河南信阳毛尖尖与桂林毛尖那个更好？口味上有啥区别?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-17 07:33 标签： 河南信阳毛尖
信阳毛尖如何辨别优劣？_百度知道
信阳毛尖如何辨别优劣？
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般说茶叶品质由色、香、味、形４素构 、干看评外形
首先用双手捧起茶叶放于鼻端用力深深吸茶叶香气看否具熟板栗香气；二辨别香气高低；三嗅闻香气纯程度凡香气高、气味必优质茶 其抓茶叶平摊于白纸看干茶色泽、嫩度、条索、粗细凡色泽匀整、嫩度高条索紧实粗细致碎末茶少乘茶叶 二、湿看识内质 湿看汤审评汤俗称泡茶或沏茶般先取茶叶３－５克放入白色瓷杯冲滚沸适度水２００毫升左右汤应先嗅香气接着看汤色先尝滋味评叶底
（１）嗅香气 茶叶经杯冲泡立即倾茶汤茶杯连叶底起送入鼻端进行嗅香凡闻茶香清高纯使旷神怡者算茶
（２）看汤色 看汤色应及进行般茶叶冲泡３－５钟倾杯茶汤于另碗内嗅香气前立即进行凡属乘茶叶汤色浅绿或黄绿宜并要求清浊明亮澄澈
（３）尝滋味 滋味靠味觉器官区别般认绿茶茶汤浓醇爽口属等绿茶；平淡涩口粗绿茶 （４）评叶底 评判茶叶经冲泡汤留叶底看嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况确定质量优同应注意其掺杂
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信阳毛尖色、香、味、形均独特性其颜色鲜润、干净含杂质香气高雅、清新味道鲜爽、醇香、甘外形看则匀整、鲜绿光泽、白毫明显外形细、圆、光、直、白毫色泽翠绿冲香高持久滋味浓醇甘津汤色明亮清澈优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮味道清香扑鼻劣质信阳毛尖则汤色深绿、混浊发暗没茶香味
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿、混浊发暗，没有茶香味。
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信阳毛尖与桂林毛尖那个更好？口味上有啥区别?
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信阳毛尖泡的茶颜色好，味道淡，不苦涩，用当地的水泡最好，而且还是中国十大名茶之一至于桂林毛尖我就不清楚了
没听过桂林毛尖
当然是信阳毛尖好啦！桂林毛尖没听说过······
信阳毛尖好，没听说过桂林毛尖。
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出门在外也不愁信阳毛尖怎么冲泡味道好?对水,水温,茶具和冲泡技法有什么讲究???_百度知道
信阳毛尖怎么冲泡味道好?对水,水温,茶具和冲泡技法有什么讲究???
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我们说的毛尖通常指信阳毛尖。信阳毛尖为历史名茶，是中国十大名茶之一，属绿茶类，始创与清末。优质信阳毛尖头道苦二道甜，并且耐泡，一般冲泡3～5道尚有较浓的熟果香，而劣质的毛尖最多泡2次。 信阳毛尖滋味鲜醇，投茶量可用1：50的比例。水温85℃，浸泡时间为3～5分钟。 信阳毛尖根据品级有不同的冲泡放法，我这里选用的是特级信阳毛尖（即一芽一叶初展的比例占85%以上），采用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应采用下投法（即先投茶，后冲水）。 冲泡程序： 赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。 烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。 注水：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃（这样才能在投茶时使水温在85℃）。 水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水，会糟蹋好茶的！！！ 投茶：特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。 静置：等待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间为3～5分钟）。 品茶：信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。
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