(L姑娘的乌托邦)
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发表时间： 15:17
#老长沙月饼曝光了！小心！我是认真的！不看后悔！# &&
亲妮 发表在
华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html
最近特别流行的老长沙月饼，其实它始创于2013年，是由湖南长沙老字号百年老店烘焙大师沙利文指导。最初起名为“M轻式烘焙”，由湖南年轻伢子罗雨权一手创立，真是长江后浪推前浪，才25岁的小伙子却相当吃得苦，他在资金困难的时候，挤在10几平方的工作室里，连空调都买不起，忍着酷热还要面对高温的烤箱，他却从来没说过累，还打趣的说做餐饮不累还怎么赚钱？就这样他凭着全手工的打造耗光了一整个2013年的夏天的时间，每天烘焙完就骑着小摩托奔波送货，当时全部通过传统销售路线在线下销售，付出了很多却没有赚到很多钱。于是他放弃这条路开始学习做微商。这还没完，这一年一晃，这个湖南伢子罗雨权再2014年竟然成了湖南顶顶有名的微商大咖了，小编也是为之一振，他笑着说，老天都看他付出这么多，感动了才要帮他一下。当时的他已经成的买了车买了房，让身边朋友都对他佩服到不行，小编相当后悔没有做微商。有了基础后，他咬牙要把他曾经那份没有做好的事业，决定用心再来一次！2014年临近中秋，他的品牌《M轻式烘焙》重新定位，重新诠释，以高端客户群体为目标，打造轻概念，以健康烘焙作特色，为客户专定制于LV包装、皮具系列及企业个性定制类月饼，2013年M轻式烘焙月饼，以年轻、大胆、张扬、热情等色彩元素受到了全国客户的亲睐。在短短的月饼季节一个月创下了50万的业绩大关，辛苦的同时湖南伢子罗雨权也迎来了美丽的收获，无数客户对他烘焙技术高度的赞扬和反馈，同时在微商线上不一而同的在朋友圈发表味道堪比香港美心！说到这里，小编真的很想吃，流口水了。他说，有很多客户把一张图片从微信传送我的手机，给我一次又一次的惊喜，在2014挺成功的...小编不想听了，只想吃月饼。2015年湖南伢子罗雨权开始开设实体店铺，为了更接地气，湖南伢子罗雨权巧妙的把《M轻式烘焙》改名为《老长沙月饼》，在长沙临黄兴步行街百米之遥的老巷大古道巷开设了他的第一家门店，总结2014年的经验，他建立了一个团队，希望把这份事业进行得更好，罗雨权说每天基本工作16小时，其余时间才是睡觉，凭着这份认真，市场上也越来越多的客户认可老长沙月饼，几乎吃过的，没有一个说差的，2015年连续1个多月的日日夜夜奋战，他创下了200万的营业额，甚至让长沙最知名的月饼本土品牌曹x都惊愕不已，湖南伢子真的不错！这股韧劲，敢拼敢做，让我不禁想起了”爱拼才会赢这首歌！
现在的年轻人就是想法太多，执行力弱，不够坚持，太过浮躁，所以小编真正希望正在人生拼搏道路上的每一个人，要端正好态度，因为现在的中国年轻人不缺想法，缺执行力，所以一切都需要努力才可以获得，想的太多太远，过嘴瘾没有用的，从简单做起，从零做起，说不定老天爷眷顾的下一个人就是你，最后小编也祝湖南伢子罗雨权，在长沙大古道巷老长沙月饼越做越好。我也希望能多听到这样的励志故事，分享给身边更多的朋友。
【恭喜，该文被华声论坛首页选录，特奖励花生2，玫瑰2。请查收！~】
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回复时间： 09:18
----------------------------------------------佑天佑地佑人 送福送禄送寿
看经典美图到三晋！
回复时间： 02:49
支持正宗老长沙月饼！看到了有人在仿冒！太恶心了！！
回复时间： 02:12
这是他们的月饼，前阵子我特意去买了！确实好吃！！真的不错！！！！！ 比曹没那么腻！口感非常好！！！
回复时间： 18:17
里面鸡蛋是生的？
回复时间： 03:10
可以代理么?
回复时间： 09:41
今天特意过去买了，确实不错！给大家看看图片，我在长沙做了几十年的槟榔生意，这个月饼还是头次吃到，确实比曹埠贸孕≈饕堑胤接械隳颜遥∥兜朗钦娴牟淮恚〗ㄒ榇蠹胰タ纯
别舔屏幕啊！
回复时间： 09:46
店子搞了装修了！很不错呢！干净卫生！大谷道巷，从蔡锷南路，自北往南右拐进大谷道巷，会经过一段水泥路，有点坑洼，但就是这个地方有一家，老长沙月饼，流沙蛋黄月饼，莲蓉蛋黄，榴莲月饼，老式酥饼最为经典，各种口味，各种美味。今天晚八点的时候，我特意跑过去试吃了一下，两个字“嬲噻”
回复时间： 09:45
今天去了，果真名不虚传！这就是效果啊！ 这么大颗的蛋黄！ 好有幸福感！！！！！！
回复时间： 09:47
我走路过去的，有2个地方可以过去
第一走步行街的化龙池插过去( 人民路那个巷子口）
第二走步行街的大古道巷直接进去
第三走蔡锷南路印象天心可以进去（离天心阁比较近，这个巷子在都正街的对面）都是老街！！！
不用谢我！！！！！！！！！！！！！！！
回复时间： 16:24
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回复时间： 09:13
大古道巷老长沙月饼和土匪货社老长沙月饼不是一家！！
回复时间： 09:14
今天看到这个！我惊呆了！这个姓周的真的不得好死！
回复时间： 09:14
还原事实真相！新闻报道后还隐藏着更肮脏的事件！！利益后面的黑色团伙！
（以下都以第三人称，内容真实性可以多方求证属实）
以下有双方的微信聊天记录大家可以看看
土匪货社创始人周某原2014年10月从北京回长沙，目的为特意找到湖南长沙当时微商做得风生水起的罗某拜师学艺，对于初次见面的周某，罗某一度表示拒绝，当时罗某花下百万资金已经盘下多个品牌的全国总代理，拥有湖南最大的批发资质。因此周某不断邀约请客吃饭，并一再表示自己为人真诚义气对工作愿意做牛做马，百折不饶的情况下，罗某同意了与周某的工作关系，由于周某分钱未出，不算股东，但又要赚钱，又不要求工资，罗某赠予予了比一级代理更高的权限优势的级别给到了周某在微商界发展，罗某一直用心培养这个徒弟。
周某领悟能力高，并且学以致用，在短期时间内获得了不错的成绩，也赚到了他从来没有赚得这么轻松的钱。双方互相工作了解后，也走得更近，经常以兄弟相称，称兄道弟。但罗某的妻子、几个朋友都非常排斥周某，原因是五官长相尖酸刻薄，并且说此人非常之聪明，而罗某则不信，多次为此事与妻子大动干戈，说男人的事不需要女人管。
2015年周某买房后，再次陷入身无分文的状态，其周某女友也是失业无工作状态，此时微商行业也遭遇5月、6月淡季，十分窘迫。公司库存几十万货物，罗某一口气全部亏本清货，在一时间果断直接转型，将所有货全部以低价亏本出售，而周某此时去四川学习准备自立门户结果失败。当月公司亏得一塌糊涂，罗某损失惨重，面临公司解体，大家都没有出路没有去处的关键时候，罗某提出意见，把罗某亲自创始火遍2014年微商的《M轻式烘焙》手工月饼可将此店从线上做到线下，当时周某一听，毫无概念，因为他未曾参与该项目，于是对这个未知的东西充满好奇和渴望。
在罗某的鼓励下，周某干劲十足，可惜又身无分文，罗某看周某现状，全凭兄弟义气二字，周某分钱未投，罗某给予了50%的干股，一片真心对待周某，想日后一起打拼江山，罗某毫无保留的将已经运营过2年了的项目《轻式烘焙》分析给周某听，将品牌定位策划，开店地址等一五一十的告知周某操作，选店选在离步行街最近的街道大古道巷，而店面就选在此，并门面更是罗某自家，没有多久老长沙月饼成功开张营业，在罗某的努力下将销售做到了超越前2年更是史无前例的情景，此时罗某完全无法分身，非常信任的只好将部分工艺烘焙技术传授给周某，结果学艺不精的周某就是学不好，做不好，每次都把月饼烤坏了，把东西配错了。
一直坚持到2015年中秋结束，老长沙月饼在湖南创下的佳人成绩，罗某应守承诺给予了周某50%的纯利润。11月由于大古道巷老长沙月饼的火热程度一直未退，罗某决定更勇敢一点，走起工厂之路，两人一拍即合，邀约其它合作人后， 开始投资建厂，12月开始正式动工，资金最开始由罗某一人承担，后再进行配股。结果没想到建厂后资金迅速扩张，各方面费用来势汹涌，装潢产品样板间就几乎用尽十万，在没有任何心底防线的时候，罗某依然往里面继续投钱，而此时却未发现合作人们都出现了问题，工厂没有建设完工，开始以工厂离住所距离太远而不方便为由，生活不方便，要求租房可报销，又配股不均，利益不均等等理由脱口而来，并要求罗某开出能够满足对方的条件，才能继续进行。比如第二年能够稀释罗某的股份，比如先把合同定好，先注册公司并特聘财务专项管理，并每月每人需开取对应工资等等多项条件，不解决否则工厂建设无法再进行下去，罗某找及周某协商处理此事，由于合作人都是比较熟悉都在合作的，事先约定好的，突然变卦出现矛盾，是否存在误会，此时周某却莫名其妙的开始指责罗某的妻子，说由于罗某妻子不喜欢他，他实在无法忍耐继续跟罗某一起合作，又因周某女友与罗某妻子不和，他要撤出退出。由于逼近年关，已是零六年一月，厂房装修未完，产品未出，罗某心急如焚，亦是欲哭无泪。每月万元的房租，继续下去不堪设想，其余几人也是未签订合同，动工之前也只是属于完全信任关系，口头承诺，最后因人心不足，彻底瓦解。周某带及其合作人离开。当时建厂已经投资至20万..剩下罗某一个人承担，更是八百平方的厂房剩下罗某一人，无奈罗某独自拾起该厂走起孤独之路。而这个品牌，就是今天所有人看到的，三食而粒。同这一年罗某也把一切时间精疲力尽的花在了这个品牌上，三食而粒也得到正规注册，一路艰难辛苦。
同年周某带及合作人离开后，找到罗某的当年老长沙月饼底下所有合作大代理，一同挖取合并，并后罗某得知，周某将三食而粒的产品、品牌、路线等等商业信息全部泄密告知，举其地理位置偏远、产品特性等所有劣势，对其它人进行影响，后无一人再跟罗某合作。
便开始自立门户名为，诞生名叫土匪货社的店铺，其自称自己为创始人，其它代理合作人以入股合作方式称为联合创始人，这便一个有野心人带着阴谋开始滋长他的贪婪，在不到10平方的狭小店铺里，周某与其相继制作出了老长沙蛋黄酥、麻辣、老祖宗等产品销往到全国各地，并声名鹊起，临近中秋大关，周某在6月就马上推出老长沙月饼抢占先机和市场，带所有团队代理如洪水般涌进，大肆宣扬自己为真正老长沙，并还对外宣布罗某不会烘焙，不懂技术。罗某一直把这一切都没有放在眼里，罗某7月15日重新装潢完毕大古道巷老长沙月饼老址老店，并开始正式营业。周某见其在微信朋友圈公开攻击罗某，指责罗某的产品设计包装皆有问题。并还有周某公开讲明说包装像卫生巾，其土匪货社联合创始人集体在朋友圈推送，还其代理在朋友圈不断转发，更有名为田丁丁为土匪货社创始人的人，指名道姓发表文章，做恶性不实诽谤，说罗某不干事实，成天酒醉于酒吧玩女人，这条文章在朋友圈，微博阅读上千次。罗某毫无办法依然只能咽下苦水，对于他们的行为一没有法律约束、二没有办法制裁。而三食而粒品牌方的人泻了气一样，死气沉沉，都在埋怨罗某的软弱、无能，罗某多次打电话协商也只能是争吵，三食而粒也一直从未攻击过土匪货社，罗某一直强调，你被狗咬了一口，难道还去咬狗一口吗？
就在日罗某实在无法再继续忍耐忍受他们这样辱骂，诽谤，并到处公开指责说三食而粒月饼是冒牌货，是仿货，打电话给了对方要求删除不属实的信息，并且停止在继续攻击三食而粒的事实！结果对方更加猖狂，罗某无奈破口大骂。于是就在日的晚上由土匪货社叫来的黑社会势力，来到三食而粒位于大古道巷的老长沙月饼店铺外，将罗某叫出，五人有预谋的带及钢管将罗某围殴在地，打致残疾，左手完全粉碎性骨折，失去工作能力，当晚立即报警，送至湖南省人民医院，立即手术，住院长达半个月，左手彻底失去工作能力。最终法医鉴定为轻伤一级，该案件也被当立作为刑事案件，事过半月，目前未抓至行凶者，派出所抓其指使人，指使人当即承认是他叫的人，却一句说是没有预料会打这么狠这么惨，只是叫人吓唬他为由，派出所以结果只能拘留24小时没有证据定罪而无法指控无罪释放。感觉举目无望，前途一片黑暗的罗某不敢在朋友圈公布任何信息，见人，就说是自己摔倒的，他怕这种信息说出去，会影响派出所抓人，会让嫌犯逃跑，就这样一直沉默着，而三食而粒品牌的团队们也看着嘘声不已，毫无为力。眼下周某土匪货社更加兴火兴旺，目中无人，野蛮生长的势态越演越烈。罗某只能自悯怜惜。
直至日，忽然同时四大湖南媒体频道政法频道、长沙新闻、公共频道、都市频道相继曝光了土匪货社老长沙月饼，朋友告知罗某大快人心，他感言这一年老天爷终于肯帮他了，曾经的徒弟如今的黄眼畜生，曾经兄弟如今的背信弃义，曾经的恩惠如今的忘恩负义，曾经的义气如今的利益，曾经的一切都变成周某红了眼掠取金钱的欲望。正义通过媒体终于能够得到伸张，当罗某哽咽着说到这里的时候，是我一字一字把他的话语记下来，由于他手无法打字，沟通起来也比较慢，这篇文章也是于日发出来给大家看到，希望所有人能看到这个事件背后真正的真相，希望更多的正义人士能关注到这件事情上来，来帮助罗某。现在恶势力还未得到真正制止，土匪货社依然在狂轰乱炸的发布自己曝光为不实信息，一再辟谣，并依然在微信朋友圈指责三食而粒老长沙月饼为冒牌货，仿冒货。希望更多的法律部门监管起来。
回复时间： 09:15
把人打成这样！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
回复时间： 12:39
感觉很好吃呀
回复时间： 23:16
可以代理吗
回复时间： 00:00
可以代理吗
回复时间： 11:34
我晕！ 他们只卖2个月！！！！！！！！！1 没有买了！！！！
回复时间： 11:37
前阵子买了一盒叫流沙蛋黄的？？ 真的好吃！！ 没吃过这种月饼！！！老板有两把刷子！独家 | 号称湖南最好呷又最紧俏，长沙巢娭毑月饼何解难买上哒天？
三湘都市报
听说过买车票、医院挂号卖“黄牛票”
但是买月饼还得先花140元钱买号？
外地的朋友听着新鲜
但长沙的朋（吃）友（货）们
应该晓得是哪一家吧？
是的，就是号称湖南最好呷
比上海离婚还难排队的
巢娭毑月饼!
中秋快到了，是不是想吃月饼了？
看本报记者独家揭秘巢娭毑月饼的那些事
记者 刘璋景
科普：口味到底怎么样
因为名气太大又太难吃到，很多人对巢娭毑月饼始终保护一种神秘的好奇感。
据吃过的朋友介绍，这家月饼是手工做的，个子都不大，蛋黄月饼偏甜，里面有个完整的蛋黄，浓到流油，吃到嘴里满满的幸福感，如果是刚出炉的热气腾腾的，那口感又要加分很多；许多网友不喜欢吃的五仁月饼在这家卖得也很好，吃的时候要拿一只手在下面接着。因为外面的酥皮一咬就碎了，满嘴留香，口感也是偏甜偏油，不宜多吃。
现场：要么多付钱，要么多排队
穿过长沙劳动路卷烟厂的一条偏僻小路，在连接茶园坡社区的坡道上有条几乎没名字的小街，巢娭毑月饼加工店就在街道的一端，因为它的存在，小街每年中秋节前热闹非凡。&&&
“您愿意等？前面排了80多人，轮上也是下午了。”8月30日上午10点，记者还没有下车，通往月饼店的小街就堵满了人，旁边的花坛上也坐着招揽顾客的“黄牛”。
说是“黄牛”，因为他们都拿着月饼购买票，140元钱一张。巢娭毑月饼不现卖，要凭票购买，只有出示这种票，才能购买一次最多3公斤的月饼。
“票不是免费发放的吗？”记者问，一位年长的“黄牛”说，所有的票子已经在7月份就发完了，“这些都是我们十多个人排队拿到的号子，挣点辛苦钱啵。”
有票的人直接到前台买月饼，没票的只能排队。
“从早上开门到现在，队伍就是百把米长，就是买不到！”从郴州来长的邓先生说，老婆排了3个多小时了，队伍始终“原地踏步”。他注意到，前面的人都是“黄牛”。&&&&
这些人除了卖号也转卖月饼。不想排队的人会在他们手中直接买，一公斤78元的蛋黄月饼，被转卖到130元。
“实在太坑啦！”邓先生指着队伍前排的几个人说，他们都是一伙。
说话间，记者看到一个红衣服的男子将刚买的月饼交给他人后，又悄悄的插进了队伍中，其他人则假装没看见。
调查：“黄牛”真的防不住吗？
“倒火车票的都解决不好，我们何式管？”月饼店里的工作人员觉得，“黄牛”多是因为生产规模跟不上导致的。
但这遭到了不少人的质疑。
家住长沙茶园坡社区的何先生说，自己几乎每天上下班都要经过巢娭毑月饼店，却对何时发月饼票一无所知。“所有的票为什么要集中在一次发完？票是不是直接给了什么人？何解大部分到了‘黄牛’手中？”
“黄牛”倒卖月饼还存在安全隐患。从事医疗工作的刘女士表示，“黄牛”有可能与月饼直接接触。“这些人的健康状况怎么样？月饼长时间在露天环境下存放，会不会发生质变？”
她觉得商家和执法部门的过度容忍，是导致“黄牛”泛滥的主要原因。
还有人觉得，这是饥饿营销，借此炒高价格提高知名度。记者注意到，有人在网上发帖自称是月饼店工作人员，为营造商品紧俏的景象，店方每天会给关系较好的“黄牛”每人提供10公斤月饼，“黄牛”以高出原价一倍的价格卖出后，挣取差价。记者询问此事，月饼店负责人未回应。
专家：从众心理让你愿意排队
省政协委员、省科学技术研究开发院院长助理王义高表示，愿意排队、加价买吃的，除了口味确实独特，其实是心理因素在起作用。
“饥饿营销”是刺激消费者的一种手段。那些天天排着长队的商家，为啥不多租点店面、多聘点工人？因为不需要。商家需要营造这个“供不应求”的效果来增加了神秘感，吸引更多的人前来。
著名品牌战略专家李光斗曾发文对排队营销进行专门解析。排队的前20分钟，是消费者的“空窗期”，此时恰恰是塑造品牌形象与消费者深度互动沟通的绝佳时机。直接的经济效益和宣传效果倒是其次，对品牌形象的塑造、与用户的深度沟通互动才是最主要的收获。
争议：五仁仅三仁，饼馅含添加剂
能玩转“排队营销”，产品必须过硬。多年以来，巢娭毑月饼口味和质量上一直做得不错，但近期却有消费者发现了“问题”。&
8月27日，消费者刘先生发现巢娭毑月饼大量使用了一款产自“湖北美冠食品有限公司”&的月饼馅料。该馅料明确标注使用机器加工生产，而且含有脱氢乙酸钠这种食品添加剂成份。
“如果馅料非手工，又含化学添加剂，就应该告知消费者，否则就不能说是手工月饼。”
此外，五仁月饼的配料也有漏洞。五仁即为花生、芝麻、核桃、杏肉和瓜子五种果仁。“但巢娭毑的五仁月饼根本没有核桃仁和杏仁，只有三仁。”
8月28日下午，刘先生以误导消费者、饼心存安全隐患为由，向雨花区食品药品监督管理局投诉。
雨花区食品药品监督管理局流通科一名李姓负责人检查月饼后表示，月饼生产商在产品标识上有“瑕疵”，待执法部门调查结案后再给予回复。
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宝宝树孕育曾经长沙最高级的西点店 如今伍仁月饼卖得火
腾讯大湘网 段晓燕
沙利文，湖南老字号，创始于1947年，西点起家，如今专注中式糕点。 1947年，上海人曹钟琦在蔡锷中路244号创立了沙利文，主营糕饼和糖果。1956年，公私合营，沙利文划归集体所有，当时沙利文为省政府特供点，曾经为毛泽东主席制作生日蛋糕。上世纪60年代，因名字过于洋化，改名星沙。90年代初，沙利文倒闭。后由沙利文老员工严义军重建“沙利文”。2011年，增开人民路店。2015年底，增开柑子园店。长沙蔡锷北路负有盛名的“婚纱照一条街”，挂着“沙利文”牌子的糕点店在街边并不醒目。对有些岁数的老长沙人而言，“给毛主席做过生日蛋糕”是它最有名的标签之一。这家曾经长沙城内最负盛名的西点店，如今专注于做中式糕点很久了……店里进门处用木制老条盆摆着桂花年糕和梅花蛋糕，这是只要看到形状，就能看出年代的老式蛋糕。货架上摆着各种零食：法饼、玉米脆、灯芯糕、多味花生、桃酥、芝麻酥，袋装的“老炒面”，据说快要失传了，还有形状漂亮名字也好听的“玉露霜”……坐在二楼的临时会客厅，主理人严晓婧和丈夫赵鸣球讲述着“沙利文”从初建到声名大噪，“一天卖10万元”的火爆，再到经历公私合营、改名、倒闭，重新出发……虽然这对85后夫妻接手品牌不足两年，但是想要续写老长沙记忆的心，坦然可见。经历更名重建 “沙利文”的几度生死 在“沙利文”这个品牌被评为湖南老字号的时候，严晓婧特地去档案馆查过资料，在那些发黄的纸张书写的历史中，她发现“这真的是一个老牌子，很触动。”在被记载的历史里，沙利文建于1947年，在那个西式糕点还是新奇玩意的年代里，一个叫曹钟琦的上海人来长沙开了一家做进口糖果、蛋糕等西点零食的店，地点就在如今的蔡锷路上，“名字源于上海的一家糖果店，很洋化，不像老长沙风格。”1956年，公私合营，沙利文划归集体所有，当时沙利文为省政府特供点，曾经为毛泽东主席制作生日蛋糕。上世纪60年代，“沙利文”名字过于洋化，改名星沙：长沙是星城，沙和沙利文承上启下，这个名字一直用到上世纪80年代末。 上世纪90年代，“星沙”倒闭。作为 “沙利文”的老员工，严晓婧的父亲不忍心那个曾经辉煌的品牌就这样被遗忘，把老厂的师傅和员工召集起来，重新延续起“沙利文”的品牌，开始创业。“不忘初心，对老一辈来说，沙利文才是他们小时候最真实的记忆。”在严晓婧看来，父母不是在创立一个品牌，而是在唤醒一代人的记忆。“这已经不是一个传承的关系，算是在中间断层几年后，重新延续。很多人当时对这个品牌慢慢遗忘了。我妈说最初他们连一个铺面都没有，今天租一个地方明天就被赶走了。但他们想法很简单，沙利文是在蔡锷路上创立的，就要一直在这条街上。有一年元宵节，下着雨，他们撑着伞去当街去售卖元宵。因为厂房在巷子里，大家不会进去，他们就出去卖。不管生意好不好，他们只是要让大家知道沙利文还在这里。这是最重要的。”老长沙记忆 日售10万元、用铁索下单收钱因为父母身体原因，2015年严晓婧开始接手这家店，父亲告诉她“把质量做好，做出以前的口味，再传播出去，让人想起这是记忆里的感觉，才会重复购买。”这种“记忆的感觉”是严晓婧最引以为傲的资本。在记忆里，虽然她出生于“沙利文”的那栋楼，但小时候只能趴在柜台眼巴巴看着糕点被端出来，馋得直流口水，因为口袋没钱。这种记忆在很多老顾客来话家常的时候都被重复唤起：“很多人会和我说小时候家里人给几分钱，然后每天攒钱去买沙利文。”还有些老人会跟她聊故事。“上世纪80年代有个很有意思的事，沙利文只要卖了10万元，第二天就会放鞭炮。当时柜台是玻璃的，柜台用铁丝连接到收银台。营业员在柜台里负责开单，不收钱，然后把手写的票和钱一起夹在铁丝上滑到收银台，找了钱就用夹子夹着零钱滑出来给客户，再拿糕点。生意好的时候就看到钱和票在飞。我没见过这些，但是我能想象到那是怎样的场景。”目前沙利文在长沙有三家店，“2013年在人民路开了分店，柑子园店是2015年开的。” 其中蔡锷路店是最老的店，在沙利文的原址对面，去年8月进行了装修升级。“之前是中规中矩的，白色日光灯打下来的那种，没有任何装饰，纯粹是做口碑。后来装修时很担心店子变化，老一辈的顾客不愿意来了，但现在老人家会觉得店子越来越好看了，小女孩也会找我说姐姐这家店好好看，是卖什么的。我就会介绍，很多外地的朋友说带回去给朋友父母尝尝，我会觉得很暖心，感觉自己的东西被接受了。”无需推广 极品伍仁月饼大家爱吃在会客室的一面墙上，挂着沙利文月饼获得的荣誉。说起月饼，严晓婧拿起桌边的老模具来介绍，本式月饼（俗称苏式月饼）和广式月饼，长沙人更偏向于本式的，皮酥酥的，一层层，很香。“我们的月饼没有做过任何推广，基本都是口碑，中秋节排队也会火爆，和葱油月饼是卖的最好的，虽然五仁总被黑，但是大家都很爱吃。”月饼之外，桂花年糕是“沙利文”最引以为傲的拳头产品，过年的时候是要排队拿号的，“一天要卖20、30条盆，那种条盆可以盛放80、90斤。” 负责日常管理的赵鸣球介绍，现在聘请都是以前原厂的师傅，制作间由店内搬到了捞刀河附近，那是一间2000多平米，20来号人的工厂。生意好的时候，每天出产近一万斤。比起以前什么都卖，现在的品类已经减少了。“把更细的分类做好做精，我们就成功了。”虽然现在生意比较稳定，但是赵鸣球也坦承，传统饮食与现代生活习惯存在分歧，一度也给品牌经营带来难度，“高糖高油是中式糕点的弊端，也不太符合很多人的健康观念。有一年夏天卖得最差的一天只有几百元，工厂停工一个月。我们着急上火，各方找销路，特产渠道、超市、批发商……”而现在，即便已经进入了糕点行业的淡季，还能保持每天6000元左右的平稳销售额。被问及沙利文在中断后重拾品牌，成为老字号的秘诀。严晓婧说，“我的父母就是普通人，给我的教育就是脚踏实地做好每件事情，有句话叫做酒香不怕巷子深，东西好，自然经受得起考验，诚信，就是秘诀。我女儿现在2岁多，最喜欢吃沙利文的灯芯糕。我觉得东西能够给家里人吃，顾客才会吃得放心。”Q&AQ:你怎么理解沙利文以西点起家到回归中式？A:当时那个年代以传统糕点为主，沙利文另辟蹊径，做了西点。而现在这个年代充斥着西点、烘培，传统的回归开始流行，每个人都有对传统的情怀在，沙利文反而回归到中式糕点。Q:“沙利文”曾因给毛主席制作生日蛋糕而声名大噪，现在放弃了西点，遗憾吗？A: 从我爸爸做起，就是专门从事中式了。沙利文辉煌的时候是做蛋糕面包，我们现在暂时停止了，对我们来说是个遗憾，我们私下也商量过，能否找到当年为毛爷爷做蛋糕的那个师傅，如果能找到真是太值得庆祝了，就像活招牌一样。Q:有没有想过以后要把这个店子做成什么样子？A:我想让越来越多人知道这个牌子，对长沙人来说，这就是一个情怀，对外地朋友来说，我希望沙利文成为以后长沙除了臭豆腐以外，首先被想到的伴手礼品牌。外地朋友可以带回去给父母尝尝，把这个传统手艺传播出去，我觉得手艺人是值得被尊敬的，这种手艺是值得被传承和保留下去的。采访手记在沙利文蔡锷路店里，最引人注意的不是“湖南老字号”的牌子，而是盛放桂花年糕和梅花小蛋糕的木条盆。沉重、古旧、斑驳，一眼看去，就知道是那种不用介绍的老物件，历史的味道尽显无遗，很映衬这家店几十年来起起落落的故事。作为一对85后夫妻，掌管一家比他们年龄加起来都大的店，无疑是一件充满挑战的事情。然而年轻人总是充满想法，严晓婧、赵鸣球希望改变“游客来长沙带特产只能买臭豆腐、酱板鸭而不知长沙老糕点为何物”的现实。他们想要做的，是将老长沙糕点的手艺和品牌传播出去，希望更多人了解到，长沙原来有这么传统的糕点美食。对于未来的发展，正如赵鸣球所言，“现在生意不太好做，不敢说大话，我们不求胜者为王，但求好好剩下来，把产品质量提上去，口碑做好，这才是当务之急。”而更重要的是，他们想把传统手艺传播出去，“我们所有的糕点都是纯手工做的，手艺人是值得被尊敬的，这种手艺是值得被传承和保留下去的。”
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