让无数人流口水的一道简单凉菜——皮蛋拌豆腐
（优网）皮蛋的吃法多种多样，皮蛋可以炒，配上青、红椒，炒出一盘下饭的彩椒皮蛋；皮蛋可以蒸，将皮蛋、盐蛋，还有鸡蛋，三蛋合蒸能蒸出一盘让人惊艳不已的
三色蛋。不过，说到夏天最受欢迎的吃法，还是这道皮蛋拌豆腐。皮蛋拌豆腐，豆腐一定要挑嫩豆腐，水嫩嫩的那种。这种吹弹可破的嫩豆腐超市购买一般都是成品
今日推荐——皮蛋拌豆腐
主料：松花蛋2个、内酯豆腐1盒
辅料：榨菜2汤匙、剁椒1汤匙
调料：食盐1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2汤匙、香醋1汤匙、香油1/3汤匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2汤匙、植物油1.5汤匙
1.锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用
2.将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用
3.内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用
4.取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用
5.将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入植物油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀
4.将混合调味汁浇在大碗中，淋入芝麻油，食用前将所有材料拌匀即可
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。& 【夏季开胃菜】能让你流口水的魔芋烧豆腐
【夏季开胃菜】能让你流口水的魔芋烧豆腐
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我很少吃魔芋，不是因为我不爱吃，而且家人有不爱吃的。虽然是我的厨房我做主，但是不是能天天做主的，要不那该我的地盘都被强行限制了。一般吃魔芋是火锅最多，那还的看他们不吃的时候，我在下一些魔芋解解馋。家人说那魔芋有股怪怪的味道，虽然并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。并且还有减肥健身的效果，不爱吃的怎么做都不吃，爱吃的怎么都爱吃。这就是美食的神奇魔力。
& 我这次就突发奇想的用嫩豆腐加豆瓣酱烧出来，那颜色就让人食欲大增，不说那味道了，吃过的不会忘记。这不是我说的。是外星人说的，这可是我家的小吃货，自称有“做饭天赋”的吃货，做菜如果加不鸡精、味精这小吃货都可以吃出来，我这个做妈妈的不得不佩服那嗅觉、味觉的灵敏，我老开玩笑说，狗鼻子可以和警犬相比较。这道菜的创意来自麻婆豆腐的灵感，也诠释了整个过程，味道不必麻婆豆腐差，想吃的一定得试试。
主料：魔芋、豆腐、肉末
辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克、花椒粉
做法：1、魔芋在菜版切块，嫩豆腐切块，葱姜蒜洗净切末
2、热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油，加肉末翻炒均匀，加料酒翻炒均匀，魔芋翻炒均匀
3、加豆腐翻炒均匀，中小火烧10分钟左右&
4、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀，撒上香葱末即可出锅
1、也可以不加肉末，但是豆瓣酱得翻炒出香味才能下魔芋和豆腐
2、不能太大火烧，要中小火慢烧才好入味
菜谱链接：
话题豆币记录
很香，不错
好吃的搭配，得吃光光了
能让你流口水的魔芋烧豆腐
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得吃两碗米饭?{a:87}{a:87}
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好吃的搭配，得吃光光了。送您3豆币捧个场。
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我这口水不争气的流下来了
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好味道。送您3豆币捧个场。
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很香，不错。送您3豆币捧个场。
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魔芋是什么？
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看着很香，想试做
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让宝宝流口水的美味豆腐菜
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&&&&&&& 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，等。如果宝宝常吃豆腐不仅可以保护肝脏，促进机体代谢，还可以增加并且有解毒作用。在这里，我们介绍几款特别为宝宝们配制的豆腐菜谱。&　　1、蟹黄豆花&　　原料：内脂豆腐、鲜蟹柳25克、咸蛋黄、盐、鲜鸡粉。&　　制作方法：先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。然后放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。&　　2、锅贴豆腐&　　原料：豆腐1块、鲜鸡肉、色拉油、盐、鸡粉、面包片、鸡蛋2只。&　　制作方法：将豆腐1块、鲜鸡肉剁成泥加入盐、鸡粉；调成泥状；把面包片切成小块，把调好的鸡肉豆腐泥放在切好的面包块上，裹上蛋清。锅底加色拉油50克，裹好蛋清的面包块放入热油中炸至金黄即可。食用时可沾炼乳或苹果酱。&　　3、豉油酿豆腐&　　原料：豆腐25克、鲜肉25克、盐、鸡精、料酒、鲜酱油、色拉油。&　　制作方法：将豆腐1大块切成8小块，把鲜肉25克加盐、鸡精、料酒、腌好放在8小块豆腐中间，上笼屉蒸熟，锅底加色拉油5克，放入10克鲜酱油，把做好的豉油撒在蒸好的豆腐上即可。
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历史上的今天
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