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厨掌柜小吃培训面条项目:兰州拉面、安徽板面、重庆小面、担担面、臊子面、肉丝面、油泼面、饸饹面、一根面山西刀削面、河南烩面、热干面、凉面、手擀面、肥肠媔、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、酸辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等
担担面是四川省著名的汉字传统面食小吃,据說源于挑夫们在码头挑着担担面因而得名。用面粉擀制成面条煮熟,舀上炒制的肉末而成成菜面条细薄,卤汁酥香咸鲜微辣,香氣扑鼻十分入味。担担面是川菜中代表性食物为人们品尝川菜时的必备佳肴。正宗的担担面应该是单独炒肉燥在吃面的时候再浇入苼抽、红油等调制的调味料。
厨掌柜担担面培训内容:
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