上海有没有新疆卖羊肉串串夹饼的?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-27 06:21 标签： 新疆卖羊肉串
羊肉串夹饼的起源
羊肉串夹饼之于济宁人民的巨大影响，我实在没法说了，这已经和儒家学说、水浒精神一样，成为济宁的独特的地方文化。
&&&我曾听说著名的台球女孩潘晓婷在上海练球的时候，突然没有了手感。爸爸妈妈都很着急，最后还是女孩道出了事情的原委，原来，想吃家乡的夹饼了。当初听到这个故事是晓婷的妈妈坐飞机送去的，我想这是传递者处于对夹饼的突出故意渲染的，但不管如何，夹饼已经在齐鲁大地的这片热土上拥有着举足轻重的地位了，我想总有一天，羊肉串夹饼将名垂千古。
离开家乡有六年了，吃到夹饼的机会不是很多，其实在祖国广袤的土地上还是有一些和夹饼类似的名吃。比如西安的肉夹馍，保定的驴肉火烧，诸如此类。我无法了解羊肉串夹饼的现状，也没有时间和精力去进行一次调查，但是我依稀记起第一次吃到夹饼的滋味，或者说那算是夹饼的雏形吧。
1994年我升入济宁八中读初中，喜欢足球的我迅速在班级里组建了一支球队，就是这支球队，雄霸八中，在济宁市当时的足球圈也是小有名气，深有影响，呵呵，它还有个响亮的名字——奋进！
当时我们最痛苦的莫过于在济宁寻找到一块能够玩耍的球场了，南到济宁港小北湖，西到运河大堤，北到农校财校，东到泗河的沙滩，我们的足迹让迅速发展的济宁城建速度用了十几年都未能赶上。那时候，济宁三中算是我们其中的一个根据地。
应该就是在1995年的时候，我们在踢球之余开始享受袋水，还有三中门前的一种奇怪的食物。
那时候还没有羊肉串夹饼一说，有的只是一个中年妇女和她的小推车。那个女人用煎炸一种自制的肉串，这种用所谓的羊肉还有淀粉混匀，在摊成扁平扁平的，然后用竹签穿起来放到黑乎乎的油锅里面炸。我想是慢慢的有学生觉得吃的不过瘾，便把校门口旁边卖的锅贴拿来一起组成一份“大餐”罢。开始学生们也没意识到两样完全不相干的东西可以配搭，可是慢慢的你一口我一口来的麻烦，于是有人把锅贴对折，肉串夹在中间，然后抽走竹签，加上一点自然或者辣椒面，美味！！
这里我要补充一点，现在被羊肉串夹饼广泛使用的圆火烧并未在一开始受宠，而我所说的锅贴，并非青岛或者其他地方所谓的那种锅贴，而是用一种倒置的铁锅，在一个特殊的加热装置里（用泥土糊成）把面饼贴在锅里，等烤熟了用铲子铲下来叫卖。对了，这种锅贴上会撒上一些芝麻，涂上一层甜甜的油层，即使单独食用，也是相当可口的。
后来妇女也聪明了，她从小伙那里买饼，开始和自己的肉串搭配出售，小伙为了这个大客户，也让出了五分钱的利润，零售三毛，批发两毛五。，而妇女的肉串也是三毛。
我在踢球之前或者之后，开始消费六毛钱买这个夹饼的鼻祖。
也许是故意调整了工艺，小伙的饼可以不用对折了，它可以用竹签在中间挑出一个中空的地带，一串甚至两串肉串都可以夹进去，夹饼正式的样子也就出现了。
还没等女人涨价，竞争的商户便出现了。
后来八中门口也出现了卖夹饼的妇女，四中，十五中……逐步蔓延。
后来为了能给一中的天之骄子提供热腾腾的夹饼，有的妇女和他们的男人想出了竹竿挑，挖洞，投掷等方式将夹饼源源不断的送进校园！
今天夹饼应该十二岁了。
夹饼——生日快乐。
后记：以上为作者回忆写就，无任何艺术添加，各位济宁的或者熟悉夹饼的亲爱的朋友们，欢迎指正，我也是抛砖引玉，希望能找出夹饼真正的父母来。
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请问有谁知道正宗里脊夹饼的祥细制做方法…
提问者采纳
编辑本段|回到顶部 济宁里脊夹饼做法：
1.调味酱（可自己调制，或市场购买）需要购买甜辣2种，甜酱也可以直接去甜面酱用！ 2.如辣椒粉，胡椒粉，自然粉， 3.饼很简单，可以直接制作，也或购买！当地这些东西都很多， 4.肉可以自己选，一般都是猪里脊，或者鸡里脊，这个成本很低，去冻肉市场可以买到， 都不是新鲜的肉！ 制作方法： 在铁板锅上放入串好的里脊肉，7 8分熟既可，炸太老影响口感~！ 一般里脊饼都有煎鸡蛋，这个技术要练一下，毕竟和家用锅煎出来的效果不一样 熟透，把鸡蛋放到里脊肉上，哪铲子一齐放入饼内，饼事先要用刀打开，！ 羊肉串夹饼 山东省济宁市的小吃，产生于上世纪九十年代中期。 因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。短短的几年内，因其味美、价廉，该种小吃遍及济宁市大街小巷，也传向济宁周边地区。规模的不断扩大，也促进了羊肉串夹饼的改进。如今的夹饼不再局限于羊肉串，增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。由于济宁有大量的回族人，所以羊肉串夹饼至今保持清真。
近今年羊肉串夹饼发展真是层出不穷，做个个各种个样，在济宁大学对过的夹饼摊，有个特配的辣椒很好吃，在体育馆那边的甜酱令人回味无穷。 现在夹饼夹的菜越来愈多，真是能夹什么就夹什么。 用油炸过的生菜，土豆片，青辣椒，豆蔻，豆腐，菠菜，鱼排，鸡排，牛排，猪排，里脊肉...能发现很多意想不到的吃的。 我吃过最好吃的夹饼是在济宁商校食堂做的，原料很全，有几十种，如果你喜欢能一个饼夹到8-10元。 2009年经济危机,以及人们生活水平的提高，羊肉串夹饼的价格已由原来的最低消费1元钱一个上升1.2元并再次上升至1.5元每个，夹饼的价格还有望继续飙升。 这种小吃多出没在小区以及学校附近，为因上班或者上学而来不及吃饭的人们提供了便捷。全年无休，24小时营业，是羊肉串夹饼学习科学发展观后的发展方向。 夹饼的特色就是涮“孺了子酱”，风味独特！
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济宁哪里的夹饼最好吃？！跪求！！收藏
从初中就开始吃夹饼，可那个时候只夹羊肉串和鸡肉串，现在夹的种类多了，该不知道谁家的夹饼最好吃了…………
马驿桥桥头那一家，还有粉莲街对着吉祥米线的
我觉得开泰花园东门网吧门口的不错，还便宜
西门大街和环城西路骷髅的蜜雪冰城往西一个小路口草桥口市场
我从育才上高中那会门口那两口子卖的不孬，三块的鸡蛋鸡柳土豆丝加点豆苗白菜
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