续：金钱鳘鱼胶之大须金钱的传说（中）——托头鱼命运的两次转折
麦氏托头石首鱼命运的两次重要的转折
托头鱼命运的第一次转折——从经济鱼类到濒危物种
原因一：建筑水坝令栖息地环境彻底发生了改变，托头鱼幼鱼的存活率大大降低
1931年，美国在水流最湍急、最深的河流——科罗拉多河上建筑水坝，对其进行分流。胡佛水坝(HooverDam)是世界闻名的水利工程，堪称20世纪西方科技史上最有影响力、最有挑战性的公共水利工程之一。胡佛水坝的建造耗费了大量资金，动员了大批人力，于1936年竣工并交付使用。
胡佛水坝的建成截流了科罗拉多河流入加利福尼亚湾的淡水量。分流前科罗拉多河三角洲的盐度大概是2％，是托头鱼幼鱼群的最佳生长环境。缺少了淡水，分流后三角洲盐度大概为3.5％－4％。科罗拉多河三角洲盐度的改变，大大地降低了托头鱼幼鱼的存活率。
60年代后期以来，科罗拉多河上的多个水坝，令只有很少的淡水流入加利福利亚湾北部。淡水流入量的缺乏造成水温猛烈升高，从而更深远地影响托头鱼的正常产卵周期。
原因二：过度捕捞使托头鱼数量急剧下降
美国于上世纪20年代开始进口托头鱼肉，是托头鱼肉主要的消费市场；以及东南亚地区华人市场对托头鱼鱼鳔的消费促使当地渔民对其进行了密集的捕捞作业。随着刺网渔业和拖网渔业的不断发展，以及设备（船、发动机、网等）的不断改进，托头鱼被大量捕捞。同时，发达的拖网捕虾业使大量幼小的托头鱼“中招”而成为副渔获。根据统计，80年代中期仍然每年有12万尾托头幼鱼死于拖网捕虾作业。
在托头鱼母鱼洄游产卵的季节，过度的捕捞一下子使这些大型的成熟的母鱼数量急剧下降。失去了大量的成熟的母鱼，意味着失去了补充它们的后代、维持其种群数量的能力，最终导致托头鱼的出生率骤然下降。
原因三：从生物学的角度看，托头鱼的世代长度较长、繁殖率低导致其种群数量呈下降趋势
一般认为，托头鱼的寿命可达25年。第一代繁殖的雌性和雄性托头鱼年龄分别为6岁和7岁，即从产卵后开始、达到性成熟的母鱼需要6年，公鱼需要7年。
从卵离开母体到性成熟并开始产卵为止的发育周期，称为一个世代。世代长度（The
generation length）是当前群体（种群中新生个体）的上一代的平均年龄。因此，世代长度反映了一个种群中繁殖个体的周转率。
根据这个物种7年后繁殖的第一代的平均估计年龄和最长30年的寿命，其世代长度被估计为19年。因此托头鱼的世代长度较长、繁殖率低，加上本身固有的自然死亡率等因素，导致其种群数量不断下降。
最终结果——托头鱼的数量急剧下降
根据官方数据，托头鱼在1942年的年产量达到顶峰，2261吨，到1958年产量减少至300吨，而到1975年，年产量只有58吨。
而根据美国及墨西哥几年前的一份数据表示，在过去的65年（约3个世代长度）减少了多达95％的数量（1942年——2007年）。
托头鱼成为了全世界第一个由经济鱼类发展到面临灭绝威胁的物种
为了保护在繁殖期的托头鱼，墨西哥政府在1940年开始建立了从3月20日至5月1日的托头鱼休渔期。尽管这样，托头鱼还是不断减少，成为了全世界第一个由经济鱼类发展到面临灭绝威胁的物种。
墨西哥政府和相关的部门、学家们意识到了这个问题的严重性，政府终于在1975年颁布了完全禁渔令，同时托头鱼被列为墨西哥濒危物种（Endangered）。
1976年，被《濒临绝种野生动植物国际贸易公约》（CITES）列为濒危物种，美国禁止进口，除非是为了科学研究。
1978年9月，美国开展托头鱼的生态评估研讨会，1979年被美国生态学会（ESA）列为濒危物种。
1986年，被世界自然保护联盟（IUCN）收录在濒危物种红色名录。
1996年，被IUCN列为极危物种（Critically
Endangered）。
托头鱼的保护措施
墨西哥政府颁布了永久的禁渔令后，托头鱼的非法捕鱼业仍然持续好些年，直至90年代才得到有效的控制。
1983年，墨西哥政府在产卵地——科罗拉多河三角洲建立了自然保护区。1993年，墨西哥扩大了自然保护区的范围并禁止在保护区内的刺网渔业，限制了商业渔民进入圣费利佩和佩纳斯科港之间的界线以北的海域，并没收了所有捕捞托头鱼的专用渔网。
托头鱼鱼鳔（大须金钱）的价格一路攀升
大须金钱以前在潮汕等地并不象本港小须金钱一样受人欢迎。潮汕人一向对本港的东西比较推崇，即使是现在，在菜市场里，只要是“本港”的，就一定比“外港”的贵。加上本港小须金钱的药用功效在民间早有传言及记载，因此受到本地人的追捧。随着80年代后本港小须金钱的数量越来越少、价格越来越高，人们才开始把眼光投向同样有两条“须”的大须金钱。
当时大须金钱都被称作“金山鳔”，后来由于其胶形特点与本港金钱鳘鱼胶十分相似，功效也相当，人们才把这两种鱼胶都归为“金钱”，分为“小须金钱”和“大须金钱”，也开始尝试着用较便宜的大须金钱来代替较昂贵的小须金钱进行止血、滋补等药用。
90年代中期，大须金钱的斤价大约是2、3万左右，其时，小须金钱的价格是十几万，而且这个价格是已经持续好些年了。随着小须金钱的价格不断攀升，大须金钱的价格也开始跟着升起来。
2002年至2005年这几年，大须金钱的价格跨度比较大，最便宜的几万，最高的可达十几万，双“须”完整的雅货才有这个价格，而普通货、无须的或者形体不漂亮的只有几万。到2008年初，价格已经到达三十几万。后来，受到金融风暴的影响，一路疯涨的价格暂时停下了脚步。
2009年以前的大须金钱绝大部分都是老胶，都是以前留下来的，新胶非常少。而且在重量上来说，一般都比较大、比较重，7、8两以上的胶较多，偶尔才有3、4两重的。
然而，金融风暴也没法挡住金钱鳘鱼胶疯涨的脚步，物以稀为贵，市场供不应求，这是必然的规律！大须金钱一路紧随着小须金钱的价格上涨的趋势，直至2011年底达到顶峰时约100多万。而在当时，小须金钱的价格是大须价格的3倍达400多万。价格如此之高，真的令人咋舌！
托头鱼命运遭遇戏剧性的改变——第二次转折
正当大须金钱的价格疯狂上涨的时候，一场属于托头鱼命运的转折正在悄悄地进行。
在地球的那一端，托头鱼的命运正遭遇戏剧性的改变——第二次转折。从1975年开始，经过了将近四十年的保护，托头鱼野生种群数量已经有所恢复。
由于当时大须金钱高昂的价格，当地渔民于是罔顾多项禁令，在海湾两岸进行非法捕捞托头鱼，并想方设法将其鱼鳔（大须金钱）运到香港、内地或一些东南亚国家如马来西亚、泰国市场出售。有了巨大的利益诱惑，在产地的非法捕鱼业有越演越烈之势。
托头鱼鱼鳔（大须金钱）的价格遭遇滑铁卢
由于墨西哥政府对非法捕鱼业的打击力度不够、管理不严，大量的托头鱼鱼鳔流入国内销售。2011年大须金钱的价格创下高峰后便逐步回落，至今已跌去90%以上。受大须金钱的影响，小须金钱的价格也跌了3成多。
托头鱼非法捕鱼业的危害
1、日益增长的海湾两岸托头鱼的非法捕鱼业极有可能将刚刚有复苏迹象的托头鱼野生种群再次推向灭绝的境地！
2、生活在同一海域的墨西哥特有品种——小头鼠海豚深受其害，其种群已经到了生死关头、面临绝种的威胁。小头鼠海豚经常会被捕捞托头鱼的非法刺网渔业误捕而被困在渔网中溺死。
小头鼠海豚是世界上濒临灭绝的一个稀有鲸种，墨西哥加利福尼亚湾北部的特有品种，本身的数量极少，每年因人类捕捞而丧生的约在40只左右，属高濒危物种。2012年存活200只左右，目前数量仅剩97只，其中具有生育能力的雌雄不超过25只，IUCN等级的CR（极危）。成年小头鼠海豚体长不超过1.5米，重量在30至35公斤之间。
图片来源： Paula Olson 美国国家海洋和大气局NOAA（注：小头鼠海豚的保护区同时也是托头鱼的保护区）
接下来，面对墨西哥政府对非法捕鱼业的无力和不作为、对海湾北部特有的小头鼠海豚的保护不善，美国政府相关部门是否会采取什么措施？我们下期继续揭秘！
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