广州吃粥哪里好吃？广州正宗美味粥店推荐
【导语】：广州吃粥哪里好吃？广州哪家粥店好吃？广州被称为“粥的王国”，正所谓“有粥食粥，有饭食饭”，粥在广州人心目中是跟饭同等重要的存在。广州吃粥哪里好吃？广州正宗美味粥店推荐　　广州被称为“粥的王国”，正所谓“有粥食粥，有饭食饭”，粥在广州人心目中是跟饭同等重要的存在。广州人对粥底、做法和火候都特别讲究，所谓“武火煲滚，文火煲透，冬春稠，夏秋稀”，无不彰显广州粥独特的风味。在中国估计也只有广州，能把粥的美味发挥到极致。　　今天小编就给大家介绍几家出名的粥店吧!　　熊记鸡粥　　环境：★★★★　　味道：★★★★★　　人均：15元　　地址：海珠区万松路29号(近江南西地铁站)　　熊记鸡粥是广州一间老字号，传说以一碗鸡皇粥征服万千老饕，果不其然，这家店只有在不是饭点的时候会有空位，否则一般都是坐满人，但依然会有很多人排队等，而且食客里八成都是上了年纪的老街坊，能让他们吃到老的一碗粥，想必一定有些水平。　　招牌产品：鸡皇粥　　滚烫绵绵的粥底，粥底熬得非常有火候，没有完整的米粒，几乎就是融融的米浆，柔和绵软，滚烫着上桌，稍等泛起米皮，才可入口，配上大块的滑鸡和鸡肾，调味刚刚好，碗底还有一颗生蛋黄，吃之前要将蛋黄搅匀，与鸡肉充分融合，让整碗粥散发出浓郁的蛋香。　　招牌产品：拉肠　　熊记另一个招牌是拉肠，拉肠整理得貌美，皮薄而弹，没有平常拉肠所常有的微酸米浆味，酱油咸甜适度有豆酱的香味，又有点麻油或花生油气味在里面。　　鸡粥加拉肠，就是简简单单的街坊味道。　　伍湛记　　环境：★★★★★　　味道：★★★★★　　人均：17元　　地址：荔湾区龙津东路871号(近西门口地铁站)　　这家有着四十年历史的老字号伍湛记，创始人正是顺德人伍湛，地处美食林立的龙津路上，它家的香煎饼，艇仔粥响誉神州大地，宽大的店铺，满座一客客老广州，一碗老火粥加一份煎饼，标配出那份当年情……　　状元及第粥、伍湛记及第粥，粥底用瑶柱、腐竹、猪骨等，经过几小时的熬制，米花爆开，特别绵密顺滑，入味，用料有猪肉丸，猪肝，猪粉肠，食材坚持每天新鲜采购，猪肝嫩口，粉肠处理后更是爽脆，纯手工手打猪肉丸，爽口弹牙。　　艇仔粥　　伍湛记艇仔粥，必点。用料丰富，有鱼片，鱼皮，猪皮，蛋丝，油条，鱿鱼丝，叉烧，这个粥的做法相当的讲究，一定要用铜锅爆火生滚鱼片，走鱼油，使鱼片提鲜并且去腥味，这样的一碗艇仔粥才有鱼味。　　咸煎饼　　伍湛记咸煎饼，大件夹抵食，回味无穷啊!咸煎饼，中间凹下去，就像一个车胎，因为是纯手工制作，所以形状不一，制作工序更是讲究，南乳的份量直接影响它的香气，黄糖的比例要把握精准，才能做出外软内脆的口感，虽然是油炸，也没有油腻感，配上淡淡的南乳香，入口带点甜，非常的和谐。　　满记艇仔粥　　环境：★★★　　味道：★★★★　　人均：23元　　地址：荔湾区珠江隧道芳村出口(近芳村地铁站)　　开在芳村隧道口的满记艇仔粥，是从码头大艇上挪过来的老店，船开在芳村沿江边二十多年，充满了温馨和怀旧的味道，正宗之余还便宜。　　满记艇仔粥的用料有自己的特色，肥叉、鱼片、浮皮、花生…粥鲜而鱼味浓，粥水熬得香绵，而且大多人都是来这吃宵夜的，晚上微凉时来一碗，正斗!　　炒牛河　　满记的干炒牛河是网评的广州最强牛河之一，上桌可以闻到浓烈的镬气，而且盘底没有多余的油分，每根河粉上色均匀，满分，味道上咸淡适中，河粉干身，入味爽口，有热腾腾的米香，牛肉也炒得非常脆嫩，一个字：好吃。　　陈添记　　环境：★★★　　味道：★★★★★　　人均：10-20元　　地址：宝华路十五甫三巷内进第二家　　三代匠心成就广味，数十年如一日的坚持，努力延续至今，顺德人扎根广州四十载，明伯，陈本明，传承西关独特饮食文化，如今多少人慕名而来，就为了这三道招牌菜，祖传顺德鱼皮、传统艇仔粥、豉油王蒸猪肠粉。　　顺德鱼皮　　渊源于美食之都顺德的陈添记，在做鱼皮这一领域 青出于蓝而胜于蓝，这里的鱼皮选用的是鲮鱼皮，质感肥厚有嚼头 冰镇过后再凉拌，去除了腥气达到爽脆口感，再简单的香油芝麻酱油葱丝调味即成，因为加入了花生粒，葱节，芝麻，香菜，所有味道更加多了一丝鲜，新鲜的鲜味。　　传统艇仔粥　　除了著名的鱼皮，陈添记的艇仔粥也是必吃的，独创用复古“糖缸”熬煮粥底，每一缸粥需要花上3小时熬制，费煞心思熬出来的粥，深受广州人喜爱!　　滋粥楼　　环境：★★★★★　　味道：★★★★　　人均：136元　　地址： 南村镇兴南大道33号桥兴商务大厦2楼(御水泉旁)　　位于番禺南村最出名的顺德菜非滋粥楼莫属!这里环境优雅，很多间名字很新颖的房间，例如：洞房花粥、心满意粥、状元粥等粥字房，除了环境优雅外，这里还有好多人气美食，它的菜式，无论是食材、加工辅料，还是菜式的烹饪制作过程，都保留顺德菜原有特点，真味、爽、脆、鲜、嫩。　　顺德拆鱼粥　　外面不少店叫鱼茸粥，用的一般是鲮鱼，做得蛮香滑的，完全没有鱼刺～　　古法蒸鱼头　　黄金油条　　这里的黄金油条也是招牌菜，配上拆鱼粥简直就是一流~专题推荐：【推荐阅读】
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这家店在老西关一条不起眼的小巷里，如果不仔细找的话，一不小心就会错过，店面虽然不算豪华但是人气却很旺，可见味道足够把客人都吸引过来。这就是所谓的酒香不怕巷子深。鱼皮是该店最大的特色，一点都不腥，很爽口。
美食类型：
艇仔粥,肠粉,鱼皮,猪肠粉,爽滑鱼皮
营业时间：
9:00-22:30
人均消费：
到达方式：
公交：530、15路等到书画路站下车，可以到陈添记。
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艇仔粥、拉肠和汤面都是具有广州特色的食物，我也非常喜欢吃，所以我会尽量发掘这方面的地道食物。 1、艇仔粥
艇仔粥是最能代表西关特色的食物。在广州目前做艇仔粥比较好的大概有三家：1）石基村的艇仔粥
石基村的艇仔粥有两大卖点，第一是坐在船上吃，可以找回旧西关的风味。第二是用料非常足，基本吃一碗已经够饱。唯一不足的是粥底一般，不过由于粥料比较多，所以粥都比较鲜甜。而且价格比较平，因此是性价比最高的艇仔粥。2）陈添记的艇仔粥
宝华路的陈添记艇仔粥粥底非常鲜甜，哈哈，可惜不知道用什么材料去熬制。但粥料就相对比较小，仅有几片肉、花生和蛋角，同石基村的粥料分量相差较远，但胜在粥底做得好，另这碗艇仔粥增色不少。3）满记的艇仔粥
位于芳村的满记艇仔粥，是在一次偶然的机会发掘到的。粥料的分量还算几多下，味道也不错，介乎于前两者之间，价钱也不贵。2、拉肠1）银记拉肠
银记的肠粉在广州算是不错了，不过有时会觉得肠粉的粉皮厚了点。2）华辉拉肠
华辉的拉肠也做得不错，不过装修后的，价格就不知道升了多少。3、汤面
1）华强面店
位于江南西的华强面店，据说是一间老字号。上次吃过全蛋竹升面，都几爽滑弹牙，但是价格相对来说也比较贵一些。2）恒记面店
位于文昌路的恒记面店也是一间老字号，虽然铺面很小，但却吸引到很多人来吃。面身很爽滑，价格不是很贵，是我最近经常去吃的一间面店。这是一间几代人一起经营的小店，婆婆就坐在门口收钱，所以这里又名婆婆面。3）坚记面店
位于长寿路的坚记面店，汤底不错，不过感觉面的资素好似不及以前。P.S. 上星期去试吃POCO推荐的龙津西榕树下的明记，发现那里分量非常足，但可惜面实在太普通，如果能改善下面的质素，一定能吸引更多人来吃的。以上纯属我的个人体会，也希望大家发表下你地的意见
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