枸杞 、大枣的养生功效及选购
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枸杞 、大枣的养生功效及选购
枸杞 、大枣的养生功效及选购
不知从何时起，很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子。提起它的作用也是一套一套：明目、补肾，还能降血糖。有的还说，古代长寿老人李清云就是靠长期喝枸杞水活过百岁。也有人对此不以为然。枸杞怎么吃更保健，看看三位专家的心得。　　炒菜、做粥的时候放一把。枸杞富含多种微量元素和，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。　　用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶的，遇热容易被破坏。我推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。　　　　
　　像普通食物一样吃。枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。　　吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外，枸杞也有“”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃了。　　打豆浆的时候放一些。枸杞是个好东西，最近英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不这样做。因为仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、等很难完全被吸收。我一般在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。　　总结：看来，枸杞泡水喝的招数未必真管用。专家说了，枸杞最好是入菜或入粥。仔细想想，枸杞水之所以盛行大概是应了“懒人哲学”，你想，只需把它放在水杯里，就能享受传说中的长寿，还有什么比这更刺激的呢？不过，健康生活需要有心和毅力，偷懒是要不得的。
一天十颗枣，一辈子不显老
　　大枣，又名红枣，为鼠李科落叶小乔木或灌木植物枣的成熟果实，属于药食两用之品，有鲜枣与干枣(大枣)之分，两者的成分有所不同。
& & 大枣，最早产于我国，约有4000年的栽培历史，主产于河北、河南、山东、山西、陕西等省，约有300多个不同的品种。　　大枣，以色红、肉厚、饱满、核小或无核、味甜者为佳。民间有“天天吃大枣，青春永不老”“一天十个枣，一辈子不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法，虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是有益的。　　大枣，又名红枣，为鼠李科落叶小乔木或灌木植物枣的成熟果实，属于药食两用之品，有鲜枣与干枣(大枣)之分，两者的成分有所不同。鲜枣内含有丰富的维生素类物质，特别是维生素C的含量为百果之冠，故称其为“天然的维生素丸”，所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。然而，鲜枣易于变质腐烂，故需烘晒为干枣以便长期保存，通常我们所称的“大枣”即指干枣。　　我国的第一部中药学专着《神农本草经》中将大枣列为上品，称其有“安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津，身中不足……和百药”等功效。《长沙药解》称：“大枣，补太阴之精，化阳明之气，生津润肺而除燥，养血滋肝而息风，疗脾胃衰弱。”可见古人对大枣功效的推崇。　　现代中药学认为，大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功效，适用于中气不足，血虚证，脏躁证及缓和药性等。大枣善治中气不足，脾胃虚弱所致的体倦乏力，食少便溏等症。　　用大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，有较好的治疗作用。大枣还能养血安神，既可治疗因血虚所致的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症，又可治疗因心虚肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。　　现代医学研究证实，大枣除含有以上营养成分外，还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分，具有延缓衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗肿瘤等作用。大枣中所含的环磷酸腺苷参与机体核酸与蛋白质的代谢，促进蛋白质及抗体的合成，从而增强人体抵御疾病的能力。大枣还有保护肝脏增强体力和抗过敏的作用。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 大枣的药用
作用：补益脾胃，滋养阴血安神，缓和药性，久服益寿。【配方与用法】
①大枣弱：大枣５～８枚，糯米１００克，放砂锅中加适量水，煮粥，加适量白糖，食用。可补脾胃虚弱、气虚血少。
②红枣羊骨糯米粥：红枣２０～３０枚，羊胫骨１～２根，莲子１５克，糯米适量。红枣洗净去核，羊胫骨打碎，放砂锅中煮弱，加调味品，１日内分几次服完。体弱的人服用，可增食欲强气力，亦可用于肝肾不足，或治贫血及再生障碍性贫血。
③红枣黑豆黄芪汤：红枣２０枚，黑豆６０克，黄芪３０克，将几味洗净，水煎，每日１剂，分２次服用。可治疗气虚自汗。
④大枣乌梅汤：大枣１０枚，乌梅５～１０枚，冰糖适量。共煎汤，分２～３次服用。可治疗阴虚盗汗之症。&&&&&& 俗话说：“一天食个枣，一生不显老”。大枣的营养极为丰富，含有蛋白质、有机酸和铁、磷、钙、胡萝卜素及维生素B、C等。红枣中维生素C的含量比梨高出几十倍，而能使人延年益寿的维生素P的含量，则列百果之首。人们称红枣为“天然维生素丸”。&&&&&& 枣的药用价值很高。红枣味甘性平，养胃健脾，益血壮神，为安中益气的良药。可以治疗脾胃虚弱、气血不足、肺虚咳嗽及高血压等病。另外，红枣对预防肝病效果显著，在产枣之乡肝病患者及少见。红枣对克服失眠症效果也颇佳。&&&&&& 大枣有抗肿瘤作用。科学家分析出大枣中的抗癌有效成分，是一组三萜类化合物，大枣中含有丰富的环磷腺苷，它能调节细胞的分裂繁殖，有助于癌变的细胞向正常细胞转化。&&&&&& 多喝姜枣汤，不易患感冒。大枣15枚，生姜5片煮水，加入红塘饮之，一日两次。冬季气温不管多低，勤喝，寒气不易侵袭，不易感冒。
常吃红枣益处多
<FONT color=#9年10月30日10:09 []&[字号：
来源：京郊日报
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　　俗话说：要使皮肤好，粥里加红枣。红枣的营养十分丰富，特别是维生素C，每百克枣肉中含380-600毫克，比柑橘的含量高7-10倍，比含维生素C著称的辣椒还要高出3倍，故有“维生素C丸”之称。维生素C是皮肤组织新陈代谢中不可缺少的一种营养物质。所以，红枣是一种天然的护肤美容补品。下面介绍几种用枣做的食补护肤佳品。
　　枣梨茶：红枣10个，雪梨膏20毫升。将枣先泡半小时，入砂锅加水煮至枣烂后，加入雪梨膏，即可服用。功效：润肺护肤，健脾益气，用于冬季皮肤干燥脱屑、老年皮肤瘙痒症等。
　　参枣茶：太子参2克，红枣15个。砂锅加水放入枣和参泡半小时，文火煮30分钟后即可服用。功效：益气养血，生津护肤，用于冬季皮肤干燥松弛、肌肤粗糙。
　　红枣赤豆粥：红枣20个，赤豆40克，糯米80克，加水适量，文火煮粥服用。功效：养血护肤，可防止皮肤起皱，也有去斑作用。
　　红枣羊肉粥：红枣20个，羊肉30克，糯米80克，煮粥，加食盐调味，分次食用。功效：养血补肾，可增强皮肤的御寒力，消除黑眼圈，改善手足皮肤血液循环，防治冻疮，并能减少雀斑。
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&怎样吃红枣
&&& 红枣应该是每天必吃的食物。一天吃上二、三十粒枣是经常的事情，比起古人说的“一日三颗枣，郎中不用找，日日食红枣，红颜直到老”来讲，那我吃枣的量可是太夸张了。
大枣是常见的水果,那吃大枣有什么营养价值?大枣的维生素C的含量为一切果品之冠,维生素C可以软化血管,是预防高血压,冠心病和动脉硬化的理想药物。
&&&& 大枣的营养价值除了大枣的维生素C的含量高之外，红枣还具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。　　&&&&&& 临床证明，枣还有健脾养胃、益血壮神之功效，对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、败血病和过敏性紫癜等均有疗效，是被国内外医药界重视的营养滋补剂。　　&&&& 另外，鲜枣中还富含有一种叫环磷酸腺苷的物质。这种物质对心肌梗塞、心源性休克等疾病有显著疗效。而且，富含环磷酸腺苷的枣果水提取液可显著抑制癌细胞的生长，并能使部分癌细胞变为正常细胞，这更证明了鲜枣是人们理想的营养保健型果品。　　&&&& 通常而言，干枣的营养价值不及鲜枣，但干枣适合煮粥或煲汤，这样能使其中的营养成分很好地释放出来。　　&&&& 最后，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙。此外，红枣的表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠，也影响营养物质的吸收。&
　枣子，在我国很早就产生了一种特殊的“枣文化”形态。 　　大枣源于我国的黄河流域，已经有了八千多年历史。《诗经》这样说：“八月剥枣，十月获稻”，水稻是南方农村的基本作物，而“枣”与稻并举，可见从古至今，国人便与枣结下了不解之缘，枣已经成为百姓赖以生存的主要作物之一。人们以枣强身，以枣治病，以枣果腹，以枣抒情，以枣改善生活环境，以枣发展经济。因而，对于枣树产生了深厚的情感。枣子不仅经济价值高，营养丰富，香甜味美，种类繁多，而且花形纤秀，色泽淡雅，特受百姓欢迎。因为枣子色红、花美，又被认为是吉利之物。 　　“枣”与“早”字谐音，山东一带百姓在男女成婚时，必要将大枣与花生、核桃相伴，分赠来宾，称之“早生贵子”。旧时，县衙的院子厅堂前，常栽枣树四棵，寓意“日日早起，勤政恤民”。枣子花小，色浅，却能长出艳丽的果实。皇上以“枣”的这一特性劝慰官吏：“莫嫌位卑，早起勤政，必有硕果。” 　　明清时期，晋商独占鳌头，店铺遍及全国。他们将长江流域的茶叶、木材、日用品等运进山西，又将当地的土特产源源输往外省，其中最具代表的就是红枣了。枣子耐储存、易运输，加之价值较高，晋商们上京津、下山东、走江浙、跑两广、闯关东，哪里有晋商，哪里就能见到红枣的踪影。 　　古人贩枣故事，不计其数。不过，令人印象至深的莫过于《水浒传》中的“智取生辰纲”了。青面兽杨志奉梁中书之命，押送生辰纲进京。好汉们假扮濠州客商到东京贩枣，在黄泥岗将含有蒙汗药的水酒、大枣，迷翻杨志等人，劫走生辰纲。小说在无意中也透露出，大枣商贸在北宋时期就相当繁荣。从古籍的这些片断的记载中不难看出，所谓“枣文化”，在我国已经有了悠久的历史可以追溯。 　　中医说大枣有“补中益气，滋脾，润心肺，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，和百药”之功效。《杏轩医案》有这样的故事：某妇，外无寒热，饮食如常，惟时时悲泣，劝之不止。询其故，伊不自言，诸药罔效。治以甘麦大枣汤，霍然而愈；某男，身体羸弱，年届五十，饮食减少，日益消瘦，每日食熟大枣数十枚，身体较前强壮矣。 　　由此不难看出，大枣在人们的日常生活中至关重要。千百年来，枣子与国人的生活息息相关。体弱，食枣滋阴壮阳；孕妇，食大枣补养身体；母亲，吃红枣补足乳汁；孩子能上树摘枣，隐喻已长大。不少乡村，家家户户在院里栽种枣树。 　　诗人杜甫的“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回”之句，生动地描绘了这些景象。 　　山西人家过年，吃饭时，总要蒸一盘白馍，馍上放几颗红枣点缀，白面红枣，馍中透出丝丝枣香，很能诱人食欲，难怪先贤要感叹：“霜天赤枣收几斛，剥食可当江南粳。”病时，枣能治病；无病，枣可强身；灾年荒年，枣又可充饥解困。《史记》有“是岁大荒，百姓皆食枣菜为生”的记载。今天，大枣早已成为枣乡人民发家致富的摇钱树。 　　我国各地枣子的品种甚多，较著名的有浙江义乌大枣，果大、形长圆；浙江淳安有花生枣，圆柱态，形若花生，常年丰产稳产，为浙西最佳枣品；河北沧州有金丝枣，果肉金黄，掰开可拉出金色的糖丝。 　　相传，乾隆某日到沧州狩猎，途经献县。只见路旁风摇枣树，果实累累，不由喜上眉梢，上前采摘一枚。掰开时，只见金丝闪耀，吃进口中，甘如蜂蜜。皇上大喜，说道：“朕闻沧州乃草泽之地，未料有此金丝蜜枣，味殊佳”，遂列金丝枣为贡品，一时声名鹊起。 　　河南的新郑以出产大枣而闻名，新郑枣树耐干旱、结果早、产量高。诗人白居易是新郑人，对于新郑的枣树大发感慨，赋诗道：“君求悦目艳，不敢争桃李；君若作大轮，轮轴材须此（枣木）”，并以枣树比喻自己品性的高洁与坚韧。
一天三个枣 健康没烦恼
红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素C的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。 中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。 5 q$ _! [# ?- _% e+ Q& & 关闭注册，开放邀请注册/发信到
索取最新地址& J& a% F0 f+ Y& w& x4 `0 m2 i现代医学表明，大枣中含有的环磷酸腺苷还有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。 5 F% j( |/ r) P8 f+ l& & ! h$ c! f: S# p) M- e2 M% E大枣可鲜食，亦可加工成干品，并可制成蜜枣、熏枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣脯、罐头、原汁饮料等，还可以用来加工制成糕点。“要想身体好，一天三个枣”，常吃红枣能够防衰老、延年益寿。关闭注册，开放邀请注册/发
&&& 因为天天离不开枣，所以对枣子的吃法就喜欢研究。
& 开始时，大枣主要是用来做固元膏的，后来因为要经常做艾熏，发现将生姜红枣桂圆放在一起吃，能快速的祛寒、补血、补气，还能明显地增加艾熏的作用。
&&& 平时就不加生姜，只吃红枣桂圆羹，补血、补气的效果非常好。特别是在用脑过度及上电脑时间长的时候，及时喝上一碗红枣桂圆羹，能明显地感到头脑很快清醒，对大量用脑的人来说，还真是不可缺少的补脑佳品。&
&&& 出门用保温杯带上一杯红枣桂圆羹，饿了就随时喝，耐饿、解渴还能补益身体，一举多得。
&&& 每天晚上下电脑后，喝上一碗红枣桂圆羹，接着就去泡脚，泡到全身微微出汗后上床睡觉，睡眠质量非常好。&
&&& 原来的一碗红枣桂圆羹是用10粒红枣+10粒桂圆做成，后来发现做出的红枣桂圆羹太稀，就加量了，现在用15个红枣+15个桂圆做成的红枣桂圆羹，每天都要喝上2次或3次。
&&& 因为天天吃枣，用量又大，就会去选择各种的枣来吃，慢慢地就感受到了虽然都是红枣，但各种红枣的功效却是不同的。&
&&& 甜枣补气，人吃了有精神，但甜枣不能甜得腻人，吃了感到腻人的太甜的枣会败胃口，不适合长期吃。所以既甜而又不腻人的枣子是最好的甜枣。好在这次为大家挑选的最特级的大红枣，就是这种甜而不腻的枣子。甜枣适合做固元膏，适合做姜枣水冲鸡蛋，适合体虚、不易上火的人做红枣桂圆羹喝，适合体虚身体又寒湿重的人做生姜红枣桂圆羹喝。&
&&& 微酸枣：运用的范围是最广的，适合做红枣桂圆羹、生姜红枣桂圆羹、固元膏、姜枣水冲鸡蛋。（这次还没有进到满意的微酸枣）&
&&& 酸枣：脾胃运化慢、身体淤堵严重的人、易上火、虚火旺的人适合用酸枣来做红枣桂圆羹喝，每天喝上1-2次，能在不知不觉中既补了血液而又不上火，但气虚、体弱的人是不适合单独吃酸枣的，要在酸枣中加入生姜，才能缓和酸枣气往下行的作用。&
&&& 枣子的吃法和用法还有很多，我就把自己知道的介绍给大家。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&冬&& 枣
&&&&& 其实就是没有长熟的枣，这种枣如果遇到好品种，吃起来脆甜脆甜的，好吃极了。只是不能多吃，吃多了会肚子难受，会腹泻的。为什么？是因为红枣皮很难消化造成。&
&&&& 冬枣对于我来讲，是美容佳品，我会将它外皮用刀削掉，再用牙签在枣子上扎上很多的眼，然后在脸上来回的擦。由于扎了很多的眼，枣汁可以挤出的多一些，美肤、嫩肤的作用就会非常明显了，而且对皮肤干燥、开裂也有很好的作用。冬枣美容我几年前就告诉过大家了，已经有很多的姐妹都在用了，都有自己的体会了，我就不再细说了。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 焦&& 枣
&&& 就是将红枣洗干净后放到铁锅里炒，先是大火，红枣已经很干的时候就改用小火，慢慢地炒。
&&& 红枣的外皮炒焦后，暖胃、消食化瘀的作用非常强，焦枣焦的程度越重，效果就越明显。
&&& 一般我是把红枣炒到整个红枣的外皮60-70%都发焦了就可以了。脾胃寒湿很重、淤堵严重的人，我一开始会给他们用100%炒焦的红枣，用几粒这种焦枣煮水喝，暖胃、消食的效果非常明显，但不会多用，用几次后就会改用炒制部分焦的枣子让病人泡水或煮水喝。
（从左到右，第一个是没有炒制的红枣，第二个是炒制50%的红枣，第三个是炒制70%的红枣，第四个是炒制100%的红枣）
&&& 焦枣也可以单独吃，脾胃消化不好的人，饭后吃上一粒焦枣，胃肠会很舒服的。
&&& 一次，朋友告诉我，她的女儿在学校当了一回大夫。因为她女儿总是脾胃不和、消化不良，她就给女儿装了几粒焦枣放在书包里，让女儿在学校吃过饭后吃上一粒。有几天，她发现女儿天天都要多带一些焦枣，就问是怎么回事，女儿告诉她，班上一位同学胃痛，她就拿出自己的焦枣给她吃，连吃了几粒，胃就不痛了。这位同学有严重的胃病，已经因为胃痛住过医院，但一直没有治好，结果吃了几粒焦枣就止住了胃痛，这位同学就天天跟她要，她就天天给她几粒，效果还真好，这位同学就没再叫胃痛了。&
&&& 我自己只要外出吃饭，也会随身带着焦枣。有一次带着几位徒弟到郊外采樱桃，大家都是一边采摘一边吃，结果有几位徒弟感到胃胀，我就拿出焦枣，每人两粒,肚胀很快消失。之后朋友请客到饭店吃饭，吃的饭菜都不和胃口，我又给每人发了焦枣。饭后我们去游玩，因为焦枣通气的作用强，一路上总能听到放屁的声音，这声音成了快乐的源泉，大家一路笑着、乐着，当时的情景至今不忘。&
&&& 焦枣还可以和桂圆配合起来一道吃，补血、补气、化瘀、开胃、消食。一般我是用部分炒焦的焦枣3粒加10粒桂圆泡水喝，适用于脾胃寒凉之人每天当茶喝。而且还有明显地消腹胀、通便的功效，治疗便秘效果不错。&
&&&&总是管不住嘴巴，经常爱吃寒凉食物的人，我就建议他们经常喝这样的茶，一是能去掉脾胃的一些寒凉，也能缓解因吃寒凉而导致的腹胀，特别是对那些大腹便便的人来讲，长期坚持喝，还真能减去一些肚子上的赘肉的。&
&&& 大鱼大肉吃的过多的人，或整天牛肉、海虾不断而又缺乏锻炼的人，我也会让他们经常喝这个茶，一样能帮助他们消食化瘀，不至于补过了头。&
&&& 气虚、体弱的人不能天天喝，只能每周喝1-2次，而且枣子也不要炒的太焦，40-50%的焦就可以了。
&&& 焦枣这么好，能大量吃吗？告诉大家，不能大量吃，一天最多吃上几粒就够了，吃多了会腰酸、腰痛。为什么？也许与泻气有关，也许是脾气太强克肾吧。总之，再好的东西也要适量，掌握好“度”很关键。&
&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &枣&& 皮
&&&&枣皮具体有什么功效没做研究，只知道枣皮是最难消化的东西。吃过红枣，只要注意观察大便就知道了，枣皮一般是会随着大便一道给排出来了。
&&&&枣皮很难消化，可我每天要吃很多的枣，肚子里堆积着太多不能消化的枣皮可不是件好事。我就每次将做好的红枣桂圆羹，倒到细细的过滤网里过滤一下，将枣皮去掉，再喝这种没有枣皮的非常细腻的红枣桂圆羹，不但口感好，胃肠也会很舒服的。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &枣&& 核
&&& 每天煮红枣桂圆羹，都是将枣核去掉，再和桂圆在一起煮上15-20分钟，然后再到粉碎机里打碎，再过滤，就可以吃了。以前不知道枣核也是好东西，都给扔掉了，后来家人看着浪费，就拿来煮水喝，我一喝，味道还真好，酸酸甜甜的，但喝后会觉得上火
&&&&利用枣核易上火的功效，也就是枣核补气的作用比较强，只要是感到疲劳，或上电脑久了头晕脑胀时，我就会用几十粒的枣核煮水喝，喝后还真能很快有了精神。经常喝，发现补气、补血、养颜的作用不错。拍痧、走罐后感到口渴时，就喝上浓浓的枣核水，补气效果非常好，这时几十粒的枣核力量就太弱了，一般是用几百粒枣核在一起煮，效果很好。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 怎样挑选红枣
&&& 为了挑选到最好的红枣，特意到山西的枣农家去看了，大致知道了一些枣子的情况，只是不知道农民告诉我的是不是真的（因为我发现他们说话还是水分很多滴）。
&&& 我就将在农民家看到的、问买商贩所获得的一些信息汇总一下吧。
&&& 山西有黄土地也有红土地，土地不同，种出的枣子口味不同、质地不同；枣树品种不同，大小、口味也不同；枣树年龄不同，结出的枣大小、口味也不同；大枣树接小果，香甜中透着浓郁、深厚；小枣树接大果，香甜中透着清香、单薄。
&&& 最好的枣子是手捏下去很有弹性，手一松过会就恢复原样，差的枣子就给捏趴下了，很难再复原样。
&&& 枣子成熟后，晒枣子的过程也是很有讲究的，在土地上自然晒干的枣子味道是最纯真的，因为土地是通透的，能将枣子里的水分及热都带走，所以在土地上晒出的枣子肉质的颜色是均匀的，而且不易发霉、不易烂掉，只是天热的时候会生虫了，老农告诉，只要将枣子放在冰箱的冷藏室里保存，就不会生虫了。在水泥地上晒干的枣子就很容易出问题，而且枣子在晾晒的过程中受热不均匀，枣肉的颜色也会不一致，烘干的枣子有时也会出现枣肉颜色不均的现象。
&&& “歪瓜裂枣”中的裂枣，是雨水侵泡后水分太多导致的，去年的雨水较多，“歪瓜裂枣”出现的就多，市面上不流通“歪瓜裂枣”，商贩不收，只有农民家自己留着，遇到我这个好糊弄的城里人，就用不低的价格兜售给了我们，但大家不会遇到这样的事情，我后来转过了市场才知道上当了&
&&& 农民告诉我他们的枣子不上化肥、不打农药都是纯天然的，但是不是可靠我不知道，但我后来发现只要是味道纯正的，有枣子独特香味的就一定是真正纯自然状态下生长的好枣，我只能靠自己的口感去挑选最安全的枣子了。
&&& 而口味最纯正的最后发现都是新疆枣，新疆因为每天的温差大，不适宜虫子的生长，无需去打农药，也就可以放心食用了。上不上化肥？这就不知道了，但口味香甜的红枣一定是纯自然状态下的产物。&
&&& 所以我挑选枣子的时候，亲自去尝，绝不听卖枣子人的忽悠。&
&&& 尝枣子的过程中，发现不论甜枣、酸枣，都必须毫无杂味才是最纯正的上品。这个杂味怎么去品，就是掰开枣子，尝里面的枣肉，枣肉咽下了，还会有枣味留在嘴里，这时就慢慢体会枣子留在口里的最后气息，如果枣肉发苦、发涩、有异味这时都会显现出来。&
&&& 口味不纯正的枣子，老农说是品种不好、土地不好，口味发苦的都是经过烘干处理的枣子&
&&& 现在市面上流通的枣子，都是经过水洗后，然后到烘房烘干，枣子很难洗干净，不法商贩们会倒入“安利”之类的洗洁精侵泡枣子，能将枣子洗的很干净而又没有怪味。如果只是水洗后烘干，这类枣子都会带有一点点的苦味，如果枣子不甜，会加入糖精侵泡枣子，糖精的甜味是往枣子里跑的，这种枣子的甜味就是甜中带有苦涩；如果枣子的甜度还可以，无需加糖精，商家为了枣子有卖相，就会在侵泡的水中加入冰糖，再拿去烘干，枣子的外皮就很漂亮了，但这类枣子拿到手上粘手。还有在侵泡枣子的过程中有没有加防腐剂之类的东西，商家都说没加，都给否认了，但到底加没加我心里还是没底，就像老农都说他们种的枣子没有上化肥、没有打农药，但真的是这样吗？很值得怀疑&
&&&& 大致知道了枣子的加工过程，所以我为大家挑选红枣就有了方向&
1、只选择在土地上自然晒干的，看上去灰蒙蒙的最原生态的枣子。
2、枣肉的质地要厚实、不能太松散，枣肉要有弹性，枣肉的颜色均匀。
3、口味纯正，没有苦味、涩味及各种的杂味。&
&&& 大家不要嫌弃外皮看上去全是灰土的枣子，只要将枣子放到水里清洗过后，你就会看到每个枣子都是非常喜人的。
&&& 也许是我对枣子的要求太高了，挑来挑去，是挑到了最优质的枣子，可价钱怎么也低不下了，可我已经讨价还价了，我也只能做到这些了。
&&& 好在当我吃上我亲自挑选的特级大红枣后，哇，太舒服了，这是我吃到的身体感觉最舒服的枣子，不但口感非常好，甜而不腻，最重要的是红枣吃到肚子里，能明显地感受到热量在往全身输送，是能输送到每一个细胞里的感觉的，能感觉到身体的细胞都在慢慢地舒展开了，全身的毛孔也微微地张开了，会有微微出汗的感觉，睡前吃上一碗，躺着床上，能感受到全身的舒畅，睡眠质量非常好，总是一觉睡8小时&
&&& 这次的特级大红枣，与我之前吃的各种枣相比，这次的枣子明显地有力量，明显地感觉给身体带来能量，我一下子悟到，原来枣子肉质紧密，枣子的能量就大，肉质松散，枣子的能量就弱，这种枣子吃后，就如吃了一碗饭的感觉，明显地耐饿，但这次的特级大红枣甜而不腻，没有肚子胀的感觉，吃后很耐饿，但也不会给你带来不消化的感觉。
&&& 这几天非常的忙也非常的累，但每天喝上两碗用特级大红枣加桂圆做成的红枣桂圆羹后，人很快就非常有精神了，这种具有大能量的红枣太适合我了，赶紧告诉姐妹们，有条件的就吃上吧，真的是物有所值。不但可以做红枣桂圆羹喝，身体虚弱的人做艾熏前最好吃上这类红枣做的生姜红枣桂圆羹，效果就会更好了。
&&& 这次为大家挑选的酸枣，也是肉质紧密的，吃上去口感很好，但因为偏酸，消食化瘀的作用很强，我自己感到不适合我吃，吃后很快就饿，身体内部会有空虚的感觉，但体质强、阴虚火旺重、身体内淤堵严重的人吃上去却恰到好处。&
&&& 只要是身体寒湿重、身体内总感到这痛那痛的、妇科病严重的、肾虚、肾寒严重的，就每天用这样的酸枣加上2-3片生姜，再加上桂圆，做成生姜红枣桂圆羹，每天喝上2-3碗，你就能感受到身体从内到外的温暖起来。做全身艾熏前，喝的生姜红枣桂圆羹里的生姜就要加量，最好生姜用到4-6片。&
&&& 寒湿重但气虚、体弱的人就不要选择酸枣，用特级大红枣来做成生姜红枣桂圆羹，效果会更好。&
&&& 甜枣和酸枣还可以搭配着吃，身体虚弱的人如感到身体有内热的时候，甜枣做出的红枣桂圆羹里再放几粒酸枣，帮助运化、消内火；身体内虚火大但亏虚严重的人，就用一半甜枣、一半酸枣去做红枣桂圆羹。& & 总之，你的身体是适合甜枣还是适合酸枣，还是甜枣、酸枣搭配起来吃，你只有自己去吃，去慢慢感受身体的反应，让身体告诉你，你该选择什么样的枣子。&
&&& 另：因为我品尝食物的本领特强，我吃出我挑选来的红枣有一股淡淡地陈味，问其人的人都说没吃出来，但我吃出来了，就一定要告诉大家。&
&&& 现在买来的枣子都是去年9、10月份收下来的，没有经过任何的保鲜处理，几个月下来有“陈味”应该也算是正常的了，这让我想起去年的时候，我徒弟专门为我晒了几斤桂圆肉，但我只要吃到这种纯天然的桂圆时，总感到吃到了“陈味”，就是没有外面买的桂圆吃起来口感清新，后来才知道外面卖的桂圆肉都加了防腐剂，看来吃到了“陈味”并不是坏事，是在告诉你这个食物没有加防腐剂、保鲜剂。
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