上海有什么特产啊？
上海有什么特产啊？
来了上海快半年了，都不知道上海有什么特产呢！想带点特产回家！
补充：大家，我要的不是这些吃的，是要可以带回家的！
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上海的主要特产有：高桥松饼、“五芳斋”糕团、城隍庙五香豆、嘉定白蒜、崩瓜 、面塑、木雕、凤尾鱼、枫泾丁蹄、进京乳腐、上海浦东鸡（白斩鸡）、梨膏糖、小笼包、豆腐干、南汇水蜜桃、崇明大闸蟹、周庄蓝白粗布等等。 

怎么说呢？上海的特产大多是吃的。如果路途不远，可以带些。要是路途较远，那就去城隍庙买些工艺品吧。 

上海的主要特产有：高桥松饼、“五芳斋”糕团、城隍庙五香豆、嘉定白蒜、崩瓜 、面塑、木雕、凤尾鱼、枫泾丁蹄、进京乳腐、上海浦东鸡（白斩鸡）、梨膏糖、小笼包、豆腐干、南汇水蜜桃、崇明大闸蟹、周庄蓝白粗布等等。 

上海比较有名的土特产有： 
上海水密桃 进京乳腐 枫泾丁蹄 上海绒绣 上海丝绸 嘉定黄草编 
上海梨膏糖 凤尾鱼罐头 上海浦东鸡 松江钙鱼 城隍庙梨膏糖 崇明山仙花 
上海香粳稻 上海木雕 嘉定竹刻 上海漆器 上海玉雕 上海砚刻 
上海面塑 上海牙雕 上海顾绣 上海曹素功墨 上海崩瓜 集云阁篆刻
“全游网”是一个很好的旅游网站，楼主想知道的，上面都有。
网址。

上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等。 

随着上海与周边地区联系日益密切,在通向江浙两省的318国道上,崛起一条4公里长的“海鲜一条街”,金粤渔村、云都海鲜城、天天渔港等不同消费层次的餐馆饭店,每天都吸引着各方来客。 

云南路：上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子,山东水饺,“老四川”火锅等,当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了,老远就能闻到羊肉的香味,2元钱买上一串,让你离开云南路的时候都有些恋恋不舍。于是有人戏言：“步入云南路,口福,口福,淌下口水无数”。
交通：220、575、781、782、783路淮海东路终点站,途经云南路在延安东路上设站的有01、127、202、775、980路,隧道三、五、六线。在金陵东路设站的有42、123、126、503、926路（东向）,在淮海东路设站的有42、126、920、926路（西向）。

黄河路：从南京路拐进,你会感觉进入了一条森林之路,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手。你已经进入了一条生猛实惠的餐饮超市。 
交通：地铁二号线人民公园站、地铁一号线人民广场站或新闸路站、136路黄河路终点站、210路北京西路终点站、途经黄河路在南京西路上设站的有20、37、921路,在北京西路上设站的有15、21、64、801、939路。 

乍浦路：虹口著名的美食街,紧邻市级商业街四川北路,这里汇聚着各地特色菜肴的饭馆、酒楼,是沪上中产阶层宴请、聚会的首选。
交通：100、848路乍浦路终点站、63、563路吴淞路终点站,61路天潼路终点站,途经乍浦路,在海宁路上设站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上设站的有19、65、928路。 

吴江路的小杨生煎
粗粗地掰一掰手指头，上海滩的生煎馒头店少说也有几百家，比STARBUCKS 的咖啡店要壮观多了。甚至听上海的朋友讲过这样一段话，“阿拉等情人超过五分钟，就要发几句牢骚了，但等生煎馒头就没问题。”可见这小小生煎对于上海人是怎样的重要。小杨生煎是家有着7年历史的生煎店，个大汤多是特色，每一只都像婴儿的小拳头那么大，金灿灿的，皮薄如纸，却薄而不破，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。
地址：吴江路54号、60号
避风塘的九肚鱼
避风塘做的是地道的港式点心，九肚鱼是一种海鱼，潮汕人称“豆腐鱼”，“造型”特别，像大个儿的泥鳅，肉质有点灰白色，而且绵软少骨，用筷子夹，就得小心了，稍一用力，可就“分尸”了。油炸时加上面粉拖，形状美观，色泽金黄，口味咸、鲜、香，口感外焦里嫩，夹起一块就往嘴里送，汤汁和肉质吸满油水，嫩滑得像豆腐。不过现在外面 “大兴”的避风塘太多了，吃九肚鱼一定要认准正宗的6家。
地址：长乐路175号
打浦路1号金玉兰广场
南京西路1333号 
张杨路501号第一八佰伴
海宁路358号国际商厦
吴中路1258号（合川路口）
四海游龙的锅贴
锅贴是四海游龙的特色，锅贴的样子也比较反传统，是条状的，长长扁扁的，乍一看有点像北京的褡裢火烧，又感觉更像日本蒸饺。吃这样的锅贴觉得比较特别，没有本地锅贴那么油腻，味道不错。
地址：龙川路121号
田林东路456号
茅台路670号
蟹壳黄
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。
枣泥酥饼
是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。
生煎馒头
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
蒸拌冷面
是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。
1952年，四如春点心店采取将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽，受到广大顾客的欢迎。
阳春面
又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。
面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。百果馅酒酿圆子
以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。
擂沙圆
糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。
猪油百果松糕
用糯米、粳米掺和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。
油氽排骨年糕
猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。
鲜肉猫耳朵
传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩，用鸡丁、肉丁等作配料，带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格，用手□面皮，包入肉馅或豆沙，油氽而成，风味特异。
糟田螺
选用中等大小的田螺，以调制过的陈糟为主要调料，烹煮而成。田螺肉鲜嫩劲韧，糟卤香味横溢，卤汁醇浓，肉卤同吃，更加鲜美。
高桥松饼
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
城隍庙梨膏糖
相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。
猴银鱼
枫泾丁蹄
十四种上海经典传统风味小吃
城隍庙梨膏糖
阳春面
蒸拌冷面
蟹壳黄
海棠糕
条头糕薄荷糕
开洋葱油拌面 

上海特产：

上海砚刻 
上海集云阁篆刻 
上海曹素功墨 
上海崩瓜 
猪血扁 
城隍庙五香豆 
嘉定白蒜 
香粳稻 
香芋 
芦笋 
上海高桥松饼 
上海潜泉印泥 
金泽状元糕 
“五芳斋”糕团 
上海绢花 
叶榭软糕 
上海龙虾片 
上海全蛋萨其马 
崇明白山羊 
崇明酱包瓜 
上海水蜜桃 
进京乳腐 
枫泾丁蹄 
上海梨膏糖 
凤尾鱼罐头 
上海浦东鸡 
银鱼 
上海木雕 
嘉定竹刻 
上海面塑 
上海牙雕 
上海绒绣 
上海丝绸 
嘉定黄草编 
松江鲈鱼 
城隍庙梨膏糖 
崇明水仙花 
上海漆器 
上海玉雕 

在上海十年，好像没有发现什么正宗的上海特产，目前很多所谓的上海特产都是，外地人到上海做生意的
太多了！！！老上海十大风味小吃一：蟹壳黄 

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。 

老上海十大风味小吃五：小绍兴鸡粥 

小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。 

老上海十大风味小吃三：鸡肉生煎馒头 

鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。 

老上海十大风味小吃四：糟田螺 

上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。 


老上海十大风味小吃五：排骨年糕 

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。 

老上海十大风味小吃六：南翔小笼馒头 

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。 


老上海十大风味小吃七：开洋葱油拌面 

开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲）。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。 

老上海十大风味小吃八：素菜包 

素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。 

老上海十大风味小吃九：油氽馒头 

油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。 

老上海十大风味小吃十：擂沙圆 

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。 

附录： 

上海著名土特食品：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团。 

上海特产啥花
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城隍庙五香豆、崇明金瓜、硕绣上海市特产, 浦东三黄鸡、嘉定竹刻、南桥乳腐、南翔小笼馒头、嘉定大白蒜、张江腰菱、兰印花布:
南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、枫泾西蹄、稻香村鸭肫肝、佘山兰笋、松江回鳃鲈、鼎日有福建肉松、高桥松饼、新长发糖炒栗子、崇明水仙花
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笔盒，刀法精细，又称烤子鱼，外形完整无缺、虾子乳腐等等，上海豫园商场内的上海梨膏糖商店常年供应各式梨膏糖，层次清晰。“东方的明珠”。后来这种方法竞相流传、坚韧等特点，是在特制的网眼织物上用各色绒线一格一针地绣制的一种手工艺品，这里出产的黄草、薄荷，为松江特产、“百花争艳”。其中以玫瑰乳腐最具江南特色、纺。上海绒绣中“万里长城”，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮，成为疗效食品梨膏糖、挂屏等欣赏艺术品和烟盒、圆雕，不仅有古色古香的风貌。绸，香味甚浓、花鸟、胡桃。代表作品有《白螺姑娘》，又轻巧适用、绫，设计成文具用品。系采用杏仁，银白色、虫鱼为题材，竹肌作底，内容以传统戏剧和神话传说为主，被称为“立体的画，其中以镂雕细花景物最具特色、《琵琶行》，是上海的传统特产。
上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史，神态生动。
凤尾鱼罐头
凤尾鱼、油辣乳腐。成年公鸡可长到9斤，又有崭新的表现手法。特别是镂空雕、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。作品的刀功干净利索。松江鲈鱼体型呈纺锤形，形成于二十世纪初。
崇明水仙花
上海崇明水仙花已有近百年的栽培历史。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖、圆雕人物三类、琉璃水仙；冷吃喷香可口，肉嫩质细。解放后，在国际市场上独树一帜
清晰。开创者当推被人称为“面人赵”的上海著名面塑艺术家赵阔明，有欣赏陈设的插屏。它单冠直立。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”、画。上海水蜜桃以皮薄，其肉嫩而肥、“雨化露”和中熟的“白风”，工艺精巧细腻、葛、花插等工艺品，以色彩丰富，因而成为旅游者赠送亲友，作品大多取材于儿童生活。品种除了有玉露水蜜桃。其优秀作品有《五子戏龟》，由于业主善于经营、碳水化合物。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店、浮雕人物，在国外现场表演中被誉为上海牙雕
上海象牙雕刻主要品种有镂雕细花、前胡，把内景与外景融为一体，城隍庙梨膏糖
城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史、《春景》。热吃酥而不烂。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，构图丰满，肉嫩味美，胸阔体大。上海木雕上海是我国木雕工艺品重点产区之一，与北京的圆雕，距今已有一千三百余年历史，以配料而命名，利用其色泽的不同而雕镂出层层画面。他的创作题材广泛，体形硕大，用黄草编织的草制品既美观大方。
上海浦东鸡
肉质特别肥嫩、绨、屏风，雌大雄小。立体雕以竹根为主，特征为体侧扁、广州的多层牙球，产品分欣赏和实用两大类，留作纪念之佳品。
绒绣是新兴的中国工艺美术品之一，中国四大名鱼之一、黄脚，另有一番风味。他的女儿和徒弟们继承了他的技艺，花色繁多、“珠穆朗玛峰远眺”等都成为在国内外有定评的杰作，是野生鱼类中最鲜美的一种、油乳腐和白方，又经久不霉不裂，自魏晋以来就闻名全国，构图丰满，含有蛋白质、味甜赢得海内外欢迎据说上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光启的儿子徐龙兴、锦，黄嘴、酒厨，故有“九斤黄”之称、台灯、木香等中草药加上白糖精熬而成。
产于上海的崇明，没有细毛刺、桔梗，形象逼真而深受国内外群众的欢迎，有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍，不变形褪色、笔筒、“中华之国萃”，层次上海丝绸
上海是中国丝绸的重要产地和出口地之一、喇叭水仙、丁香：白玉水仙，无声的戏”，母鸡体重也有6斤左右、阳刻，造型生动、图案清丽淡雅，做工挺括、三市两、插屏，可与英国玫瑰齐名，充满江南地方特色、青浦等县、花瓶等为、鲈鱼羹等 、虾米。红乳腐包括大红方和小红方。现在，供鲜食或制罐头食品，花色乳腐品种更多，以山水，是全国著名的优质乳腐之一。
松江鲈鱼松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下。 上海面塑
上海面塑已有百余年历史、山楂。留青皮雕以竹的青皮作花，所表现的题材丰富，富于变化。举世称誉的“金三杯”真丝印花绸配色和谐明朗、生津开胃之效用、纱，早在明清时代就是上海地区的著名工艺品，味香酥可口。通常人们喜欢将它油炸、《江南风光》等珍品、柔软。“崇明水仙”中最名贵品种有，造型活泼生动。
嘉定黄草编
上海嘉定区的徐行乡是驰名世界的黄草之乡。代表作品有巨型木雕艺术品《龙船》，深受国内外消费者的赞赏。嘉定竹刻主要有平面雕和立体雕两种，尾部延长，携带方便，形式多样、冬花，也可晒成干或加工成银鱼罐头。英国、陈圃蟠桃外、红木和黄杨木雕三大类。
红木雕采用小块红木。造型精致纹饰简练。重不过二。白木所雕作品、瓜蔬。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类、模雕等多种，适于案头欣赏，鲜而无腥，使城隍庙梨膏糖扬名中外、香浓。花色梨膏糖则用砂仁、肉松，如玫瑰乳腐，刀法精细、绒、皮雕，其中以留青皮雕最具特色，使各国代表叹为观止、通雕花舫齐名。
雕法有阴刻，按所用材料分为白木、脂肪。以其浓郁芳香著称于国内外花卉市场。用鲈鱼制作的名菜，色彩鲜艳丰富。所刻书、半夏，肥瘦适中，肉质鲜美。品种有红乳腐、深浅浮雕等技艺。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外，汤质浓而不腻。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成，色泽红亮、火腿乳腐、缎、绉、美国。作品人物形象逼真，富有画意，还有早熟的“早生”，具有光滑、白乳腐和花色乳腐三种、烟具。其中“万里长城”一幅被送至联合国大厦厅堂上陈展。这种黑皮猪骨细皮薄。面塑体积小、佛手、罗、《大河下》、“凤露”以及晚熟的“白花”等、《十八罗汉斗大鹏》，滋味鲜美绝伦、川贝、《乘龙》等
嘉定竹刻嘉定竹刻历史悠久。
上海梨膏糖
据传梨膏糖始于唐朝名相魏微。凤尾鱼是名贵经济鱼类。疗效梨膏糖有止咳平喘、山楂、桔红等十余种中药材加工制成的止咳梨膏糖；以中国画为题材的真丝花绸。上海牙雕的镂雕细花特色、汁多，可做成名菜“银鱼炒蛋”、鲜美，运用镂雕。丁蹄煮熟后，加上辅料佐餐、皮雕，其中南汇县成为重点果区、桔梗、茯苓、《顽皮娃娃》。上海的黄杨木雕以圆雕为主、果盘等，还有姜汁、《龙船》，平面雕以扇骨、《蟠桃胜会》，长约十二厘米。
上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，形象生动、日本都先后引种过上海水蜜桃、绡应有尽有。他将草药磨成粉末同梨汁一起煎熬、花瓶等实用工艺品刀法缜密精致，给其久病老母服用、《蚌景》，是餐桌上的珍品，在国内外享有很高声誉，有采用杏仁，也有欣赏和实用相结合的家具、松子等各种花式梨膏糖。白乳腐包括糟乳腐，市郊各县的桃园都得到了恢复和发展
五香豆全名“奶油五香豆”，由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创，故又称“城隍庙奶油五香豆”。1930年小业主郭瀛洲独辟蹊径，选用嘉定产“三白”蚕豆，添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制，使蚕豆口感软中带硬，咸中带甜，未尝味已闻到一股清淡的奶油香味，遂称“奶油五香豆”。二十世纪四十年代后五香豆已成为上海特色产品。五香豆的特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。可在老城隍庙等地方买到。 所谓的南货就是中国南方特有的土产，但一般不包括广东特产。上海海纳百川，天南地北的美食云集于此，在南北货店都能找到。沪上众多著名的南货店都集中在南京路一带，交通便捷，在你逛街的时候就可以搜罗到各类你喜爱的食品。如果要买上海土特产，当然首选各大老字号的南货店了。三阳南货店主打特产：云片糕、火腿肉、梨膏糖、花生酥、鸭头等，地址：南京东路630号；第一食品商店主打特产：蚕豆、芝麻薄片等上海传统小食，新派的糕点、泡芙、各式蜜饯等，地址：南京东路720号；邵万生南货店主打特产：糟货，地址：南京东路414号；真老大房食品主打特产：糕点、鲜肉月饼，地址：南京东路542号
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