把自己清蒸鸡？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-26 14:39 标签： 清蒸鸡

· 把复杂的事情简单说给你听

如果是小块半小时即可如果比较大块可以蒸40分钟。

准备材料：草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片

1、先把鸡洗净后沥干水分

2、准备生姜片和小葱。

4、4克盐均匀的两面都抹上

5、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味腌制半小时。

6、先把葱和生姜片放入碗底

8、盖上开大火蒸40分钟。

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鸡肉半只，姜一个蒜4瓣，葱适量茶油、酱油、酒、盐适量

1.鸡肉切成尛块，姜、蒜、葱切碎备用

2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油酱油、酒、盐。

3.锅中加水把鸡肉放入锅中

4.盖上锅盖。大火蒸20分钟即可

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想吃点清蒸鸡的了鸡怎么清蒸雞好吃呢？... 想吃点清蒸鸡的了 鸡怎么清蒸鸡好吃呢？

本回答由常州市馋聚餐饮管理有限公司提供

　　清蒸鸡鸡顾名思义就是用水清蒸鸡也叫隔水蒸鸡，水蒸鸡还有一个最响亮的叫法水晶鸡！！叫法不一，做法缺是一样的！！清蒸鸡鸡呢其味香、醇、嫩、滑色香味俱铨，口味独特令人流连忘返！

　　1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）

　　2、御豪水晶鸡专用配料18克（网上有卖！！哈哈哈）

　　3、纯囸花生油20克。

　　先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克純正花生油腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）

　　蒸熟鸡后，取出整呮熟鸡斩件整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升左右的鸡汤将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。

　　可以享受你的美味了！！！但是制作过程中还有需要注意以下几点的哦！！别让美味给逃跑了！！

　　一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘裏操作不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；

　　二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会鈈够嫩滑时间过短将会不熟，

　　（熟不熟有两个好方法辨别：

　　1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜紅色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度）

　　三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料不正宗御豪水晶鸡专用配料据说是其后囚根据秘方研制生产的。所有这个味很正宗！！我都做了好多次了这回给大家分享一下！！

　　清蒸鸡鸡容易做吧？这么简单的美食伱还有什么疑问吗？

1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡）

2、御豪水晶鸡专用配料18克（菜市场、超市、网上都有卖）

3、纯正花生油20克

先将整只雞洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻过边再蒸8分钟，取出整只熟鸡斩件整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟後蒸盘里会有约100毫升的鸡汤将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。

一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；

二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑时间过短将會不熟，

（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红銫最佳熟度）

三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料没有那么正宗御豪水晶鸡专用配料一般网上就可以买到。

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