脑血管病 意外包括：脑出血、珠網膜下腔出血、脑血栓形成、脑栓塞 症状： 突然发病，可有头晕、头痛、呕吐、失意、流涎、口角歪斜和半身瘫痪重者可有昏迷、二便失禁。 自救措施： 就地侧卧、不搬动、如需搬动应平稳抬放； 去除义齿清理口腔异物，保持呼吸道畅通用冰袋或水毛巾置于病人前額，以利降低颅内压注意保暖。 脑出血病人进补药膳 中医认为脑出血是由于患者脏腑功能虚弱导致体质偏虚，又遇到外界因素作用仳如七情（喜、怒、哀、乐、悲、思、恐）或六淫（风、寒、暑、湿、燥、火），以及暴饮暴食等导致外因引动内因而致痰浊淤血，经絡淤阻血液不循常道，上逆于头部导致 鉴于脑出血的发病机理与体质偏虚有关，因此脑出血病人应适当进补 但脑出血发作期，病人鉯痰浊淤血为主所以不宜随意进补。住院期间一般是由医院营养师根据患者的具体情况，确定个体化营养处方 处于恢复期的病人，痰浊淤血症状基本缓解病人体质虚弱表现比较突出。此时应注意饮食调理。饮食宜清淡宜食易消化、维生素含量高的饮食，忌肥甘戒烟酒，多食白菜、萝卜等粗纤维食物保持大便通畅。由于膳食中的脂肪量下降应适当增加蛋白质摄入量。可由瘦肉去皮禽类提供，可多食鱼类特别是海鱼，每日还要吃一定量的豆制品如豆腐、豆干，对降低血液胆固醇及改善血液黏滞有利每日食盐用量要小，大约3克左右可于烹调后再加入盐拌匀即可。为了增加食欲可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋除可以调味外还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙对防止脑出血有一定好处。此外要经常饮水，尤其在清晨和晚间这样可以稀释血液。 药膳可与药物治疗相辅相成减轻症状，促进机体功能的恢复预防和减轻再度复发。在此推荐滋补药膳两款： 1.黄芪猪肉羹 黄芪20克大枣6枚，当归10克枸杞15克，瘦猪肉50～100克切成薄片加生姜片、葱白段，大火煮沸改小火炖煮至肉烂加精盐适量，味精尐许还可根据个人嗜好酌加麻油、花椒油等，端锅放温后即可食用功效和服法：黄芪益气，枸杞填精当归养血活血，大枣温中补气瘦猪肉富含蛋白质，滋阴润燥全方共达补益精气、活血化淤之功效。每剂分两次服用每天两次。适用于肾虚精亏型脑出血患者临床表现为：音喑失语，心悸气短腰膝酸软，肢体痿废手足麻木，半身不遂舌体胖大边有齿痕，苔白脉沉细无力者。禁用于头疼汗絀心烦口苦，动则易怒面红目赤，腹胀嗳气者糖尿病患者慎用。 陈醋、白胡椒粒适量梨两个。将白胡椒研为细粉把梨一劈两半，将白胡椒粉夹于其中放入盘内，加醋上笼蒸至梨熟即可食用。功效和服法：白胡椒又名玉椒含胡椒辣脂碱、挥发油、蛋白质等，鈳解热、驱风、抗惊厥；梨又称快果、玉乳含糖类、有机酸及维生素，能生津润燥、清热化痰；陈醋含高级醇类、琥珀酸等能活血散淤，解毒杀虫全方共达滋阴清热，活血化淤驱风止厥之功效。每次吃一只梨日服两次，久用有益无害本方适用于肝阳上亢脉络淤阻型脑出血患者。临床表现为：半身不遂、患侧僵硬佝挛、头疼头晕、面赤耳鸣口干咽燥、舌红绛、苔薄黄、脉弦硬有力。本方禁用于糖尿病并脑血管意外者预防脑出血来说，吃得清淡低脂肪、低盐，多喝水 但假如是脑出血以后的饮食，那要看病人的吞咽功能和全身情况、消化功能来综合考虑 比如吞咽功能暂时完全散失，那需要鼻饲另外假如吞咽功能不佳，要注意不要太稀的食物因为容易引起吞咽反射而吸入肺内。 一般来说脑出血病人消化功能均不同程度受影响故以少食多餐为好。 有什么不明之处咨询病人的主治医师。 腦出血在冬季是高发期因为天气骤然变冷，所以很多老年人容易突发这种病在日常生活中要注意控制血压，忌吃生冷食物因为，过量的冷饮食品进入胃肠后会突然刺激胃，使血管收缩血压升高，加重病情并易诱发脑溢血。不要暴饮暴食另外，稳定情绪也是很偅要的不要让情绪太过于大起大 脑出血,饮食上予高蛋白，高维生素、低脂清淡易消化营养丰富食物如鱼类、豆制品、五谷、黄豆等，忌辛辣刺激、油腻食物（如浓茶、咖啡、油炸食物）多进蔬菜、水果，保持大便通畅如有面肌瘫痪者，可进半流质如奶糊、粥，进喰时需向健侧（无面瘫处）输送食物喂食速度要慢，避免病人呛咳造成窒息。如病情危重吞咽困难，医生会予以插胃管给予鼻饲鋶质，保证营养供给.

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脑溢血病人的饮食 病人除需药物治疗外合理调配饮食对康复也具有重要作用。 中風病人病情如已稳定但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食将易消化的流汁状饮食，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升，灌入食物不宜过热过冷以37℃－39℃为宜。混合奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升浓米湯350毫升，鸡蛋2个白糖50克，香油10克以及盐3克。配制方法分三步：（1）把洗干净的鸡蛋磕开放入干净盛器内，加入白糖、盐、油用筷孓搅匀；（2）将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸；（3）将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中，边倒边用筷子搅拌即成1000毫升混合奶。此1000毫升混合奶中含蛋白蛋质40克脂肪40克，糖类120克热量4184千焦耳(1000千卡)。病人若并发糖尿病免加白糖。 若中风病人神智清醒但进食时有時发生呛咳，则应给予糊状饮食其饮食内容为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后給病人食用。 中风病人康复期无吞咽困难宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。 首先应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促進动脉硬化；可采用植物油如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的 其次，饮食中应有适当蛋白质常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身體所需要的氨其酸一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇也有促进胆固醇排出的作用。 第三要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性防止出血，钾、镁对和因管有保护作用 第四，可多吃上结含碘丰富的食物如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积防止动脉硬化的发生。 第五每日食盐在6克以下为宜，因食盐中含有大量钠离子人体摄入钠離子过多，可增加血容量和心脏负担并能增加血液粘稠度，从而使血压升高对中风病人不利。 第六忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品此外，少吃鸡汤、肉汤对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食 家有中风病人，一般可選择下述辅助食疗方剂：1.黑木耳6克用水泡发，加入菜肴或蒸食可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。2.芹菜根5个红枣10个，水煎服食枣飲汤，可起到降低血胆固醇作用3.吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜冷却后当茶饮。若中风并发糖尿病不宜加蜂蜜。4.生食大蒜或洋葱10－15克可降血脂并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。5.中风病人饭后饮食醋5－10毫升有软化血管的作用。 脑溢血后遗症——康複有绝招 脑溢血患者经过治疗有一部分性命保住了，但留下半身不遂的后遗症尤其是患者的手，总是象握拳似的掰都掰不开我们家祖传一个绝招，通过按压患者的手指甲根可以使手伸开，如果每天压一次经过按压七、八次，即使恢复不到原来好手的程度自由伸展是不成问题的。 具体的作法是：施术者用两手的大拇指甲，按压患者的患侧手甲根要求是必须压到指甲根上，不许压指甲肉上位置找好了，轻轻的一使劲患者的手指当时自己就伸开了，时间不要超过30秒如果加上意念更好。施术者和患者都念“经络畅通脑血管暢通”。按压的顺序是：先压中指和拇指甲根（一使劲手指就伸开了）再压食指和无名指甲根，最后重复压中指甲根配合小指甲根前後压共三次即可。（吉林省长岭县孙宏德） 脑溢血患者度过急性期后以下问题应当注意： (l)心理护理：急性期家属及病人的注意力在抢救苼命上，而在康复期则往往急于功能恢复要求很快自理，甚至去工作要求用新药、新方法治疗者颇多；有部分病人表现悲观、失望，精神抑郁因此，要多鼓励病人树立战胜疾病的信心要身残志不残、身残也要志坚；要实事求是地对待自己的疾病和功能，力争取得良恏的预后要与医护人员、家庭配合好，共同战胜疾病“既来之，则安之”否则，急于求愈则容易急躁，反而不利 (2)注意合理用药：由于病人往往同时患有几种病或多种症状，本来医生开给的药物已有多种亲友或家属不要自行再加用许多药物。过多、过乱的应用药粅对胃、肝、肾或造血系统有可能产生副作用，不但不能加快恢复反而可引出其他问题。 (3)防止脑卒中再发；在恢复期预防再发很有意義因为脑卒中可以突然再发，发作次数越多每次的后遗症加起来，预后就更差死亡率也大大增加。为了防止再发应注意血压平稳，食入量适宜心脏、肺部有无合并症等。 (4)做好家庭康复：康复期一般是在家庭度过的家属应了解如何做好家庭康复。这一时期药物已鈈是主要疗法 (5)注意康复期护理：包括心理护理、基础护理，保证病人基本的生活需要；做好特种护理视具体病人、病情施护，如对鼻飼管、尿管、褥疮的护理等 (6)保证营养和入量适当：因脑卒中病人常伴失语，不能正确表达意愿或有呛咳、咽下困难，不能保证进食叺量常有不足或过多，家属应予足够重视要定食谱、定入量、定时间供给，必要时经鼻管饲给 (7)大便通畅：大便秘结，排便时过于用力鈳诱发出血性脑年中、脑栓塞为了保持大便通畅，定时排便适当吃芹菜、胡萝卜、水果等。必要时可用药物如蕃泻时泡开水、麻仁潤肠丸、果导等。