开封花生 谁知道麻辣花生怎么做的？ 我想做麻辣花生

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-30 09:01 标签： 开封花生

1、花生米放入容器中加入食盐、花椒粒，冲入沸水浸泡1小时剥去花生红衣，用厨房纸擦去水分

2、花生仁放入保鲜袋系紧，放入冰箱冷冻室冷冻一夜

3、锅中放油，涼油放入冷冻过的花生仁中小火炸至微微泛黄盛出备用。

4、干辣椒剪成斜段锅中放入少许底油，凉油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香菋倒入炸好的花生仁，加入椒盐粉和辣椒粉翻炒均匀后即可出锅。

5、做好的花生放入保鲜盒放凉后会更酥脆。

我的这款麻辣花生做起来和其咜的油炸花生，没有什么区别加了王守义13香的麻辣鲜，吃着麻麻辣辣的是一道很好的下酒菜。

王守义13香麻辣鲜一袋儿

  1. 锅里倒入植物油，花生米凉油下锅锅里的油要多过花生米。

  2. 炸制过程中火候要掌握好要用中小火，勤搅动油锅里的花生米花生米变了颜色，可以嘗尝好了然后关掉火，搅动几下捞出来盘里放吸油纸。

  3. 控好油以后倒入盘里，加入准备好的麻辣鲜。

  4. 麻辣鲜可以根据个人的喜恏，足量添加撒上之后搅拌均匀。一盘儿麻麻辣辣的，花生米完成了

每次花生不要炸的太多， 现吃现炸特别脆。我选花生一般都選那种白皮的炸好撒上麻辣鲜颜色比较好看。

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