北京呷哺呷哺
北京呷哺呷哺
品尝热气腾腾的温馨
“呷哺呷哺”来源于日语涮涮锅的音译，日本人吃火锅吃得尽兴，有时会在口中念念有词地说着“呷哺，呷哺”，意思是涮啊涮啊，充满了欢乐味道。火锅的浓情与温馨，就在这一涮一食间流露出来，让食客们食得一份红红火火，食得一份悠闲自在。
呷哺呷哺，带去悠闲与自在！
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呷哺呷哺火锅人均多少钱?呷哺呷哺火锅菜单和价目表
呷哺呷哺火锅人均多少钱?呷哺呷哺是北京最为有名的平价火锅，如果说海底捞是以服务取胜，那么呷哺呷哺就是以价格取胜。人均40元的小火锅让消费者感到便宜又好吃，这就造就了呷哺火锅十几年生意的火爆。下面餐饮网小编为大家介绍呷哺呷哺火锅菜单和价目表...呷哺呷哺火锅采用一人一锅，自助回转，按需求取量，在火锅行业中相当有实力，该品牌火爆市场，成为投资者十分青睐的加盟项目。营养火锅，健康美味，产品四季热销，商家开心挣钱。呷哺呷哺火锅作为“新派火锅”，采用每人一只小锅，电磁炉加热，干净卫生，迎合了现代人的消费习惯。而且其吧台式经营不受店面面积影响，加盟店可大可小，商场，购物中心，居民区均可。锅底类：清汤锅底：3元;麻辣锅底：3元;咖喱锅底：3元套餐类：蔬菜拼盘：16元;肥牛精品套餐：29元;牛羊套餐：40元;肥牛套餐：27元;羊肉套餐：27元蔬菜类：碗豆苗：4元;大白菜：5元;平蘑：7元;生菜：7元肉、丸子类：培根：16元;鱼卷：15元;羊肉：13元;肥牛：13元;午餐肉：13元;脆鱼丸：7元;蟹棒：6元;鱼丸：6元;虾丸：6元;鱼豆腐：10元呷哺呷哺让消费者品尝到最美的口感同时也得到健康，企业拥有资深投资管理专家团队，能够使加盟商的投资风险降到最低，回报获得最大化，避免了加盟商盲目的投资付出高昂的学费等。品牌，呷哺呷哺火锅创造更高的成功保障，低成本运营、低风险、高效益的连锁管理模式为你打造一流的创业品牌。
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　　呷哺呷哺是北京最为有名的平价火锅，如果说海底捞是以服务取胜，那么呷哺呷哺就是以价格取胜。人均40元的小火锅让消费者感到便宜又好吃，这就造就了呷哺火锅十几年生意的火爆。呷哺呷哺火锅菜品有哪些?一起来看看和价目表吧。
　　呷哺呷哺火锅采用一人一锅，自助回转，按需求取量，在火锅行业中相当有实力，该品牌火爆市场，成为投资者十分青睐的加盟项目。营养火锅，健康美味，产品四季热销，商家开心挣钱。
　　呷哺呷哺火锅作为&新派火锅&，采用每人一只小锅，电磁炉加热，干净卫生，迎合了现代人的消费习惯。而且其吧台式经营不受店面面积影响，加盟店可大可小，商场，购物中心，居民区均可。
　　锅底类：
　　清汤锅底：3元;麻辣锅底：3元;咖喱锅底：3元
　　套餐类：
　　蔬菜拼盘：16元;肥牛精品套餐：29元;牛羊套餐：40元;肥牛套餐：27元;羊肉套餐：27元
　　蔬菜类：
　　碗豆苗：4元;大白菜：5元;平蘑：7元;生菜：7元
　　肉、丸子类：
　　培根：16元;鱼卷：15元;羊肉：13元;肥牛：13元;午餐肉：13元;脆鱼丸：7元;蟹棒：6元;鱼丸：6元;虾丸：6元;鱼豆腐：10元
　　呷哺呷哺让消费者品尝到最美的口感同时也得到健康，企业拥有资深投资管理专家团队，能够使加盟商的投资风险降到最低，回报获得最大化，避免了加盟商盲目的投资付出高昂的学费等。品牌火锅加盟，呷哺呷哺火锅创造更高的成功保障，低成本运营、低风险、高效益的连锁管理模式为你打造一流的创业品牌。
　　呷哺呷哺火锅在火锅市场上是一个具备实力的创业项目!呷哺呷哺火锅加盟店的市场优势突出，让每一位加盟商的发展潜力壮大，店铺长远生存市场就会变得简单长久，想要创业的朋友们，我们的项目遍布全国大江南北，助你实现财富梦想!
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中文名称：
Sipping feeding
创建时间：
总部所在地：
北京大兴区
所属行业：
产品服务：
简介/呷哺呷哺
呷哺呷哺呷哺呷哺（Xia&一声&Bu&三声） 餐饮管理有限公司始创于1998年，是一家外商投资、国内首创、最大规模的式涮锅连锁企业。公司总部设在北京大兴区孙村工业开发区，占地100亩。由综合办公楼、生产加工基地、研发中心、中央厨房、配送中心以及各职能部门组成。呷哺呷哺公司已在、、上海、河北、沈阳等地发展门店数量超过300家，计划13年分店数量超过400家。
特色/呷哺呷哺
呷哺呷哺做为全国首创最大规模的吧台式涮锅企业，呷哺呷哺以其新颖独特的就餐形式和亲切温馨的家庭式服务走出了一条属于自己的之路。其成功之处就在于本着卫生为首、营养为要、大众为本、关怀为上的经营理念，倡导健康美味源于专业品质的品牌概念，让每位顾客在享受健康美食的同时，感受时尚、惬意的就餐氛围。呷哺呷哺创建十年来，一直坚持不懈的在口味独特、出品质量、食材采购、营养卫生、满意服务、品牌建设上常耕不辍，力求突破中餐量化的瓶颈，已经形成了颇具规模的经营管理流程和统一化标准化，在国内中式快餐领域形成一道亮丽的风景线。
优势/呷哺呷哺
呷哺呷哺一、坚持标准化运作&确保质量统一呷哺呷哺将连锁经营作为企业运营模式。从食材到用具，甚至一根牙签都由总部中央厨房统一采购配送，确保所有分店各个环节均达到统一的高标准、高质量，保证顾客利益。二、坚持产地直购&严把质量关呷哺呷哺根据食材特点，一年中分不同季节安排食品专家到全国各地进行实地勘察采购，坚决杜绝假劣材料。确保顾客食用安全、新鲜和健康。三、坚持对口味的追求&成就核心竞争力呷哺呷哺的麻酱香油等关键调味料均出自自建加工厂，所有原材料均采购一级或特级产品。加之传统秘方与现代工艺相结合，即成就了经典口味又保证了健康新鲜。四、坚持出品的标准化&保证顾客利益传统意义上的中餐没有统一的配置标准，所以会有一个厨师一个口味的说法。而呷哺呷哺率先实行了产品出品的量化管理，从每份出品的重量到规格，具体到每盘几片肉、几片菜如何摆放，全部有明确规定。五、坚持服务的人性化&给顾客家的感觉呷哺呷哺在服务中始终强调“亲切、真心”，使顾客享受到像家一样温馨和充满人性化的周到细致的就餐服务。六、坚持自主研发&不断推陈出新呷哺呷哺高薪聘请台湾知名营养美食专家担当顾问，并进行专业的指导，其精心配制的锅底调料深受广大消费者推崇，已成为呷哺呷哺的招牌产品。最新推出的酸辣锅底、咖喱锅底充满了异域风情，而其它更值得期待的产品也正在研发中。七、坚持不断完善&使企业迈向新台阶&　　呷哺呷哺在未来的三、五年内，要确定和巩固其在中式快餐的领头羊位置，使企业快速融入国际化；要继续加强本土干部的专业化国际化培训，同时招募有识之士和专业人才加入团队；要继续全方位地打造树立呷哺呷哺品牌形象；要继续通过健全各项规章制度完善企业管理手段；要继续加强分店经营管理，强化服务意识，保障食品安全措施的落实；要继续宣传营养饮食的概念，引导消费者科学健康的饮食习惯。
理念/呷哺呷哺
呷哺呷哺干净、快速、方便，这是消费者选择呷哺呷哺的原因，呷哺呷哺不能完全算是火锅，它的身份更像快餐。实际上，这是贺光启奋斗十年后终于等到的评价，为了达到这个效果，他甚至使用了“逆向生长”这一招，仿效自己原来从事的珠宝生意，让呷哺呷哺从工厂开始起步。他首先看到的就是快餐行业。北京除了国营大饭店就是路边摊，他相信未来越来越多的人选择在外面吃饭，这为快餐提供了机会。而日本流行的一人一锅由于"一对一"的服务特点，人均消费较高，到了台湾演化为高、中、低端都有的吧台火锅模式，想要做的，就是将这个客人坐着舒服，商家操作也便捷的模式在大陆表现出来。按常理来讲，从头开始开店，最有效的方式是前店后厂。但是贺光启没有照办，他先跑到丰台区方庄小区租了几百平方米，一边成立总公司，一边办中央工厂。&贺光启认为，标准化工厂最大的特点是制度，进出货、菜品、运输渠道、安全库存，种种因素归结起来都要被制度紧紧相扣。前期管理多数松散的餐饮就这样嫁接上工厂的标准化风格，何况还是以严谨著称的珠宝行业。在一个珠宝厂中，供应商至少几十家，首先要为长期还是短期供货来评级;将宝石做成首饰、戒指以及不规则物品等也要分类;各种运输车、货箱进出的库存管理要写清楚;而且作为大额消费品连摆放也不容许出错。贺光启头脑里的重中之重是采购，珠宝业对宝石的苛刻瞬间幻化为对餐饮的“野蛮”要求。一斤鸡蛋有大有小，可能是九颗或八颗，如果现在不分清楚，未来顾客就会嫌弃隔壁的鸡蛋大我的小；大白菜有七八种，产地、土壤不同，未来店开多了，肯定不能挑选量产不好的；香菜叶多宽会决定末多细，土豆大小不一样，片大就不一样;谁都知道宁夏的枸杞、黑龙江的木耳、福建的海带、鲁西的牛肉最好，“但是做火锅，除了口感之外，下到锅里不到两分钟就得熟，不试你永远不知道。”位于方庄的中央工厂被规定为支持开始加店的体量，旁边的公司中，企划部、拓展部、采购部、财务部各种部门一应俱全，还买了一部车作为配送车。“菜、肉、筷子、餐巾纸、锅碗瓢盆和生产设备都准备好了，但是没有店，营业执照还没批下来。”从1996年开始，贺光启筹备了两年，他的思路是一不做二不休，后台系统没有做好绝不开张，“那时候盐巴也有假的，你听说过嘛？万一进货没有区分开，立马就有问题。打仗就是要粮草先行，开饭馆就是要把中央厨房先设好。”不过他的计算也有小小失误，在店铺达到7家时，方庄的中央工厂就不够用了，他便看上大兴郊区一个标准的首钢液压机械厂厂房，迅速租下。多年管工厂的经验让他自信十足，没有请一个餐饮行业中的职业经理人，公司几个创始人都是原来珠宝公司的同事，财务出身。几个人都事必躬亲，后厨加工服务中，按照服务需要移动的路线(专业说法为“动线”)自己走了一遍。这些极其严密的思路延续至今，另一个突出的好处是省钱，两箱长短不一的筷子差几块钱，一卡车过来就是差几百块，如果不立规矩永远都会有糊涂账。而到后来，贺光启的苛刻继续往上延伸到农户端，对于全国300个负责供应的农村供销社，叶菜都需要农户在田间收货后负责洗净、切皮切段、封装后运到呷哺呷哺的中央厨房，运输时间保证在五个小时左右，这为凌晨收菜降低了难度。&而考虑到火锅的三大支柱：底料、小料和食材，火锅完全有可能工业化生产。需要的无非是多一些量化标准，“你看电视里的中餐节目，放味精和盐都是‘少许’，不告诉你勺子多大，也不告诉你用几克。贺总在创业阶段主要是在研究如何将火锅中的各种东西量化。”呷哺呷哺企划部总监翟申说。
前景/呷哺呷哺
呷哺呷哺呷哺呷哺餐饮管理有限公司常务副总经理表示，2010年，呷哺呷哺正式进军上海市场，并在上海开设出首家店面。值得注意的是，呷哺呷哺发力。呷哺呷哺始创于1998年，至2011年，除去在上海新设立的近30家门店，呷哺呷哺在全国仅有170家门店。13年扩展170家，平均每个月开店1.08家，速度并不很快。一年时间内，呷哺呷哺在上海设近30家店面，平均每个月设立门店数量超过2家，是以往13年中每个月开店数量的两倍。杨淑玲表示，呷哺呷哺将加速在上海发展力度，力争通过3-5年的努力，在上海开设店面近100家。从而，形成北京和上海市场并驾齐驱的格局。呷哺呷哺全国餐厅数量将超过240家。日，《第一财经日报》获悉，其力争通过3至5年，使呷哺呷哺全国店面超过1000家，逐步覆盖全国主要城市。呷哺呷哺方面表示，因呷哺呷哺投资近亿元的全新物流中心和企业总部办公大楼融于一体，使呷哺呷哺的产品储存、配送能力，企业现代化经营管理能力提升；此外，历经近10年，呷哺呷哺在全国已经开设200余家呷哺呷哺连锁火锅经营门店。
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