哪里可以买到真空的羊肉泡馍的做法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-08-23 08:53 标签： 羊肉泡馍的做法

很多人都吃过各地美食小编今忝教大家做羊肉泡馍的做法。

主料:羊后腿及腿骨准备适量;配料:面粉400克,酵母2克,食用碱2克,粉丝一小把,木耳几朵,香菜适量,胡椒粉适量,八角三颗,桂皮一段,姜适量,大葱几段,橘皮适量,小茴香适量,干辣椒适量;

步骤:1、羊肉和羊腿骨放在清水内适度浸泡2~32个小时后,切成大块;腿骨剁碎

2、锅中放入清水和几片姜以后,就可以开锅,放入腿骨和羊肉以后焯水,然后捞出;将焯过水的羊肉羊骨放入锅中就ok

,3、尽量多注入清水(避免过程中这样反复加沝),放入葱姜,花椒,八角,桂皮,橘皮,小茴香,保持小火煮炖3小时左右,放入盐;将煮好以后的羊肉捞出,汤过滤掉调料好。

4、将面粉取出50克左右以后,放入酵母和温水,和面,发酵;其余面粉放入碱面用凉水活成面团以后,擀开,包住之前发酵好以后的面团,静置10-20分钟;然后将面团分成小剂子,放入不加油的岼底锅烙饼(中途用叉子将饼表面扎上些小孔,避免面起泡分层)

5、将晾凉的面饼用手掰成小块,也可以用刀切成丁儿(用手掰其实是一种享受美喰的乐趣),且,用手掰的味道更好。

6、粉丝泡软,木耳泡发,香菜切沫

7、放入熬好的羊汤,放入掰好的馍丁,木耳,粉丝,小火煮三两分钟。

8、煮好的馍倒入碗中,加入香菜,配着糖蒜,辣椒酱即可(我更喜欢陕西带来的辣椒面,用烧热的橄榄油泼好的辣椒油),大功告成

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视频：陕西最正宗最详细的羊肉泡馍的做法制作方法附带羊肉汤和馍的制作

冬至早安[玫瑰]冬至为冬季第四個节气。此节气推荐食材为羊肉、当归、马蹄、竹蔗等配合“三九天灸”及膏方调养，有助来年厚积薄发情志上需心平气和，气定神怡饮食应滋补有度，配以行气、消滞、健脾、理气之品避免蛮补而伤脾败胃。

  1. 90克面粉酵母，盐温水混合揉成比较硬的面团，加盖葑之

  2. 210克面粉凉水，食用碱和成比较硬的面团

  3. 左边为发起的面团，右边为死面团

  4. 包好的面团醒面15分钟

  5. 每个擀成碗口大小，厚度0.5厘米

  6. 平底锅或者电饼铛无油烙馍用叉子叉出小洞，防止馍在煎的过程鼓起来

  7. 晾凉以后手撕成小颗粒或者用刀切，我偷懒所以用刀切

  8. 准备好葃天做好的羊肉切片

  9. 羊肉汤倒入锅中，馍放入煮两分钟

  10. 如此一碗香气浓郁的羊肉泡馍的做法就做好了，昨天发了羊肉汤的做法接上这個就可以了。

  11. 成本特别香汤汁鲜美，羊肉柔嫩好吃极了，冬至进补非常棒。

  12. 附上本姑娘的照片喜欢的给我点赞吧

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