南京哪家盐水鸭最好?我听说在南京夫子庙附近酒店.

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-07-15 07:24 标签： 南京夫子庙附近酒店
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老张兴盐水鸭(夫子庙店)
推荐出游月份：3~5月,9~11月
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南京属于冬夏比较长，春秋比较短的，夏天特别热，穿短袖短裤即可，但要注意防嗮。春秋打底衫配外套，当然，爱美的女孩子还可以穿裙子，但是一定要穿打底裤，早晚温差还是比较大的。
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南京共414家购物店
老张兴盐水鸭(夫子庙店)
Laozhangxing Yan Shui Ya
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老张兴盐水鸭绝对是当地一绝，也是一家百年老字号店。店内装修尚可，盐水鸭是招牌菜，鸭肉细腻紧实入口香气四溢，让人回味悠长，几乎成为每桌必点菜肴，刚出炉的盐水鸭口感最棒，配上特制的卤子，简直就是人间美味。
老张兴盐水鸭绝对是当地一绝，也是一家百年老字号店。店内装修尚可，盐水鸭是招牌菜，鸭肉细腻紧实入口香气四溢，让人回味悠长，几乎成为每桌必点菜肴，刚出炉的盐水鸭口感最棒，配上特制的卤子，简直就是人间美味。
南京秦淮区 夫子庙钱抄巷(近李香君故居)
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南京夫子庙附近有卖正宗的南京盐水鸭吗？
我有更好的答案
夫子庙附近！瞻园路OF长乐路上的苏果社区店里面有！
本地人都不买桂花鸭吃的，只是送人好看。自己吃的，好吃的话还是选择富强的。具体位置靠近三七八巷，问问路人就知道了在长乐路上，有一家店，富强盐水鸭
夫子庙有真有假，还是去专门的商场正宗
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南京最好吃的十大盐水鸭，你知道的是最正宗的吗？
来源：南京旅游 & 发布人：管理员
&发布时间：
&人气指数：100800
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。来南京游玩的朋友们一定不要错过南京的盐水鸭。今天小编来给大家盘点一下南京最好吃的十大盐水鸭。
现做的盐水鸭当然是最美味的（如果要带回家可选择真空包装），下面来看看南京最好吃的十大盐水鸭都有哪些吧?
一、桂花鸭：
《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。平时南京城市民逛街路过也会买一些，鸭肫、鸭舌啃啃，价格不算贵，味道鲜美十足。
二、章云板鸭：
他家的盐水鸭才叫一个好吃，一点鸭骚味儿都没有，还很香，肉质干爽，不湿嗒嗒的，不油，没吃过其他家的你不会懂这家的妙处。
三、老韩家鸭业：
喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味，真的很好吃，肉很嫩，只是买的时候要排队有些烦人，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。
四、状元楼宴会厅：
南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征啦!虽然价格是贵了点，但口味很好就值啦!还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的，是去夫子庙旅游必去吃的地方啊!
五、金家鸭店：
金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香啊，卤到位了!牛肉和鸭头也不错，牛肉干干的，吃起来也放心。鸭头有盐水鸭头和酱鸭头2种，看自己口味了，过瘾!
六、陆家鸭子：
尝一块，你会觉得果然比桂花牌盐水鸭好吃得多。桂花鸭算是南京的老牌子，历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样，应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美。鸭子们都没啥脂肪，尤其是这样新鲜着吃。
七、清真韩复兴板鸭店：
南京最有名的鸭子就是桂花鸭和韩复兴了。有人喜欢韩复兴，有人喜欢桂花鸭，口味不一但是总有一款是你爱的!小编个人口味感觉更喜欢韩复兴一点，不知道是不是老卤的原因，感觉更香更入味，夏天搞个前脯，现搞点稀饭，又好吃又清爽啊~!
八、富强卤菜店：
这家鸭子店的味道确实不错，很嫩，和以前的韩复兴有的一拼。盐水鸭盐水鸭是鸭子本身就已经很咸了，富强卤菜店的鸭子可以完全不用蘸卤就很好吃。
九、红庙王记鸭店：
他家的鸭子做的真是不错，尤其是卤汁特别特别的香，经过红庙王记鸭店，难怪经常看到有人在排队，虽然不太喜欢凑这个热闹，排队很麻烦，但看见这样的情景还是会忍不住买的。毕竟群众的口味都是差不多的，人气王的地方说明鸭子好吃呀~!
十、陈林鸭子店：
说说盐水鸭吧，鸭子的口味很好，肉质很嫩，蘸上配制的卤汁，真是香得不得了。尤其是陈林鸭子店刚开业的那阵子排队的人真是好个多啊!可想而知味道也还是不错的呀!
“盐水鸭”做法
放流动水将光鸭的血水冲洗干净并用厨纸将鸭身的水份抹干；选好料后需要清洗干净并抹盐，等鸭子‘出汗’了；需要覆老卤或者盐、花椒粒和八角。一般需要4小时，紧接着晾好再煮，火候的把握非常重要；煮熟的鸭子需要晾着滴油，风干一段时间后味道最好。
来源：微游天下
不代表本刊观点，仅供参考。
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