永川 黑糖玛奇朵棒棒糖棒棒糖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-07-12 17:51 标签： 黑糖玛奇朵棒棒糖
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共32万件 黑糖棒棒糖台湾
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省天天低价，畅选无忧自制台湾第一人气小零食
黑糖棒棒糖_百度宝宝知道
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&精&自制台湾第一人气小零食
黑糖棒棒糖
宝宝6岁以上LV.18
说起台湾的小吃，喜欢美食的人一定会如数家珍，棺材板、蚵仔煎、蚵仔面线、卤肉饭、红烧牛肉面、芒果冰、手工芋圆、海鲜手卷、盐酥鸡、手工Q粿刨冰、竹南怀旧肉粽、新竹贡丸......等等等等，其实台湾的零食，也一样种类繁多而且声名远播。类似于三点一刻的奶茶、北田能量99棒、张君雅小妹妹等等，也都是淘宝进口食品类的热销货，其中最为广大民众所熟知和喜爱，也是台湾食品销量冠军的，就非黑糖棒棒糖莫属了。
这种糖以黑糖的健康养生，加上咸化梅的独特风味，一直都很受喜欢零食的女同胞的追捧，包括很多男同胞也喜欢。我发现很多年纪稍长的中老年女性，一般是不大爱吃糖的，也都很喜欢这种糖果。因为它不象传统的糖那种腻死人的甜，里面有一些话梅的酸和咸，在口味上起到了很好的中和作用，所以大多数人都比较能接受，包括不那喜欢吃甜的人。
超市的进口食品柜台和淘宝都可以买到这种黑糖棒棒糖，但价格都不便宜，一罐要七八十块，相对于普通的棒棒糖0.5-1元一根的价格，是要高出许多倍，其实这种糖的成份无非就是红糖、麦芽糖加话梅，成本并不是很高，而且自己动手做也很容易，俺很见不得花冤枉钱，所以今天就把这黑糖棒棒糖的自制法分享一下，喜欢的朋友也可以在家里试着自己动手做做，比花高价和加邮费去买要划算得多，口感和新鲜度都可以自己掌握，还更放心和健康！
黑糖棒棒糖
原料：老红糖100克、麦芽糖50克、水15克、咸话梅适量
装饰：棒棒糖专用胶棍、透明玻璃纸、金色封口锡条
1.取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖；
2.加入15克水；
3.麦芽糖50克，加入锅中；
4.座于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化；
5.继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火，冷却至汽泡平息；
6.棒棒糖模一个（用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着），将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态；
7.准备适量咸话梅；
8.将话梅按入每一格的中心部分；
9.放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可；
10.最后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可。
1.红糖最好用老红糖，第一营养价值比较高，第二颜色比较深，焦化后颜色更偏黑；
2.梅子最好用咸话梅，因为可以中和糖的甜，同时有更丰富的口感；
3.煮糖汁的火候要把握好，小火慢煮而且要不停搅拌，糖汁的浓稠度要掌握得恰到好处，煮得过稀会无法凝固，煮得过干会砂化结晶，掌握稀与浓的程度最直接的办法就是凭借搅拌时的手感，感觉搅拌得刚开始有阻力时就停止加热，这时的浓稠程度是刚好的；
4.糖汁入模后，冬天室温即可很快凝固，夏天如果想凝固得快一些，可放入冰箱冷藏几分钟，即可快速凝结；
5.棒棒糖模具、配套的棍子、包装用的玻璃纸、锡纸一般淘宝和烘培用品店有售，巧克力DIY的地方也有售。
6.配方中黑糖与麦芽糖的比例可以自己掌握调节，喜欢黑糖味儿重一些的，可以按我这个配方来，喜欢糖的颜色更剔透，口感更脆一些的，可以黑糖与麦芽糖的比例调成1：1或者0.5：1，口味由自己掌握了；
7.没有棒棒糖模具的，可以用市售速冻汤圆的那种塑料格代替，那个是半圆形的，一格放一颗话梅刚刚好，没有专用棍子可以把竹签切短了代替，只不过成品没那么漂亮就是。
怎么样？很容易吧，喜欢就来动手试试吧，绝对不比外面卖的差哦！
宝宝5岁10个月LV.24
美味，棒棒的！
祝楠宝健康快乐
宝宝6岁以上LV.24
宝宝5岁8个月LV.24
俊俊【妈咪】
宝宝1岁9个月LV.12
厉害[真棒]
130*****938_U0Ro
宝宝1岁1个月LV.3
不覺得人氣～愛吃甜的 就覺得愛吃～各有所好～～
maqila840210
宝宝3岁10个月LV.10
宝宝1岁5个月LV.12
我家轩宝宝
宝宝11个月LV.8
我也喜欢吃这个[真棒]
宝宝4岁2个月LV.8
157*****356_7O1N
宝宝9个月LV.15
宝宝2岁9个月LV.6
宝宝11个月LV.8
小时候都不怎么喜欢吃，而且很便宜。现在都在流行，还很贵，也没小时候的好吃。
visible0910
宝宝4岁LV.7
不错，看着很好吃的样子
宝宝8个月LV.6
看着感觉很好吃哦。
宝宝2个月LV.4
娜娜YesI0ve
宝宝2岁11个月LV.6
感谢宝妈提供的方法，收藏了，有空学做看！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
晴天娃娃2016
宝宝1岁6个月LV.7
不错，可以尝试一下
宝宝5岁8个月LV.24
159*****483_e98H
宝宝1岁10个月LV.6
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黑糖棒棒糖
黑糖棒棒糖
人做过这道菜
棒棒糖纸棒
透明玻璃纸
金色封口条
黑糖棒棒糖的做法 &
不粘锅里加入100克老黑糖
加入15克水小火把黑糖煮融化
在加入50克水饴慢慢搅拌均匀煮化
一边小火加热一边搅拌、至糖汁沸腾到135度、糖汁变的浓稠时关火、冷却到泡沫平息。
将糖汁倒入棒棒糖膜具中冷却
最后将棒棒糖脱模、用玻璃纸包裹、在用金色封口条扎紧。
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黑糖棒棒糖的答疑
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唯有美食与爱不可辜负黑糖棒棒糖的做法_黑糖棒棒糖怎么做_黑糖棒棒糖的家常做法_.c.【心食谱】
黑糖棒棒糖
老100克、50克、水15克、咸适量。
装饰：棒棒糖专用胶棍、透明、金色封口锡条。
1、取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖。
2、加入15克水。
3、麦芽糖50克，加入锅中。
4、座于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化。
5、继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火，冷却至汽泡平息。
6、棒棒糖模一个（用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着），将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态。
7、准备适量咸话梅。
8、将话梅按入每一格的中心部分。
9、放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可。
10、最后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可。
1、红糖最好用老红糖，第一营养价值比较高，第二颜色比较深，焦化后颜色更偏黑。
2、梅子最好用咸话梅，因为可以中和糖的甜，同时有更丰富的口感。
3、煮糖汁的火候要把握好，小火慢煮而且要不停搅拌，糖汁的浓稠度要掌握得恰到好处，煮得过稀会无法凝固，煮得过干会砂化结晶，掌握稀与浓的程度最直接的办法就是凭借搅拌时的手感，感觉搅拌得刚开始有阻力时就停止加热，这时的浓稠程度是刚好的。
4、糖汁入模后，冬天室温即可很快凝固，夏天如果想凝固得快一些，可放入冰箱冷藏几分钟，即可快速凝结。
5、棒棒糖模具、配套的棍子、包装用的玻璃纸、锡纸一般淘宝和烘培用品店有售，巧克力DIY的地方也有售。
6、配方中黑糖与麦芽糖的比例可以自己掌握调节，喜欢黑糖味儿重一些的，可以按我这个配方来，喜欢糖的颜色更剔透，口感更脆一些的，可以黑糖与麦芽糖的比例调成1：1或者0.5：1，口味由自己掌握了。
7、没有棒棒糖模具的，可以用市售速冻汤圆的那种塑料格代替，那个是半圆形的，一格放一颗话梅刚刚好，没有专用棍子可以把竹签切短了代替，只不过成品没那么漂亮就是。
8、这种糖以黑糖的健康养生，加上咸化梅的独特风味，一直都很受喜欢零食的女同胞的追捧，包括很多男同胞也喜欢。我发现很多年纪稍长的中老年女性，一般是不大爱吃糖的，也都很喜欢这种糖果。因为它不象传统的糖那种腻死人的甜，里面有一些话梅的酸和咸，在口味上起到了很好的中和作用，所以大多数人都比较能接受，包括不那喜欢吃甜的人。

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