螺旋藻的营养成份，有谁能告诉我吗？_百度知道
螺旋藻的营养成份，有谁能告诉我吗？
旋藻的营养成份，有谁能告诉我吗？有专业的请讲下，谢谢了
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天然色素类，维生素B6
100-300微克，锗2-4微克。天然矿物质。天然维生素，尼克酸4-30mg，镁200-600mg：一般成分为，维生素B2
3-10mg，类胡萝卜素50-350mg.5-1，维生素C10-80mg，维生素E2-10mg：贝塔胡萝卜素100-200mg，纤维0：叶绿素800-1200mg，铁15-200mg：蛋白质60-75g，脂肪2-6g，碳水化合物10-30g：钙25-200mg，泛酸0，维生素B，锌3-10mg100克绿A螺旋藻精片所含主要营养成分，藻蓝素mg.5g.5mg，硒5-20微克，维生素B12
1-3微克，叶酸50-100微克.5-1
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螺旋藻有什么营养成分
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超氧化物歧化酶活性：T-亚麻酸、铁：钙、镁、硒天然维生素、锗、维生素B6、纤维天然色素类、藻蓝素天然矿物质、叶酸其他：叶绿素、锌一般成分，很不错 要具体成分含量的话补充、螺旋藻多糖、维生素E、维生素C、22碳6烯酸：蛋白质、维生素B1、尼克酸、泛酸、碳水化合物、脂肪、类胡萝卜素、维生素B12、维生素B2：β-胡萝卜素，我也在吃的、辅酶Q10活性螺旋藻很好啊
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螺旋藻被营养学家誉为21世纪人类最理想的食品，其营养丰富程度可见一斑。但是某种东西太火爆之后难免就会有负面出现。最近有传闻说螺旋藻含铅，小编认为这纯属造谣，消费者的食用效果及良好口碑可以证明一切。
螺旋藻是联合国粮农组织推荐的“21世纪最理想的食品”，世界卫生组织则称其为“21世纪人类最佳的保健品”。螺旋藻不仅对于提高免疫力的意义重大，也是现代养生的理想选择。怎么能说螺旋藻含铅呢？螺旋藻能够为人体健康做出更加重要的贡献。
螺旋藻所含脂肪均为不饱和脂肪酸，不含胆固醇。同时富含叶绿素，以及丝氨酸、钾盐、维生素B6等，能帮助人体合成胆碱，降低血压，防止和减轻动脉硬化。螺旋藻含铅怎么可能呢？其中含有丰富的γ—亚麻酸，具有降低血脂、防止动脉硬化、保持血管弹性、减少血液黏稠度、促进血液循环等功效，对中老年人防治心血管疾病和预防脑卒中非常有意义。说螺旋藻含铅毫无科学依据。中老年常吃螺旋藻，平衡营养健康，增强免疫力，提高身体素质，从而达到预防疾病和促进康复的目的。
法国科学家克里门特（GClement）博士说：“20世纪人类科学有两大发现，一是原子能，二是螺旋藻，而后者的价值远远大于前者。”各国学者通过对螺旋藻的营养成分、保健功能、药用价值、食用安全等大量研究后认为，螺旋藻含铅几乎为0，螺旋藻是各种天然营养素完美的组合—1克螺旋藻的营养成分含量等于1000克蔬菜、水果营养成分的总和。更重要的是，螺旋藻的营养成分非常均衡，蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性物质的成分正好和人体的需要吻合。说螺旋藻含铅根本就没有任何的依据。
很多人都知道螺旋藻的功效，螺旋藻营养丰富均衡，而且绿色天然，有人说螺旋藻含铅，是完全不负责任的行为。螺旋藻因其营养均衡、富含多种蛋白质和微量元素而风行世界，是最佳的健康保养食品之一。
螺旋藻营养素含量比较突出的是胡萝卜素，100g干粉含量胡萝卜素高达400mg。而100g胡萝卜所含的胡萝卜素大约在1．35-17.25mg。胡萝卜素可以促进蛋白质的生物合成及骨细胞的分化，从而促进幼儿生长及骨骼发育。说螺旋藻含铅是不可能的，胡萝卜素是维生素A的来源，在体内可转变为维生素A，肝脏主要贮存维生素A的场所，而儿童时期肝脏能贮维生素A的量很低，可低至相当于成人的十分之一。说螺旋藻含铅是无中生有，维生素A的需要量与生长成正比。有证据证明，婴幼儿是易发生缺乏症的年龄组，而维生素A也和大多数维生素一样，能在人体内合成，必需从食物中取得，因此，儿童需要经常地得到含丰富维生素A或胡萝卜素的食物，螺旋藻作为儿童食品的增加剂提供经常性的胡萝卜素是很适合的。
螺旋藻含铅问题有待探讨，螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、均衡的生物，科学检测表明：1克螺旋藻粉的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和。数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。
螺旋藻含铅有待探讨，而螺旋藻维生素及矿物质含量极为丰富却得到了科学验证。富含维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。螺旋藻含铅没有依据，其类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。螺旋藻含铅不是事实，硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。
螺旋藻在降血脂和降血压方面也有很好的功效，说螺旋藻含铅纯属无稽之谈。螺旋藻富含的不饱和脂肪酸，特别是γ-亚麻酸、二十二碳烯酸、花生四烯酸等，也能降低血脂减轻血管粥样硬化。高血压患者如缺钾，会使肾小球受害，造成病情恶化，螺旋藻中含钾量是蔬菜的十倍左右，螺旋藻含铅量机会为0，因此食用螺旋藻有明显的补钾健肾作用。
随着科学技术的发展，天然绿色食品螺旋藻在治疗“三高”方面的独特功效已经得到进一步的认可，在绿色消费风潮悄然的盛兴今天，螺旋藻被人们亲切地被称为“对抗三高的绿衣卫士”!螺旋藻含铅怎么可能呢？螺旋藻的功效与作用在于调节人体生理机能的平衡，促进人体新陈代谢，增强免疫力，提高身体素质，从而达到抵抗疾病和治疗疾患的目的。说螺旋藻含铅纯属子虚乌有，螺旋藻的降血压、降血脂、降血糖效果非常好，是21世纪人类最佳的天然营养保健食品之一。
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1963年春天，法国石油研究所克雷门特博士带探险队前往非洲考察居住在乍得湖畔的卡尼姆人的食物，发现他们只吃一种绿色的小饼就可满足身体各方面的营养需求，而且非常健壮。经过分析研究，发现这种神奇的食物就是螺旋藻，也叫“蓝藻”，因形体呈螺旋状而得名，是一种海洋植物，在地球上已有35亿年的历史了，是地球上最早的原始光合生物，它可作为人类非常理想的营养源。1967年在墨西哥市召开了第七届国际石油会议，克雷门特博士向与会者宣布了这一惊人的消息，成为20世纪人类重大发现之一。
一、什么是螺旋藻
螺旋藻是存在于地球已逾３０亿年的水生低等藻类植物，是一类地球上最早出现的自养光合生物，其外观为蓝绿色，显微镜观察呈螺旋状，故而得其名。螺旋藻是迄今为止人类发现的营养物质最丰富、最全面、最均衡的纯天然碱性健康食品，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特性和完全可靠的食用安全性。
二、螺旋藻的十大桂冠
联合国粮农组织（FAO）推荐“21世纪最理想的食品”
联合国教科文组织推荐“明天最理想最完美的食品”
世界卫生组织（WHO）确认“人类21世纪最佳保健品”
联合国世界粮食会议公认“超级营养食品”
联合国世界粮食协会称誉“21世纪最理想的营养源”
国际微生物蛋白质会议认定“未来的超级营养食品”
美国粮食及药物管理局（FDA）确认“最佳蛋白质来源之一”
日本健康食品协会指定“优质保健食品”
中国国家卫生部认定“新资源营养食品”
中国国家教委推荐“中小学生午餐食品”
三、螺旋藻的营养价值
螺旋藻是一种接近于动物界的植物性生命形式，说它是植物，是因为它具有丰富的叶绿素和能进行很高光能转化率（18%）的光合作用。说它是动物，是由于其每条藻体喜欢独立游离，并能在温暖的培养液中作自由扭转屈运动。
螺旋藻的营养价值不似一般食品那样，仅含单一或某几种营养物，而是一种复方全价营养，并且与人体直接需要的营养物相一致。特别是它的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、多糖类矿物质的天然配伍，浑然一体。
一克螺旋藻（干粉）相当于1公斤各种蔬菜水果营养的总和。所以说螺旋藻是能够综合提供人体基本体能和组织结构需要的超级生物营养包。
人体极易消化吸收的优质水溶性蛋白质
螺旋藻的营养价值首先在于其蛋白质含量惊人的高。到目前为止，世界上还没有一种可食生物能像螺旋藻这样蛋白质含量高达60%-72%。（表一）
&&&&&&&&&&&
表一 各类食品的蛋白质及脂肪含量对照表
食品种类&&
蛋白质含量（%）脂肪（%）
螺旋藻&&&&&
70&&&&&&&&
大豆&&&&&&&
33~36&&&&&&&&
鸡蛋&&&&&&&
18~20&&&&&&&&
草鱼&&&&&&&
16~18&&&&&&&&
对虾&&&&&&&
22~25&&&&&&&&
乳酪&&&&&&&
28~30&&&&&&&&
牛奶&&&&&&&&
3~5&&&&&&&&&
鸡&&&&&&&&&
26~28&&&&&&&&
螺旋藻的蛋白质的水溶性的，极易被人体消化吸收和利用。而大多数植物性蛋白质却是脂溶性的，人体对其难以吸收和利用。螺旋藻与其它微藻生物不同，其细胞壁由多糖组成，几乎不含有纤维素。因此，螺旋藻被食用后，它包含的营养物绝大部分可以被人体迅速消化和吸收。据消化试验测定，在18个小时内，85%的藻体蛋白体、氨基酸和维生素在人体内可被吸收并得到转化。螺旋藻的可消化系数（DC）达83%-95%，净蛋白质利用率（NPU）53%-61%，相当于乳酪的85%-92%。
&&&&&螺旋藻是天然色素藻兰蛋白的宝库，每1克螺旋藻中就含藻蓝素170毫克。藻蓝素以及其他色素有助于合成和调节人体代谢的多种重要的酶。藻蓝蛋白对抑制癌细胞生长和促进人体细胞的新生具有重要的作用。螺旋藻的核糖核酸（RNA）占藻体总量3.5%,脱氧核糖核酸（DNA）占1%。
所以螺旋藻所含蛋白质是一种优质速效、完全适合人体需要的完整蛋白质。这对于中老人年、贫血症患者以及胃肠道功能衰退变弱的人来说，具有很重要的营养学意义。
天工巧合的18种人体所需的氨基酸
螺旋藻含有人体所需的18种氨基酸（表2），其氨基酸组成与联合国粮农组织（FAO）的推荐标准十分接近，如赖氨酸含量高达4%-4.8%，且赖氨酸的有效率平均在85%。其他各项必须氨基酸的指标均能达到联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的推荐标准。
表二 人体必需氨基酸含量比较表（占总表%）
异亮氨酸&&&&&
亮氨酸&&&&&&&
赖氨酸&&&&&&&
蛋氨酸&&&&&&&
苯丙氨酸&&&&&
苏氨酸&&&&&&&
色氨酸&&&&&&&
缬氨酸&&&&&&&
组氨酸&&&&&&&
精氨酸&&&&&&&
氨基酸在人体内参与蛋白质（包括酶）、糖原（动物淀粉）的生成和能量的贮存。一般食品虽然也包含数种或多种氨基酸营养成分，但在人体的合成代谢过程中往往不可能全部满足需要，只要其中的某一种氨基酸缺失，机体需要的特定蛋白质便不能被合成，以致所有其他氨基酸因得不到利用而从体内排泄掉（营养学上称之为“木桶效应”）。所以，氨基酸成分愈全面，人体的吸收利用率也越高。
此外，一些特珠的酶类在生成动物淀粉（如糖原）以及其它多种酶类在转化糖类而释放能量的活动过程中，也取决于肝脏和肾脏中某些色素、氨基酸的存在与否。氨基酸在大脑化学物质多肽和激素的生成中也是十分重要的，它对于制造人体胰岛素的内分泌腺系统具有重要的调节功能。所以服用一定剂量的螺旋藻，人体对氨基酸的需求就可以基本上得到满足。
丰富的天然不饱和脂肪酸——γ-亚麻酸
螺旋藻所含生物化学成分的特点是：其类脂物几乎全部是重要的不饱和脂肪酸，而其胆固醇含量极微。螺旋藻的不饱和脂肪酸的主要组成部分是γ亚麻酸（GLA）和二均γ亚麻酸（DGLA）。在每公斤螺旋藻中，γ-亚麻酸含量高达11790毫克，占藻体脂肪酸类的20%-30%，螺旋藻是迄今年发现的自然生物中唯一含有丰富γ-亚麻酸的生物。
临床医学证明，人们摄食的不饱和脂肪酸类一般在体内首先在脱饱和酶的作用下转化成γ-亚麻酸，然后又转化成二均γ-亚麻酸，再生成前列腺素。前列腺素在人体内起到多种重要的调节作用，如调节血压和胆固醇合成，控制炎症发生以及促进细胞增殖等。尤其是γ-亚麻酸降低血浆胆固醇的作用比亚油酸高170倍。许多疾病，如糖尿病、老年症、病毒感染和特异反应紊乱等，都会阻滞γ-亚麻酸的生成。而人体GLA缺乏将导致前列腺素分泌不足，机体的免疫调节系统和代谢机能进一步减弱。因此，通过服用螺旋藻可对病人直接补充GLA，对于中老年人恢复机体健康和增进体质具有显著作用。
螺旋藻的不饱和脂肪酸还包括花生四烯酸和碳六烯酸等，能预防和治疗多种间质性硬化症。此外，还有促进血小板的抗凝聚作用和抑制高钠盐引发的高血压等，以及减小动脉粥样硬化、冠状动脉血栓发生的风险。螺旋藻的核酸含量相当于国际（PAG）规定标准（4%），而且不会因长期服用而积蓄。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
全价浓缩人体最需要的各种维生素&&&&
螺旋藻的维妙之处还在于它浓缩有满足人类生命活动最需要的多种重要的维生素。在螺旋藻所含的维生素中，维生素B12的含量很高，是世界上迄今为止所有植物资源中含天然维生素B12最丰富的食物。每公斤螺旋藻平均含有5毫克，而且其可利用率高达20%。在螺旋藻藻体中，其他重要的B族维生素还有维生素B1（硫胺素），每100克藻中含5.5毫克；维生素B2（核黄素）4毫克。这两种维生素分别达到美国食物与药品管理局（FDA）和我国国家推荐标准的100%和80%。其它维生素B6（抗皮炎素）在每100毫克藻中含0.8毫克；在100克藻中还含有尼克酸14.6毫克，肌醇35毫克，叶酸0.05毫克，d-Ca-泛酸1.1毫克。因此，一位正常成年人每日只需食用3克螺旋藻，这些B族维生素即可得到基本的满足。
在螺旋藻藻体中，维生素C和维生素E（生育酚）的含量也较高，在每100克藻中，分别为8——10.3毫克和19毫克。生物素（VH）的含量也不同寻常，平均每百克藻中含有50微克。众所周知，β-胡萝卜素（维生素A的前体）、B族维生素和维生素C是人体最重要的抗氧化剂。螺旋藻中所有这类重要的维生素，都各自有其独特的生物活性作用，对于人的健康长寿具有神奇的功效。
有机会结合多种人体重要的矿物质元素
螺旋藻在其生长过程中，从培养液中大量吸收它生理需要的各种矿物质和微量元素，因此在藻体中的矿物质和微量元素约占其总量的9%。其中铁的含量为一般含铁食物的20倍。铁元素对于红细胞的生成具有决定性作用。
缺铁性贫血是一种世界病，以妇女和儿童居多。螺旋藻细胞中的生物络合性铁，常与藻蓝素结合，在人体内极易被消化吸收，其吸收率比从蔬菜和肉类获得的含铁量高2倍。通常服用10克螺旋藻，人体可以获得15毫克的有机铁，相当于美国对于成年人推荐标准80%的量。
除了铁之外，螺旋藻还含有强筋固骨的活性钙和提高肌肉神经的活性镁。研究表明：螺旋藻中硒、锌的含量可提高数十倍。这种富栖螺旋藻和富锌螺旋藻对于防治儿童生长发育过程中硒、锌缺乏症，具有很好的临床医学意义。
此外，螺旋藻对于碘的络合力也很强，对螺旋藻进行定向培养，可以产出富碘螺旋藻。目前在没有找到更好的食物性碘资源的情况下，人们普遍以加碘食盐为补碘资源。但加碘食盐中的碘，通常是化学性碘酸钾、碘化钾、这种无机碘较难贮存，遇热易挥发，遇酸易失效，且不易长期服用。经过螺旋藻生物性络合的碘，是一个甚为优良的补碘新品种。这种有机碘在被人体吸收后存在于甲状腺激素中。这种有机磺对于增进青少年生长发育和提高智力水平，具有明显的作用。
螺旋藻与各种食物含铁量的比较（单位：毫克/100克）
豆腐&& 豆芽
含铁量&&&&
螺旋藻的矿物质和微量元素含量（单位：毫克/公斤）
&&&&&&&&&&
微量元素&&&
&&&&&&&&&&&&&&含量&&&
8942& 15400&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&
人体的“爱国者导弹”——超氧化物歧化酶（SOD）螺旋藻蛋白质同时含有多种重要的酶，其中最为重要的是超氧化物歧化酶，即SOD。每10克新鲜螺旋藻中，含有1单位的活性SOD。SOD是自然界动植物和好气微生物中普遍存在的一种重要的生命物质—一种活性的含金属离子的蛋白质基团。这种活性酶能专门促使体内的超氧化阴离子自由基发生歧化反应，变成对生物体无害的分子氧与过氧化氢。
当代医学对于人的老龄研究发现，人的生命阶段在过了青少年以后，一些过氧化物等人体“垃圾”，会因来不及清除而积聚在体内。其中的过氧化阴离子自由基会像“飞毛腿导弹”一样，直接攻杀损害人体的蛋白质、核酸、细胞膜和细胞器，从而使人体的实质性组织器官等发生衰老破坏。因此，对于人类和一切生物来说，没有SOD的存在，生命就不存在。大量现代医学研究证明，SOD是人体内的一种最重要的细胞保护酶，既能防辐射损伤，又能有效地抵抗过氧化阴离子自由基，从而延缓衰老，调节机体代谢能力，提高人体自身的免疫功能。
食用螺旋藻可避免对其细胞生物活性的破坏，螺旋藻是供应人体必须SOD最理想的天然食品。螺旋藻SOD的分子量比作为人们食物的动物血液或肝脏的SOD更小，因此更容易被人体吸收，能全面地调节人体的各种代谢机能。
巨大的能量房——动物淀粉性多糖类
水溶性的葡聚糖—多糖，是螺旋藻中碳水化合物存在的主要形式。螺旋藻的碳水化合物含量达14%~16%，而其植物性淀粉含量极少，主要是动物淀粉性多糖类。
螺旋藻的神奇之处在于其糖原可以存贮于人体的肝脏与肌肉组织中，可随时调用，供人体代谢之需。螺旋藻糖原能促进血液循环，激活体内激素的产生，尤其是能促使肾上腺素与胰岛素的分泌和提高神经系统的反应速度和促进肌肉组织的增生。通过服用螺旋藻可以立即向肌肉提供糖原而产生能量，从而使人体产生经久的耐力和爆发力。这种动物淀粉性糖原既不增加胰腺的负担，又不会产生低血糖。这一点对于运动员、演员和其他体能耗量大的劳动者来说，具有十分重要的意义。
补血造血的天然血红素资源——叶绿素α
螺旋藻是天然叶绿素α的资源宝库，且量多而质优。其叶绿素的含量占藻体的1.1%，是大多数陆生植物的2~3倍。螺旋藻的叶绿素类型主要是叶绿素α。在每公斤螺旋藻中，含叶绿素α达7600毫克，这一点是其他绿色食品无法媲美的。一般的绿藻及其他绿色食品中虽然也含有叶绿素，但多半是叶绿素b，它不能对人体起到补血作用。而在螺旋藻叶绿素α的分子中含有卟啉（Porphyrin），其结构与人和动物的血红素十分相似，这些正是人类和动物血红素（血红蛋白）的直接原料，所以叶绿素α堪称是“绿色的血液”。
此外，一般植物组织细胞的叶绿体仅限制在细胞中某个部位，而螺旋藻的叶绿素则广泛分布在细胞质中，这和血红蛋白在血液中移动一样，弥散在细胞内。在结构上，叶绿素α的中心是活性镁离子，而人和动物血红蛋白的中心是铁离子，所以从叶绿素α到血红素的转变可以立即到位。临床医学试验证明，螺旋藻以其丰富的叶绿素α和铁离子，对于人体补血、造血和增强、活化组织细胞，具有显著的效果。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
增进人体免疫防御功能的β—胡萝卜素螺旋藻含有丰富的类胡萝卜素。在每公斤螺旋藻中含有4000毫克，这一含量比天然胡萝卜高出18倍。其中以β-胡萝卜素（维生素A的前体）对于人体健康具有意义，其含量为每公斤螺旋藻含有1700毫克。据世界卫生组织（WHO）研究人员测算，被体内消化吸收的β-胡萝卜素约占有76%可转化为维生素A，直接参与人体中重要的合成代谢和氧化过程。与等量的螺旋藻比，猪肝含量只有它的1/2，牛肝含量只有它的1/4。成年人每天只需服用25克鲜活螺旋藻，即可充分满足体内代谢的需要。因为人与动物的机体自身不可能制造胡萝卜素，而β-胡萝卜素又不可须臾缺乏，所以他们在营养学上和对人类的健康具有特殊重要的作用。
临床观察和研究发现，β-胡萝卜素对于防止和治疗动脉粥样硬化具有极好的效果，可防止动脉粥样硬化的恶性发展。现在已有许多生活优裕或饮食习惯不良的人，由于过多的摄入低密度的脂蛋白食物，这种脂蛋白与血液中的活性氧相互反应，能对人体产生严重的危害――破坏血细胞的排列，加速血栓形成，即血栓症，这是心肌梗塞发生的主要因素。β－胡萝卜素的抗氧化特性主要是它能够防止特别有害的低密度脂蛋白的形成。所以服用螺旋藻，不但有强化血管的功能，并且能降低血清胆固醇，预防动脉硬化、血栓症、心肌梗塞等疾病。
五、螺旋藻的保健功效
螺旋藻之所以非常引人注目，其主要原因是：&
& (1)细胞蛋白质含量高达60％以上，同时还含有许多其他理想的营养成分。
(2)其细胞壁组成比真核藻类（如小球藻）的细胞壁容易消化，净蛋白利用率(NPR)为53％――61％，消化率83％――84％。&
& (3)螺旋藻为丝状体，与单细胞藻相比易于吸收。
(4)最重要的条件之一，其生长条件所需的三高（高温、高盐、高碱）不适合其它许多藻类生物生长，因而较容易保持螺旋藻的单种培养。由于螺旋藻具有丰富的营养价值，因此应用范围很广泛。目前产品主要用于保健食品、食品、医药品、特种饲（饵）料等，如用螺旋藻制成各种巧克力以及饮料、蛋糕、冰淇淋、奶酪等产品就有40多种。现就螺旋藻在医疗保健方面的应用介绍如下：
&１、促进前列腺素并作用于某些疾病防治：
螺旋藻是一种丰富的γ－亚麻酸（GLA）资源，GLA约占其干重的1％。在人体内，前列腺素PGE参与许多必需的机理，包括血压调节、胆固醇合成、发炎、细胞增殖等。而前列腺素通常是饮食中的亚油酸形成的。GLA缺乏在多种疾病中表现出来，临床研究证明饮食中的GLA有效于关节炎、心脏病、糖尿病、肥胖症、缺锌等的治疗（如有资料报道，食用螺旋藻后糖尿病人每天的胰岛素剂量可减少30％以上）。也有益于防治酒精中毒、某些老年症状和精神分裂症的防治。
２、防治糖尿病
国外常用螺旋藻防治老年人糖尿病。老年人因糖耐量减低而易患糖尿病。据上海的10万人抽样调查，60-80岁老人糖尿病率高达35.89％－63.83％。老年人糖尿病多属非胰岛素依赖型，症状较轻，但并发症较多，视网膜病变与白内障并发率很高，治疗原则是营养和运动调节为主，药物为辅。日本学者认为螺旋藻对糖尿病的防治是营养和药效两者兼有；因为螺旋藻含有优质高蛋白和丰富的维生素，低碳水化合物，这对糖尿病来说是最理想的营养食品；所含的丰富γ－亚麻酸以及锌、镁元素可以促进体内胰岛素的合成，内含大量钾离子可以预防糖尿病及酸中毒。Todaya
Takeuchi和Takemoto合成曾经治疗一组门诊的老年糖尿病、单纯服用螺旋藻片，0.25&13片、每天3次，经2个月后便恢复正常，这组病人很合作，回家后都遵守医生吩咐长期服用螺旋藻保健、自己控制饮食和适当运动，定期检查血糖，都能维持正常水平，无病发症，自感体力恢复非常良好。
３、防治心脑血管疾病
（１）、防治高血压
现代医学实验证明、高血压与胆碱有密切的关系，肝、胆、脑中胆碱含量很高。根据生物化学的理论，胆碱可以在体内合成，丝氨酸（Serine,蛋白质氨基酸的一种）有维生素B6的辅助就能产生胆碱。螺旋藻含丝氨酸3.23％，蛋氨酸1.95％，含量非常之高，如有适量的B6则在体内合成较多的胆碱可使血压下降。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79％是普通蔬菜的十倍以上，对高血压患者大有助益。
&（２）、防治高脂血症
螺旋藻中脂肪含量很低，但亚油酸和γ－亚麻酸含量很高，这些物质具有良好的降血脂、降胆固醇、减少血液粘稠度，改善组织血液循环，保持血管弹性，防治动脉硬化与心血管疾病的功效。故国外在80年代以后已提倡服用螺旋藻片每天3g作为老人保健，近年来更盛行。
& (3)、降低胆固醇
许多国家的研究证明螺旋藻不仅具有降低胆固醇的作用，而且能缓解动脉硬化，对减轻心脏病也有作用。日本对30名高胆固醇、高血压、高血脂的患者服用螺旋藻进行实验，八周后他们的胆固醇、甘油三脂恢复到了正常水平。
４、防治营养性缺铁性贫血
螺旋藻含铁质高达475~580mg/kg。国外提倡以螺旋藻片为儿童和孕产妇补充营养，防治缺铁性贫血，日本学者Tadaya
Telcuchi和Takemoto最先报告治疗缺铁性贫血的效果。他们用于门诊病例的治疗，在不改变日常饮食的习惯情况下，每天服用螺旋藻片10克，经30天后血红蛋白和红细胞压积明显回升，45天恢复正常。
５、肝脏疾病防治
日本的肝炎很严重，死亡顺位名列第9位（男性第7位）具有上升趋势，许多医生惊呼若不采取措施，下世纪肝炎将成为日本“国病”。Tadaya
Takuchi提出推广螺旋藻为“国食”以防治“国病”。他曾在门诊选治一组典型甲型和乙型肝炎。每天服用10克螺旋藻片，不用其他药物。2周后转氨酶明显恢复，6周后各项肝功能指标均恢复正常，血清蛋白上升，胆固醇水平则呈双向调节，原来偏低者提高，偏高者则降低；全部达到正常水平。Sr.Maryanne医学院ligima教授从肝脏的合成、分解、储存和解毒三大功能，论证了螺旋藻所具备丰富的营养素和合理构成，是保护肝功能和修补组织最佳补品。其实螺旋藻的功效还不仅是其具有护肝所需要的优质高蛋白和多种维生素，近年来我国学者研究表明，螺旋藻含极为丰富的多糖，不但能提高机体非特异性的细胞免疫功能，而且能促进机体特异性的体液免疫功能。螺旋藻中的多糖和胡萝卜素含量丰富，可见其对肝炎的防治，还能提高机体免疫功能，消除肝炎病毒以达到治愈的目的。应用螺旋藻和螺旋藻配伍中药治疗肝炎已广泛开展实验。
６、 防治慢性胃炎与消化道溃疡
螺旋藻含有丰富的叶绿素、藻蓝素、β-胡萝卜素和γ-亚麻酸，这些物质具有抗粘膜组织炎症，修补细胞损害和恢复正常分泌功能的功效，日本人早已用作胃痛药和治疗胃炎和胃溃疡。Tomokichi
Sakai还报告试用治疗胃下垂有效。螺旋藻在肠内有促进双歧乳酸杆菌成倍增长的作用，这对于抑制肠道各种致病菌和预防肠癌是非常有益的。
７、 防治癌症
年美国哈佛大学教授Schwartz对仓鼠的实验性口腔鳞状上皮癌用螺旋藻进行治疗，结果在实验模型中有30%的癌组织完全退化，70%部分退化，并且发现在原癌病灶周围有大量的肿瘤坏死因子（TNF）。目前，国内用螺旋藻多糖和螺旋藻多糖加中药对腹水型肝癌的小鼠进行防治，结果表明螺旋藻多糖能显著抑制肝癌细胞。1995年报告螺旋藻对大肠癌的前期病变有明显的抑制作用。螺旋藻中含有丰富的多糖、胡萝卜素、维生素E和葡聚糖，以及多种抗自由基的微量元素，像这种具有多种抗癌作用营养素的天然食物尚不多见，因此它是很好的防治癌症的保健食品。
８、 防治老年视力障碍
日本国立医学大学应用螺旋藻治疗老年性白内障、糖尿病视网膜炎和高血压血管硬化共480例，每天服用螺旋藻10g，经半年观察，90%症状减轻，视力有不同程度恢复，再继续服用两年，未发现任何副作用，而且健康状况日益改善。
９、 防辐射作用
苏联核电站爆炸时日本专家去抢救。拿的就是螺旋藻，它抗辐射作用很强。现在很多女性做IT工作，在电脑前工作的怀孕女子有4个月后流产，有的生出来的婴儿象青蛙一样，北京市妇产医院的报告还有带尾巴的。辐射带给人的影响很大，最近报纸登载，哈尔滨去年一年发现了1500例白血病，10月份有发现36例。初步判定原因是房屋装修，而且是甲醛。房屋装修危险很大，国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能入住。哈尔滨的报告中多是4-5岁的儿童。房屋装修对老年人、孕妇、儿童危险最大。各位不要低估辐射。螺旋藻能抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
１０、 螺旋藻与减肥
螺旋藻是高蛋白、低热量的全营养食品，含丰富的植物蛋白质、维生素、叶绿素、β、胡萝卜素、γ-亚麻酸等均衡营养物质，可调节脂肪代谢。螺旋藻高营养、低热量、低脂肪等性能。螺旋藻富含铁，因此在减肥过程中不会发生缺铁造成的贫血现象，又因其含有丰富的蛋白质易被吸收，含脂肪量极少，因而产生的热量也少，故可达到减肥的目的。如结合健康的食谱，少食高热量、高脂肪食物，多运动，可以起到安全减肥的作用。
１１、 提高体能和健美
美国微藻学家Christopher、Hills对螺旋藻可以促进体能，使人们精力充沛和头脑清醒深信不疑，并身体力行。长期口服螺旋藻干粉3茶匙，大家都反映良好。有位学生是马拉松运动员，Frank
Aguirre他感觉食用螺旋藻后体能更好。有位墨西可奥林匹克运动员，坚持食用螺旋藻5年，后来在蒙特利尔（Montreal）获得了一枚金牌。Br.Hills认为螺旋藻不仅含有引人注目的优质高蛋白，还有很丰富的多种微营养素可以互相配合促进代谢功能。例如烟酸，VitB6和葡萄糖钙结合，可以促进运动者的循环；根据日本人的分析，还可激活内分泌的产生，尤其是肾上腺素、胰岛素，有增强神经系统的功能和肌肉提供糖原。这些问题可从营养的代谢生化过程得到解释。螺旋藻对人体健美有“双向调节”作用，这是很有趣而有待深入探讨的问题。螺旋藻含有丰富的各种人体必需的营养素，可以满足不同年龄组的常人以及超量运动者的需要，保持健康素质；另一方面又可控制人体增肥或适当减肥，这可能是螺旋藻对食欲有适当的抑制作用。服用螺旋藻使人保持旺盛精力，又可不增肥而保持健美，这对按体重定级的运动员和舞蹈员就更具有特殊的保健意义。而对计划减肥者也是福音，食用螺旋藻主要是控制体重增加兼有适量减肥作用，不会以强制性减食或服用减肥药可能引起影响健康不良的副作用，而且服用螺旋藻者血红蛋白保持在正常值的上限水平，保持面色红润，对于美容螺旋藻是一种以内养外的纯天然保健食品。故日益受到美容界人士的青睐。
１２、抗艾滋病毒（AIDS）活性
1986年美国国家癌症研究所使用数千种蓝藻进行抗艾滋病毒研究，三年后，他们宣布，蓝藻的一些化学物质有明显的抗艾滋病毒活性。这些物质为糖脂和硫酸脑苷脂。螺旋藻中脂类含量为5%-8%。其中含糖脂49%，硫酸脑苷脂2%-5%。目前，医学上已有了新的信息，正开始从蓝藻中分离出在体内抗艾滋病毒活性的硫酸脑苷脂。
１３、治疗夜盲症
夜盲症和眼睛失明都与维生素A的缺乏有关，维生素A的缺乏引起夜盲症在许多地区非常普遍，维生素A的前体是β-胡萝卜素，人体过量储存维生素A是有毒的，但大量储存β-胡萝卜素是安全的，当人体需要时随时可转化为维生素A。螺旋藻中β-胡萝卜素含量非常丰富，生产螺旋藻用于维生素A药片，治疗夜盲症在孟加拉国的一个乡村中已获得了好的效果。
１４、螺旋藻可延缓衰老
螺旋藻含有β-胡萝卜素、维生素E、γ-亚麻酸等多处抗衰老的活性物质，螺旋藻中含有大量的超氧化物歧化酶（SOD），可以有效地清除体内自由基，延缓机体的衰老过程，促进人体机能正常化，增强细胞活力，促进人体新陈代谢，延缓性腺萎缩，防止动脉硬化。同时，螺旋藻中硒的含量丰富，能有效地增强淋巴细胞和巨噬细胞清除细菌的能力，还具有抗氧化保护细胞不受损伤的功能；并可促进免疫球蛋白的生成，提高机体免疫力。另外，螺旋藻含有丰富的临床维生素E和维生素C，具有抗氧化作用，可延缓衰老。
１５、增营养、助生长，婴幼儿的绿色健康乳
联合国提出：2000年世界母乳喂养率应达到80%。许多妇女对自己能否哺乳信心不足。专家说：世界上真正没有乳汁的妈妈是极少的，主要是丰乳和缺乳妈妈体内的血清蛋白和催乳素的多寡。在这方面，螺旋藻最能有效地改善血清蛋白，并以其丰富的维生素、不饱和脂肪酸和酶类，起到天然催乳素的良好作用。
据专家调查，近年来大多数儿童，有偏食、爱吃零食和不按时定量进餐等不良习惯。这些都是小孩食欲不振的表现。医学上称为小儿厌食、脾胃虚弱。有些孩子还表现出一系列的生理功能紊乱，如慢性腹泻、腹胀，茶饭不香，最后导致神经性厌食。由于营养物摄取不足，或者因偏食而引起单一营养，出现少儿生长发育迟缓，面黄肌瘦，容易困倦，精神萎靡等症状。服用螺旋藻可使患儿食欲大增、症状好转、体重增加、神态活泼。
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