厦门椰子壳炖鸡炖鸡哪里有的吃

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京ICP备号&&|&&京ICP证090189号京网安备号> 有谁在北京吃过“椰子炖鸡盅”的吗?
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有谁在北京吃过“椰子炖鸡盅”的吗?
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有一种心情,叫做痛苦。
有一种痛苦,叫做伤。
有一种伤,叫做离别。
有一种离别,叫做放弃。
有一种放弃,叫做选择。
你请我吃,我就去。
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我是想吃,可不知北京有没有
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这几个字到倒是都认识,就是没见过实物。
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你要是请我吃,我可以去打听一下。
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就是把鸡块放在椰子里炖,那汤可香了!只要你打听到了,我就拉你去!
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什么风味?我倒是吃过放在南瓜里的。
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属什么菜系我还真不知道,是在海南吃的
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用菠萝的呢?或者去超市买椰子,我们自己做?
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是呀,让你妈妈做一试试
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鹭园四季,来自海南的椰子鸡火锅
有博友说我好久没写探店了,今儿就上一篇最近吃到比较有特色的店,来自海南的椰子鸡火锅,是第一次吃哦。
众所周知,海南有四宝“文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊”,位于首的文昌鸡最为人所熟知。文昌鸡出名的说法,一是&#年,当时国民政府财政部长宋子文回乡探亲,准备在文昌召开一次全岛性大会,各县选送佳肴。恰逢“西安事变”,大会未开成,但宋子文把部分美食带回广州,供众"官员"品尝,文昌鸡由此传扬东南亚。另一说历史更为久远:传说清朝海南锦山地区有一人在江浙做大官,某年春节回家探亲,将要离家时到文昌潭牛天赐村拜访老学友。这位学友用正宗的文昌鸡款待他,还选取几只文昌鸡让其带回江浙,款待新朋好友,文昌鸡从此出名。
用文昌鸡和椰汁做的椰子鸡火锅盛行于海南,厦门现在也有了,前几日同事说厦门也有椰子鸡火锅,部门聚会要去吃,于是我也约了朋友前往,开了二桌,好不热闹。这椰子鸡火锅又有典故:相传黄道婆在海南岛学习黎锦纺织期间,最爱喝的便是宝岛的天然甘露“椰子水”,最常吃的就是今天名列海南四大名菜之首的“文昌鸡”。一次偶然的机会,她发现椰子水煮鸡味美滑嫩,更有滋补养颜功效。从此,每当织女生孩子和朋友来访时,黄道婆都会亲自端送一锅椰子鸡。随着黄道婆修艺创新、造福于民的故事广传南北,椰子鸡的美名也逐渐流传开来,世代相续,沿用至今,成为了海南岛久食成习得养生佳品。
说实话,椰子水煮鸡我是第一次吃,很是好奇,甘甜可口的椰子水遇到文昌鸡能碰撞出什么样的激情火花,这里有二种锅底,竹笙鸡火锅和原味鸡火锅,因为人多,我们点了二份竹笙鸡火锅,从一桌二口锅的大包厢。竹笙鸡火锅就是椰子水锅底和海南文昌鸡,配料是竹笙。锅底就是椰青破壳后取出的原汁椰水,锅底还会加入几片椰肉条,越煮越甘甜。
其余涮料其实和我们平时吃火锅的都差不多,丸子、菌菇、肥牛肥羊、海参、鳖、青菜等,还有其余很多可选。人多的时候吃火锅最热闹,大家爱吃什么自己涮,也可以给别人涮,互相吃着聊着最开心。
除了丸子外就是各种菌菇,这个羊肚菌我最爱吃。
水鱼拿来烫是第一次吃,记得以前在八方馔吃过他们的茶油做煲,那香味真是让人记忆犹新。
这东西在韩国他们都吃生的,我们这里做法很多,红烧或做羹,或者像这样烫都行。
烫火锅的时候顺序很重要,青菜记得最后烫才不会破坏整锅汤的味道哦。
勺子里一条的那个就是椰肉条。
这里的蘸料很特别,是用小青橘挤出的酸橘汁兑酱油,辅料是辣椒和沙姜末,咸酸辣的组合颇为开胃。
主食我们点了广东最出名的腊味煲仔饼,大大的一锅有广东腊肠和腊鸡,米是泰国香米,用料十足,很好吃。煲仔底部的锅巴最香,啃着最好吃。
除此之外还点了一份秘制羊腩煲,羊选的也是海南四大名产之一的东山羊,据传此养通体毛色乌黑,肉肥汤浓、腻而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所至。东山羊自宋朝以来就已享有盛名,并曾被列为"贡品"。东山羊的食法多样,有红焖东山羊,清汤东山羊、椰汁东山羊等,各具特色,皆是难得的美味。我们这份秘制羊腩煲就是红焖的做法,加入冬菇和腐竹,羊肉细腻入味不膻,火候恰到好处。
二楼转角的灯挺美的,入镜一个。
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