景德镇的饺子粑怎么做啊？主要是大米粉可以做饺子吗时怎么做的？要放糯...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-07-22 15:46 标签： 大米粉可以做饺子吗
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景德镇特色美食
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　　饺子粑，江西至安徽东至一带传统的汉族小吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同。这个有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的，肉末豆腐丁做馅的是不辣的，还有豆干、豆芽馅、腌菜馅等好多种啦。如果你不太会吃辣第一次去吃的话就一定要记清楚。　　材料：它用鹅湖晚米磨粉用开水将粉和好（把米磨成的粉）　　陷料：以韭菜豆腐或虾米、萝卜丝、豆角为馅。　　做法：　　1.先将陷料炒熟（韭菜豆腐或虾米、萝卜丝半生熟，因还要蒸），按照自己的口味调陷，像炒菜一样。　　2.用开水将米粉搅拌，成团装。　　3.粉和好后，弄成圆子形，压扁用手捏成一窝形。　　4.将做好的陷放到捏好的皮里，包成像饺子一样的形状。　　5.做好后放入蒸锅。　　6.15分钟之内就可以熟。　　一般本地人都把当早餐和夜宵吃，或者家里有喜庆之类也做着吃。到景德镇一定要尝一尝。
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