市场上99%是安徽包子机的包子店吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-04 00:33 标签： 安徽包子机
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舌尖上的安徽：探访安庆大南门包子店（2）
老板娘王建莲正在给客人上牛肉包子
每天凌晨三点，店门打开，童荣祥做的第一件事就是和面，水与面粉的配比，揉面时手感的力度，无一不影响着包子的口感，而他对这一切把握得恰到好处。&面用老面，不用发酵粉，隔一天自然发酵，这样做出来的包子皮口感柔和。&童荣祥说，最关键的是馅，牛肉和豆腐的选材直接决定着包子的品质。前些年，他们去农户家收购散养的耕牛，这几年耕牛少了，童荣祥亲自去外地收购不注水的放血黄牛肉，&要用牛身上最嫩的部分，收购价都在四五十元一斤。&童荣祥说，豆腐选用的则是安庆一家老字号豆腐店的豆腐。&调馅的时候豆腐要拌匀，调出来显得&瓷&，豆腐和牛肉的配比也很讲究。&王建莲边说边飞快地包起包子，手法娴熟，不出两秒一个包子就包好了。&包子一上锅要先把水，再把油。&王建莲说，油是正宗的菜籽油，火候的拿捏也很关键，多一分包子焦糊，少一分外壳不脆，只有恰到好处，煎出来的包子外壳才金黄透明，香味十足。
店里做牛肉包子的都是经验丰富的&老师傅&，最年长的已经65岁。数十年的相濡以沫，童荣祥夫妇和他们相处早已如同家人。无论严寒酷暑，除了过年休息两天，每天都要从凌晨三点开始忙碌。&做这行太辛苦，儿子不会做，也吃不了这个苦。&提起儿子，王建莲很自豪，儿子在南京工作，快要成家了。他们也曾想过去南京发展，但苦于当地找不到合适的原材料，只得作罢。&大南门牛肉包子去年已经注册商标，不能让丝毫闪失毁了这个招牌。&王建莲如是说。
古有莼鲈之思一说，家乡美食的对人们的胃部诱惑，最能唤起游子的思乡之情。众多食客拥挤的店内，就有一位在广东工作的安庆人谢先生。他带着一儿一女前来品尝包子。谢先生17岁就出门打拼，曾在四五个城市漂泊过。无论走到哪里，他始终忘不了家乡的大南门牛肉包子。每次回到安庆，他都要来到这家店，一口气吃上12个包子，临走上还要带上50个。&上小学时，我就在这家店吃包子了，这么多年了还是那个味。&谢先生说，当熟悉的&大南门味&弥漫在舌尖，思家之情在这一刻得到了极大的满足。&
新安晚报 安徽网记者 刘旸&郑非&卞世鹏&
责任编辑：何迅纪　　　　　　　　　　
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对公交上吃包子默许还是说不？
大部分受访市民表示，应禁止在公交上吃刺激性食物
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　　“我最反感有人在公交车上吃早餐，特别是包子等气味大，让人受不了。”在高新区上班的刘女士表示，她每天早上乘坐公交车上班，几乎都能遇到在车上吃早餐的乘客，还有的乘客随手就将吃剩的食物和塑料袋扔在车厢。
　　不过，市民周先生则表示，他家住在经开区，每天要乘公交到市里上班，没有时间做早饭，只能买点早点带在车上吃，“这是为了赶时间，没办法的事。”调查中，大部分市民都表示，应该禁止在公交车上吃刺激性食物，为乘客创造一个良好的乘车环境。此外，不主动让座，大声喧哗，衣着不整洁，高调“秀恩爱”等行为也被市民们吐槽较多。
　　对此，合肥市交通局相关负责人表示，针对在公交车上吃东西的问题，目前尚没有纳入规则范围，但欢迎社会各界和广大市民积极建言献策，市民提出的这些意见和建议都会被收纳并讨论，作为修改乘车规则的重要依据。市民如果有意见和建议，可以在6月15日前向交通局反馈，主管部门将根据反馈结果对乘车规则内容进行适当调整。征集意见结束后，交通局将出台修改稿，并再次向市民征求意见，预计7月份将正式颁布新的《合肥市公共汽车乘车规则》。
　　而对于让座等文明乘车规则，该负责人表示，文明乘车都是以倡导为主，要靠市民自觉遵守。“驾驶员只能起劝导的作用。”但他同时表示，如果市民的某些行为造成一定后果，就要追究其法律责任。
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安徽国内国际合肥包子店老板娘被捅身亡 涉案人员已全部归案_新浪安徽_新浪网
　　安徽财经网讯：12月29日夜里7点多许，合肥芜湖路与宁国路交口南侧一家包子店内，因为“少付了2块钱”，包子店老板与顾客发生矛盾，之后顾客喊人前来打砸，并刺伤老板娘时某，致使其身亡。
　　12月30日夜里，市场星报记者了解到，目前涉案人员全部被抓获归案。
　　参与打砸的人员确实系曾发生矛盾的男子叫来，男子在一家娱乐场所上班。
　　案件还在进一步调查中。
　　市场星报记者 张敏
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包子店老板一定是个瞎子，不然也不会雇佣一个聋子做柜台。收藏
前天买两个牛肉包，给我拿两个今天要三个香菇鸡肉包，给我一个牛肉一个猪肉一个。尼玛是没听清楚还是故意卖萌。
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卤煮口齿不清
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老板和柜台应该都是聋子，最多就是老板柜台都是又聋又近视
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为兴趣而生，贴吧更懂你。&或姐就是要在网上骂臭你，死包子，装啥呢？安徽合肥谜底步行街店某营业员_百度知道
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姐姐 这样骂有用么？
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