你们上的一套沈师傅鸡蛋干干设备要多少钱?南京那...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-07 17:28 标签： 沈师傅鸡蛋干
返现网安卓客户端
手机浏览器访问返现网
 关注微信 |
扫一扫关注微信服务号
便捷获取更多优惠信息
一般在卖干货的地方有卖的
热烈庆祝广州市顺豪食品有限公司成立8周年，现农之鸟牌鸡蛋干促销活动，欢迎来电洽谈
材料：鸡蛋干适量、五花肉适量、洋葱1个、香芹1小把、风味豆豉适量、蒸鱼豉油适量、糖适量、鸡精适量做法：1.将香芹切成段，洋葱切丝，鸡蛋干一块片三片，然后切成小块2.炒锅内入油，将香芹洋葱煸炒一下3.倒入锅仔中垫底4.炒锅内入油，先将松坂肉煸炒一下5.然后倒入鸡蛋干，加入风味豆豉、蒸鱼豉油、少许白糖和鸡精翻炒均匀6.盛出装入锅仔点上固体酒精就可以吃了
鸡蛋干是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术，将鸡蛋全蛋或蛋清加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，富含优质蛋白，口感好，可调成各种口味，大众易于接受。
国内企业具有正规生产工艺的厂家并不多，安徽宣城的“升”师傅、“声”师傅牌，山东的“光合农场”牌、江苏的“张王牌”、四川的“沈师傅”牌，浙江衢州的“峰仔牌”，浙江宁波的“文明堂”。其余杂牌工厂不少，但质量并不尽人意!
鸡蛋干生产过程中主要有以下几道工序:打蛋→灌装→蒸煮→卤煮→烘烤→真空包装→杀菌→检验→成品。传统的鸡蛋干加工方式比较落后，破损率高，鸡蛋干设备厂家推出的鸡蛋干加工成套设备改善了鸡蛋干的传统制作工艺，使鸡蛋干的质量和外观得到明显提高。
包府鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质;此外，鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。
如果手头没有一点可以用的设备，除了厂房。必须要有锅炉、杀菌锅、真空包装机、卤制锅、打蛋机。及一些必要的用具，鸡蛋干成型的模具也是必须的。自己动手能力好点的话，10元以下也能出产品。
鸡蛋干生产过程中主要有以下几道工序:
原料验收→挑选→清洗消毒→打蛋→搅拌→订量装模→静置→凝固成型→冷却脱模→卤制→冷却→杀菌→装袋→抽真空→成品→装箱。
传统的鸡蛋干加工方式比较落后，易胀气漏袋，破损率高，鸡蛋干设备厂家推出的鸡蛋干加工成套设备改善了鸡蛋干的传统制作工艺，使鸡蛋干的品质和外观得到明显提高。
a、原料验收，原辅材料及包装物的验收规程。
b、清洗消毒，名称:二氧化氯，浓度50~100ppm,消毒时间:20~30s。
c、配料，依配料表。
d、搅拌，转速: 60~100转/min，搅拌时间:11~15min
e、定量装模，依产品规格表由机器完成，保持重量的统一。
f、凝固成型，成型温度107~110℃，压力0.20~0.22mpa，时间40~50min。
g、卤制，卤制温度50℃-60℃，时间15min-20min。
f、抽真空，真空度:小包装300-350，大包装600-650;热合温度1-2档，时间35-45秒。
h、杀菌，杀菌温度:122℃，恒温压力为0.25-0.26mpa,时间30min。
鸡蛋干在成为成品之前，经过了两次超过100℃以上的高温过程，任何病菌都无处藏身，即使是禽流感，所以大家可以放心食用。
便宜出售鸡蛋干配方，
1 无铅松花皮蛋配制技术（无铅皮蛋配方，可具体分为①新料配制，②旧料循环利用，③夏天腌制，④冬天腌制，⑤快速高效调整料液从而达到稳定控制每一批皮蛋质量。）
2 鸡蛋干配方
2013年鸡蛋干配方一:{50%(蛋白粉+水),50%鲜蛋},配方二:{70%(蛋白粉+水),30%鲜蛋
3改善鸡蛋干无铅皮蛋生产流程有效降低生产成本，减少因调整生产线造成的损耗
你不觉得会有。。。。细菌吗。。。
　　鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但它无传统豆腐干的原料（大豆），细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
　　鸡蛋干，最早主要流行于餐饮渠道，作为火锅及做菜的食材被厨师广泛使用，因而只能从餐桌上了解到美味可口的鸡蛋干。因其出现时间很短，传播渠道单一，知道的人很少，直到现在为止仍然有很多人都误以为是豆腐干。
　　营养价值
　　鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋做得，故与鸡蛋营养成分相同，是&世界上最营养的早餐&。具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等效果。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
每天吃一个是不会长胖的。当前位置：
&&&&&&&&&&&&最小一套鸡蛋干生产设备得多少钱
最小一套鸡蛋干生产设备得多少钱
[更新日期:]
产品型号：lz-01b
原产地：山东诸城
品牌：隆泽
价格：面议
产品数量：100
产品关键字：鸡蛋干生产流水线设备
经营性质：股份企业
所在区域：&
地址：山东潍坊市诸城市经济开发区汽车总站北500米
欢迎各界新老客户前来我厂考察了解，隆泽机械全体员工恭候您的光临。&& 联系人：邓经理 && Q Q：&& 网址：& &鸡蛋干，于2006年后发明于美食之都四川。 最早主要流行于餐饮渠道，作为火锅及做菜的食材被厨师广泛使用，因而吃货们只能从餐桌上了解到美味可口的鸡蛋干。因 其出现时间很短（淘宝很长一段时间没有鸡蛋干这个品类），传播渠道单一知道的人很少（特别是成都以外的地方），直到现在为止做食品的经销商在糖酒会上看到 她都误以为是豆腐干。鸡蛋干制作工艺鸡蛋干是蛋黄蛋清混和成蛋液，经过热凝固方法再制成固态蛋制品，不仅保持了鸡蛋的原有品质，营养不变，而且外观更好，口感更佳，可谓老少皆宜。非常Q的口感与韧度。打蛋-灌装-蒸蛋-脱模-卤制-烘干-包装-灭菌以下就鸡蛋干加工工艺中所用到的设备做一简单介绍。 鸡蛋干制作工艺鸡蛋干是蛋黄蛋清混和成蛋液，经过热凝固方法再制成固态蛋制品，不仅保持了鸡蛋的原有品质，营养不变，而且外观更好，口感更佳，可谓老少皆宜。非常Q的口感与韧度。鸡蛋干的整个制作工艺包括：一、清洗消毒工艺：原料蛋进到车间后首先要进行消毒和清洗然后晾干。二、打蛋工艺：1、选新鲜鸡蛋，干净、无裂痕；剔除不合格的蛋。2、将称量好的鸡蛋液倒入打蛋器打蛋，并加入辅料。加的辅料很关键因为国标里规定的添加剂比较少，所以选择添加剂就特别关键。鸡蛋干的硬度和析水性就全靠添加剂来解决。三、装模工艺：1、灌装机定量灌装。2、装模后加盖。四、蒸蛋工艺：1、进锅：保持平整。2、用蒸汽蒸熟鸡蛋干。3、蒸好的蛋表面光滑，平整，切面无气泡，里外一致，容易脱模。蒸蛋工艺是鸡蛋干产品关键工序，直接关系产品的成败。五、卤制工艺：1、把成型的鸡蛋干放入卤水中卤制充分入味。2、卤水每次使用前要烧开，如当天不使用，当天要烧开后自然冷却备用。3、卤水可根据不同地区口味需要适当调整；4、卤制好的鸡蛋干应色泽一致，呈浅褐色或深褐色，无擦伤，表面完整，无气泡，弹性好，表面硬度适中（看根据客户要求调节）。卤制也是一道关键工序，关键指标：色泽，弹性，口味。六、烘干工艺：将卤制好的蛋干经过烘干后真空包装 杀菌后包装内疚不会有水分七、真空包装：装袋关键是封口温度和真空度。八、杀菌工艺：1、采用蒸汽或喷淋杀菌效果更佳，反压冷却。2、121℃、恒温30分钟；3、成品外观袋子平整不起皱，不漏气4、产品出厂前要经过细菌培养合格后才可出厂。&我公司提供鸡蛋干整套生产设备及鸡蛋干生产技术诸城隆泽机械长期供应鸡蛋干灌装机、鸡蛋干煮锅、鸡蛋干卤煮锅、鸡蛋干杀菌锅、鸡蛋干模具等全套鸡蛋干生产设备。 欲了解详情请致电：（微信）联系人：邓经理 QQ：此外还有蒸煮锅、夹层锅、油炸锅、拌馅锅、卧式炒锅、电磁锅以及血豆腐生产线、鸡蛋干生产线等设备均大量出售。欢迎广大客户前来我厂考察了解，祝您生意兴隆。公司名称：诸城隆泽机械有限公司 联 系 人：邓女士 联系电话：& &公司电话： 公司传真： 公司 Q Q：&& 公司地址：山东省诸城巿经济开发区（汽车总站北500米）
联系我时，请说是在搜了网上看到的，谢谢！
商家产品系列：
除了最小一套鸡蛋干生产设备得多少钱，您也可能对以下产品感兴趣
手机：&&联系我时，请告知来自搜了网！
地址：山东潍坊市诸城市经济开发区汽车总站北500米
邮编：262200
最小一套鸡蛋干生产设备得多少钱相关栏目
山东企业名录
还没找到您需要的？立即发布您的求购意向，让主动与您联系！
免责声明： 以上所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。搜了网对此不承担任何责任。
按排行字母分类：|||||||||||||||||||||||||
||联系我们发布求购信息
免费注册会员
行业分类　　
淮南鸡蛋干生产线,诸城立尔机械,鸡蛋干生产线需要用的设备图片
淮南鸡蛋干生产线,诸城立尔机械,鸡蛋干生产线需要用的设备图片
淮南鸡蛋干生产线,诸城立尔机械,鸡蛋干生产线需要用的设备图片。材质分类：1.碳钢。2.全不锈钢。3.半不锈钢。型号分类：根据客户产品包装的不同，产量要求的大小可以选择不同的设备型号，鸡蛋干生产线需要用的设备，您可以把您的产品规格大小及产量要求提供给我们，这样我们会一对一的为您设计适合您的产品的设备。正常小型设备产量为每次100公斤起，以此类推，200公斤、300公斤、500公斤、800-1000公斤等等均可制作，根据实际情况设计。设备结构：杀菌锅的设计机构大
机械、五金、设备
产品编号：639
2018&http://www.eastsoo.com　无锡市云列表智能科技有限公司　版权所有
声明：依据国家《互联网管理规定》，本站禁止发布任何违反中华人民共和国法律、法规的内容。　62.649查看联系方式提示
请先登录才能查看联系方式信息
手机号码：
电话号码：

我要回帖

更多关于 沈师傅鸡蛋干 的文章

 

随机推荐