揭秘深圳山中养蜂人 50年“蜂龄”父亲教你识别真假蜂蜜
来源： 晶报
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你可能不知道，养蜂不一定要在遥远的山区，其实在深圳的许多山中，都有蜂农的身影。每天他们都在忙碌着放养蜜蜂，蜜蜂也勤快地在羊台山、马峦山、梧桐山等山野密林中追寻花朵，酿造蜂蜜。
父亲王俊堂和他们酿出各种蜂蜜。
父子俩携百万“精兵”追花酿甜蜜
记者探秘深圳山中养蜂人，50年“蜂龄”父亲教你识别真假蜂蜜
你可能不知道，养蜂不一定要在遥远的山区，其实在深圳的许多山中，都有蜂农的身影。每天他们都在忙碌着放养蜜蜂，蜜蜂也勤快地在羊台山、马峦山、梧桐山等山野密林中追寻花朵，酿造蜂蜜。
父子俩管着百万“精兵”
今年的冬天，走出家门经常可以感受到阳光洒在身上，很温暖。但当记者走进深圳大山中时，清凉透骨的山风迎面吹来，冬天的味道立刻浓郁了。
在梧桐山上，不止一户蜂农在此放养蜜蜂，而70多岁的老蜂农王俊堂则是记者见过的年纪最大的蜂农。王俊堂从二十几岁开始就一直从事养蜂工作，2002年，他从梅州老家来到深圳继续养蜂。现在因为年纪大了，养起蜂来有些吃力，他慢慢地把养蜂事业传授给儿子王成。
在王成的带领下，记者进入蜂园。成片的蜂箱在地上、山坡上错落地摆放着，少许蜜蜂在空中嗡嗡嗡地飞舞，不少蜜蜂在蜂箱门口爬动。“今天天气有点冷，蜜蜂都躲在蜂箱里，要是天气暖，它们全出动了，空中成片黑压压的，那场景才壮观。”
编辑： 何畅
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北回归线也就是北纬23度线，正好穿过台湾阿里山，这里的气候属于亚热带型，这在养蜂环境上有其特殊意义。
根据世界养蜂大会公布，亚热带型气候地区是最适合养蜂的区域；加上台湾四面环海，地貌多樣，常年均有蜜源可采。
同时因为产区源自阿里山野生保护区内，纯天然原生态，无污染的环境中，多样的原生蜜源粉源植物，造就台湾蜂蜜口感上的丰富层次，味道更鲜活，细细品尝就像一首律动的乐章。
山水蜂蜜--台湾蜂蜜的先驱，台湾蜂蜜史的缩页
山水蜂蜜源起上世纪三十年代的台湾云林县，由黄达先生创立
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野山蜂蜜来自台湾西南方的低海拔丘陵地区，这里是台湾最重要农作物区，出产著名的阿里山高山茶、爱文芒果、台湾金钻菠萝以及玉荷苞荔枝等高经济农作物。
独特风味—野山蜂蜜中主要成分为玉荷苞蜂蜜，又夹带些许早开的龙眼花、樱花、马缨丹及其它花蜜，因为产区内蜜源植物多样造就了其风味独特、香氛丰富、口感层次分明。色泽呈淡琥珀色。
天然野生蜂巢—内容物中的蜂巢为天然野生蜂巢，可释放所含之珍贵微量元素。
天然营养—营养含丰富优质天然葡萄糖,是大脑中枢神经系统唯一能量来源。最适合早餐食用,难怪欧美其定位成早餐食品，作为一天开始的天然营养品;又含微量元素钾、钠、钙、镁,这在营养学上称为「弱碱性食品」。可帮助成长发育,增强骨骼，帮助补血造血。
冬季遇冷易结晶—蜂蜜是葡萄糖过宝和溶液，而野山蜂蜜又含丰富天然葡萄糖较其它品种蜂蜜高许多，气温低而且持续几天以上容易结晶，此为正常物理现象无关乎质量!结晶蜂蜜可当作果酱涂抹于面包或馒头，营养又美味。
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一般消费者皆误以为产地原蜜就是最好的，最纯正的。殊不知这样的蜂蜜，其实潜藏食品卫生危机。因为如同塑化剂已无所不在的道理一样。蜂蜜产地虽处在深山野林，但仍有被污染的机会。
山水优質蜂蜜皆经过实验室精密仪器检验，确保无农药、重金属及抗生素的残留!而且水份含量比照世界先进国家标准，比国家标准所规范的20度更低。
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不要拒绝跟你聊健康的朋友，拒绝他们等于拒绝自己的生命，看看马云是怎么看的！
马云：十年后三大癌症将困扰中国每个家庭，最担心的是挣的钱不够医药费。
马云分享说：我们相信十年以后中国三大癌症将会困扰着每一个家庭，肝癌、肺癌、胃癌。肝癌，很多可能是因为水；肺癌是因为我们的空气；胃癌，是我们的食物。”
30年以前，有多少人知道我们边上谁谁谁有癌症，那个时候癌症是一个稀有的名词，今天癌症变成了一种常态。
世界上什么床最贵&？&——病床！
马云关于健康的妙语:
可以有人替你开车，替你赚钱，替你花钱，但没人替你生病！
什么东西丢了都可以找回来，但是有一件东西丢了永远找不回来，那就是命。
一个人走进手术室时才发现还有一本书没有读完，叫养生之道！
大多数的中国人，在生命的最后一两年，花光一生的所有积蓄，吃遍所有的大量副作用的西药，再多开几次刀，留下一大笔债务给家人给儿女，然后死去！
从现在开始，如果爱自己，就改变我们的固有习惯，学习美国人，身强力壮时就必须关心自己的健康，多保养，多调理，多运动，培养良好的生活习惯！如果你有200元钱宁愿花50%买健康享受生活。当然世事没有绝对，乘着年轻一定要未雨绸缪，千万不要人云亦云不负责任地说他们“骗人”，最后却把钱统统留给了医院！害人（最亲的家人）害己！
最可怕的是你有钱且不讲能否治愈、那时是否能够解决床位都是个难题。
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本帖最后由 边缘过客 于
18:43 编辑
& && &&&一、团品信息：纯天然蜂蜜荔枝蜜 、龙眼蜜每斤28元
我家在广东高州---水果之乡。高州的水果以荔枝、龙眼、香蕉而出名。熟悉高州的人都知道，高州的荔枝以根子镇的最好，龙眼以沙田镇的最出名。我店出售的蜂蜜就来自根子的荔枝蜜和沙田的龙眼蜜。因为我老家就在根子，而我前几年一直在沙田的一间中学任教，这两个地方都是我最熟悉的。
& && & 荔枝、龙眼蜜在国家颁布的蜂蜜标准中列为一等蜜（最高级）
& && &3月末荔枝开花到5月初龙眼花落为我们的花期，从酿蜜到完全封盖大概需要10天时间，整个花期能采四批蜜。
第一批：荔枝蜜
第二批：荔枝（多）龙眼（少）混合蜜
第三批：龙眼蜜（多）荔枝（少）
第四批：龙眼蜜（略稀）
我店的蜜糖是第二批和第三批。
& && &&&关于第一批蜜不纯的说明：
冬天花少，蜜蜂自酿蜜不够吃，农户就要用糖喂养蜂，尽管第一批蜜是荔枝花开几天后才摇，但是不是百分百纯蜜
可能有亲会问，农家会不会为了产蜜多而在花期喂糖？
不会，中蜂比较挑剔，花蜜和糖，她更喜欢花蜜，所以在花期，即使喂糖，中蜂也不会吃。
今年整个花期都是晴天，属于酿花蜜的好年份。蜂蜜都是很纯的。
以下图片都是我自己拍的。
根子，是高州荔枝的发源地。贡园的荔枝，
树龄最老的有一千多年了。
今年的荔枝花开得很好，清明回家扫山，
满山都是灿烂的花。
荔枝山里的蜂箱.很多蜜蜂在飞呢,可惜拍不出来.
为了方便,养蜂人都搬到荔枝林住,后面那个黑色的帐篷就是他们临时的住处。
这么多蜂箱，就两三个人,他们的工作量也很大的。
我和儿子都曾让蜜蜂叮过,真挺疼的.
现在儿子都不敢走太近。
今年花太多了，蜜蜂都采不过来。
蜂蜜也是绝对纯正天然的。
&&蜂蜜选购问题:
1、什么样的蜂蜜好？
最好的蜂蜜是原生态成熟蜂蜜。蜂蜜的珍贵就在于是纯天然的，
最好的蜂蜜应是不经任何加工的成熟蜜。它保持天然的芳香和色泽，
保持着所有的营养成分。但现在，很难买到这种成熟蜜。在超市里
买的瓶装蜂蜜都是经过浓缩加工过的，不说这里面有没有掺其它东西，
就是经过加工这一点，就已经比不上纯天然成熟蜜了，纯天然成熟蜂蜜
那浓厚的醇香是经不起加工的。2005年《蜂蜜》强制性国家标准2.4条
明确指出，不得在蜂蜜中添加或混入蜂蜜以外的其他物质（包括食用
物质）。不论是人为或者疏忽大意都不容许。纯正的蜂蜜不需要任何
加工，只要过滤出在采收过程中遗留的肉眼可见的杂物（死蜂.蜡屑等),
保持天然蜂蜜的本性!天然成熟的蜂蜜是最好的蜂蜜!蜂蜜的加工只会
破坏其天然的营养成分!
& && & 2、如何识别真假蜂蜜？
& && &&&最简单的看蜂蜜是否结晶。结晶断真假，虽不是判断蜂蜜真假的终
极大 法，但可以做到八九不离十，因此购买结晶蜜倒是防止假蜜的
省心方法。真蜂蜜，好蜂蜜，结晶看上去硬，全面，密实，实际酥软，
入口即化，阻力极小，手捻无颗粒感或颗粒迅速溶化，筷子捅的时候，
很容易插进去，感觉象沙子，也容易分离；浓度越高的蜜，结晶相对
越硬实，浓度低的蜜，很可能是部分结晶，即下半部固态，上部液态并
且变得更稀。而假蜜的结晶就比较象石头那样硬实，不温柔，入口不化，
要使劲含半天才化，手捻有颗粒感，颗粒也捻不化，筷子捅的时候，
感觉生硬象石头，不易分离。
因为我和儿子都喜欢喝蜂蜜水，所以装了一大瓶放入冰箱。几天后
就变成下面这样了，结晶了。
荔枝蜜 地址：/item.htm?id=
龙眼蜜地址：/item.htm?id=
二、团价构成：批发价+物流费用 （此团无团费）
三、取货送货相关
即拍即发货，支持支付宝担保交易，拍付链接在团品后面,可以直接拍付。
快递：韵达快递，首重8元，续重2元。
四、联系方式：
旺旺：kittylj_2009
QQ：9125633
淘宝店名称：高州特产马头牌桂圆专卖店：/
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蜂蜜的功效:
　 1.延年益寿：全面调理身体机能
& &2.美容养颜、润肤、防皱去斑。
　　3.促进消化吸收，增加食欲
　　4.抗菌作用，增强免疫力
　　5.调节心血管系统功能
　　6.护肝作用：对慢性肝炎有调理作用
　　7.催眠作用：对失眠多梦有效
　　8.通便作用：清热解毒
　　9.消除疲劳，增强体力
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以下几个方法非常的实用而且有效，非常合适个人和家庭购买蜂蜜后验证蜂蜜的真假和品质。
1、入口口感正常，无异味，带有甜味和花香味。
2、纯正蜂蜜的浓度一般为38~40波密度，在温度为13~14度时会很容易结晶。
3、天然的蜂蜜颜色不一定会一致，经过加工的假蜜颜色反而会很好看。
4、用针烧红后插入蜂蜜中10~20秒，拿出后观看，如果在针上看不到明显的粉状物为纯正蜂蜜，如果带有黑黄色的粉状物则为假蜂蜜。
5、把葱叶插入蜂蜜内，待2分钟后取出，如果葱叶变熟则是纯正蜂蜜，如果没有反应的是假蜂蜜。
6、纯正的蜂蜜对猪肉有保鲜的作用，将新鲜的猪肉浸泡在蜂蜜内可以保鲜3个月不变质，如果是假的蜂蜜则没有保鲜的作用。
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荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。荔枝蜜是我国南方地区生产的上等蜂蜜，颜色为琥珀色，芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味。主要分布于我国华南地区，如广东、福建、广西等省。荔枝蜜采用荔枝之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津、益血、理气、之功效，是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。
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还有这个用。上次去莲花山好象买到假的了，这次在网上买了一个还没到。下次试试你家的。
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呵呵，谢谢帆妈，如果你要买的话，你是第一个跟贴的。到时 再送你礼物哈。我家的蜂蜜只是这个季节才有的，数量有限，售完即止。不过，如果要新鲜荔枝龙眼，到时可以找我。就我们当地来说，我老家根子的荔枝口感最好，即使是同样品种，其它镇的就没有根子的好吃哦。
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本帖最后由 边缘过客 于
13:30 编辑
牛奶加蜂蜜可治疗痛经
痛经属于正常的生理现象，不过有些女性在痛经期前后会出现小腹或腰部疼痛，这种疼痛会使人坐卧不宁、睡眠不安，严重者还会恶心呕吐、出冷汗、手脚冰冷，给工作和生活带来影响。
国外妇产科专家经过研究认定，每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的牛奶，可以有效缓解甚至解除痛经之苦。因为牛奶含钾，蜂蜜含镁，钾能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染。而镁有助于身心放松，消除压力，从而两者一起可以起到消除痛经的效果。
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& &&&蜂蜜有保质期吗?保质期是多长?
& && &消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但早已过了保质期，于是要问：这种久置的蜂蜜还能食用吗？ & && & 科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。 & && & 但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。 总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
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蜂蜜结晶是因为掺了白糖吗？
结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。
蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分蜜源有关。
蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜旧巢脾中。在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有结晶核越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜结晶速度的快慢也受到温度的影响，在13——14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。因此在保存蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延缓蜂蜜结晶的过程。
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜则不易结晶；而油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜就易于结晶。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。使结晶的葡萄糖沉到底部，其它稀薄的蜂蜜浮在上层，这种半结晶的蜂蜜其营养成分也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存。
总之，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成分、营养价格都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并不影响质量。
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各位美妈，蜂蜜有很多功效我前面也提了，但也有些必须注意的问题，蜂蜜与有些食物是不能同时食用的哈.
1、不能与豆腐、韭菜同食 因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻;而韭菜则含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。蜂蜜与豆腐同食会耳聋；
2、蜂蜜与洋葱同食会伤眼睛；
3、蜂蜜与韭菜同食会引发心病；
4、蜂蜜与大米同食会伤胃；
5、蜂蜜与鲫鱼同食会中毒（要用黑豆和甘草解毒）。
6、蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的。
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