今年的马蜂价格会高？还有各种云南有哪些土特产土特产！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-05-19 23:20 标签： 云南有哪些土特产
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树花的功效与作用及食用方法
【树花】其实是一种生长于原始森林里老栎树枝干上的地衣植物，因其形状像一朵朵盛开的花而得名。味清凉而干香耐嚼。其实它是一种菌类，但是与常见的菌类有很大的不同，树花状若珊瑚，味如鸡丝，凉拌是最佳的做法。凉拌树花是云南彝族最为喜好的一道菜。别有风味！
& & 树花生长在滇西北的大理、丽江、中甸、德钦海拔米的高山杜鹃林，以及刺栎、冷杉、云杉等树种的枝杆上，它质地柔软，形色似棕黄色胡须，故又名&树胡子&。
& & 云南人常将其配以佐料作凉拌菜食用，其味清凉可口，树花含有松蔓酸等多种有利人体的成分，具有一定的抗菌作用，是招待远方客人的特色佳肴。
【树花的功效与作用】
　　树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒，乳腺癌、肺癌、肝癌，缓解疼痛的功效；还可改善肿留的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等。此外，由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。此外它还有以下几种功效：
　　1. 减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖；
　　2. 抑制脂肪细胞堆积；
　　3. 降低血压；
　　4. 增强免疫力。
【适宜人群】
　　一般人都适用，尤其适合儿童、女性以及癌症、免疫力低下、肝病、血糖高、血压高、动脉硬化、脑血栓、肥胖、水肿、脚气病、小便不利等症患者食用。
【食补作用】
　　树花味甘、平、无毒，可治痔疮，具有补虚固本,益肾抗癌、利水消肿之功效。子实体的水提取物对小白鼠艾氏癌的抑制率为98.1%，对小白鼠肉瘤180的抑制率100%，对艾氏癌的抑制率90%。
【树花的食用方法】
& & 制作前先用温水泡30-40分钟后捞出待用&&
1，凉拌树花
& & 把姜、葱、芫荽（香菜）、青红椒均切丝,蒜剁茸;将适量的盐加入到准备好的树花里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱芫荽丝,再加入用青红椒丝或小米辣, 加入适量的米醋, 最后加入红油、麻油、花椒粉拌匀。即可食用。
& & 风味：麻辣鲜香，口感细腻，地道的云南风味 。
2，树花炒鸡蛋
& & 将两个鸡蛋打匀，倒入烧开的油锅中，迅速搅拌，等鸡蛋成型，加入准备好的树花，然后加入食盐，葱花，清红椒丝，拌匀即可出锅装盘。
3，树花炖土鸡
& & 俗话说，Yao补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中，不仅使汤味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道&树花炖土鸡&中的树花是一种菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。
& & 配料:土鸡、树花、火腿片、生姜、葱。
& & 做法：
1& 先将洗净的土鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。
2& 炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发树花，再炖15分钟。
3& 最后加入胡椒粉即可。
4，此外，树花还可以炖排骨，炖蹄肘，做火锅，砂锅米线，砂锅豆腐等，只要你喜欢，怎么吃都可以，不多说了，先尝为快吧！
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