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1&理论:头盘的认识及制作。&实操:大虾班戟鱼子、烟肉白菌h元贝、芝士白汁h带子
2&理论:冷盘汁酱的制作。&实操:文尼汁、千岛汁、他他汁、咯嗲汁
3&理论:沙律的认识。&实操:大虾苹果沙律、夏威夷鸡沙律、德国薯仔沙律
4&理论:基础汤的种类。&实操:牛清汤、罗宋汤、忌廉汤
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6&理论:热汁的应用及制作。&实操:烧汁(布朗沙司)、黑椒汁、红酒汁
7&理论:烩的烹调手法。&实操:日式酱烧鸭、红酒烩鸡
8&理论:烩的烹调手法。&实操:红粉烩牛肉、椰汁鸡块(或葡萄鸡)
9&理论:香草的认识及肉类的腌制。&实操:腌牛柳、腌猪柳、煎猪扒
10&理论:扒类的烹调手法。&实操:煎牛扒、香草鸡扒
11&理论:西式美食的制作。&实操:羊扒堡云苏、土耳其羊排
12&理论:烤与h的技术特点。&实操:金莎烧排骨、烧猪柳
13&理论:特色菜的制作。&实操:红酒牛肉鲜菌卷、佛罗伦萨h鱼柳
14&理论:炸的烹调手法。&实操:飞达炸鱼柳、黑椒蒜茸鸡翼、炸洋葱圈
15&理论:吉列的认识。&实操:炸猪排(芝士香蕉味、苹果味)、墨西哥鸡卷、茄子吉列
16&理论:咖喱的制作。&实操:咖喱胆、咖喱汁、咖喱鸡
17&理论:沙嗲的应用。&实操:沙嗲炒虾、泰式炒青口、沙嗲鸡肉串
18&理论:海鲜烹调手法。&实操:地中海煎鱼柳、百里香鲈鱼、海鲜h饭
19&理论:简述各国的烹调风格。&实操:西班牙蛋卷、红粉鸡丝意粉
20&理论:牛肉免治的制作。&实操:肉酱、肉酱h意大利粉
21&理论:汉堡的认识。&实操:牛肉汉堡扒、猪柳汉堡
22&理论:奶酪的基本认识。&实操:番茄汁、米兰披萨
23&理论:意粉的制作。&实操:西班牙海鲜通粉、花甲白汁忌廉h意粉、茄汁蝴蝶粉
24&理论:美食精选。&实操:日式蔬菜天妇罗、越南蔗虾、香草牛油的制作
25&理论:西式小食的制作。&实操:咖喱角、牛肉串烧、蒜香包、烟肉茄子卷
26&理论:饭、粉类的操作。&实操:印尼炒饭、黑椒牛柳丝意大利粉、星洲炒米粉
27&理论:三文治的制作。&实操:扒芝士火腿三文治、西多士、吞拿鱼三文治
28&理论:甜品。&&&&&&&&&实操:焦糖吉士旦、芒果布旬、窝夫饼
29&考试前复习
&&&& 学时六周&&&学费3180元&&&随报随学&&&免费食宿
★在2014年5月份之后考取饮食类职业资格证书,可获得最高2500元的补助
★特大消息:报读两个课程,报第二科可以享受全额6折优惠.(高价为第一科)广州西餐培训班给力介绍,东南广州西餐烹饪学校_百度文库
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你可能喜欢想找广州培训西餐的学校,有没有好的推荐?_百度知道
想找广州培训西餐的学校,有没有好的推荐?
如题,我不是刚毕业的学生,已经工作好多年了,想转行从事西餐,请问在广州有没有较好的西餐培训推荐?要比较专业的培训机构,谢谢了
一楼的答案百度上都找的到的,有没有认真点的推荐呢? 而且那只是考级而已,并没有培训的。
提问者采纳
市旅的培训是比较正规,但学时很长而且还挺贵
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广州市旅游学校附属旅游职业技能培训学 西厨培训 020-参考资料:huaxiaunitetho
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广州西餐培训学校哪里最好?广州厨艺考证班
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