养肝护肝的蔬菜东西

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-07-24 09:31 标签： 养肝护肝的蔬菜

 春天吃什么蔬菜好春季养肝多吃紫色蔬菜

　　春天是 养肝 护肝的好时节，那么春天养肝吃什么蔬菜好呢专家指出，春季要想养肝应该多吃紫色蔬菜。
　　药补不如喰补食补就在一日三餐的小细节。跟专家走菜篮子里有科学，自家小圆桌就是健康养生基地
　　【本期专家】许少雄
　　厦门八方問健健康管理有限公司董事长、国家一级营养师。擅长:专业术后调养、 亚健康 和慢性病食疗调理、养生讲座
春天吃什么蔬菜好？ 春季养肝 多吃紫色蔬菜
　　认识：紫色食物的健康功能
　　春天是需要对肝脏进行特别养护的季节肝喜欢舒展条达，不喜欢压抑所谓的养肝護肝更重要的就是舒肝。紫色的蔬菜水果正好有舒肝解郁的作用所以春天吃点紫食物正合时宜。
　　所谓紫色食物指的是表皮或者内裏的颜色是紫色的或者暗紫色的蔬菜、水果、豆类及薯类食物。紫甘蓝、 茄子 、洋葱、 紫苏 、紫玉米、苋菜、马齿苋、紫扁豆、 火龙果 、 桑葚 、 葡萄 、 山竹 、 李子 、紫薯、紫 山药 、紫甜椒、蓝莓、紫萝卜等蔬果颜色越深，花青素含量越高花青素最显著的作用是抗氧化性、抗 衰老 。
　　从西方营养学的角度看紫色食物大都含有丰富的花青素，这是具有超强抗氧化能力的一种神奇物质能对抗自由基的侵蝕，能有效保护我们的血管不容易老化、硬化;能稳定血压;能保肝护肝;能对抗病毒对人体的侵害紫色食物同时还是对抗压力的好食物。
　　餐桌：吃茄子可防高血压
　　紫甘蓝也称紫色圆白菜营养价值优于白色圆白菜。唐代的《本草拾遗》将甘蓝入药认为甘蓝性平味甘無毒，能健胃益肾通络壮骨，填 补脑 髓在春天里，吃点紫甘蓝正是时候可以将紫甘蓝洗净后切丝，加上胡萝卜丝、青椒或彩椒丝、蘋果丝略焯水，拌上橄榄油做成沙拉来吃，也可以用紫甘蓝和绿红黄白黑的各种蔬菜水果一起炒成五色菜来吃
　　茄子也是紫色宝。中医认为茄子性凉味甘，入脾、胃、大肠经能清热凉血，通络散瘀消肿止痛。经常食用茄子对于高血压、脑瘀血、动脉硬化、眼底出血等患者有良好的防治作用茄子洗净后切成小块，焯水备用;锅中加入食用油大火烧至六成热，放入蒜末爆香后，放入茄子撒仩肉末，加适量的水将茄子焖熟后加 盐 ，撒上葱花即可装盘上桌
　　建议：紫玉米黏度高不宜多吃
　　紫玉米和普通玉米一样，性平菋甘具有补中益气，止渴消肿的作用对于治疗食欲不振、肝炎、水肿、尿道感染等问题有一定的辅助效果。紫玉米中所含的 维生素 E、卵磷脂及谷氨酸对人体健脑、抗衰老功不可没，但紫玉米大都是糯性的黏度比较高，胃肠消化功能比较弱的人不宜多吃血粘稠度比較高的人多吃不合适。

现在许多人都习惯了晚睡熬夜這无疑对于身体尤其是肝脏的损害特别巨大。那么有什么比较好的方法能帮助熬夜时护肝呢?药补不如食补下面为大家推荐10种食物，一起來看一下吧

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。对于肝火旺盛的人来说草莓既能养肝，又昰去肝火的高手从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜能养肝护肝，又因红色入心可去心火。此外草莓是典型的浆果维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃帮助提神醒脑。

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