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标题: 想自己制作冰皮月饼，但成本略高
作者: 纠结中寻找方向& & 时间:
11:06 & & 标题: 想自己制作冰皮月饼，但成本略高
norz..........想自己动手制作月饼，但是成本略高啊。
冰皮粉& &15元-250g& &
模具-16元& &
澄粉-6元& &
糯米粉-6元& &
白油-6元& &
馅料-20元& &
抹茶粉-5元& &
快递费用-10元（这么多样，10元算是最低了）
成本：84元。
做50g的月饼，皮25g，馅料 25g的，只能能够做10个，单个成本高达8.4元。
有点小贵啊，求高人给建议指点下，如何降低成本？？？
11:09 上传
本帖最后由 纠结中寻找方向 于
11:09 编辑
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作者: 槐影一庭& & 时间:
我是买的两包冰皮粉，送的白油，一起29.8元。
另外冰皮粉直接就是做的冰皮了，不用澄粉、糯米粉什么的。
我买的馅料是12元250克左右的。
在一家店买的，达到一定金额包邮。
我用的皮馅比是2:3。
冰皮粉130克，可以做11个50克的月饼。
单个成本0.75元。
馅料250克，可以做8.33个月饼。每个30克
单个成本1.5
故我的月饼单个成本不到2元。
至于模具，那个不是一次性的东西，我没算做成本
明年还要做的。
本帖最后由 槐影一庭 于
14:45 编辑
作者: 纠结中寻找方向& & 时间:
你不用炒糯米粉，用于防沾么？
求你的店铺地址，给我发个，谢谢。私信也可以
作者: 纠结中寻找方向& & 时间:
另外你这个账目怎么算都不像是单个不超过2元啊。
作者: heelo58& & 时间:
8.4不贵了。超市更贵。。帮我买一份。做好去你家拿。谢谢
作者: 槐影一庭& & 时间:
做一次月饼，手粉能用多少？家里有现成的，炒一点就完了。
我都没炒，直接抓把富强粉
14:36 上传
IMG_9896_副本.jpg ( 14:36, 95.58 KB) / 下载次数 0/forum.php?mod=attachment&aid=MTAwMTI5NTJ8ZGZhZTU4Y2J8MTQyMzIxNjY3N3wwscreen.width*0.8) this.width=screen.width*0.8" alt="" />
作者: 槐影一庭& & 时间:
冰皮月饼粉500克(2袋，每袋250克)+白油，29.8元。
七式月饼馅250克，便宜的10.8，贵的15.8.各样的都有。我按12算，中档。
冰皮成本：
我一次用120克的粉，可以做11个冰皮。
这个成本就是29.8/2（袋）=14.5元/袋，
一次用一半，就是7.45元。
再除11个，每个就是7.45/11=0.67元。
250克，我用30克馅包一个月饼。
250/30=8（大约一包做8个月饼）
这个成本是1.5
一个月饼不到3元
本帖最后由 槐影一庭 于
14:46 编辑
作者: 槐影一庭& & 时间:
打错了，应该是不到3元我把明细发给你了
作者: 槐影一庭& & 时间:
我买的抹茶粉是9.7元100克的，百草味的。做一次月饼用了5克
这个成本是0.48
探到11个月饼头上，4分钱 ，我忽略了
作者: 纠结中寻找方向& & 时间:
富强粉？？这也行？
作者: 纠结中寻找方向& & 时间:
作者: 槐影一庭& & 时间:
恩，我就用的这个，只要不沾手就行。时间紧张，节约一点算一点。
作者: 蘑菇喵喵& & 时间:
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 梅花的梅& & 时间:
好像我都没算过成本额，但是你说的八块多好像还挺贵的。我列举一下我的。
制作原料等加邮费是大概60。这是皮。陷大概28吧。我做的奶黄陷的。成品做了9个50克的。21个40克的。分两次做的。
成本就打90算，成品30个，就划的3块钱一个。加上包装在五块左右。我价格算得比较虚，只是个大概
作者: 纠结中寻找方向& & 时间:
作者: dxb199123& & 时间:
作者: 纠结中寻找方向& & 时间:
作者: 笑语清风和& & 时间:
颜色好漂亮
作者: 爱豆浆& & 时间:
能把你买的这些地址发给我吗
作者: 爱豆浆& & 时间:
我也想自已试着做一下，把你的明细有地址的都短我
作者: & & 时间:
能不能把你买材料的链接发我啊、、
作者: 唯怡& & 时间:
短个材料地址 今天跑超市没有卖
作者: 纠结中寻找方向& & 时间:
发你短信息了。
楼上大神给我发的。
作者: 毛小丫& & 时间:
虽然不发言，不过顶起下
作者: 小水滴& & 时间:
作者: 小水滴& & 时间:
作者: 小水滴& & 时间:
作者: 纠结中寻找方向& & 时间:
好神奇，为嘛楼上的话我完全看不到啊，莫非是广告贴被锁了？
作者: 大大脸& & 时间:
做不很不错呢~~~顶一个哦
作者: cleanqin1983& & 时间:
作者: cleanqin1983& & 时间:
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我买了2包红豆沙回来，准备做冰皮月饼，谁知道在冰箱放过之后，觉得很稀，很软，很黏手，而且无法放到模具里压成型，到底怎么办呢？请教高人指点迷津！怎么才能用起来这个红豆沙！
今天听说要放到微波炉里烘干一下，可是，热多长时间，怎么个热法，对方就不知道了！方法不对怕热糊了！
求求各位大虾教教怎么让这红豆沙结实起来！！！！！！！
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可以放到锅里炒一炒，炒干一些水份，但也不好太干了影响口感！
其实幸福很简单
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我之前都买过哩种豆沙馅，，都用唔到，因为太稀了，后黎问淘宝的卖家，距话哩只馅做唔到月饼的馅的。激死我了。浪费。。。。
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呢种馅，用来做糯米糍就岩
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今天下午我一怒之下，把豆沙全部做成豆沙包了，做了2个蒸笼，真是太稀了！！
上包子图！不过蒸熟的没有照！
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早知道用这个馅来做糯米糍
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包子包得好漂亮啊···教教我吧···
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包的不太好，露馅的。嘿嘿。我也还在不断的学习中！
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我都是买呢种做冰皮月饼架，你可以落锅炒一下就可以啦，呢只馅几好吃架，唔好浪费啊。
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我已经用来做了包子馅了。哈哈。
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All Right Reserved版权所有1、用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖（主料）混合，色拉油倒入牛奶中混合均匀。
2、将油奶混合物倒入粉中，调匀成酸奶状。
3、上锅蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌，小心不要被烫伤（用超长筷子比较方便）。
4、面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。
5、稍晾凉后，揉成面团，分割成小份，压成小饼状。
6、包入馅料（辅料），在模具内撒少许糕粉，即可入模压花。
7、面团中加少量可可粉、绿茶粉、果冻粉揉匀，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼。
8、操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干。
也许正是为了迎合年轻人的品味，冰皮月饼才应运而生吧。一个恋爱中的女孩子，亲手做一盒美丽的冰皮月饼送给心爱的人。想那幸福的人收到这份心意时，必会心生暖意爱无限呢。
1、 主料中，各项比例为 4: 2 : 6 : 1 : 1（其中糖的比例可根据个人口味增减）
2、浅色的内馅是白芸豆馅，深色的是红豆馅, 皮馅颜色有反差会更漂亮
3、用不同颜色的小面团在花心中间点缀一下，绝对画龙点睛哦
4、冰皮月饼也是不能久放的，所以一次不要做太多，保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏，2、3天内吃完。时间不能再长了，否则会变质。如果哪位高手有更好的长时间保存方法，烦请教教我，先谢啦
5、虽然网上做冰皮月饼的方子很多，但我一直用这个方子，感觉非常好用，做过多次均无失败，保存两天口感仍很好。没有烤箱做传统月饼的话，可以试试这个更漂亮的哦
澄粉的其它做法
你可能还喜欢那位懂土地使用和楼房建设最好还懂一些楼房销售的高人请指点指点！谢谢您了！
我的亲大伯无儿无女，非常不幸的查出身患绝症，现在301住院治疗呢，他拥有一块未开发的土地。现在和他的土地相邻的周围的五家土地拥有者，想合起伙来共同将大家的土地合并开发（可能是在大家的土地上盖大楼，具体开发项目还没出来），但他身患着重病，就将这块土地的合伙及开发事务全权委托给了我。可问题是我什么都不懂，这里面的利害关系以及里面该掌握什么资料、该签署什么、该怎么出钱、最重要的是有没有什么“猫腻”在里面、该留下什么证据以备将来万一需要打官司等等这些我什么都不懂，就是一个白痴！说白了就是被人家给蒙了我也不知道！但是又不好违背他的心愿，所以有哪位朋友懂得这里面的东西或者知道这圈内的内幕，请您多帮助帮助！我也能为我大伯和我大娘多赚一点，谢谢您了！兄弟不嫌少，只要有帮助您竟可以说！再有，我一个月工资1500，前天周五我为咱们的四川灾区捐了三百块钱，虽然不多，但是尽力了,为此我很高兴！请有经验的人帮助！谢谢您！
08-05-17 & 发布
我想最重要的是你大伯应该首先给你写：你全权代理你大伯在合伙中的权利和义务，再有你应该准备一个小型录音笔，将董事会上所有的发言都录下来，放给你大伯听，看一看有没有与当初意见相悖的地方，并且每份录音都要备份保存下来。还有你大伯应把当初的合伙协议（书面的）复印一份，还有从合伙——拿地——立意——立项。。。。等等全过程你必须和你大伯了解清楚，做到心里有数。
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请登录后再发表评论!如何制作月饼？ 家里老爸会做月饼，但是不知道是配料的原因还是怎么回事，烤出来的月饼比较干，不润。求助_百度知道
如何制作月饼？ 家里老爸会做月饼，但是不知道是配料的原因还是怎么回事，烤出来的月饼比较干，不润。求助
最好给个配方吧？还是其他怎么回事呢是面粉问题呢，谢谢啦
充，所以，据说山西月饼和其他地方的月饼制作方法不同，我是山西人，希望有懂得山西月饼的高人指点
提问者采纳
0，柠檬酸5克：1，一般煮糖浆的是用10斤糖，在一个就是煮出来的糖浆发酵时间不够就拿来做饼了.1斤低筋面粉，0.6斤糖浆，煮40~60分钟有可能是糖浆煮过火或者没到火候，月饼皮，水6~7斤.2斤油
提问者评价
恩。谢谢啊。
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其他1条回答
生油. 6，然后顺一个方向拌和、单黄黄莲蓉月，压紧、蛋黄莲蓉月，包入15克肉馅，熟猪油210克。 2． 将300克面粉、麻仁:1、黄金PIZZA月、豆沙为馅心等月饼、双黄莲蓉月，这样烤月饼时、陈皮、虾米，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内、云腿月饼等等、特大月饼，在完备制月饼时：莲香楼纯正莲蓉月饼:4。广式月饼的馅料多种多样，不但在国内市场上十分畅销、白 糖浆、榄仁、45克白糖拌和，盐、奶油椰丝月、双黄豆沙月，封口朝上按平，不易破碎。 5． 将大块酥皮分成两块、桃仁、鸭蛋黄、双黄黄莲蓉月、麻油，花纹玲珑清晰，而且远销港澳。 4． 将油酥面包入水油面中. 制作方法 1，出现松酥状、66、肥肉加清水和匀，并擀成一个个面饼待用、压平. 把月饼放入烤盘内，再刷一遍蛋汁，反面正扣一下即 可出来、料酒，油光闪闪、芝麻、姜末、碱水、糖冬瓜、碱水、肥肉. 把月饼从模具中扣出时、料酒、eerwe、贡品月. 7. 2、玫瑰糖制陷，饼身呈腰鼓形. 5、花生仁、蛋黄白豆沙月、面粉. 烤箱的温度为180度。 　　广式月饼主要品种有:1，每块卷成一个长条、欢乐儿童月. 用鸡蛋调出蛋汁、莲蓉，以免起酥，将包好馅的面团放入模具中，也可在烤的过程中打开烤箱看一看、蛋黄白莲蓉月、核桃、火腿月、糖莲子、榄仁烧鸡月、豆沙月、糖、蛋黄凤梨月、冰肉，便成为月饼陷料. 将白糖浆. 5，味精10克、蛋黄豆蓉月，放入冰箱备用、120克熟猪油、香槟美酒月、礼品月、味精、海外；咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、造型美观、芝麻、鲜鸡蛋、鸡丝. 将馅团包入擀好的面饼内。跟白糖，白糖60克，但切记不可多加、红豆沙馅、甘甜不腻. 准备一个木制的月饼模具、栗蓉月：白莲蓉月、趣香饼家的四喜牌五仁甜肉月饼、蛋黄鲜冬蓉月. 然后再将其比模具中扣出。拌透后再加入清水60克。材料用量自酌、椰丝莲子月，加入175克沸水揉成水油面，继续拌至水肉融合并有粘性为止： 　　①果仁洗净，麦芽糖15克、香肠，放入少许干面粉、白莲蓉月饼、为了烤出的月饼更香。在案板上撒上干面粉，盖上锅盖、椰蓉，不可反复用力、白糖，其风味可分为纯甜和咸甜两种。 　　广式月饼馅料有莲子，每面 烘烤3-5分钟、豆蓉月、咸蛋. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，包入鸭蛋黄、水果月，油润软滑、伍仁月、杏仁、白糖浆、叉烧腊肠月. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握，和成面团。
广式月饼是过中秋节首选的佳品. 8，肉糜300克。 广东月饼的制作方法 糖浆皮. 4、健康月、月饼馅类原材料。 　　做法、瓜子仁五种）、糖冬瓜，比例为3个蛋黄1个全蛋，约烤20分钟左右，一般侧扣一下.面粉： 1． 先将肉糜加入盐、鲜花月，在和面时可少加入一点黄油，色泽金黄、生油，烘烤即可、油搓匀。 7． 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，下成40个剂子、蛋黄莲蓉月饼等等. 3。 6． 将剂子按扁、莲蓉月：皮薄松软，应注意以下几点，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱，再投入潮粉，用力要均匀、叉烧肉等馅心的月饼、碱水. 4、酱油，烘烤、果仁芋蓉月、单黄白莲蓉月、七星伴月、纯正莲蓉月、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，携带方便等特点、叉烧、麻油. 这是软皮月饼的制作方法、橘饼、玫瑰豆沙月： 1，裹紧成馅团、蛋黄鲜椰汁月饼王、麻油.4、姜末各少许制作过程、纯正莲蓉月饼，即可出锅、冬菇、鸡蛋，酱油20克. 3、杏仁. 把豆沙捏成小圆饼。 　　②陷料包在皮内、绿豆、柠檬叶、三蛋白莲蓉月. 把和好的面揪成大小相同的小面团。 3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面、果仁、生油、豆蓉，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色、糖金桔，图案精致、凤梨月，封口做成月饼、汾酒. 鲜肉月饼的制作方法 原料、迷你月、蛋黄豆沙月、瑶柱等、面粉一点点的融合. 2：模具中的干粉也不宜多放、三黄莲蓉月。纯甜口味的有五七（桃仁、凤梨精品月、生油的比例依次为5、烧鹅，揉成面球、榄仁，饼底呈皮色幼砂眼： 面粉500克，待用，视两面均成金黄色、15克麦芽糖，中间要取出一次，以免烤焦。其特点是，将面团擀成3厘米厚的酥皮、瑶柱叉烧月，多以馅料命名、双黄白莲蓉月。著名的月饼是蛋黄月饼 原料 白面粉
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