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【Neo原创】美味宵夜--猪杂粥
今天我写的帖子可能会有点重口味，不知道大家能否接受，若不爱吃内脏的小伙伴，请赶紧移步吧！不多说，直接进入主题。 猪杂粥相信大家都听说过，番禺吃猪杂粥是不了名的，听说还上了电视，但要在晚上接近凌晨12点才能吃到这种美味？没什么呢？听说生猪都是晚上宰杀的，老板从刚宰杀的主场把新鲜的猪杂马上运到门店进行加工制作，由于是新鲜的做出来的成品都很美味，所以吸引了很多顾客前往光顾。前一天晚上一个朋友去尝试了，觉得不错，于是在今天凌晨，没错就是9月8日凌晨，我们一行5人等Jan下班后，自驾前往番禺吃猪杂粥了！
【地理位置】
该宵夜地点位于番禺兴南达到821号的良dian酒店附近，这附近有两家吃这个都很出名的，我们去了其中一家，听说两家的猪杂粥都很美味，我朋友两家都是了，都可以。有兴趣的小伙伴可以自驾前往一试哦!由于是凌晨12点才有售，这时都没有公交前往了，基本都是自驾前往的。到时这个大排档（没错，其实就是依家大排档）发现周边都停满了小车，想找个车位都难啊，所以想吃的，一定要早点过去啊！要是晚了不仅车位没有，桌子都没有啦！ & 【争抢猪杂】
在临近12点，大约23点30左右，看到一辆摩托车驶进来，然后把一堆猪杂放在门口旁边的桌子上后，一群顾客就纷纷冲过去，拿起旁边的菜篮子在争抢东西了。对于我这个首次前往的新丁，当时还不知道是怎么回事，听朋友一说，原来是老板把新鲜宰杀的猪杂从屠宰场运回来了，想吃的顾客，需要自己过去挑选自己喜欢的然后交给老板娘加工制作！
&看到这个场面是否觉得跟在婚博会上看到大家前往各大珠宝展位，争抢珠宝类似呢？呵呵，大家都很强啊，要是身材小一点或者斯文一点根本就挤不进去，Jan她想挤进去拍照，但就是挤不进，好不容易钻进去了，又马上被那些牛人挤出来了，她只要找我朋友拍照！
&看桌子上摆放着各种猪杂，对于我这个不下厨，不去菜市场的人来说，根本就分不清什么是什么。幸亏一同前往的朋友中，有一个是C9，在她的命令指挥下，才知道这上面有：粉肠、猪生肠、猪心、猪俐、猪肝、瘦肉等！
&其他没挤进去的顾客就只能呆在座位上等下再去抢咯！
&这就是我抢到的粉肠，由于我当时根本搞不清楚，所以见到什么就抢什么了，是挺恶心的，这里是一根粉肠，不是很多根，拉直以后估计会超过5米啊！
&这是在我旁边的朋友抢到的食材，还是他厉害啊，抢到了瘦肉，猪心了！
&这么大的一块排骨，起初我以为可以做小排骨，但原来是没有的，也只能做清蒸或煮粥等，所以基本也没多少人要这个！
&看这就是我们的战利品，足足5斤重啊，要38元/斤，这里就要190元了！ &
【美味分享】&
&在等候美味上来前，服务员已经把皮配料都端到我们桌子上了，就是一些葱花和姜！
&噔噔噔噔！美味的猪杂粥上来啦，虽然卖相可能不是很好，听那位C9说是因为有猪肝所以熬出来的走会有点黑哦！
&虽然卖相不怎么样，但是食材丰富哦，随便捞起一勺，都是猪杂啊！看多么诱人的猪杂！这个猪杂粥里面有：&粉肠、猪心、猪俐、猪肝、瘦肉！
&这个就是铁板猪生肠，具体是猪的那个部位我也搞不清楚，听那位C9说是接近生猪仔的位置哦，所以用铁板做，吃起来都很双脆！
这里主要做猪杂粥，还能点其他美食的，但是我们当时没有跟老板娘说清楚再加一个油菜什么的，所以就只有这两个了，但都足够我们5个人吃了，还有剩打包啦
最后给大家分享美味的猪杂粥一碗！
【建议】& &1、由于内脏都是胆固醇很高的东西，所以不宜多吃，有高血压已经年纪大的人尽量少吃哦！ 2、想去吃的小伙伴，由于这里都比较难找，事前要到地图上查一下路线，不要走冤枉路了，由于我们都不太熟悉，熟悉的那个朋友他也只去过一次，去之前也没看清楚地图，所以我们也跑错路了。 3、看到运载新鲜猪杂的摩托车回来，就赶紧过去抢猪杂咯，抢慢了，就没有好的，但不是只有一车的，老板是拉了一车之后会再去拉一车，来回跑几趟的，所以你也不要担心抢不到就没有了，&只不过你只能看着其他人先吃了而已！ 最后今天快12点了，没时间写再多了，要发帖啦！&
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家乡区县：
吃遍番禺&&番禺十大菜式推荐
1. 礼云莲藕飘香&&翠绿色的莲叶上，酿有绿豆馅的莲藕被铺在中间，四周用螃蜞仔和五花肉团团围住，而蒸螃蜞流出的膏与莲藕融合在一起，其中有点点的黄色蟹膏点缀着，令整个菜凸显其高贵的番禺鱼米之乡的海鲜特色。用筷子把面上的莲藕移开，下层是莲子，莲藕、荷叶、莲子组成了体现现代健康的饮食气息。
2. 黄豆凉瓜鸡翅煲鲍鱼&&黄豆凉瓜鸡翅煲鲍鱼，可以说是凉瓜煲排骨的一个改良升级版，将排骨换成了鸡翅和小鲍鱼，免去了猪肉和火腿的哪怕是一点点地腻人感，凉瓜清凉去火、鲍鱼补而不燥，养肝明目，在酷热的夏日里食用，祛暑、祛湿且养阴滋补的功效被最大化的体现出来，也很适合家庭制作。
3. 乡下豆豉鹅&&一阵浓郁的鹅香和豆豉的香味,油亮的鹅皮上点缀着点点豆豉，用筷子夹起一块鹅肉送进口中，慢慢咬上一口，刚进嘴的时候，犹如红烧肉一般滑嫩，仔细咀嚼，鹅肉越发香甜。看着油光四射的鹅肉，原以为会比较油腻，尝一下，才知道鹅肉不但内质结实，而且完全没有油腻的感觉，加上爆香的豆豉散发的股股香味，鹅类天然的水禽鲜味与豆豉香相互渗透，相得益彰，甘香浓郁。而且鹅肉已经充分地融入了豆豉的香味，连骨头都是咸鲜可口的。拨开面上的鹅肉，发现下层垫着金黄色的番薯，夹上一块品尝，粉粉的，番薯已经完全融入了豆豉鹅的香味，让人不由赞叹番薯竟然也可以如此独特和美味。
4. 双皮奶&&双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，含双皮之奶也。据说当年广东省顺德市一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
5. 沙湾姜撞奶&&沙湾姜撞奶是广东省一道汉族传统甜品小吃，将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
6. 金麦香汤丸&&当服务员端上&金麦香汤丸&，一阵麦香便扑鼻而来，只见竹盘里面摆放着十来个金黄色的汤丸。当服务员把竹篮摆上桌，一股麦香里夹杂着浓郁的蛋黄香味，让人垂涎欲滴。仔细端详，金麦香汤丸和我想象中的汤丸有所不同，与其说是汤丸，还不如说是&时尚健康的糯米糍&。其外表裹着密密麻麻的金黄色麦片，其中一颗颗白糖好像晶莹的水晶，似珍珠闪闪发光，与中间的鲜花形成众星拱月之势。拿起筷子夹上一个送入口中，闻着小麦的清香，慢慢地咬上一口，糯米皮口感软嫩，热腾腾的金黄色蛋黄馅已流到舌面，这时嚼着软嫩香滑的糯米皮，麦香味、蛋黄香也融合在一起，真是人间美味。吃完之后，浓郁的蛋黄味和麦香味仍久留余香，让人回味无穷。
7. 咖喱皇炒蟹&&做法复杂，味道很好！
8. 新鲜猪杂&&来到番禺，你会发现一个有趣的现象，几乎家家食肆，都打出"新鲜猪杂"的牌子招睐客人。这时，你会恍然大悟：为什么广州市的酒家会有"吃猪杂不用到番禺"的宣传口号，甚至有酒家干脆以"番禺佬猪杂"自居。原来，新鲜猪杂已成为番禺美食的代表作。吃猪杂的最佳时间是晚上12时，这时各酒家刚从屠场买回猪杂，烹饪出来的菜式特别鲜美可口。如果你见到不少旅行团晚上12时才出发去宵夜，那他们肯定是奔新鲜猪什而去的。这时酒家往往把桌子摆到户外，人们一边乘凉，一边品尝热气腾腾的猪杂粥、猪杂烩，成为当地一景。
9. 番禺片皮鸭&&不要以为只是北京的片皮鸭出名，番禺的片皮鸭也是抢手货，经过改造和精制，这里的片皮鸭更适合南方人口味。设在原番禺区政府内的番禺区招待所，所制作的片皮鸭就远近闻名。这里的片皮鸭不但皮脆甘香，而且骨都有味。据厨师介绍，做法是选用2.5公斤左右的本地白鸭，用特别的味料腌好，然后放到明炉烤，边烤边淋酱汁，这样烤出来的片皮鸭成色特别靓，也特别入味。片皮鸭一般有三食，先食香脆的鸭皮，再把鸭肉拆丝炒韭黄，鸭骨用来滚汤或煲粥。
10. 云吞面&&云吞面由北方馄饨演变而来。清同治年间，1位湖南人在现北京路开设了一间三楚面馆专营面食。他制作的云吞很粗糙，水面皮、大肉馅和白水汤。但由于经济实惠，生意很好。随后广州其他小食档仿制并加以改进，成为一款广受欢迎久盛不衰的名小食。广州的云吞与北方的馄饨不同，它是用鸡蛋液和面，擀成薄皮，然后切块包上猪肉糜、虾仁等制成的馅料。食时，只要云吞的叫&净云吞&，取全蛋面条、云吞各一份同泡一碗之中叫&云吞面&。云吞面的汤用虾子、大地鱼等熬制。作馅料的猪肉只取鲜猪的后腿，肥瘦肉比例严格，肥肉三成，瘦肉七成。肥肉切石榴仁状，经过腌制，再加入鲜虾仁、鸡蛋黄及调味料和匀成为馅料。包云吞的皮宜薄，包起的云吞略有皱纹，煮熟呈现肉色，并要即煮即卖，保持色鲜、味美。
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转载：近郊番禺特色美味寻踪
&近郊番禺特色美味寻踪萧令郎每当说到远郊觅食，不少自驾一族的朋友都市首推番禺，为啥？番禺是有名的“鱼米之乡”，这里的特色美食够多，够会合，有专门吃走地鸡的，吃烧鹅的，吃鸽子的，吃蟹的，吃蛇的，吃新鲜猪杂的……各式美味多不堪数，总能让各位饕餮大快朵颐。&&&&&&&& 农庄是这里的一大特色，尤为对付喜好自驾觅食的朋友，可以或许在休闲的周末，开车往这郊外逛逛，呼吸着那土壤的清爽气息，到乡下吃吃这里的特色田舍菜，不但物美价廉，并且人的心境也会分外爽朗。&&&& 有人说，番禺的美食有如一串散落在众多平静洋上的珍珠，想要一次过都打捞起来可不易，以是，本日小编为各人带来的番禺特色滋味只能算是这里的冰山一角，要是各位食神们又在这一带发明其余非尝不可的厚味，请赶快给我们好好推荐推荐啊！1. 全城最hot吃蟹地，品味鲜美蟹暖锅&&&&&&&& 洛溪食街“一家蟹馆”的台甫相信各位POCOers都早已至关认识，这里号称是广州吃蟹的首选，由江门三辣馆的焦点打造，蟹的品格很有包管，这里的全部蟹都是无绳称重，有十多款不同做法的螃蟹宴，喜欢吃蟹的朋友一定不克不及错过！&&&&&&&& 冬天大家火锅就吃得多了，用新鲜靓蟹来打火锅，相信一定可以俘获到各位“好蟹”之人，这里的特色蟹火锅，锅底放了豆乳和牛奶，以保证蟹怎么煮也不会老,，再将水蟹，肉蟹，膏蟹，掩子蟹一起放出来，你乃至还可以叫上一碟正宗的珠海横琴蚝，肉蟹的爽嫩，掩仔蟹的膏，生蚝的鲜，相互共同得浑然一体，让人回味无穷。&&&& 此外，这里的水蟹粥，要煮十多个小时，粥底极绵，浓稠的粥交融了蟹羔、蟹油还有蟹肉的鲜美，在吃了浓香的蟹后，再来一碗金黄色的飘着蟹香的蟹粥，绝了啊！&&&&&&&& 主食中首推鸳鸯蟹糯米饭，里面有水蟹和奄仔蟹各一只，用的是泰国糯米，一起蒸，糯米饭里吸取了蟹汁的菁华，再加上秘酱，荷叶的dc171a3ea0d46三、泰糯的香软、水蟹的清甜、奄仔的香嫩，那种滋味着实难以言述。值得推荐的还有秘酱炒辣蟹，用的因此前做给清代天子吃的酱，香味浓郁，而且能够很好地凸起了蟹的原香味和嫩滑的口感，使蟹入口香滑而不腥，简直一绝，若再来一杯花雕，那个爽啊！2. 北风中与蛇共舞&&&&&&&& 在番禺迎宾路桥脚的龙美村，有一条专门吃水蛇粥的街，整条街都打着“水蛇粥”的招牌，其中在最止境的一家是最受大家欢迎的，这里号称“开创集北水蛇粥第一家”，在广州的浩繁水蛇专营店中被以为是最正宗的。&&&& 来这里你一定要试两样工具，水蛇粥和美极蛇碌，想吃水蛇粥的你就要先和师傅到宏大的水蛇箱里一起选蛇，通常中等偏上个头的性价比是最高的，再看着他现场清算洁净，而后就是放心等吃。水蛇粥用陶锅熬制，里面的质料份量十足，蛇皮、蛇肉、蛇胆、蛇肝都不少，水蛇开膛去皮，肉质洁白，粥底绵滑如牛奶一般，米浆的胶质融合到水份里面去，稀稠程度恰如其分，味道非常鲜美，如果不能刻苦的话，建议别挥霍蛇胆。除了水蛇粥，他家的美极水蛇也做得非常棒,，独门酱料做的入味，而且保留蛇体的水分和鲜嫩，火候也恰好，表面香脆，肉质鲜嫩，让你越吃越想吃。如果是做水蛇粥，蛇的巨细不过重要，而这个美极水蛇则蛇越大越好，肉质够多，又大概你可以挑选用蛇的头尾煮粥，中心美极，这样也分外点！据说，水蛇有益美容，多吃皮肤会嫩滑透红,，不外这里的水蛇粥只做夜市，尽管对于住在市区的朋友交通不太方便，但仍有不少自驾的朋友是这里的常客，尤其是在天寒地冻的时候，一碗香浓滚烫又鲜味十足的水蛇粥，只需一勺，足以让你幸福到溢出…3. 山塘跑地鸡，山清水秀的农家风味&&&&&&&& 在番禺郊野有不少背景面水的惹味饭馆，其好味水平和离市区的间隔觉得成正比，自驾一族会比力利便，在钟村的医生山阁下就有如许的一家，在小山和池塘之间，统统的乡间处所，幽径曲曲弯弯，颇有“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的意境。&&&&&&&& 情况很安宁，是搭在池塘旁边的竹屋，透着原汁原味的乡土气味，这里最着名的便是鸡，由于旁边就是金银洞鸡场，鸡有10多种做法，红葱头鸡、沙姜鸡、水晶鸡、白切鸡、烧鸡等等，都是山上养的走地鸡，肉质踏实好吃，值得一提的另有鸡汤，真的很棒，但要预约的，故意的朋友记得提前打德律风。山塘跑地鸡，鸡味浓厚除了鸡，这里还有一个必点的特色菜就是家乡煎鸡蛋，13元/打，农家土鸡初生的太阳蛋，卖相很可恨！送进嘴里，清彻透明的蛋白好滑，里面包住的谁人蛋黄方才熟，而且尤其金黄，特殊的香，没有半点干腻，只需加极少酱油下面，已经好好味！故乡煎鸡蛋，初生的太阳蛋很可恶4. 夜半三点只为鲜美猪杂&&&&&&&& 说到番禺美食的代表作，除了遍布这里的海鲜、河鲜外，就不得不提这里的新鲜猪杂。广州有几个大的屠宰场都在番禺，而市桥的汇景恰是这猪杂的始作俑者，离番禺屠宰场近来的一家，为何破晓事后，会有这么多人特意来这里呢，因为早晨12点过后，这里才从屠场运回新鲜猪杂，这时猪心仍在跳动，内脏还有微温，上水够新鲜！汇景酒家 新鲜猪杂活气猪肝水，就是俗称的猪润水，以枸杞叶、当归等药材熬成汤底，再浸入猪肝，浸出的猪肝水鲜甜有利，滋补润肺，咱们的传统夸大以形补形，而猪肝的含铁量高，对63b68b4d8fd1b3dbfd04c4c6e47ccd6九、目力不敷都有匡助；&&&& 还有铁盘猪杂，你也非尝不可，师傅把新鲜的猪肝、猪腰、猪肚、猪肠加上芹菜、大蒜、韭菜、葱、姜、葱头、酱料、南乳、辣椒等佐料，连同秘制酱料一起放入铁盘里蒸熟，搅拌成一个香味浓郁的大杂烩。端上桌时，铁板里收回滋滋声音，热气香气直扑入鼻，让人抑制不住，彷佛动的不但是猪杂，而是你的心…铁板猪杂为求鲜美的猪杂，凌晨过后还有不少人会专程来这里一尝，之中甚至不乏开着奔跑、宝马的，据说还吸引过澳门特首何厚铧和刘德华的母亲等大腕前往呢，这猪杂的诱惑，可想而知…5. 天天限量现场烤制的烧鹅&&&&&&&& 说到番禺的农庄菜，就有不少朋侪已经保举过这家螺山食庄，在市桥市区的蔡边相近，一条静路，附近田野。烧鹅是这里的招牌，老板颇有本性，这里的烧鹅是逐日限量提供的，多一只也不烧。螺山食庄 招牌烧鹅烧鹅是现场烤制的，建议最佳打电话预约，不然你大概要等近一个小时，只是当这烧鹅端上来的时间，你就会察觉等候是值得的哦，因为这里标榜的就是新鲜！烧鹅的皮很脆，油脂很肥沃，却油而不腻，肉质柔软嫩口，比得上北京的烤鸭，还有带有果木的阵阵香味。除了招牌烧鹅，还有现场烤制的叉烧也值得一尝，肥瘦适中，出口即化，回味无限！招牌菜：净水浸鱼，叉烧清水浸鱼也是这里的另一道必试的招牌菜，这里采纳类似白切鸡的做法，将新鲜河鱼放在水里浸熟，保留了鱼肉的鲜嫩，再加上葱花酱油增香便可，可以将简简单单的一条鲩鱼做到嫩滑无比，彻底没有效姜，却没有半点腥味，鲜味十足，的确是直接表现了粤菜的精髓！&&&&&&&& 只管是大排档的格调，但凭着自然的出品，使得不少人慕名而来品尝这里的招牌烧鹅和地道的农家菜式，螺山这里还领有本身的菜园，不少青菜都是在食庄四周种的，完满是绿色食物，风俗了市区糊口的你，没关系冲着节沐日来这里体验一下隧道的农家风韵吧！6. 鱼米之乡邂逅格式鸽子&&&&&&&& 在广州专门吃鸡的食肆不少，但要数专门吃鸽子的恐怕就只有这“鸽天下”了，在金山小道过了七星岗免费站你就能看到他家。有话说“一鸽胜九鸡”，鸽被誉为“甜血植物”，富含卵白质低脂肪，营养代价很高，因而，这里的食客大多数都是冲着这鸽子肉特地开车而来的。&&&&&&&& 这里的鸽子是店家专门在增城开设养殖场，在那边的原生态环境之，这些鸽子都是吃玉米、豌豆、小麦，高粱等杂粮长大的，都养了约15天，每只净鸽严酷划定为250克才气上桌的，这时的鸽子肌肉饱满，肉质细嫩，再每早从那里运过去。这里单是鸽子就有N多种不同的做法，花腔之多令人咋舌，可以炖汤、红烧、沙姜、三杯等，差别的制法各有特色风味。此中红烧的乳鸽是乳鸽中最经典的一种做法，也是这里最受接待的，端上来的时候光彩好看，扑鼻鲜香,，火候节制得不错，有含不少肉汁，看着就让人食欲蠢动，咬上一口，浓烈的鸽味就融满口腔,，感觉妙不行言，但肯定要趁热吃！&&&&&&&& 这里的绿豆浆鸽汤也备受推许，煲得相称够火候，内里绿豆的704a1e6ef88d38d2e823五、海带的柔软与鲜甜的乳鸽三者井水不犯河水，喝一口，醇厚的味道由?而发，鲜甜直入心脾，春天去湿养肝最为得当了。别的，他家的鸽肾煲仔饭也值得举荐，饭中料足味正，一试便让人回味无穷。这里的鸽子，无论红烧、椒盐、沙姜或打火锅等，师傅都将它施展得极尽描摹，以最大限度保存鸽肉的原汁原味，据说，这里一天能卖出2000多只鸽子，其受欢迎程度可想而知，而除了招牌乳鸽以外，梅花鹿肉也是这里的一大特色菜，对于喜欢吃野味的朋友就一定要来这里尝尝了。&&&&&&&& 番禺是闻名的“鱼米之乡”，同样这里只是简单的搭棚、原木的桌椅，给人的倒是一片青山绿水的故乡风貌，假使能选一个斜阳西下的黄昏，约上一班朋友驱车前去，一起品尝这里的百般鲜味鸽子，绝对是一件非常幸福的事变哦！7. 纯白的勾引，品尝独创牛奶宴&&&&&&&& 位于番禺沙湾的老字号甜品店沁芳园，信赖很多朋友都听闻过并品尝过他家的招牌出品??沙湾姜撞奶,，听说曾经有百多年汗青了，选用沙湾生产的纯黄色、多淀粉的老姜磨茸榨汁，待上好的良种新鲜“滴珠”水牛奶煮热后，相撞而成，工序繁杂而精致，这传统的姜撞奶跟豆腐花有些类似，比拟之下更为白嫩，浓郁的姜味与香甜的奶味精密联合，外貌还会漂一层薄薄的奶油似的的姜汁，香气撩人，口感香甜爽滑，味带辛辣。&&&&&&&& 固然，沙湾的特色美食又岂止姜撞奶如斯简单呢，来到这里你还可以到沁芳园园林餐厅品尝一下这里独创的牛奶宴，在园林餐厅的背面有沁芳园自己的牛奶加工厂，这里每日出产的水牛奶量高达半吨，牛奶从牛场返来后即入雪柜急冻，只保留2天。沁芳园 全奶宴牛奶宴的菜式全以水牛奶为主，花款多多，而且每一道都是香浓滑溜，尤其是对于爱美的MM来讲，云云牛奶美宴一定能让你兴高采烈！&&&&&&&& 特点炒牛奶，以榄仁、虾仁和少量猪肝一块儿炒，讲求技术，进口松化，很香很滑，发起必定要趁热吃！牛奶炖竹丝鸡，用蒸汽恒温炖，卖相诱人，翻开盖子有浓浓的牛奶香味，喝进嘴里格外鲜甜。&&&&牛奶镬仔浸鱼头，滚烫的牛奶间接把鱼头烫熟，先喝碗牛奶鱼汤，没有放味精却极鲜！鱼的腥膻味也不见了。&&&&&&&& 牛奶富含养分，是秋冬津润皮肤的小照顾护士，用牛奶做成的菜式更是甘旨又香滑，沙湾是有着800多年历史的文化古镇，这里的陈腐村庄也不少，有兴趣的朋友不妨来沁芳园园林餐厅这里品尝一下他家的特色牛奶宴、传统沙湾菜，还可以顺路明白一下这里的江南水乡风采，一举数得。8. 凌晨细品暖身青蛘粥&&&&&&&& 在番禺的钟村，有家环境雷同食堂一样平常的小餐厅，这里专门吃“青蛘”，据说已有二十多年历史了， 他家的青蛘粥无比鲜嫩，在番禺这带的饕餮恐怕无人不晓。所谓的青蛘，实在是相似青蛙又比田鸡个头小的一种家养蛙类，它的体形比青蛙修长，皮是青葱色的，背部有一条显明的黄色条纹，肉非常嫩，味道格外清鲜！这里由人工养殖，维护天然之余又吃得放心。好滋味的青蛘粥这里不菜单，只有那简朴的几样菜式，青蛘清蒸、炒、滚粥，再加之炒粉，除此也没有另外可供抉择了，这里的大少数门客就是冲着这碗青蛘粥慕名而来的，将青蛘剥皮，清内脏，配以淮山、少许姜片等佐料煲粥，粥底又绵又透，其肉质爽甜仿有鱼的鲜味，只用了简略的香葱调味，足以使人满口满盈着那青蛘的鲜香，每碗只要14元，而加工好的奇怪青蛘则是35元一斤，代价公道，感兴致的朋友相对值得一试！蒸青蛘而美极、椒盐、清蒸则是另一种口胃，用葱姜和美极酱油炒青蛘、油炸青蛘蘸椒盐，以及清蒸都是无比鲜美的，这里还有一大特点就是凋谢式的厨房，食客能够看到被当场处死的清蛘，再到洗濯，末了在那一字排开的锅里炒，固然是墟落食堂，却让你同样吃得释怀！&&&&&&&& 这家小店非常简单，大略的木桌木椅，头顶大吊伞，开放式的厨房，活脱脱的乡下菜馆气势派头，白日概不业务，只供应一顿晚饭，从每天的薄暮起，那些饕餮之徒都爱在这里品青蛘、饮啤酒，常常直到早晨。秋冬正是滋阴的好季候，而这鲜甜的清蛘粥正是时下的好取舍，在这里吃的就是味道，而不是环境，列位好吃之人不妨亲身一探吧！定阅到浏览空间
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