原标题：【连载】《乡味》(三十) 炒浆水菜怎么做菜◇陈永明

陈永明陕西佛坪人有多篇散文随笔在报刊杂志上发表，著有散文集《秦岭深处》《秦岭有情》两部请进入“岭南书屋”“专栏作家”，

汉中人对浆水菜怎么做菜的喜爱如晋人离不开醋、蜀人喜麻、湘人爱辣一般。

昨日我三十年前教过的一位学生，携夫人从工作和定居的南京回故里探亲他的另一位同学邀我与另几位老师、同学相聚，同叙师生情、同学义酒至微醉，菜尽尾声服务员询问上何种主食?南京回来的学生说:"浆水菜怎么做拌汤!"几呼全桌的人都说:"好，浆水菜怎么做拌汤"一会儿功夫，一盆浆水菜怎麼做拌汤上桌我不甚酒力，酒喝得不少感觉吃浆水菜怎么做拌汤，开胃、醒酒、解油腻竟然连吃两碗。南京学生直呼:"可口、可口!"实際上家乡人凡是到酒店或农家乐聚餐，一般主食都爱点:浆水菜怎么做拌汤或者浆水菜怎么做面条有的还嫌不过瘾，直接点一盘炒浆水菜怎么做菜

前不久，我大姐夫的战友加好朋友余先生带着家人从加拿大到了西安当天坐高铁回故乡。出发前告知我大姐夫大姐夫在電话中说中午在酒店准备为他接风洗尘。余先生一口回绝让我大姐夫在家里做一锅洋芋蒸饭、炒一大盘浆水菜怎么做菜、搨一碗大蒜水辣子就好，他已很长时间没吃这种家乡饭菜了想啊!

过去了那些年，每个春节前我都要带上几位同事逐个慰问退休的老教师。有位刘老師洋县人，退休后住在洋县城里每次通过电话得知我们要去看望他，非常激动早早到楼下等我们。见了熟人他就说:"一会儿我们学校領导来看我呢!"我们落座才聊了一会儿刘老师安排夫人给我们做饭，本不想给两位老人添麻烦他说:"给你们做洋县特色饭一一浆水菜怎么莋挂面!"一方面盛情难却;另一方面浆水菜怎么做挂面的确诱人。

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