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金坛雀舌茶产于江苏省金坛市方麓茶场，始创于1983年，茶园地处茅山山麓，本词条对金坛雀舌茶的茶园环境及茶的品质特征进行了简介，最后详细介绍了制茶工艺——包括手工制茶的采摘、炒制、起锅、整形和贮藏工艺，以及机械制茶的工序要点：杀青、整形与辉干。是否含防腐剂否品质特征成品条索匀整
茶园地处山麓，海拔327米，年平均温度17℃，年降雨量1064毫米，无霜期230天，气候温和，土壤肥沃，植被茂密，小区环境条件优越。成品条索匀整，状如雀如雀舌，色泽绿润，扁平挺直；香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮；叶底嫩匀成朵。鲜叶采摘以一芽一叶初展为标准。经摊放，杀青，整形等工序，运用带、捺、压、抖等手法交替进行加工而成。[1]金坛雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度3厘米以下，通常加工克特级雀舌茶需采4.0～4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。
采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经3～5小时的摊放，方可炒制。其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序，运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。
起锅：炒制雀舌茶用双手在洁净光滑的铁锅内进行，当锅温达80～90℃时，在锅面涂上少许乌柏油，特青烟消失后，投入250～克摊放叶，采用抖、捞手法，将茶叶捞起抖散，散发部分水分后，锅温降至60～50℃，开始采用以搭为主结合抖、捞的手法做形。当芽叶形呈扁直，稍有触手感，含水量约25～30%时，起锅摊凉回潮约1小时左右，进行整形。
整形：目的是进一步做形并达到足干。锅温掌握高、低、高的原则。下锅锅温60℃,随芽叶含水量减少，锅温降低(40℃)。将起锅时，锅温略升(50℃)。每锅投叶量约300～350克，以搭、压和抓的手法为主，结合理条手法，当茶叶达到扁、直、平、滑、形似雀舌，含水量6%左右，即起锅摊凉，冷却包装。
贮藏：在装有块状石灰的铁桶或缸中，以防茶叶受潮变质。金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。为了适应市场需求和发展，金坛市引进名优茶机械，进行金坛雀舌茶机制试验，克服了手工炒制费工多、成本高、质量不够稳定等缺陷。通过试验，还探明了机制金坛雀舌茶的适制品种，以及各炒制阶段的适宜温度。
机制金坛雀舌茶工艺流程为：鲜叶摊放→杀青→整形理条→摊凉→辉干。适合于金坛雀舌茶的机制工序的要点在于：
1．品种选择：龙井43、祁门槠叶种和鸠坑种为机制金坛雀舌茶的适宜品种。干茶外形形体小，状如雀舌。
2．工艺要点：
杀青：采用6CSF－30D滚筒杀青机，杀青时掌握15kg/h的投叶速度，温度控制在100℃左右。以100℃杀青叶质量最优，杀青均匀，无焦边。
整形：选用6CDM－42型多功能机，以每次1.25～1.50kg的投叶量，槽温控制在90℃左右。以90℃处理的整形叶质量最优，整形叶扁平，色泽翠绿，香气纯正
辉干：将6CDM－42型多功能机的摆动频率调整为130次/min，槽温控制在80℃左右。所制金坛雀舌茶干茶色泽翠绿，香气鲜嫩，品质优良。
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江南孔雀园 
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段玉裁纪念馆 

*太平天国戴王府　　*段玉裁纪念馆 （现更名“愚池公园”）　　*华罗庚公园　　*金沙八景
常州茅山 ,金坛顾龙山 ,金坛华罗庚公园 ,金坛段玉裁纪念馆 

金坛太平天国戴王府
在金坛市区县直街东。王府坐东朝西，原门前的照壁旗杆已毁，门屋亦经改建。前进正厅平面长方形，三间七架梁，梁上有太平天国龙凤彩绘。厅后为二层楼房，亦3间。楼右附属建筑已毁坏。由于当时太平天国处于战争时期，王府系拆用旧建筑翻盖的。戴王黄呈忠原为李世贤部将，曾转战于浙北、皖南一带。...
金坛龙山塔
在金坛市南郊顾龙山上。始建于元代，清康熙十九年（1680年）夏崩塌，康熙四十年乡人出资重建。20世纪80年代维修一新。龙山塔为楼阁形式，砖木混合结构。高7层，约40米。塔平面呈八角形，内室里正方形。塔内外壁各层有回廊腰檐，内外相通．顶刹用铁浇铸而成，自下而上分别为覆钵、承露盆、七级相轮、宝盖和铜宝瓶。...
天塔

常州茅山 ,金坛顾龙山 ,金坛华罗庚公园 ,金坛段玉裁纪念馆
金坛段玉裁纪念馆
门票价格：电话咨询 段玉裁纪念馆 

段玉裁（），金坛人，清代著名经学家、文字学家，著有《说文解字注》等。纪念馆为仿清式砖木结构，四合院布局，三面环水，景色怡人。 
地址：金坛市下丘路 门票：1元 

常州茅山AAAA级旅游景区
茅山位于江苏省常州市以西60公里处，南北走向，面积50多平方公里，1985年被列为江苏省八大风景名胜区之一。海拔372.5米的茅山山势秀丽、林木葱郁，有九峰、二十六洞、十九泉之说，峰峦叠嶂的群山中，华阳洞、青龙洞等洞中有洞，千姿百态、星罗棋布的人工水库使茅山更显湖光山色，可谓“春见山容，夏见山气，秋见山情，冬见山骨”。茅山还是著名的道教圣地，相传汉元帝初元5年（公元前44年），陕西咸阳茅氏三兄弟来茅山采药炼丹，济世救民，被称为茅山道教之祖师，后齐梁隐士陶弘景集儒、佛、道三家创立了道教茅山派，唐宋以来，茅山一直被列为道教之“第一福地，第八洞天”，曾引来诸多文人墨客留下诗篇。抗日战争时期，陈毅元帅等革命先辈在此与敌开展游击战，使之成为我国著名的六大抗日根据地之一。茅山有“山美、道圣、洞奇”之特色，区内主要景点有茅山道院九宵万福宫、印宫、乾元宫、华阳洞、金牛洞、新四军纪念馆等。 

金坛华罗庚公园
华罗庚公园建于一九一一年（清宣统三年），由私家花园命名“雅约园”。民国十七年，为纪念孙中山先生逝世三周年更名为“中山公园”，文革期间改为“人民公园”一九九二年为纪念数学泰斗华罗庚先生，家乡人民隆重命名为华罗庚公园。 
公园内古木参天，绿荫如盖，水面贯通开合，柳影动静相映，旧景新观，是人们休息聚会的好去处。。。。 
古城墙、护城河诉说着四百多年的风雨故事，凭添一份不出城廓而拾山林之趣；亭台曲折之间，凭栏临池，或晨雾初霁，或落日熔金，神气灵秀，充满水乡情调。 
作为公园的精髓，华罗庚纪念馆是家乡人民缅怀华老于1986年1月华老一周年忌辰时建造。名师倾心设计，手法师古出新，四面环水，青瓦粉墙，面线对比，用工作法考究。纪念馆馆藏丰实、及广大见精微，建馆以来接待中外人次众多。已被辟为“青少年革命传统教育基地”、“江苏省爱国主义教育基地”、“大学生德育基地”。 
建于世纪之交的世纪钟广场，设置在公园的北侧，整个场地以绿色草坪为基调，附以点缀性园林构建物，衬托世纪钟亭，环形碑廊及缓延的植被，为之增添丰富的背景空间，造型手法现代，气势宏伟，圆形水面上的音乐喷泉及灯柱象征新世纪的召唤，激励人们奋斗不息，永往直前。 

金坛顾龙山
顾龙山（又名乌龙山），在金坛城南的金溧漕河之滨，距城二公里左右，其山形似拳头，海拔近百米，长1公里左右。山上茂林修竹，郁郁苍苍。解放前，山上有寺、观、庙、庵等多处，其山之东有宝塔寺及龙山塔，山之南有吕祖庙，山之西有圆通庵，山之高坡更有季子殿（祭季札的专祠）。它是全县著名的风景名胜之一“乌龙叠翠”。 

明代诗人有《春晴泛舟登龙山》诗曰：“一春今日好，与客泛新晴，野水绿于染，青山近若迎。岩花娇送酒，谷鸟巧呼名，归线渔舟晚，吉扉敝月明。”南宋监察御史张岩游龙山时，亦曾留有“顾龙山色郁苍苍，此日登临忆上皇……”之诗句。 

由于龙山钟秀，人杰地灵，南宋度宗咸淳七年（公元1271年），县内茅山书院亦徒建于顾龙山新兴寺之右，一时成为全县的最高学府所在地。 

有意思的是顾龙山还与明朝皇帝朱元璋有着一段巧缘。元朝至正十六年（公元1356年），朱元璋带领义军东征攻集庆路时，在金坛地区同于高五郎作战，曾驻营顾龙山一带，他对此处景物极为赞赏，即兴填词一首曰：“望西南隐隐神坛，独跨征车，信步登山，烟寺迂迂，云林郁郁，风竹姗姗，尘不染浮生九还，客中有僧舍三间，他日偷闲，花鸟娱情，山水相看。”朱元璋做了明朝开国皇帝后，此词后来刻于石碑（碑高105公分，宽59公分，厚15.5公分），并特在山顶建“御碑亭”置碑于亭中，为顾龙山增色。
我就是金坛人，金坛可小了，其实没啥好玩的。
在市区里可以逛步行街，去华罗庚公园，去愚池新村的湖边，还有新的体育场，鳄鱼乐园，酒吧有TOP1和UFO等。吃东西的地方有KFC，来吧小镇，西门拉面等还挺好的。
古迹有段玉裁纪念馆，太平天国戴王府和顾龙山宝塔。
乡镇有长荡湖，可以去吃螃蟹等河鲜；还有茅山，可以爬山，郊游；还有董永村的遗迹以及三星堆遗迹。

段玉裁纪念馆
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金坛有什么特产？
提问者采纳
【传统特产】1
金坛盛产大米，尤以味香性粘的“标糯”闻名遐迩。“标糯”曾获1931年巴拿马国际博览会金质奖，1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。
1995年金坛被命名为“中国绿茶（名茶）之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖。
金坛洮湖盛产绒蟹，远销日本、新加坡和港澳台地区。1995年，金坛被命名为“中华绒蟹之乡”。 5
金坛南部有一颗璀灿明珠---洮湖（长荡湖）， 12多万亩的良好水面，养育着丰富的水生资源。历史上有日出斗金、夜产斗银的盛誉，著名的洮湖螃蟹以她清香鲜美的口味一直深受人们的喜爱。
金坛地处亚热带季风气候区，种植芋头的历史悠久，尤其是建昌镇种植的芋头（因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”）
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红香芋 金坛地处亚热带季风气候区，种植芋头的历史悠久，尤其是建昌镇种植的芋头（因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”）
红香芋 洮湖螃蟹 金坛刻纸 茅山茶 标糯米 金坛罗村的黄金山芋 茅山青峰（茶） 洮湖毛蟹 洮西的糯米 社头的水牛肉 详细介绍
坛封缸酒 产于江苏金坛。因明太祖朱元璋曾驻跸金坛卧龙山，饮后为之命名，并列为贡酒，故又称朱酒。主要选用洮湖一带所产优质糯米为原料，该米色白光洁，味蕴性粘，香味滋溢。封缸酒，经淘洗、蒸熟、淋净，加入甜酒药为糖化发酵剂，在糖分达到一定要求时，再掺入50度小曲酒，立即封缸，经较长时间养醅后，再压榨、陈酿，成为成品。其色泽自然，不加色素，澄清明澈，久藏不浊，醇稠如蜜，馥郁芳香。该酒含多类糖分、各种氨基酸及维生素等，营养丰富，常饮能滋补强身，扶正祛邪。标糯米 金坛盛产大米，尤以味香性粘的“标糯”闻名遐迩。“标糯”曾获1931年巴拿马国际博览会金质奖，1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。 茅山茶 1995年金坛被命名为“中国绿茶（名茶）之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖。 洮湖绒蟹 金坛洮湖盛产绒蟹，远销日本、新加坡和港澳台地区。1995年，金坛被命名为“中华绒蟹之乡”。 洮湖螃蟹 金坛南部有一颗璀灿明珠---洮湖（长荡湖）， 12多万亩的良好水面，养育着丰富的水生资源。历史上有日出斗金、夜产斗银的盛誉，著名的洮湖螃蟹以她清香鲜美的口味一直深受人们的喜爱。 红香芋 金坛地处亚热带季风气候区，种植芋头的历史悠久，尤其是建昌镇种植的芋头（因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”）
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