福州民间美食记录_那些名声不大但非常好吃的小吃店_很偏僻的
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福州民间美食记录_那些名声不大但非常好吃的小吃店_很偏僻的
通过朋友的介绍以及博主自己去辛苦挖掘，总算找了一些位置很偏僻，名声不是那么燥，但是味道超好，价格也还好的店，这些店刚来福州的人基本是不知道的，他们不是在繁华的商场，也不是在熙熙攘攘的街道上。有些是深山老林里，有些是七拐八弯的的箱子里，有些是郊区外的！&第一家：怡园西村旁边的破店（每天只做几桌）店铺特色：说破店，就是因为这店真破，没店名，是朋友推荐过去的；每天好像只做几桌菜，店主是一对夫妇，食材都是每天从山上带下来的农家菜（猪、鸭、鸡、菜等），味道非常好吃！这家店我印象太深了，还有河粉做的也超级好吃！夫妻都是老实巴交的人，但手艺挺好的，推荐大家过去吃。因为是家养的东西，所以会贵一些，我记得我一次过去，点了7道菜，有猪蹄、炖鸭、河粉等，600块左右....没喝酒地址：乌山西路往金山方向开，开到凤湖路拐进去，直直开（经过两个小湖），看到球场（福州大学网球场），然后往左拐，直直开，开到尽头，再往左拐，直直开，大概110米，就可以看到那家破店在旁边。路很深，不好走，看看下面的地图截图吧....建议开车，打的可能都没人肯去（福州的士拒载出名）第二家：鼓楼山上的农村野味店店铺特色：在鼓楼山上的一家店，也是挺破的一家店，但这家不限做多少的量，食材也都是就地取材，鸡鸭等都是农家养的，味道也很不错，很健康，爬完山来这边吃炖饭，很不错！地址：鼓山路，达摩洞十八景出口处停车场往东方向走50米，会看到一个三岔口，下去，进入祖怀梅园那个石阶下去，往下走几步应该就可以看到那家店，有几处房子的，院子还有几颗很高的松树貌似。第三家：老牌依强牛滑店铺特色：牛滑很有弹性，用料实在，看那粉色的肉花就难以抑制自己狼吞虎咽的欲望！地址：福州茶亭街道八一七中路192号附近公交站：茶亭(附一医院)站第四家：没牙花生汤店铺特色：没牙花生汤70年如一日一直坚持着传统的经营，没有商业化，不会用一次性的餐具，一水的青花瓷纹路的小碗盛着清香的花生汤或者藕粉，看上去就有愉悦的心情。地址：老药洲路23-6号附近公交站：安平小区第五家：兵俤粉干店店铺特色：兵俤粉干的卤味售卖的也是极具气势的，就在店门口呼啦啦的铺开一大摊，林林总总不下30种各色卤味，除了福州的传统卤味，你还能发现闽南五香条的踪影，客人自己拿着夹子挑选喜欢的卤味，再要一份热气腾腾的粉干，你就可以在拥挤的店中见缝插针的找到一席空位，自顾自的享受起来。地址：老药洲路20号附近公交站：安平小区另外，宝龙后面有一家依姆粉干也很好吃，又实惠！每次去宝龙都会吃一下第六家：亚男小吃店店铺特色：亚男小吃店主营煎包、牛滑两大小吃，男老板很有个性，嗓门也大，一直保持着食材售完即关店的习惯，一般在中午14点就已经打上门板了。店很小，坐在餐桌旁就可以看着老板麻利的做着牛滑，粉红色的牛肉泥飞快的滚入汤中，再用捞勺抖上几下，放入碗中，端到你面前的时候，还呼腾腾的冒着热气，绝对让你食指大动。亚男的另外一个特点是配料，煎包就是搭配甜辣酱，牛滑就是搭配白胡椒粉，这家的胡椒粉不是用小瓶装的，而是一个不浅的碗，看来这里的食客早已习惯了这样的爽快淋漓的吃白胡椒口味的牛滑汤了。地址：位于朝阳路和工农路交叉口附近公交站：朝阳路（十二中学）站第七家：阿龙捞化店铺特色：仓山步行街福藤苑底层，一家很著名的传统捞化店，后因仓山步行街改造，搬到现有的位置，很多客人一度都以为该店消失了。阿龙捞化的品种是很丰富的，不管是猪杂、牛杂、海鲜一应俱全，除了提供捞化以后，还有特色的小炒，所以一直是夜宵爱好者的天堂。阿龙捞化的分量很大，但价格又较之市区的捞化实惠太多，20元钱能点上满满一盆的猪杂捞化，再配上一份用料十足的炒米粉，如果是夏日的话尽可来份冰啤酒，福州夜宵排档的架势就这么起来了。地址：下藤路五柱厅巷50号附近附近公交站：仓山步行街第八家：盛记炖品店铺特色：这家盛记炖品在微博上曾红极一时，是福州人心中的宵夜圣地。福州人热爱汤汤水水，炖品在当地小吃占有很重要的位置。一笼笼热气腾腾的蒸饭，一盅盅原汁原味的白磁炖品，吸引食客们饭点十分不约而同的赶来。一份红鲟饭，肉质鲜美；一份蛋蒸肉，咸香入味；配上一份番鸭汤，汤汁醇厚。食材最鲜最美的味道，弥漫在舌尖。必点：红鲟饭、炖牛筋、番鸭汤地址：台江区学军路(近农贸市场)附近公交站：文化宫(东方百货群升店)站第九家：无名柴火锅边店铺特色：这家有点牛气了，算是福州微博美食界最成功推荐的一家小吃吧，不仅微博走火，还刊登在#美食与美酒# 杂志，更是在CCTV4的走遍中国节目中推荐了一把，这让原本默默无闻的无名柴火锅边彻底的走红了。店在洋中路中段的小院子中，搭盖的棚子下摆着柴火大锅和七八张小桌，老夫妻两人分工明确，老板负责做锅边。铲锅边的器具特别有型，不是常见的锅铲，而是一把菜刀，只要刷刷刷几下，铁锅边上的米皮就滑落汤中，再麻利的在大盆中抓起虾米、葱花、紫菜等各式佐料加入，30秒后起锅，真是一气呵成，让我看的目不暇接。老板娘则负责做虾酥、芋粿，油锅中不停翻转着圆乎乎的虾酥，还发出啪啪啪的声音，辅以食客“老板，两碗锅边，三个虾酥”的喊声，让清晨的小院霎时间变的特别有生气起来。必点：锅边、虾酥地址：洋中路中段附近附近公交站：文化宫西门第十家：壹号煎包店铺特色：壹号煎包，开业时间上不算是福州老店，却因其煎包出彩而生意红火。做煎包的陈师傅将北方面点的特色与福州传统煎包技法结合，做出的煎包个头适中，肉馅也一定要选用新鲜的猪后腿肉，为的就是要保证口感。这家小店有两个看点，一是看陈师傅做包子，手法极快，一锅的包子包好也不出几分钟的时间，而是煎包煎制过程，要用老虎钳将沉重的平底锅不停旋转，以保证受热均匀；煎包一定要一出锅就吃，酥香可口，表皮金黄，贴锅底的外皮还有一层薄薄的脆壳，口感十足，蘸上甜辣酱，配上一碗清淡捞化，满足感就跃然纸上了。地址：福州台江区苍霞新城隆平路109号近中平路附近公交站：隆平路口站1、益汁湘【益汁湘】台湾夫妇的甜品店，在微博红极一时，传说中福州最正宗的台湾烧仙草就是这里了。甜品方面不断推陈出新，坚持取材纯正，不添加其他任何添加物。地址：三坊七巷营房里6—3号（澳门桥酒井拉面往里30米）2、漳州小吃【漳州小吃】让这家小店在微博爆红的是他家的沙茶面。老板是漳州人，对于沙茶汤底的把握自有一套，面条也是店家自制的。另外咸饭、漳州卤面也是广受食客欢迎的招牌菜。福州福州地址：通湖路(西湖影院对面)3、斯利美【斯利美】重新杀回福州的斯利美是以台式传统刨冰为主打，同时融合台式小食的专业台式冰品店。井大店是正宗厦门斯利美福州总代理开山鼻祖店，掌柜是一群来自厦门的吃货。地址：井大路157号（永辉对面，七星井公车站旁）4、承运蒸饺馆(西洪路店)【承运蒸饺馆】这家西洪路承运蒸饺馆老店，早些年就声名远播。当天现包饺子，顾客点餐后现蒸，共十几种口味可供选择，饺子皮薄馅足。店内还有两种小菜与清米汤。地址：西洪路与文林路交叉口5、同利肉燕(南后街店)【同利肉燕】中华老字号，至今已有137年的历史，已传承五代，是最能代表福州的小吃之一。店家坚持纯手工打制燕皮以保证燕皮上佳的口感。地址：南后街23号6、娜一昭行动咖啡【娜一昭行动咖啡】传说中最厚道的芒果冰让这家藏身在僻静拐角处的小店在微博上爆红。店面袖珍，座位虽有限，倒也简约舒适。地址：仙塔街仙塔小区7底15号(近市公安局)7、永福记永福记土笋冻】门店不大，有传说中福州最好吃的土笋冻，也有冻章鱼、鸡爪冻等。老板是安海人，土笋冻都是从安海直接进货的。地址：福飞路115号(近心连心酒店)8、福屿鲜捞小吃店【福屿鲜捞小吃店】福州小有名气的鲜捞店，重新装修后环境改善了许多，价格也更透明了，碗大、汤头鲜、配料选择性多，无与伦比的性价比，所以饭点时间常常满座需等位。地址：鼓楼区二环路旁福屿社区9、为民道口烧鸡【为民道口烧鸡】一家有着三十多年历史的老牌卤味店，新鲜、味正、肉嫩、脱骨的烧鸡是招牌，被誉为“福州最好吃最正宗的烧鸡”。地址：杨桥中路凤凰池(近茶园山车站)10、韩国小吃【韩国小吃】朝鲜族大妈开的韩式小吃店，泡菜都是大妈自己做的，还有热乎乎的石锅拌饭，其他的冷面、炒年糕、泡菜炒饭、饺子年糕汤等等，性价比也都不错。地址：柳河路柳河花园旁边(省电影制片厂附近)11、石井元宵店【石井元宵店】位于狭窄的石井巷内的石井元宵店是一家经营了十几年的老牌小吃店，虽然小吃品种不多，但少而精，它家最有名的是元宵、汤圆和水饺，很多客人打包生的带回去自己煮。地址：石井巷62号12、鼎壹汤包馆【鼎壹汤包馆】位于乌山路35号的鼎壹汤包馆是一家主营生煎包、汤包、蒸饺的小店，曾是微博上的红店。老板是江苏人，口味自然正宗地道，用料也实在，亮点是小弟服务热情周到地址：乌山路35号（大洋经典对面）13、秋记牛肉这家泉州【秋记牛肉】，算起来应该也开了快10年了。盖菜饭、包菜饭做主食，拌牛杂做菜，牛肉羹、牛尾罐做汤～一共才30块！味道很不错，人均才15。地道美食都藏在路边小店当中～地址：屏东路和红墙巷路口（屏东中学斜对面）14、叶家花生汤【叶家花生汤】位于东街大洋百货后面的叶家花生汤和老药洲的没牙花生汤同出一脉，自然也是甜而不腻。除了花生汤，刷了一层油的喷香糯米饭、软绵的芋泥、Q弹的藕糕也是不错的选择地址：东街大洋百货后面高晓松说：生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野！但是在我们吃货的眼中其实是：生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的美食！小小的一座福州城里除了诸多传统的美食之外也越来越多外地的美食我们不用行走远方，就能尝到外地美味！福州八县美食1、闽清风味——经贸大酒楼闽清馆闽清作为一个靠山的小县城，吃的大多是山珍野味，这家经贸大酒楼的闽清馆做的闽清菜算是相当地道，池园科豆腐、番鸭、线面等菜色都很不错！有大厅跟包厢，适合家庭聚餐、朋友小聚！地址：五四路与华林路交叉路口经贸大酒楼3、4楼人均：150元左右电话：网友分享：2、平潭风味——1912海鲜楼平潭是我省的第一大岛，与台湾隔海相望，这里不仅有干净的海域，种类丰富的海鲜，许多特色美食更是让人喜爱。1912海鲜楼在福州颇有些年份了，主打海鲜及平潭特色美食，坐拥着180°的无敌江景，用餐体验倍儿棒！地址：台江区苍霞路13号青年会广场3F&人均：100左右电话：2/ &&网友分享：福建省内美食1、正宗邵武菜——和平古镇闽北菜是福建各地的美食当中口味最重的菜系，多以咸辣为主。和平古镇是一家邵武人开的餐厅，每天都有从邵武寄过来的新鲜菜品，特色菜拿咋提、和平豆腐、稻香鱼等都很值得推荐！地址：西洪路427号（凤凰池公交站附近）人均：50-70元电话：网友分享：2、闽西北农家菜——禾家菜禾家菜主要以三明菜为主，菜品都很有特色，农家风味十足！推荐三明熏鸭，香味十足，味道超赞！地址：营迹路118号人均：60+元网友分享：3、漳州卤面——面之初面之初就是最早是开在斗门附近的那家德合面馆，即使它开在一个比较隐蔽的居民区里，但还是靠着大家的口耳相传慢慢火了起来，现如今分店也开了好几家！据说这是福州最正宗的漳州卤面，除此之外，各类闽南小吃做的也很不错，吃过的小伙伴都纷纷称赞！地址：温泉支路98号通湖路29号斗门4弄隆盛小区7-9（德合面馆）人均：网友分享：全国各地美食1、广西风味——桂小厨广西餐馆在福州不多见，这家桂小厨也算是东二环泰禾广场开业之后比较火的一家餐厅，主打的螺蛳粉颇受欢迎，其他广西特色菜还得看不同人的接受程度！@瑕----：桂小厨，店内的菜品不算多，但集结了广西各地传下来的家常好味，都很经典的菜肴，印象最深刻的就是这家的螺蛳粉，好吃到飞起来了，连配菜酸笋都是大有来头的，采用《舌尖上的中国》里的阿亮酸笋，那股酸爽鲜辣的感受，至今念念不忘。地址：东二环泰禾广场5楼人均：70+网友分享：2、湖北私房菜——汉武第汉武第位于三坊七巷内，一家逼格颇高的湖北私房菜餐厅，野生甲鱼、干锅蛇段是这里的特色，还有其他湖北的美味也很是不错！地址：通湖路南段307号人均：300元左右网友分享：3、湖南永州特色——永州之野福州的湘菜不少，但很多都是为了迎合福州人的口味而改良过，所以并不是都那么正宗。永州之野是福州唯一一家正宗的湖南永州菜，厨师把最原汁原味的永州风味带到了福州，所以在口味上一定是重的，完全满足了无辣不欢人群！这家店也是我们便民版主跟网友无数次推荐的一家店，好吃不贵有特色！推荐东安鸡、紫苏鱼、口味蛇！地址：塔头路139号电话：人均：80元网友分享：4、上海本帮菜——外滩会@李先森：外滩会福州难得的地道上海本帮菜，不仅有阳澄湖直运的大闸蟹，野生小河虾，还有鲜美的河豚，不仅是人间美味，吃完还有种捡条命的幸福感~画师手绘的壁画，艺术气息十足。古典旗袍美女现场杨琴独奏「上海滩」，别有一番十里洋场的韵味～&地址：温泉支路39号温泉宾馆1号楼人均：200元左右，吃螃蟹的话要300+网友分享：5、匠造成都菜——听川川菜无疑是嗜辣的朋友们非常喜爱的一个菜系，听川主打成都菜，在开业之初可谓是在整个美食圈都轰动了一把！万科广场独栋三层的空间，装修古朴雅致，逼格很高。地址：白马路与交通路交汇处，万科广场S9人均：150元网友分享：6、海南椰子鸡——润园这一年，福州的椰子鸡餐厅开了许多家，但是很多都褒贬不一。润园是年前刚开业的餐厅，他们家的椰子鸡个人感觉是做的不错的，汤汁鲜甜，鸡肉香嫩，搭配上蘸酱口感更赞。而且，这里是24小时营业的，除了美食之外，还有很棒的音乐表演！地址：温泉支路恒宇国际一楼人均：80-120元网友分享：异国美食1、土耳其风味——阿拉丁福州有很多日韩、东南亚料理，但是土耳其菜，阿拉丁应该是第一家。整个餐厅的装修充满地中海风情。菜品都是特色土耳其菜，想尝试异国美味的可以试试！地址：五四路信和广场一楼人均：100左右网友分享：2、越南美味——越来越粉越南的河粉是最出名的，越来越粉主打的就是越南粉以及其他越南特色美食。@瑕----：越南美食倾向于天然清爽，口味重酸、甜。清淡不油腻，算是比较健康的饮食。福州的越南料理还是屈指可数的，越来越粉，位于东二环泰禾广场负一楼水秀广场旁边，一家味道正宗，价格还实惠的越南风味，真的是很难得的！地址：台江万达金街115商铺东二环泰禾广场B145人均：30-60元网友分享：-文章来源：网络-
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nginx/1.13.6他厦门小吃江湖的大哥，却“隐居”在10㎡的苍蝇小店里……
他厦门小吃江湖的大哥，却“隐居”在10㎡的苍蝇小店里……
扁食民开在安静的金榜西路，小小十来平米，看上去实在太普通了，如果不是熟人推荐，大概路过都不会多看一眼。若是按口味来说，小贝觉得它早该声名在外了，可惜几乎没有宣传，除了一些老客熟客，知者甚少。还好现在遇到，还不算太晚。小吃十几年不变：厦门人的回忆1一颗获得过国际大奖的巨星烧肉粽烧肉粽在厦门是平常到不行的一道小吃，几乎家家户户都会做。但小贝是一个吃肉粽很挑的人，味道的咸淡，米的软硬，料的搭配，处处都有讲究。不亲自吃到这颗肉粽，别人说有多好吃小贝都是不信的。肉粽扎得很扎实，拨开也完整的不会散掉。酱褐色的糯米，煮的火候很到位，软而不烂，口感软糯，黏性十足。用筷子拣开，惊喜的发现里面竟然包着咸蛋黄。老板说店里用的咸蛋黄都是他们亲手从咸蛋里剥下来的，而不是买的那种劣质蛋黄，这样会更油更酥香。肉粽一定少不了的肉，事先都经过卤的工序，难得的是瘦的不柴一点也不塞牙；肥的不腻，入口即化。干贝、海蛎干给肉粽提鲜，蘑菇、板栗也是必不可少的，在家里妈妈包才会放的好料们这里都有。肉粽是老板娘妈妈最得意的手艺，一问才知道，她年轻时曾在好清香工作，这个粽子还远赴新加坡摘得“粽子皇后”的桂冠，来头不小。十几年过去了，不止肉粽还是妈妈亲自做，工艺和配方也一点都没变，当年是怎么样现在还是怎么样，炒米，卤肉，慢焢，每一步都不马虎。2能上店名的招牌扁食汤吃肉粽要是能配碗扁食汤真的不要太幸福。能上店名的扁食，也是店里的镇店之宝。馅是上好猪腿肉绞的，皮是父亲手把手教的徒弟十几年一直供应的，每天到店里都能看老板手脚麻利地现包。煮出来的扁食粒粒饱满，口感扎实弹牙，一点也吃不到粉质的感觉。浮着葱花冬菜的汤底都比别家浓郁一点，大骨汤熬制的，又鲜又甜，在干燥的秋风下喝一口，滋润到心里去。3各种小吃不踩雷，手艺无短板店里闽南特色小吃不少，随便点都不会踩雷。比如让小贝念念不忘的炸肉羹，腌制入味的瘦肉裹上一层炸粉下锅，炸出来的肉羹金黄酥脆，蘸点浓郁的花生酱，口感更丰富~闽南特色的韭菜盒，有大有小两个尺寸，大的握在手里份量很足，外衣酥到掉渣，咬开里面是湿润的韭菜、香菇、肉沫等，越吃越上瘾。童年回忆的眉毛酥，算是老厦门的古早茶配。外衣也是酥脆的，内里包着芝麻碎和花生碎，甜度也刚刚好，不会太甜~芋包拌面也很多人推荐，小贝就留着下次再去吃啦。一家两代人：守住初心最重要扁食民最开始只是在自家门口卖小吃，后来才搬到店里，老板的初衷也很单纯，有个店面做的舒服点而已。父母的来头却不简单，妈妈以前是好清香的大厨，爸爸在厦门美食圈颇有名望，很多大排档美食城要做小吃，都曾高价请爸爸去指导。但他们都不喜欢抛头露面太高调，随着年纪渐长，两人也渐渐退居二线，在后方做小吃素食，自得其乐，店里的管理渐渐放手给女儿女婿。可毕竟是奋斗一生的事业，闲着也常常会过来逛逛，阿伯笑着说是视察指导，其实始终放不下灶台，拿着锅勺热着油把自己手艺展现给客人，收到一句赞美的时候，应该是最自豪的。一家，两代，四口人，十多年的用心经营积累了一批熟客，三不五时就要来光顾一下，有时候开车路过都要打包点东西带走。开在居民区，没有门庭若市，有的只是街坊邻里的认可和喜欢。其实扁食民想把店面品牌做大不是难事，想投资的人也不少，都被一一婉拒，“做大就难管啊，赚钱了把口碑砸掉怎么办，钱会害死人啦”，阿伯笑着说。现在的市场太乱了，扁食民一家子却还坚守着最朴素的初心：守住口味是最重要的。老板自豪的跟小贝说，卖的这些小吃十几年味道都没变过，从原料到制作手艺都和当年的一模一样，“我也跟客人说我们一定会涨价的，没办法物价也在涨，涨价就是为了东西不偷工减料，料都要用足用好。”所以店里小吃都不算便宜，但大家依旧愿意为了这一口不变的味道买单。几句闲聊中小贝能感觉到老板一家的热情和开朗，店面虽小，心却自在，他们像是隐居在江湖一隅的隐士，自有风骨和坚持。榜西扁食民地址 | 思明区金榜西路8号之124号电话 | 5800472 / 时间 | 07:00—20:00人均 | 15元匠心匠食 | 第17期编辑：花花 | 摄影：花花 阳阳
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高凌风厦门小吃店留给子女 宝弟悼父凝重
　　中新网2月19日电 据台湾“今日新闻网”消息，台湾男星高凌风前晚(17日)因血癌病逝于新店慈济医院，牌位昨天下午3点左右，独子宝弟护送移往台北民权东路的“万安生命会馆”，一路上宝弟表情凝重、不发一语，他昨天表示：“爸爸跟我说不能在他面前掉眼泪，包括现在，因为他就在我身边，他跟我说要坚强。”而移灵前高凌风的3位子女还请记者们为高凌风上香，“因为爸爸喜欢热闹，请大家帮爸爸上香。”
　　近年来，高凌风身边最信任的是一直照顾他的保险经纪人赵淑珍，凌风罹患血癌后近2年，她几乎天天陪在高身边，也一手打理高的财务。原本下个月8日要举办的演唱会，也是由她张罗联系。金友庄父亲透露：“高凌风这阵子常跟我说3个小孩未来生活费和教育费已委托朋友处理，其中一部分委托身边照顾他的赵淑珍，要我放心，还拜托我帮他好好照顾小孩。”
　　据悉，高凌风在厦门鼓浪屿与朋友合资开店，店内贩卖台湾冰品及铁路便当，业绩很好，月赚百万新台币，高将此店经营权留给阿宝及宝弟；熊海灵透露，“高大哥的遗愿是让宝弟、阿宝他们继续经营，还会开分店。”
(责编： sisi)
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