Housekeeping Institute.
据好管家研究所建议，若将洋葱等具有刺激性气味的食物放在冰箱，其气味可能影响冰箱中其他的食物。
In the guide called 'Nine Things You Shouldn't Store In The Fridge' the GHI warns that soaring temperatures can lead to fridges overstocked with food and drink as we fret about it going off in the heat.
这份指南名为“九种不宜在冰箱储存的食物”，好管家研究所警告说，高温天气下，人们担心食物和饮料变质，会把它们都堆在家里的冰箱里，让冰箱塞得满满当当。
It explains: 'During the summer our fridges are crammed full of extra goodies but there are some shelf hoggers than need to be evicted.
指南里解释道：“夏季冰箱里总是满满的，但其实有一些多余的食物饮料完全可以拿出来。
'Or worse, are there foods that you keep in the fridge that would be far better, and last far longer, at room temperature?'
“更糟糕的是，其实有的东西在室温下能够保存得更好更久。”
So what are the nine things that should not be kept there and why? Here's the rundown:
到底哪九种食物饮料不宜保存在冰箱里？这背后的原因又是什么呢？
It dries and goes stale faster in an airless fridge than in the bread bin. To keep it fresher for longer, use a bread bag in a cool, dry place.
面包在不通风的冰箱里会失水变质的更快。将面包装在面包盒或者面包袋里，放在阴凉干燥处，可以保鲜更久。
Ditch the salad draw and pick a dry, ventilated area and keep it dark to avoid them sprouting. In the fridge, their aroma can taint other foods.
将洋葱置于干燥通风处，选择一个黑暗的环境以避免洋葱发芽。若把洋葱放在冰箱蔬菜层中，它的气味会污染其他食物。
Also needs to be kept in a dry, ventilated area to last longer. The fridge does nothing to help it stay fresh for longer.
大蒜也需要放在干燥通风处才能持久保鲜。冰箱根本不能让大蒜保鲜。
4. Avocados
Best kept in open brown bags if you don't want them to ripen too quickly. If you do want to speed up the ripening process, put them in the fruit bowl next to a banana instead.
不想让鳄梨太快熟透的话，最好把它放在开口的棕色袋子里。如果想要催熟鳄梨的话，可以把它们和香蕉放在一个水果盘里。
5. Tomatoes
The colder they get, the more of their natural taste they tend to lose. The best tasting tomatoes are those kept at room temperature.
温度越低，西红柿的原有风味丧失得就越快。将西红柿置于室温下才是保持其最佳风味的最好方式。
Literally the only food that never goes off, so there is absolutely no need for it to go anywhere except in the food cupboard.
蜂蜜可以说是唯一一种永远不会变质的食物了，所以它最好的去处当然是厨房的橱柜了。
With the exception of those made with real cream, almost all others will last for just as long in an airtight container.
除了真正的奶油蛋糕需要放在冰箱里之外，其他的蛋糕放在密封盒里可以储存同样长的时间。
Uncut, the fruits do not need to take up all that space on a fridge shelf. Once it's been cut, wrap it in clingfilm and put it in the fridge - but not before.
未切开的瓜完全不需要放在冰箱里占空间。但是已切开的瓜，应该用保鲜膜裹着，放在冰箱里。
Although some foodies insist on having it stored cold, coffee actually absorbs the smells of other foods around it in the fridge. Best kept in an airtight container instead.
尽管有的美食爱好者坚持要冷藏咖啡，但咖啡实际上会吸收冰箱里邻近食物的气味。最好还是把它放在密封盒里吧。
Vocabulary
clingfilm: 保鲜膜
英文来源：每日邮报
翻译：冯露（中国日报网爱新闻iNews译者）
审校&编辑：丹妮
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1.面包 不宜入冰箱
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
2.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
9.冰箱使用时的六**忌
a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
b.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
c.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
A.黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
B.面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
C.米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
D.鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质
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谢谢亲的提醒，这都是平时需要注意的地方，正好用
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学习了11rabbit13
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火腿我有时爱放冰箱里，要不怕坏啊，开来还不能放啊
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荔枝放冰箱是肯定不行，每次少买点，一顿就吃了它，
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原来食物放冰箱里才能冷藏那摩短的时间，我每次都要放很长，发现有坏的菜扔呢
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学习了 ，以前看来许多地方错了啊
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学习了， 生活的好经验
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宝宝生日&帖子3&
这个帖子很实用呀
真要好好学习一下
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我家执行的还不错
就是火腿有时爱往冷藏室里放
我们家有个亲戚还有个很怪的习惯
喜欢把新鲜的葡萄珠珠放冷冻里
冻成冰溜子再吃
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真好，真好，学习了
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宝宝生日&帖子479&
冰箱不是有蔬菜储存的专门柜门吗？ 那也不行吗？
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哪些食物不宜存放在冰箱中
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