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中山神湾三宝：神湾菠萝 神湾禾虫 神湾瓜果
神湾菠萝远近驰名。 菠萝又叫凤梨，原产于美洲热带的巴西，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种，经过长期的选育，陆续生产了许多品种。
　　资源网讯：神湾镇位于（
）市南部，东邻三乡，南接坦洲镇，距（
）市拱北30公里。西江出（
）磨刀门水道东岸，与珠海市斗门区隔江相望。总面积59平方公里，山、水、平地各占三分之一，境内有磨刀、竹排两岛，户籍人口1.73万多人，非户籍人口1.39万余人，辖5个村民委员会和神湾居民委员会。面积59平方公里。近几年，神湾镇经济迅猛发展，工业、农业、饮食娱乐各业兴旺。神湾镇可开发土地辽阔，电力充足，自来水充裕，通讯发达，生活设施完善。加上政通人和，治安良好，民风纯朴，地理位置优越，发展潜力巨大。
　　神湾菠萝
　　神湾菠萝远近驰名。 菠萝又叫凤梨，原产于美洲热带的巴西，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到（
）各地，后在（
）、台湾等省栽种，经过长期的选育，陆续生产了许多品种。菠萝在我国已有400多年的栽培历史了。
　　盛产于中山市神湾镇的菠萝，带动了神湾水果工业。名副其实，名为&神湾菠萝&。神湾背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特别适宜菠萝的生长。经过长期选种培育，现在神湾菠萝，一般每个重一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得的是肉细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，齿颊留香，经久不散。
　　通常神湾菠萝的吃法有四种：一是去皮鲜吃，可免其他地方所产菠萝要蘸盐水的麻烦，吃起来满口芳香;二是榨汁鲜饮，消暑解渴，香味浓郁;三是烹制成菠萝鸡，成为一道筵席名菜;四是制成罐头，成为旅游佳品。
　　中山著名的神湾菠萝，原有两个品种，一种果大，食后感觉麻口，称为旧种，现已无存;另一种是新品种，又称&金山种&即现闻名的神湾菠萝，果黄色，果眼浅，果心可食。从上世纪20年代开始，神湾镇的人们就开始种植菠萝，在年期间，神湾菠萝的种植最盛，在当地几乎家家户户都栽种，少的株，多的株。
　　神湾禾虫
　　中山市神湾镇的禾虫久负盛名，每年一到珠江两岸稻花飘香之时，各地游客就会纷纷前往此处，品尝美味禾虫，游客的到来使得这里的餐饮业显得特别红火。时值金秋，正是品尝禾虫的好时机。笔者近日便亲临当地品尝了美味可口的禾虫美食，并目睹了难得一见的禾虫&出造&奇观。
　　小小禾虫，营养丰富
　　禾虫的学名是疣吻沙蚕，属环节动物门沙蚕科。因为它经常出没在乡间禾田里，以禾根为食物，每年又恰逢广东早晚两造水稻孕穗扬花时破土而出，故得&禾虫&之名。禾虫的形体像蜈蚣，不过脚比蜈蚣多。成熟后的禾虫身长3-4厘米，色彩绚丽，在鲜明的粉红色中映透着乳黄、乳绿色，还常常在这三种颜色间相互变换。
　　禾虫虽然其貌不扬，却富含了人体所需的蛋白质和维生素B等营养物质，且有补脾、暖胃、祛湿等滋补食疗效果，据《本草纲目拾遗》记载，&禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓，闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐，云食之补脾健胃&。烹饪后的禾虫，风味独特，清香鲜美，用禾虫烹制而成的&煲仔焗虫&、&生炒禾虫&、&禾虫煎蛋&，更是被誉为广东经典特色名菜。
　　天然繁殖，价格不菲
　　禾虫对生存环境有着特殊的要求，得生活在咸淡水交汇的稻田或河滩涂淤泥中，而且环境要洁净无污染。在珠江三角洲，仅中山市的神湾镇、坦洲镇和民众镇，（
）市新会区，（
）市麻涌镇等地拥有少量适宜禾虫生存的天然环境。
　　中山市禾虫自然分布面积约6000亩，神湾镇因地处西江磨刀门水道咸淡水交界处，滩涂广阔，工业污染相对较少，护养禾虫自然条件得天独厚，是中山市禾虫的主产地。
　　由于禾虫靠纯天然繁殖，不能人工养殖，容易受环境、气候等因素影响，产量不稳定。而这几年随着人们对禾虫营养价值认识的加深，食客数量大增，每每禾虫上市之时，抢购禾虫的场面相当热闹，但价格却不便宜，据神湾镇禾虫协会陈会长介绍，今年收购价目前已达120元/公斤，堪称&最贵的虫子&，被人们视为&水中珍品&。
　　禾虫&出造&，农业奇观
　　禾虫活动的季节性很强，在性成熟之前，栖身于淤泥里，平时很难见到。一年之中，仅在上半年立夏至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，并且只有在涨潮的夜晚，禾虫才会成熟并钻出泥土，浮游到水面。此时，色彩斑斓的禾虫就会密密麻麻地漂游在水面，是难得一见的景观，当地村民称这种现象为&禾虫出造&。每到禾虫出造的晚上，村民就会划着小艇去捕捞禾虫，他们在河涌出口或滩涂口设网，并亮起手电筒或点一盏灯，等候退潮时禾虫见光随水&自投罗网&，然后抓紧时机捕捞。近些年有游客更是专程来到神湾镇观赏这一农业奇观。
　　神湾镇农办张主任介绍，禾虫在性成熟后会变成异沙蚕体，也就是在繁殖前发生明显的形态变化，并在繁殖前离开栖息地，并趁农历八九月份的初一、十五涨潮时浮出水面，进行繁殖，所以可用密网等工具在渠沟、河涌等地方等待潮退时捕捞。
　　据悉，神湾镇禾虫出产有两造，早造虫一般产于农历三四月份，其时正是岭南地区荔枝蝉鸣的季节，故称&荔枝虫&。农历八九月份为盛产期，此时所产的禾虫叫&秋虫&。据陈会长透露，一般农历九月初一前后那段时间的禾虫产量占全年总产量的60%-70%。
　　护殖行动，营造绿色家园
　　然而，90年代以来，珠三角地区工业开始高速发展，大量污水和废弃物排到江河里，加上农田施用化肥农药增多，大多数禾虫栖息地受到污染，面积锐减。2005年神湾镇仅剩下竹排沙一带尚存300多亩禾虫地，每亩禾虫地产量仅剩下5公斤左右。为了保护这一特色农业产业，巩固并提高禾虫产量，神湾镇在2008年起开始实施禾虫&护殖&计划。
　　首先是对禾虫地进行整治，疏通并清理河涌，通过退耕还草、退渔还地，想方设法增大禾虫的栖息地面积。村民在禾虫地种上了水稻和水草，保证禾虫常年都有充足的食物。村民还在禾虫地四周深挖排水沟，便于涨潮后潮水的排出，特别是咸潮时咸水的排出，大大降低了土地的盐碱度，有利于禾虫越冬。其次是在禾虫生长区域加上一道围堤，将禾虫滩和江河水隔开，防止漂浮物、污水等进入。
　　除了建造好禾虫护殖地，当地还开展了禾虫加工技术开发，将禾虫加工成禾虫干、禾虫酱等，提升了禾虫的商品价值。另外，神湾镇还成立了禾虫协会，协会每年定期组织养殖户开展技术学习、经验交流等活动，提高了禾虫的护养水平。
　　在禾虫保护计划的大力实施下，到2010年，中山市神湾镇的禾虫护养面积已达3100亩，并申报了无公害农产品产地认证，亩产量提高到20公斤以上。据张主任介绍，现在神湾镇每年生产的禾虫接近6万公斤，产值约600万元左右。除了供应本地消费外，每年禾虫出造的季节，不少（
）和港澳地区等大中城市的地方经销商都会前往收购。
　　神湾镇的禾虫成了农户增收的&摇钱树&，也带旺了当地的饮食业和旅游业。当地采取的禾虫护殖行动为禾虫营造绿色家园的同时，也强化了人们的环保意识，让我们一起期待更多禾虫的归来!
　　神湾瓜果
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