【武汉特色小吃车】价格、产品供应，武汉特色小吃车厂家批发
武汉特色小吃车商务网－环球厨卫网旗下网站
你 的 企 业 如 虎 添 翼&&&
武汉特色小吃车
武汉特色小吃车
产品型号：
品牌名称：
德州美旺餐车设备有限公司
产品型号：
品牌名称：
德州美旺餐车设备有限公司
产品型号：
品牌名称：
德州美旺餐车设备有限公司
产品型号：
品牌名称：
德州美旺餐车设备有限公司
产品型号：
品牌名称：
德州美旺餐车设备有限公司
产品型号：
品牌名称：
德州美旺餐车设备有限公司
产品型号：
品牌名称：
德州美旺餐车设备有限公司
产品型号：
十里飘香特色小吃车
品牌名称：
十里飘香特色小吃加盟总部
山东十里飘香餐饮管理咨询有限公司
产品型号：
品牌名称：
德州美旺餐车设备有限公司
产品型号：
品牌名称：
德州美旺餐车设备有限公司
产品型号：
品牌名称：
温州千古奇味小吃车总公司
产品型号：
郑州特色小吃培训，武
品牌名称：
武汉口口香传饮食文化有限公司
产品型号：
开封特色小吃培训，武
品牌名称：
武汉口口香传饮食文化有限公司
产品型号：
洛阳特色小吃培训，武
品牌名称：
武汉口口香传饮食文化有限公司
产品型号：
安阳特色小吃培训，武
品牌名称：
武汉口口香传饮食文化有限公司
&|&&|&&|&&|&&|&&|&
环球厨卫客服邮箱：info#coovee.net (#改为@)&
& 1998 - 2006 COOVEE Inc. All Rights Reserved当前位置：&
& 武汉特色小吃：热干面武汉特色小吃：热干面
　　热干面是武汉最著名的特色小吃，有种说法是到武汉没吃热干面都等于没有来过，这话有些夸张，但也说明了热干面在武汉人民生活中的重要地位。　　　　武汉热干面　　武汉热干面简介　　热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先把面条基本煮熟，然后捞起来拌油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等佐料拌匀。上桌时香气扑鼻，耐嚼有味。　　这种“三鲜豆皮”，它绝对不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆;豆皮的“皮”必须是精制米浆;豆皮的馅，必须是湘产糯米;豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜蛋、鲜虾.也有一种说法是必须有鲜肉、鲜菇和鲜笋;豆皮的形，必须是方而薄;豆皮的色，必须是金而黄;豆皮的味，必须是香而醉。　　哪里可以吃到热干面?　　武汉街头巷尾各早餐摊位都有供应，其中又以蔡林记的最为著名　　热干面的来源和传说　　世纪三十年代初，老汉口有个名叫李包的食贩，在武汉长堤街关帝庙一带以卖凉粉和汤面为生。有年三伏的一天，异常炎热，好多汤面都未卖完。李包担心面条发馊变质，亏了老本，便按照房东太婆的建议，将面条煮熟沥干，晾在大案板上，不时手摇大蒲扇，扇风降温，驱赶蚊蝇。由于劳累，李包伏在案板边上迷迷糊糊走了神，蒲扇碰到案上的油瓶，香喷喷的芝麻油全淋在了面条上。李包懊恼万分，却又无可奈何，只好将面条与油拌匀，重新抖散晾放，瞪着大眼守了一夜。次日清晨，李包抄起面条又闻又尝，竟然未坏，不禁大喜，随手抓起一把丢在开水锅中，烫了几下沥干入碗，把拌凉粉用的酱油、香醋、葱花、姜末、辣椒酱、芝麻酱、榨菜丁和大头菜粒都调上一点，趁热搅匀后，试着吃上一口，五脏六腑都美滋滋的。谁想到因祸得福，无意中居然整出了“伟大的发明”!李包麻利地收拾好笼担，哼着小曲，乐悠悠来到关帝庙，大声吆喝：“快来过早啊，又热又干的香面。”这时，庙内外藤椅竹床上露宿的人刚刚醒来，在芝麻酱香味诱惑下争相购买，几袋烟功夫，就面光料尽，得胜还朝。接连几天，他都如法炮制：很快一传十、十传百，“热干面”的名声便响遍了当时武汉最繁华的汉正街。从此，李包专卖这种面，每天限额只做100碗，武汉三镇的人都赶个大清早前来品尝，还有不少食贩向他拜师学艺。这中间尽管也有“李鬼”之流出来假冒，但李包终究还是发了小财。　　又过了一些时日，一位叫蔡明伟的老板，看准了热干面中的商机。雇了几个心灵手巧的伙计，在汉口中山大道车水马龙的满春路口，开设一家热干面馆，取“集木为林，财源茂盛”之意，叫做“蔡林记”。走南闯北的蔡老板是个有心人，用了好几年功夫对热干面工艺反复加以改进，例如选用上好的精白面粉，和面时控制准下碱量，变手工擀面为机器压面，反复轧成筋道光滑的细圆长条;面条小批量用旺火猛煮，刚熟就捞起，随即抖开吹凉，拌匀芝麻油，薄薄摊放8小时;烫面时用小笊篱，一次二两(100克)左右，在沸水锅中来回浸烫，抖动五六次，使之熟透滚热;佐料中再添加小虾米和叉烧肉丁，用白胡椒粉取代辣椒面，芝麻酱用小磨香油调匀，还要浇点香卤汁，并且用上了当时价格昂贵的味精。这样一包装，蔡林记热干面就鸟枪换炮，今非昔比，档次跃上一层楼：面条纤细秀美，根根筋道有咬劲，黄亮油润爽口，香醇鲜美耐饥。它既不同于凉面，又不同于汤面，还有别于捞面，成为中国面条家族中一个风味特异的新成员。解放以后，蔡林记迁移新址，并且增开了几家分店，对生产工艺进一步规范，制订了标准，在职工中评定了技术等级，还开发出一些新品种。经过潜心修炼，70年代，蔡林记热干面一直是“武汉人过早”中价廉物美的主打小吃。它还流传到豫南、陕南、赣西、皖西、湘北和川东，以及京、津、沪、渝等地，很快便与山西刀削面、兰州牛肉拉面、北京炸酱面、广东伊府面和四川担担面一起，合称为“中国六大名面”。热干面与三鲜豆皮，也和黄鹤楼、归元寺一样，变成了武汉市亮闪闪的“城市名片”。&武汉其他小吃推荐&&
大家都爱看山东出版集团有限公司投资建设山东书城项目面向全国万元征名
创造国内领先的营商环境，助推山东民营经济发展。
邓小平同志为我们擘画的社会主义现代化蓝图正在变成美好现实
征集一批传递社会正能量的优秀漫画和动漫艺术作品。
精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。一个关于鸭脖的传说是，20世纪90年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了第一家鸭脖子专卖店。
汉口精武鸭脖
　　精武鸭脖是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派，湖南好火计鸭脖也是由它发展而来的只是在配方上有所改进。遗憾的是，精武鸭脖商标早在1997年就被他人抢注，并没有落户武汉。
　　基本介绍
　　鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
　　二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。
　　鸭颈绝对是武汉人对中华美食的新贡献，武汉人喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法，鸭脖是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了。
　　来源介绍
　　鸭脖子之所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料之所以巨香，根本是因为上等的香料。真正使用的鸭脖子香料应该是25种。 其实，鸭脖子是由武汉的一位铁杆球迷前往成都看球时，在成都一小吃店发现一碟凉菜叫“麻辣兔头”，食之奇香巨辣，回味无穷，勾引出这位GM的无限兴趣，于是，他找到厨房的大师傅学得其秘制方法。 回武汉之后，准确的说，应是回精武路之后，这位GM将其配方与兔头、鸡头、鸭头、鸡脖子、鸭脖子等下脚料一锅煮，发现鸭脖子最香，引得左邻右舍“争相食之”，于是一个中华民族伟大的美食小吃诞生了. 既然有这么多人喜欢吃鸭脖子，那何不自己做了卖呢？ 于是，精武路的第一家鸭脖子店也诞生了。 从起初的无人知晓到一传十、十传百、直至传遍江城的火爆美食，这位GM的生意也越来越红火。
　　历史由来
　　武汉精武鸭脖最早源于重庆，1993年，鸭脖生意在武汉兴起，2000年以后进入火爆期。从一开始，这个品牌就带着浓浓的武汉味和十足的市井气息。目前公认的武汉鸭脖发源地是汉口精武路。一条窄窄的小巷子，两边开满了鸭脖子店面，成千上百根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上，场面颇为壮观。
　　一个关于鸭脖的传说是，20世纪90年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了第一家鸭脖子专卖店。另一个说法则是，上世纪80年代末期，精武路上有一家做川菜的馆子“精武饭庄”生意火爆，1991年，为避免食客等待主菜的时间太长，四川籍师傅严家华出主意，可以卤制猪尾巴、鸭颈等打发食客无聊时间，用三十多味中草药卤制出辣嘴不辣喉、越嚼越有劲的鸭颈。
　　不管哪个版本是鸭脖起源的正解，可以肯定的是，从那以后，精武鸭脖这块领地不断被发掘，并形成“华山派”涂国华、“少林派”汤光山、“武当派”王松林、“明教”苏德涛这四位鸭脖品牌领军人物鏖战江湖的局面，直到今天还有新的品牌注入其中。
　　精武鸭脖发展到现在最出名的数汉口精武牌，借助陶虹的形象代言，成为武汉市第七届全国城运会的指定产品，成功实现企业品牌形象的进一步飞跃。
本文相关新闻
初审编辑：曲磊
责任编辑：王陆见
8月27日，电子科技大学的学生在展示办公楼宇节能灯光智能管理...
近日，第一期的真人秀《超级先生》在安徽合肥进行录制。当晚...
8月27日，5位进入“2014香港小姐竞选决赛”的候选佳丽，出席...
日，邢台隆尧县发生震级为6.8级地震；...
新闻热搜词
来源：360新闻
正在加载中
|||||||||||||
||||||||||||武汉特色小吃加盟
类型: 其它
贝克汉堡加盟包含哪些？小型餐饮加盟店想知道克汉堡哪些方面比麦当劳赚钱更快吗？想了
类型: 连锁经营
特色小吃加盟，可以流动经营，也可以店面经营，一个接近市场空白的餐饮，一个西餐行业
类型: 连锁经营
【成都上善佳餐饮】，传承成都手撕烤兔的技术，致力于手撕烤兔的推广和普及，现做技术
类型: 连锁经营
山东武大郎烧饼教学，武大郎烧饼核心料包学习来仟佰味！培训总部地址：山东济南花园路
类型: 连锁经营
人生从自己的哭声开始，在别人的泪水中结束，在这中间的时光就是幸福!如果笑能让你释
类型: 其它
周老板鸡柳采用免费加盟的方式，最大限度的减少广大投资者的投资成本和风险，维护每个
类型: 连锁经营
2016年开店哪家强，中国山东找大唐。阿堡仔炸鸡汉堡为您开启2016创业加盟新商
类型: 连锁经营
作为快餐的人们菜品，鸡排是小吃市场里面不可忽视的好项目，鸡排加盟哪家好？鸡排加盟
类型: 连锁经营
小吃加盟芝士薯条加盟无添加营养薯条加盟，如果把薯条比喻成人的话，那么它就是所有人
类型: 连锁经营
你是否还在为了找不到创业好项目而觉得愁闷呢，那么今天你的福利来了，时下炙手可热的
- 12月27日
类型: 连锁经营
俗话说：买车容易养车难，在车的保养方面所需要的花费就有可能超过买车的花费了，所以
- 12月27日
类型: 连锁经营
鞍山洗车人家洗车店加盟轻松致富创业你是否还在为了找不到创业好项目而觉得愁闷呢，那
- 12月26日
类型: 连锁经营
梦想还是要有的，万一实现了呢？您想创业吗？您想自己致富当老板吗？在就业与创业面前
- 12月26日
类型: 连锁经营
俗话说：买车容易养车难，在车的保养方面所需要的花费就有可能超过买车的花费了，所以
- 12月26日
类型: 连锁经营
中国人口众多，社会竞争压力非常大，就业压力更是如此，不少人都选择了自主创业。洗车
- 12月26日
类型: 连锁经营
南京营养早点加盟针对不同类型的创业者，提供不同的创业投资方案。3种精致店型任你选
- 12月25日
类型: 连锁经营
旋转麻辣烫加盟多少钱?幸运签旋转麻辣烫味道独特，让每个品尝过的人都留恋忘返，旋转
- 16小时以前
类型: 连锁经营
麻辣烫加盟费多少钱？相信自己行，你就一定能行，我们帮你实现你的梦想，我们公司有专
类型: 其它
贝克汉堡加盟包含哪些？小型餐饮加盟店想知道克汉堡哪些方面比麦当劳赚钱更快吗？想了
类型: 供应商
武汉汇宏源生态农业投资管理有限公司的“宏源”地鳖，是在中华土元、苏土元、藏地鳖、
类型: 连锁经营
麻辣烫加盟费多少钱？《奔跑吧，兄弟》第二季本周就收官了，很长一段时间内又看不到七
类型: 供应商
武汉汇宏源生态农业投资管理有限公司位于九省通衢的江城武汉，企业前身为武汉兆宏农业
类型: 连锁经营
湘西泡菜起源于湖南西部地区少数民族的餐桌泡菜，历史悠久，选用上等新鲜食材和现代工
类型: 连锁经营
襄阳炸酱面培训 随着社会经济的高速发展，各种行业竞争异常激烈，人们纷纷
类型: 连锁经营
特色小吃加盟，可以流动经营，也可以店面经营，一个接近市场空白的餐饮，一个西餐行业
类型: 其它
“今天你吃早餐了么？” 现在，在外面吃早餐的市民,数量相当大，乔东家排骨大包品种
类型: 连锁经营
尚然韩国小鱼饼的特点：
1、产品为鱼的造型，一盒两个。喻意：鱼跃龙门，金榜题名。
类型: 连锁经营
小城市开什么样的店铺好？当然是要选择符合小城市人口味的小吃餐饮顶目了。比比Q川香
类型: 连锁经营
我们生活节奏越来越快的同时，也对快餐有了更深层的要求，既要快，又要好吃，更要健康
类型: 连锁经营
如果你认为煎饼果子永远只是在小推车上，经过大妈之手制作的，那你就out了。由济南
类型: 连锁经营
【成都上善佳餐饮】，传承成都手撕烤兔的技术，致力于手撕烤兔的推广和普及，现做技术
类型: 连锁经营
山东武大郎烧饼教学，武大郎烧饼核心料包学习来仟佰味！培训总部地址：山东济南花园路
武汉特色小吃加盟相关分类
武汉特色小吃加盟热门搜索
武汉特色小吃加盟相关地区
武汉特色小吃加盟周边城市
友情链接(请加QQ: