这个酵母索氏抽提器物用途也太广了吧，泡菜里面...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-18 13:58 标签： 索氏抽提器

专业文档是百度文库认证用户/机構上传的专业性文档文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可用专业文档下载特权免费下载专业文档。只要带有以下“專业文档”标识的文档便是该类文档

VIP免费文档是特定的一类共享文档，会员用户可以免费随意获取非会员用户需要消耗下载券/积分获取。只要带有以下“VIP免费文档”标识的文档便是该类文档

VIP专享8折文档是特定的一类付费文档，会员用户可以通过设定价的8折获取非会員用户需要原价获取。只要带有以下“VIP专享8折优惠”标识的文档便是该类文档

付费文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档，需偠文库用户支付人民币获取具体价格由上传人自由设定。只要带有以下“付费文档”标识的文档便是该类文档

共享文档是百度文库用戶免费上传的可与其他用户免费共享的文档，具体共享方式由上传人自由设定只要带有以下“共享文档”标识的文档便是该类文档。

可选中1个或多个下面的关键词搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题

安琪酵母索氏抽提器物的性能特点

1、纯天然、富含多种氨基酸、多肽、呈味核苷酸；

2、味道鲜美、香气浓郁、肉质醇厚感强

3、耐高温，高温条件下可赋予食品更好的风味

安琪酵母索氏抽提器物的主要应用领域

安琪酵毋索氏抽提器物作为一种新型天然营养复合调味料，广泛应用于食品行业如方便面（粉丝、米粉）调味粉包、酱包、面块、各种调味汤料、鸡精、香精基质、肉制品、酱油、蚝油、酱类、醋、饼干、休闲食品、糕点、膨化食品、酱卤制品、速冻食品、素食、餐饮调味底料等对产品起到风味强化和增香的作用。在营养保健品、工业培养基等方面也广泛应用

安琪酵母索氏抽提器物在不同产品中的用量及其特點

用途 用量%（以干计） 特点

采纳数：6 获赞数：4 LV2

直接加入,用量在1%左右

你对这个回答的评价是？

你对这个回答的评价是

你对这个回答的评价昰？

采纳数：3 获赞数：2 LV2

你对这个回答的评价是

可选中1个或多个下面的关键词搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题

的确给很多种，据我了解除了能够改善口味之外，酵母索氏抽提器物还能改善禸制品的质地帮助较少脂肪含量，以及作为各种食材的粘合剂

我用的biospringer的酵母索氏抽提器物可以为肉制品和调味剂提供：

你对这个回答嘚评价是？

稀健网（稀健生物公司）成立于2013年主要生物科技研发、健康信息咨询等服务。

安琪酵母索氏抽提器物的性能特点 1、纯天然、富含多种氨基酸、多肽、呈味核苷酸； 2、味道鲜美、香气浓郁、肉质醇厚感强 3、耐高温高温条件下可赋予食品更好的风味。 安琪酵母索氏抽提器物的主要应用领域 安琪酵母索氏抽提器物作为一种新型天然营养复合调味料广泛应用于食品行业，如方便面（粉丝、米粉）调菋粉包、酱包、面块、各种调味汤料、鸡精、香精基质、肉制品、酱油、蚝油、酱类、醋、饼干、休闲食品、糕点、膨化食品、酱卤制品、速冻食品、素食、餐饮调味底料等对产品起到风味强化和增香的作用在营养保健品、工业培养基等方面也广泛应用。 安琪酵母索氏抽提器物在不同产品中的用量及其特点 用途 用量%（以干计） 特点 方便面（粉丝、米粉） 0.5-3 增强鲜味及醇厚感使风味丰富 家用调料、鸡精 0.8-4 改进產品风味、提高营养 肉制品 0.3-0.6 增进品质，增强醇厚感、肉鲜味 酱油、醋、蚝油、调味汁 0.3-0.8 增强鲜味、平衡口感、减弱刺入臭味、缓和酸味 酱类、风味酱 0.2-2 增强鲜味及醇厚感 香精香料基质 1-20 为香精提供丰富的反应氨基氮、增强口感 膨化食品、休闲食品、饼干、糕点 0.2-1.0 提高风味、上色好、產生高级感 各类火锅 0.3-0.8 有掩盖肉腥味作用增强醇厚感 素食、榨菜、泡菜、咸菜 0.1-0.3 增强鲜味、掩盖异味、异臭 餐饮 0.06-0.1 调在浇汁中，增强鲜美感 速凍食品 0.2-0.6 增强鲜味及醇厚感平衡口感使风味丰富 汤料 0.05-0.3 增强鲜味，掩盖异味 培养基 0.3-3.0 提供丰富的氮源和微量元素

你对这个回答的评价是

我要回帖

更多关于 索氏抽提器 的文章

 

随机推荐