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创业卖客家特产
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创业卖客家特产
逛房网多年，几乎每天都会来看看，今天看到好多人卖家乡特产的，把自己家乡的美食分享出来，既方便了他人，也方便了自己，然后也突发奇想的想把家乡的美食带到深圳来，只是目前来说还没有经验，希望各位前辈前来指导指导
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广东省平远县简介：平远县隶属广东省梅州市，位于广东省的东北部，粤、赣、闽三省交界处，面积1381平方公里，人口26万，辖12个镇（大柘、仁居、东石、石正、八尺、差干、上举、泗水、长田、热柘、中行、河头），县城设在大柘镇。东连蕉岭县，南接梅县、兴宁市，西邻江西寻乌县、北与福建武平县接壤。平远县城距离省会广州443公里，距离深圳和汕头分别为413公里和210公里。国道206线，省道S225线穿境而过。平远名片：“中央苏区县”、“世界客都文化始祖地”、“世界客都第一村”、“中国最佳文化休闲旅游县”、“中国最佳文化生态旅游目的地”、“中国仙草之乡”、“中国油茶之乡”、“广东脐橙之乡”、“中国绿色名县”、“全国农产品加工创业基地”、“全国粮食生产先进县”、“全国造林绿化先进县”、“广东省中医药文化养生旅游示范基地”、“中国民间文化艺术之乡”。【产业特色】1、绿色农业：大力发展了脐橙、油茶、南药、优质稻等四大农业主导产业，种植面积分别达10万亩、17.1万亩、4.8万亩、6万亩，是“广东脐橙之乡”、“中国油茶之乡”、“中国仙草之乡”和“全国粮食生产先进县”。全县有各级农业龙头企业30家，其中3家企业进入广东现代农业100强和现代企业500强，国家级农业标准化示范区2个，县级农业产业园10个，农业基地29个，组建了68个专业合作社。培育了广东新大地、南台药业、金穗生态农业、飞龙果业、永桦果业等一批骨干农业龙头企业，成为“全国农产品加工创业基地”、“全省最大的南药种子种苗繁育种植基地”、“油茶丰产林国家标准化示范区”。2、文化旅游：平远文化旅游资源丰富，国家3A级旅游景区五指石以“中国丹霞地貌盆景”著称，是第二届广东自驾游最优景点；粤东名胜南台山，状似仰天卧佛，号称“世界第一天然大佛”，2009年被国家林业局批准为国家级森林公园；境内还有龙文—黄田省级自然保护区、省级地质公园、广东省旅游特色村、热柘温泉等旅游资源，形成了“赏茶花—拜大佛—品脐橙—游五指—泡温泉”生态旅游线路。连续举办七届脐橙旅游节、两届茶花节，成功申报了两个吉尼斯世界纪录。平远县被亚大旅游联合会授予“中国最佳文化生态旅游目的地”，入选“中国最佳文化休闲旅游县”。&
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广东农业大县啊，下面开始介绍我县特产
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客家娘酒，浓醇香甜，发源于客都梅州，是客家人的传统特产，多为自酿。它是客家饮食文化和酒文化相结合的精华，具有乡土本色的美味。历史上，梅州向来是闽粤赣边区重镇，客家人占当地人口的九成以上，家家户户几乎都精熟于酿制“客家娘酒”。客家人每年在重大节日前或办喜事前都要事先酿造娘酒，招待客人的时候都要在餐桌上摆上必不可少的自酿娘酒，所以许多客家人家里一年到头都存有娘酒。&梅州的客家娘酒是从立冬后开始酿制的。酿制娘酒的工艺既简单又复杂。说简单是因为家家户户都会做这样的酒，说复杂是因为家家户户酿出的酒的味道各有千秋，即使是同一个人每一次做出来的酒也有细微的差别。整个酿制过程隐藏着许多尚未成规的细微技巧，从淘米蒸煮到炙酒都有不少的技巧并且还讲究一些细节。&客家娘酒以糯米为原料，制作流程可以概括为选料、蒸煮、发酵、炙酒。看起来极其简单，但真正操作起来就非常讲究技巧和经验了。&酿酒需要准备的器具：大锅、蒸笼、背箕、瓦缸、大圆筛、酒瓮等。在清洗这些器具的时候还有个讲究的，客家人是不用洗洁精，而是用客家地区随处可见的“布惊叶”来泡洗干净。&选料。娘酒的主要原料是糯米，以刚脱壳的晚糙为最好。在梅州客家地区的客家人每季晚稻都会留下一分地种糯谷，用于酿酒。水要用古井水，每个村子都有老井，取水方便。酿制时先将糯米用水泡透，然后沥干水，将米盛进饭甑，放到锅里蒸熟。&蒸煮。在一个炉上放一个锅，在锅底加适量的水，把装糯米的大桶放到锅上，用燃料给炉子加热，利用加热后水分的蒸发给桶内的糯米加热。大约加热2-3小时，然后将蒸熟的糯米（酒饭）倒到大圆筛（竹制）里，用瓢子把它们平摊开。&发酵。等酒饭放凉到微温时，按一定比例配入特制的酒饼，将研磨碎的酒饼均匀地撒在酒饭上，然后用铲子不断地翻搅酒饭。放酒饼时的酒饭温度也要把握准确，一般用温度计是不能准确测定的，只能用手去摸凭经验去感觉，酒饭的温度过高或过低都会影响酒的质量。把饭干和酒饼掺匀后，就放到一个大酒缸里面发酵。这时的酒缸特别要干净无菌，一般都用热水清洗，太阳光下干燥，否则可能就是做成一缸米醋，密封用多层草纸封口扎牢。酒饭放进酒缸后，要把它整平，并在酒饭的中间挖一个小湖，把扎好的新鲜布惊树枝和思茅放在酒饭上面，最后把酒缸蒙好，摆放到适应各个季节酿酒环境的地方。每个季节蒙酒缸和放酒缸也有技术要求，夏天一般就放到阴凉通风的地方然后弄个东西盖上就可以了；冬天的时候一般要拿旧棉被之类的东西把酒缸包好，保证正常的发酵温度。夏天一般3天左右就能发酵出酒浆了，发酵的时候酒缸内的温度会升高，所以就要时常注意里面的温度变化并控制好缸内的温度，温度高了或是低了也会影响酒的质量。冬天一般一个星期才能发酵出酒浆，温度同样要准确把握。
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炙酒。在梅州各乡镇村边，特别是在每年农历“大雪”过后，就能看见房前屋后处处青烟袅袅，那就是村民精心酿造客家娘酒中进行的最后一道程序——炙酒，准备迎接春节的到来。将糖化发酵的娘酒过滤出来装入酒瓮中，通常用新鲜的芋头叶、荷叶或者香蕉树叶把瓮口封好，盖上瓮盖。煮酒的火堆一般铺一层厚厚的谷壳垫底，然后把稻草放到酒瓮的周围，这些煮酒的准备工作完成后，就可以进行火炙灭菌（叫炙酒也称火焙），再用布包装入“红曲”（客家人常用的煮菜调味品）放进酒瓮。由于酒在火堆中，而酒瓮又给封住了，所以掌握火候也是一个凭经验的技巧。煮了一段时间就不能用武火了，只能用文火慢慢地把酒煮开，约2个小时后可熄火，放凉，再用草纸将口封回即可。这样不但可以使酒质更加醇厚清香甜美，让客家娘酒的颜色变得更好看，而且可以保留更长时间。以上的做法稍有差池就会把酒酿成酸酒，那就不能当酒喝了，只能当醋用了。&经过几道程序酿制的客家娘酒的营养成份含量是十分丰富，据化验分析，包含有十八种以上的氨基酸，其中人体必需而又不能合成的八种氨基酸含量最高，居各种酿造酒之首，是啤酒的九倍，红葡萄酒的三点五倍，而且高于鸡蛋等食品。客家娘酒的发热量高，每升甜酒的发热量二千卡。由于客家娘酒是用粮食经糖化发酵而成的，原料中的蛋白质和淀粉酶分解为低分子的葡萄糖和氨基酸等极易被人体消化吸收，正如客家山歌里所唱的：“阿爸阿爸你尝一尝/客家娘酒甜又香/老人喝了不驼背/小孩喝了头昂昂/喝了酒/男人脚健去犁田/喝了酒/女人力猛去插秧/妹子出嫁食三碗/红红卵卵桃花样/嫂子做月食三碗/劲头过足多奶浆/养个阿伢肥又大/三朝过后晓喊娘。”因此，有人把客家娘酒誉称为“液体蛋糕”。&南迁的客家人，为了适应南方炎热、潮湿的气候和环境，探索出了独特的食补菜谱。因此在客家饮食中有一大特色，即具有食补功效。“嫩寒锁梦因春冷，芳气袭人是酒香。”&在冷雨侵袭的梅州客家人村舍喝上几口温热的黄酒，浑身暖和，醇香清雅、甜中微酸，能驱走两三日的疲劳。食补功效在客家娘酒中最能体现，在过去，客家娘酒是客家妇女生孩子后的主要滋补食品之一。客家女人坐月子的时候，家人将鸡肉和姜片生炒之后，加点娘酒煮，给产妇服用，能起到益气养颜、活血通乳的功效。她们坐完月子出来，都是脸色红润，奶水充足的。但现在，客家娘酒早已不再只是女人坐月子的专用膳食了，平时想吃随时就可以做。每到过年时节，客家地区的梅州，几乎家家户户都要亲自制作几坛客家娘酒来接待亲朋好友。
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奶奶炙酒娘
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用三百多年甘甜的井水
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火炙娘酒浓稠，暗红，浓香扑鼻
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客家娘酒的功效1.药用价值在中药处方中，常用客家娘酒浸泡、炒煮、蒸灸某些中草药，或调制“人参再造丸”等中药丸，以及各种药酒。因此，客家娘酒可谓医药上很重要的辅佐料或“药引子”。早在《本草纲目》中就有“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”，这里所说的米酒，就是娘酒。2.烹饪作用家客家娘酒可去除原料中腥味、杂味并起到增香、改善口味的作用。无论是炒菜、煎鱼、炖肉，甚至蒸鸡蛋羹或制蛋糕，乃至制“酒酿饼”或“酒酿圆子”，都离不开黄酒。即使在美味纷呈的高汤中，如果滴入少许客家黄酒，也可起到画龙点睛的效果。客家娘酒决不只是可以去除羊肉的膻味及鱼类中三甲基胺等腥味成分，更重要在于客家娘酒中数以百计的各种成分，能在较高的温度下，与菜活其他食品中的成分相互发生错综复杂的反应，而使其具有独特的风味。3.佐餐功能客家娘酒的佐餐功能不仅在于营造氛围、提神、开胃、助消化等作用，而且包括提供营养及滋补保健等多种功能。4.营养价值客家娘酒含有多种氨基酸。据检测，客家黄酒中的主要成分除乙醇和水外，还含有23种氨基酸，其中有8种是人体必需而又不能合成的。这8种氨基酸，客家娘酒中的含量最全，居各种酿造酒之首，尤其是能助长人体发育的赖氨酸，含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。客家娘酒的发热量是啤酒的3~5倍，是葡萄酒的1~10倍。每升含有氢化合物1.6～2．8克，碳水化合物28～200克。此外还含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、高级醇、维生素及有机酸等。近年来科研发现客家黄酒还含有一种重要神经递质—γ氨基丁酸，具有增强记忆力的作用，还有短肽（是易于消化吸收的蛋白质）等营养成份。这些成分经贮存陈化，又形成了浓郁的酒香，鲜美醇厚的口昧，丰满和谐的酒体，而最终使之成为营养价值极高的低酒度饮料。5.辅助疗效客家娘酒用糯米制成。由于在酿造过程中，注意保持了原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。它在辅助医疗方面，不同的饮用方法还有着不同的疗效作用。例如凉喝客家黄酒，消食化积，有镇静作用.对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效.烫热喝的客家黄酒，能驱寒祛湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
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客家娘酒的传说：神仙赐酒在“五胡乱华”年代，中原大地民不聊生，民众大举南迁。一群妇女结伴南逃，越过千山万水进入广东、福建两省，累得再也走不动了，昏睡在荒山野岭。此时，一位满头银发、红光满面的长老拿着一只竹制的盛器，从盛器里倒出一杯红褐透明的液体递给妇女中的最年长的老妇：“喝下去吧。”老妇轻轻呷了一口，醇香浓郁的气味沁人心脾，随即疲累全消，不饥不渴了。长老告诉她们：“这是用糯米酿造出来的娘酒。”接着，长老又教给她们娘酒的酿造方法。说完，长老突然不见了。妇女们又惊又喜，急忙跪拜：“神仙保佑，神仙保佑。”从此，南迁者在这里安居乐业，繁衍后代，客家娘酒也世代相传，流传至今。&
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客家娘酒又名为黄酒、喜酒、月子酒、女人酒、米酒等。采用糯米和百年深井水为主要原料，通过发酵、压榨、澄清、多年窖藏而成，酒色红褐透明，其味香芬甜美，色泽温赤，酒精度较低口感清醇，富含氨基酸等物质，能帮助血液循环，适合健身养颜之道,是滋补健身的佳品，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活血的功效，对脚痛、关节炎、胃病等有很好的疗效。坐月子期间，一般每天三正餐三点心。所吃的东西，都比较讲究，一要富有营养利于补身子的，利于增加奶汁；二要选择“温、热、平”性的食物，禁食寒、生、冷食物，不要吃青菜，吃干菜。产妇所吃的食物中，最普遍和最有特色的是鸡子酒（含姜、鸡、酒）。姜要老姜，多用于煮鸡、煮蛋。梅州人煮鸡用油锅将姜炒熟，再加上糯米酒，用文火煮熟。产后的当天就要吃鸡子酒(剖腹产的,请遵医嘱),客家妇女坐月子期间，一般要吃十来只至三十只鸡、十多斤老姜和三十斤以上的糯米酒。娘酒饮用,一般人即饮即可,但坐月子的人,必须热饮,煮鸡酒,煮鸡蛋等,更是有益.煮鸡酒:热油炒姜丝/片至微焦黄,然后倒鸡入锅,炒鸡至8分熟后,入酒煮至沸,期间可兑热水去,一般是二分酒兑一份水,水越少则越甜,视各人品味而定.选料方面,产后当天的鸡最好是一只能祛风驱寒化瘀活血的大公鸡（叫“雄鸡”）,此后一般食阉鸡，若有未生蛋的小鸡更好。
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盐焗鸡的由来盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即现在的“客家咸鸡”。据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种营养食品，就将用盐腌制后的鸡，用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟，小孩食用后，身体逐渐恢复，强壮起来，并参加科举考试，中了状元。后来这种菜肴家喻户晓，成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调，适应大量生产，经客家厨师不断改良创新，创制出另一种风味的盐焗鸡。
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盐焗鸡的做法：鸡清理干净，用盐涂摸腌一到两小1时，再洗干净风干两个钟，涂摸调味料，简单一点的盐和鸡精就行，用草纸包好（就是上面黄色的草纸），大粒盐两到三包，能盖住就行，炒至烫手，锅底放个盘子垫个盘子，把鸡放进去盖住，小火焖90到120分钟
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本村历来有冬种大蒜的传统，还上了梅州日报
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不错，加油
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某宝上的蒜头
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原来深圳本地土特产这么多 过年随便怎么买
来源：查查吧&|& 10:54&编辑：李慧萍
深圳本地土特产有哪些?每个地方都有每个地方的特产，像来了深圳就希望给亲朋好友带点深圳特产。那深圳特膳有哪些呢?下面，我们就一起来看看吧!
1、深圳本地土特产之山珍类
荔品：荔枝干/龙眼干(礼盒)、荔枝原蜜(瓶/礼盒)、荔枝酒(瓶、杯/礼盒);
果品：八珍美味凉果(袋)。
2、深圳本地土特产之海味类
蚝品：蚝情八合一/五合一/二合一特产大礼盒、蚝豉肉干(袋/礼盒)、纯蚝油(瓶/盒)、蚝油王(盒/礼盒)、双味蚝罐(罐/盒/礼盒)、蚝汁鲮罐(罐/礼盒);
海品：鲍鱼罐/鱼翅罐(罐/礼盒)、元贝干(礼盒/袋) 、双味瑶柱丝、鱿鱼干、美味炭烧鱿鱼丝、幼滑虾酱/虾糕(瓶/包)。
免责声明：本篇资讯属于广告宣传，广告内容来自企业投稿发布，与深圳之窗网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
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窗花有话说
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深圳有什么特产可以带回家的收藏
请高人指点， 请勿娱乐
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还有就是光棍……“小姐”
没有特产 老实跟你说
好像没有也~ 介意换个方式不，产地：深圳
呵呵，，，，水产品是不是还不错啊
荔枝，现在这个季节也没有啊
水产品就不建议带了&&
海鲜干货还是可以的..&&&&&&
深圳的荔枝不大好吃..
哥托人从海南带来了几袋鲨鱼肉 冒充深圳特产带回家
深圳各个地方的东西都有，唯独没有自己的特产。。。
二奶发票山寨手机(电脑)....等
保证天天出发,广州一天纯玩 208,深圳珠珠海二天纯玩 588元,深圳一天纯玩 368元集团统一网站 ,全国统一报名电话: 转0020
深圳的简写是SZ山寨的简写是SZ所以深圳=SZ=山寨。深圳的特产就是山寨
芒果，荔枝，海鲜
快试试吧，可以对自己使用挽尊卡咯~◆◆
我们公司在深圳，特产线路板设备，不妨带一台回去，也是深圳特产哦！
回复16楼：这个不错
大梅沙的海水，以及沙子。
海鲜干货+1深圳的荔枝,就南山的好吃
同求 本来准备中秋买点东西邮寄过去呢 可是不知道有什么特产
沙井蚝是非常有代表性的深圳特产，还有荔枝，不过荔枝新鲜的不太好保存，但带一些荔枝干，荔枝糕也不错呀，还有一些糕点之类的，如果觉得深圳特产较少，也可以选择具有岭南特产的，这样选择性就比较多了，我楼下有一家特产店，主营海南特产各广东特产（当然含深圳特产啦），楼主和需要的朋友可以去看看。地址：西乡金港华庭一楼印象南国（即金海路沃尔玛免费巴士停车场旁）
我经常去买来送给朋友，非常有特色价格也合理，顺便把小票上的电话号码告知，0,希望对大家有帮助。
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&&深圳有什么特产是可以带回家乡的啊?
已解决问题：3475660
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深圳有什么特产是可以带回家乡的啊?
有什么特产是可以带回家乡的啊?不要那些什么蚝啊什么的,超市能买到的别的地方的没有的?
全部回答（5）
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楼上说得对,这样一个移民城市,想要特产真的比较难.&还是买点水果回去吧
鹏城天方特产店经营品种有数十余种,均为深圳知名厂家所产，其中有沙井蚝罐头、光明乳鸽、元桂圆肉、安琪果仁酥、老婆饼、老公饼、招牌双拼、瑶柱酥、榴莲饼、鱼仔酱、金蚝酱、喜上喜广式腊肠、鸡仔饼、合桃酥等广式糕点等,其中还有两款组合精美礼盒：鹏城八珍、鹏城六珍。......包装精美、价格实惠！
ynax&朋友推荐的&这季节几乎都没有了.(除了中药材以及鸭鹅外)..楼主可以到的大型超市逛逛.找些合季节性的特产.如南方的杨桃,释迦以及在深圳销售的饼干礼盒糖果等等....
我觉得好像没啥，光明乳鸽得去光明买。的特产还多点。其他的，就是腊肠？有空的话去城-1的O'le超市看看吧，有不少进口的东西，或许能找到什么你想买的。
现在全国流通,几乎所有的东西其他城市都能买到,无非是便宜点和质量(新鲜点)而已.沙井鲜蚝&沙井蚝是最著名特产。产于珠咸交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。&荔枝&深圳南山荔枝果实肉嫩如水，洁白透明，滑爽无比，汁多而甜，食后余味无穷。&基围虾&产于珠江入东侧的宝安区西乡，体形较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特薄，肉质非常细嫩，味道鲜美，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。&福永乌头鱼&深圳西部合澜海域咸淡水交汇处的乌头鱼，重不过半斤，全身只有一条脊骨，肉多，味鲜美。煮、蒸、煲均可，香味四溢。&鲍鱼&南澳镇是全国最大规模的陆地养鲍基地之一，营养丰富。&石岩沙梨&沙梨是深圳特色水果之一，以宝山区石岩镇所产最为著名。&龙岗三黄鸡&龙岗区龙岗镇的“三黄鸡”体形高大健壮，肉厚实细嫩，皮雪白油滑光鲜。&坪山金龟桔&龙岗区坪山镇金龟桔已有一百多年历史。果实汁丰富且味道极甜，是解渴和助消化的佳品。&西丽芒果&南山区西丽镇的芒果产量高，个大果甜。加工后的酱芒果及干芒果也颇受食者欢迎。&松岗腊鸭&宝安区松岗镇有大规模养鸭历史。所产腊鸭外表金黄油亮，肉松疏细嫩，食之香气四溢，远销港澳及东南亚等地。&公明烧鹅&宝安区公明镇的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。外表金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。&光明乳鸽&宝山区内原光明华侨农场烧制的招牌菜，制作工艺考究，独家秘方。以润、滑、甜、嫩为特点，即宰即用，滋味浓鲜，驰誉珠三角。&土产药材&深圳市药材有150多个品种。陆地药材主要有：良羌，专治心骨冷痛、霍乱等症；鸡骨草，可治肝炎、跌打损伤等；益母草，是妇科良药；相思子，能治头痛；甘菊，有清肝明目功效；鸦胆子，能治痢疾；荆子，能治流感和止痛。海洋药材主要有：海龙、海马，可治肾脏疾病、治恶疮、消肿毒；石决明（鲍鱼），能治眼科赤膜、青盲等症。此外还有金钱龟、蚝珠、海珍珠、玉海草、铁丁草、马尾茜等，药用价值都较高。
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深圳有什么特产是可以带回家乡的啊?
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和问题无关、信息错误的回答会被隐藏。
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