麦琪儿月饼团购

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-08-15 14:35 标签： 安琪月饼
月饼产品质量国家监督抽查产品及其结果xls_图文_百度文库
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记者实测月饼保质期 放一个月基本不变质(图)
记者从青岛商场买来月饼进行测试
    2003年的月饼放到现在依然油光锃亮，重庆罗女士家这块8年不腐的月饼被网友戏称为“饼坚强”，随着中秋节脚步的临近，和月饼相关的爆炸性新闻层出不穷，超长保质期不断冲击着消费者的心理底线：究竟月饼里面加了多少防腐剂才能如此长寿？今年6月份新版《食品添加剂使用标准》明文规定了27类食品添加剂禁止添加，包括过去月饼中常用的苯甲酸类防腐剂，而今年市面
上的月饼保质期明显变短。月饼防腐剂有何新变化？记者进行了调查和长达一个月的实验。
    记者实验 满月前后变化甚微
    8月6日至8月8日期间，记者从青岛各大超市买来笑蕾酥皮豆沙月饼、丹香广式豆沙月饼、皇家美孚豆沙月饼、罗密欧豆沙月饼和好世界豆沙月饼各两个，分成两份，一份未启封放在家中的客厅，室温大约在27℃至28℃，另一份则品尝用。
    8月16日刚好是笑蕾酥皮月饼保质期的最后一天，但记者发现，隔着外包装看，酥皮和刚买来的时候相比并没有变化。第二天，记者撕开了这款月饼的外包装，发现整个月饼完好，没有长毛变腐的迹象，所以继续观察。8月22日，距离最后保质期已经过去6天，记者看到月饼外皮和内馅外观看起来没变化，尝了一下豆沙馅，没有异味。
    8月24日，记者对照阳光，在笑蕾酥皮月饼的酥皮之间发现小片“绒毛”。9月初，笑蕾酥皮月饼被绿色的“毛”覆盖全身。
    保质期内很难折腾坏
    为了实验拆开包装、脱离脱氧剂的作用，月饼能保存多久，记者9月2日又从超市买来3款月饼，包括保质期长达90天的鲜品屋酥皮月饼、保质期40天的麦琪儿广式月饼和上海一款保质期90天的月饼。记者将这3块月饼的外包装撕开，裸露在空气中，旁边摆放着半个新鲜的馒头，比赛看它们谁先变质。当时屋内温度在25℃左右。
    9月4日早晨，记者观察发现，馒头已经风干，但没有霉变的迹象；开封的月饼不仅没有变质的迹象，而且质地仍然很柔软。
    9月7日，记者在已经风干的馒头底部找了几个点状的霉斑，但同时开封的月饼没有任何变化。
    满月月饼变化不大
    昨天，记者将一个月前购买的其他4款实验月饼全部开封，其中包括一款保质期为30天的罗密欧月饼，而昨天恰好是保质期的最后一天。从外观看，这4款月饼和一个月前比没有任何变化。4款月饼各咬一口品尝，没有腐败变质的味道。
    至于启封后裸露在空气里的3块月饼，外皮稍有些发硬，口感差了许多，但仍没有变质迹象，而馒头的底部已经黑了。(记者 王婷)喜报！今日美食学校石振强老师入选齐鲁首席技师！！
12月21日，山东省人民政府办公厅《关于公布2017年度齐鲁首席技师名单的通知》（鲁政办字〔号）公布了2017年齐鲁首席技师评选结果，我市7名高技能人才榜上有名，荣获2017年齐鲁首席技师称号。其中我校老师石振强榜上有名。至此，我校已有3人获此殊荣。
齐鲁首席技师
是我省技能人才的最高荣誉
全省高素质技能人才的杰出代表
获得该称号
不仅能纳入山东省高层次人才库
每月还能享受省政府津贴1000元
下面让我们一起看看
今年都有哪些技师入选
2017年度齐鲁首席技师名单（临沂）
张　聪　天元建设集团有限公司
秦立山　山东临工工程机械有限公司
石振强　临沂市今日美食职业培训学校
亓玉久　临沂市商业学校
娄树营　鲁南技师学院
刘俊涛　临沂宾馆有限责任公司
亓富军　国网山东省电力公司临沂供电公司
齐鲁首席技师
2016年6月参加第三届全国名厨烹饪邀请赛
图右第二石振强老师
石振强老师自来到学校成为这个团队中的一员，就深知自己的责任和义务，在这十年中坚持做到“以诚待人、真心传授”的教学理念，在教学之余不断学习有关学校的管理经验，协助领导树立学校的精神面貌，不断完善教学设施、改善教学环境，并将学校原来只有三个工种的单一培训，发展成以中式烹调师、中式面点师、西式面点师（裱花师、烘焙师）、公共营养师、营养配餐员、育婴师、心理咨询师、家政服务员、营业员、健康管理师等十多个工种培训为主的职业培训学校。
2006年至今连续多次被单位授予“先进工作者”、“优秀教师”荣誉称号。2008年成功将菠菜汁融入到月饼制作中，制作的《翡翠月饼》获得了当年的鲁南地区月饼大赛“金奖”。2010年10月被临沂市委组织部、市人社局等部门联合授予“临沂市技术能手”、“新长征突击手”、“劳动之星”等荣誉称号。2012年12月被临沂市人社局、财政局联合授予“临沂市有突出贡献的技师”荣誉称号。2013年11月被临沂市委组织部、人社局等单位授予 “临沂市技术能手”、“振兴沂蒙劳动奖章”、“青年岗位能手” “劳动之星”等荣誉称号。2014年3月被临沂市人民政府授予“临沂市首席技师”荣誉称号。2016年3月被山东省人社厅授予“2015年度山东省技术能手”称号。2016年6月参加第三届全国名厨烹饪邀请赛面点项目“特金奖”。
石振强老师通过学习和实践对学校教学烘焙部分品种进行了改良和增加，丰富了学校的教学内容。参与主编教学烘焙资料《焙烤理论知识手册》、《月饼培训教材》。
石振强老师在技术特长上首先当属蛋糕裱花技艺，将面点面塑充分融合到蛋糕人物制作中，使蛋糕制品的人物更加生动形象，蛋糕裱花中的巧克力铲花没有很好的技术功底是做不完整的，现在可以做到制品不破碎，形状完整。每分钟可以制作六十多个巧克力装饰铲花，另外还可以用巧克力制作出一些工艺性的建筑饰品。其次就是蛋糕的制作技艺，凭借多年工作经验在原有蛋糕制作工艺上采用新型烫面蛋糕技术，在蛋糕打发的稳定程度以及成品口感、色泽均有提升，有自己的独到之处。再次就是快速小包酥开酥法，一次檊制两个面胚开酥法，大大提高制作酥饼及苏式月饼的产量。
石振强老师在技术技能上通过不断的外出学习、交流，提高自己的技术水平。在工作上认真授课，诚实待人，协助学校将原来年培训几十人的培训学校发展到现在年培训1000多人的特色学校。
到目前为止已先后帮助上百人实现了开店创业的梦想。比如伊米蛋糕店、麦琪儿蛋糕房、1+1烘焙坊，食品厂有郭福记食品厂、济宁俊华食品厂等，走向工作岗位的已有很多学员成为了单位的骨干能手。多次受邀到相关食品烘焙企业做技术指导。
自日起施行
《齐鲁首席技师选拔管理办法》以来
我省每年选拔一次齐鲁首席技师
截至目前，共有299人获此称号
什么是“齐鲁首席技师”？
需具备哪些条件？
入选后可享受哪些待遇？
下面，小南就来给大家科普一下
谁能当齐鲁首席技师？
齐鲁首席技师是指在生产一线从事技术技能工作，具有良好职业道德、高超技能水平、丰富实践经验、业绩贡献突出，在全省乃至全国本行业（领域）影响带动作用大、得到广泛认可，经选拔认定的优秀高技能人才。
齐鲁首席技师每年选拔一次，每次人数不超过150名，管理期限为4年。
选拔范围有哪些？
齐鲁首席技师选拔范围：全省各级各类所有制经济、社会组织中，获得市级、省属行业、省管企业或中央驻鲁单位首席技师称号，具有技师以上职业资格并在生产一线岗位直接从事技术技能工作的高技能人才（包括正式职工、劳务派遣职工和企业驻外职工），重点从山东省国民经济发展支柱产业、高科技产业、战略性新兴产业、先进制造业、现代服务业和经济社会发展急需紧缺行业（领域）相关企业中选拔。
入选后可享受哪些待遇？
齐鲁首席技师在管理期内，每人每月享受省政府津贴1000元。津贴每年集中发放一次。当年新评选的齐鲁首席技师津贴于次年发放。
齐鲁首席技师纳入山东省高层次人才库。
用人单位对齐鲁首席技师可以参照企业经营者实行年薪制，其技术成果转化所得收益，应按照一定比例分配给个人。
建立企业补充医疗保险的用人单位，应对齐鲁首席技师基本医疗保险政策范围内个人负担的医疗费用，给予适当补助。设区的市每年组织高层次人才健康查体时，应当安排齐鲁首席技师参加。用人单位应当依法安排齐鲁首席技师带薪休假。
齐鲁首席技师在管理期内，在用人单位需要、本人自愿的前提下可暂不办理退休手续；管理期结束后且达到法定退休年龄的，经本人申请、用人单位同意、设区的市级以上人力资源社会保障部门核准，可以推迟退休，推迟的年限一般不超过3年。
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