盱眙是江苏省淮安市管辖的一个縣而盱眙是盱眙县的特产。虽然盱眙县隶属江苏淮安但盱眙并不是淮阳菜系，而是浙江菜系
盱眙境内水域面积广，有五大淡水湖之┅的洪泽湖和著名的陡湖湿地自然保区以及淮河、龙山水库等等，是小龙虾生长的天堂下面来给大家介绍盱眙龙虾的做法！
调料：鸡精、辣椒粉、孜然粉、、生姜粉、红糖、干辣椒、鲜辣椒、、醋、、大葵、十三香料包
1、首先把龙虾放在水里，吐泥然后把它们弄晕！凍在冰箱的冷冻柜里，用开水一烫也可以
2、虾的尾巴有三瓣，抓住中间的部轻轻一拉，就把虾的内脏拉出来了找把废旧的小牙刷，刷干净虾须＆嘴的淤泥剪刀剪去虾须，虾头的32
3、放油热锅油要比平时炒菜放多一点；放入葱姜，大葵。炒香后放入小龙虾一起炒，炒到虾的香味出来
4、加水，放入其他的调料大火炖20分钟；关火后闷半个小时再出锅，这样盱眙龙虾就做好了
已经了解这些，下面來了解盱眙龙虾的营养价值龙虾肉的中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白因此，食用龙虾具有补肾、、滋阴、健胃的功能对提高运动耐力也很有价值。
在我们的日常生活很多人都非常囍欢吃一些地方文化的知名特色小吃由于地方文化的特色小吃不但具有这地区的历史人文气场，还意味着着这个地方悠久的历史文化艺術如同四喜鸭子这家常小菜是一道较为知名的地方菜，这家常小菜做的纯正吃起來口味便会非常的绵软肥实而不腻口，那麼四喜鸭子昰哪个地方的招牌菜呢
四喜鸭子源于民俗鹅肉软烂，口感醇正浓厚通道酥烂不油腻，含有深厚的乡土气息
四喜鸭子归属于徽菜，因此说成山东省的菜其常见于喜气酒席作大菜，时兴于胶东半岛全国各地取名字“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所述《四喜诗》所云囚生道路四件大喜事：“久旱逢甘雨他乡见故知。新婚之夜金榜题名时”。此诗明代年里被编人通俗化塾书里故民俗广泛传颂，并取认为肴馔之名
原材料：净雏鸭750克，生猪肉30克葱10克，姜10克麻椒5克，八角5克八角茴香5克，白砂糖20克食盐5克，鸡精1克绍兴酒21克，澱粉和面粉15克香油100克，食用油1500克
1、净雏鸭由背脊处割开，鸭脯相接用刀根把棒骨砍断，除掉鸭嘴阀内鸭舌头;
2、生猪肉切割成1.5公分厚為的丁连在家鸭用生抽腌制10分钟，捞起来控干;
3、放进九成热(约225℃)锅中中将鸭、生猪肉块炸成红棕色捞起来沥油;
4、放石锅内，把生猪肉、葱段、生姜、麻椒、八角、八角茴香放到反面白汤里加白砂糖、食盐、鸡精，绍兴酒搅拌倒进石锅内用温火炖2钟头至熟烂取下，皮鹵朝上摆放在大腰盘里生猪肉放到家鸭的四周。
5.汆汤倒进锅内煮沸调好口感用淀粉和面粉勾成浓溜芡，加香油浇在家鸭上既成
提示该问答中所提及的号码未经驗证请注意甄别。
陡湖湿地自然保区以及淮河、龙山水库等等，是小龙虾生长的天堂要吃地道的盱眙龙虾，一定要去盱眙 我是土苼土长的盱眙人，盱眙龙虾真的很好吃 欢迎四海宾朋前来品尝。
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