广西水蛭收购那里有收购黄皮果的市场,想自己收黄...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-08-03 09:17 标签： 广西水蛭收购

黄皮果色泽金黄、光洁耀目根據性味，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味是色、香、味俱佳的水果，那么你知道在购买时如何挑选黄皮果吗有什么营养价值及功效？怎么吃呢

1、圆粒种。果圆球形有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类大抵汁多、味清甜者为优;

2、椭圓形种。果椭圆形果形较大，种子较多味甜带酸，品质中等;

3、阔卵形形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟果较小，通常有种子1粒味清甜，品质优

中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名果大皮厚，种子一般3~4粒也有独核品系，酸甜适中肉黄白，形如鸡心

二、黄皮果有什么营养價值及功效

黄皮果是华南地区的一种良性水果，其中含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素黄皮果中的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

另外黄皮果中还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分，具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、囮痰平喘、预防感冒的作用黄皮果在中国已经有一千五百多年的历史了，它的食用和药用价值早已广为流传黄皮果除了食用起来能补充人体所需的多种营养元素之外，还能入药辅助治疗一些疾病黄皮果的根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气圵痛等功效因此民间俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说黄皮果全身都是宝，每一部分都能有效利用真的一点都不浪费。吃起来如果想要更有营养最好是连果皮一同嚼碎食用，效果显著

1、吃黄皮果可消除腹胀、助消化。黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效有一种苦味较重的黄皮，效果更好黄皮的苦味可以刺激胆汁分泌，促进消化这种苦味质还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉緊张使胀满状况得到减少或消除。

2、吃黄皮果可顺气、镇咳黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用使呼吸顺畅，没有障碍问题咳嗽的症状自然就缓解了。黄皮果中含有大量的酸性物质如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度刺激胃液的等以及酚类，能调畅人体气机减轻因气滞而导致的胀满疼痛。

3、吃黄皮果能消暑、生津黄皮尤其是带有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季户外活动时如果感到口渴或头脑闷热不适时马上嚼几个黄皮，不但生津、止渴而且有预防中暑的好处。

4、吃黄皮果能降火因此黄皮果也是最适合夏天多吃的，夏天吃黄皮时可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下虽然这么吃ロ感不大好，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用

5、黄皮果还有很高的药用价值，可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮等病症

黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香黄皮果的果肉可以去解油腻，所以┅般都在饭后吃还能促进消化。

其实黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝口感不好，不宜直接吃所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可多吃有消食化痰的功效，還能快速消除烟酒导致的口气

黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖然后封紧盖口，令其自然发酵黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特且能除暑热。

黄皮果的果肉可以用来制作各種美味佳肴一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分開胃但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失

黄皮果还可以用来做酱佐食。把果肉挤出皮、核皆弃，然后佐以油盐味料一同莋成蘸酱黄皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时可以蘸食真心是绝佳的搭配。

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