385被浏览327186分享邀请回答49044 条评论分享收藏感谢收起22960 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答重庆到底有多少火锅店？（内附重庆火锅最强名单）
火锅，是重庆人生活中的必需品
但你知道重庆的火锅店到底有多少吗？
说出来肯定吓你一跳……
上周五，市火锅协会发布我市首个火锅行业红皮书，展现了重庆火锅的方方面面。市火锅协会秘书长李乾惠表示，数据全部来自第三方机构，他们通过实地走访，问券调查、百度地图及大数据分析，得出的结论基本上符合重庆火锅行业发展的现状，首次摸清了重庆火锅的家底，今后，每两年都将对重庆火锅行业进行一次摸底调查。重庆到底有多少火锅店？
请问：连起来可绕地球几圈？
重庆人一般在哪儿吃火锅？
小规模火锅店占一半
重庆火锅口味其实不重？
重庆人吃火锅喜欢吃些啥？
一半消费者无肉不欢
最爱点的荤菜是毛肚
最喜欢的素材是藕
最爱的点心是现炸酥肉
现炸酥肉成搭配火锅的点心之王。高达83.6%的消费者表示，在重庆火锅的点心中，最爱吃的是现炸酥肉，其次是南瓜饼，占44.9%。
最新版重庆火锅50强
渝中区枇杷山正街
醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。
沙坪坝小龙坎往石碾盘
老汤老味，一定让你辣翻天。
渝宗老灶火锅
渝北区龙头寺保利香槟花园
锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅的经典。
小天鹅火锅
时代气息和巴渝文化特征，开创火锅新纪元
巴倒烫火锅
南岸区南山上（老厂附近）
品味高山流水、小桥人家，风味独特。
南岸区南坪万达广场
天下第一锅广为流传，青一色锅底备受推崇。
渝中区望龙门公交车站旁
老重庆味道，打开你的记忆之门。
王五土灶老火锅
九龙坡区杨家坪直港大道
土碗酒，麻辣正，人气旺，演绎火锅江湖。
麦香园火锅
沙坪坝区沙杨路
味道辣而香，适中价格让人称道。
九五老火锅
渝中区大黄路
价廉物美，火锅的大众特色展露无遗。
龙湖鸭肠王
渝北区龙湖
菜品新鲜，特色鸭肠无人能比。
南岸区南坪南兴路
以鹅卵石均匀加热的微量元素，独此一家。
渝中区解放碑花市
味道绝对霸道，超辣，人气旺。
沙坪坝区肿瘤医院滨江路边
够辣，够味，够巴适。
宰牛场火锅（南山店）
南岸区南山 菜品新鲜，
以牛为主题的特色火锅。
水产内行火锅
南岸区上新街前驱路
麻辣地道，菜品无比新鮮。
大队长火锅
南岸区南坪西路沃尔玛楼上
怀旧风格，香味四溢。
渝中区临江门
超辣超极品。
高四毛老火锅
江北区洋河三路
越吃越辣，牛肉最巴适。
大牛场老火锅
渝北区金果大道农业园区
上桌的毛肚还是温热的，其他都是浮云。
老城门洞火锅馆
渝中区罗汉寺旁筷子街
牛油味很浓，微辣锅底也麻辣十足。
天喜四层火锅
沙坪坝区模范村
一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法
江北区塔坪120号海洋之星
火锅里的老牌子，飘出的香气令人食指大动。
江北区大石坝
天天排队，生意非常火爆。
南岸区南山上面
汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。
沙坪坝杨公桥105号大川花园
环境好，菜品很多，不同的蘸料总有一款适合你。
敖家鲜菜火锅
九龙坡区直港大道
味道很不错，以菜品新鲜著称。
红砖房火锅
九龙坡高新区石桥铺
特色的摔碗酒，让人欲罢不能。
安胖老火锅
渝中区两路口体育路大同村
生意火爆，体现草根火锅文化。
龙头寺姚家杈记火锅
渝北区龙头寺保利香槟花园
味道麻辣，菜品入味，鸭血尤其好吃。
王少龙火锅
沙坪坝区沙南街
土著的沙坪坝火锅，味道资格。
南岸区桃源路97号
辣锅味道很正，辣味醇厚。
陈眼镜火锅
九龙坡区杨家坪直港大道
人气旺，性价比高，服务周到。
孔亮鳝鱼火锅
南岸区南坪
特色菜品，天天都是爆满。
渝中区解放碑赛博
环境很中式，摆盘很讲究，味道很不错。
渝中区两路口
锅底创新，号称吃了不上火的火锅。
巴山月火锅
江北区洋河三支路
鲜香美味，久煮不混汤，久食不上火。
乡水源火锅
南岸区南坪 味道好，价格合理。
毋米粥火锅
南岸区海棠晓月附近
独具特色的粥底，偶尔也需要换个口味。
过江龙火锅
江北区洋河路
明星最爱的火锅餐厅，饮食男女健康餐饮新宠。
刘一手火锅
渝中区观音岩
具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。
渝中区九坑子
味道好，个性老板引来超爆人气。
何王氏串串香火锅
渝中区两路口血库旁边
油碟很香，在好吃狗江湖中享誉很高。
鲁西肥牛火锅
渝中区八一路八一宾馆门口
浓浓汤汁十里飘香，特色肥牛是制胜法宝。
渝中区临江路69号邹容广场
色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。
沙坪坝区小龙坎探矿厂转盘
麻辣鲜香，好火锅不怕巷子深。
巴将军火锅
沙坪坝区陈家湾
不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻。
翠花土灶老火锅
巴南区土桥新尚城
一声翠花，让你体验火锅的麻辣热情。
南岸区洋人街盘龙花园
新鲜的毛肚鹅肠让人垂涎。
美味藏不住！盘点重庆非50强火锅
-------------江北/渝北区-------------
推荐美食：杈记老火锅
美食地址：龙头寺火锅一条街（东湖南路219号）
推荐理由：其实这家店属于重庆火锅50强的名单，只是之前搬离了火锅一条街，现在又回来了。它是龙头寺火锅一条街的第一家店，也是“一代宗师”，是这条街形成的原因之一。重庆早一批的老火锅，现在还保持着重庆8、90年代老火锅的味道，老板自制健康底料，锅底汤呈棕褐色，而不是鲜红色，这保留了老火锅最原始的味道，而且火锅汤可泡饭。菜品新鲜，特色菜健康好吃，明星也来光顾过，这家火锅店墙上挂的照片有孟非、于娜、冯小刚等。
推荐美食：最火锅
美食地址：江北区嘉陵一村151号（观音桥家乐福KFC对面支马路上行200米左边）
推荐理由：纯正的老火锅味道，麻辣鲜香，口感醇厚。特别推荐他们的干油碟，根据不同的辣度分为火爆干油碟和魔鬼干油碟两种，珺花、腰片、牛肝蘸起吃太霸道了，嘴皮都要遭辣翻，不相信的可以来挑战下！
推荐美食：王二小火锅
美食地址：江北大兴村车站背后
推荐理由：重庆的火锅店俺吃过不少，能在深巷中不以装潢而以味道吸引大批食客的，王二小是其中的翘楚，如果能开发更多的特色菜品，俺想这家不起眼的小店会在重庆的火锅界闯出自己的一片天。
推荐美食：小牛庄老火锅
美食地址：加州新世纪天桥对面，武陵路路口，一直往下走
推荐理由：武陵路上误打误撞，平房门前烫火锅，黄桷树下好乘凉！锅底青花椒红花椒双椒勾味调料，红油滚烫口感温和不失醇厚。嘿怪，这家火锅锅底断不是平时所好的重口麻辣，却镬气十足滋味悠长。足见炒料手下才能出真功夫。
推荐美食：鼎火锅
美食地址：江北区北城路47-49号(北滨路珠江太阳城支路上行200米)
推荐理由：一间小小的火锅馆开业都请几十辆超跑绕城造势？请膜拜，交出三年份的膝盖吧骚年#壕我们做朋友#这间近期火热于城内潮骚幼青中老年口中的牛x火锅馆—鼎火锅位于珠江太阳城大门上行100米处，店堂不大，一楼大堂二楼包房。几个老板共同爱好就是吃老火锅…总之就这样了。
推荐美食：犟火锅
美食地址：渝北区余松二支路龙湖紫都城东北门和西北门之间
推荐理由：龙湖紫都城新开的犟火锅，犟人屠场毛肚,犟人鲜牛肝,犟人牛肉丸…都是招牌菜品。问到店名缘由，原来合伙人三人皆是出了名的犟拐拐，开店之前对老火锅都有着相当的执着，一合计就开了犟火锅。
推荐美食：福兴老火锅
美食地址：渝北区水晶郦城二组团（颐园）2号附五号
推荐理由：到福兴老火锅，没点斤两的千万不要挑战特辣，中辣已足秤。花椒、海椒、老姜、郫县豆瓣，硬炒出来的辣味锅底，不光是浑厚的香、夺人魂魄的麻，还有那后劲十足的辣，越熬到后面辣味越大，吃得一众重口味狗眼泪鼻涕一把抓，烫把井水豆芽下去，捞上来直接要老命，亲娘嘞。辣归辣，涮火锅的手却仍然无法停歇，沸腾着赤红辣汤的黑铁锅仿佛有魔力，屠场极品毛肚爽脆到爆浆，山椒嫩牛肉酸辣可口，九尺鹅肠更是爽脆厚实到不合理....还有特色宽粉、胆水豆腐等素菜清口！
-------------南岸/巴南区------------
推荐美食：酒苑火锅
美食地址：南坪光电路加气站下头点
推荐理由：而这家火锅有道菜很多人从没吃过，在这家店是第一次吃，味道简直不摆了，所以必须推荐给大家。那就是农家土豆粉，在重庆吃了那么多年的火锅烫红苕粉，烫土豆粉还是第一次吃，入口感觉比红苕粉更细腻糯软。当然，作为一家老火锅店，怎么可能只靠一道素菜来吸引你的味蕾呢？农家黑豆腐柔软爽滑，手撕精品毛肚爽脆嚼起带感所以又加了半份，鲜猪黄喉香脆有弹性回味无穷，鲜牛肝嫩滑爽口，自家发鱿鱼号称是店里每天自己发的爽脆鲜嫩，南川方竹笋厚实有嚼劲儿，脆嫩化渣。
推荐美食：烫火锅
美食地址：南坪龙湖观山水26-26号（光电路加气站旁）
推荐理由：磁器口最出名的火锅终于开到南坪了，姐再也不用跨越几个区跑到磁器口啦。老火锅的味道还是一样的醇厚，牛油的厚重感和荔枝回甜味都是那么的熟悉，和磁器口店完全一样。新店推出的几道新菜品也是一大亮点，“金箍棒”和“飞毛腿”，连名字都取得那么有创意，还不赶快来一份尝尝？只有端上来才晓得是啥子，吃起来让人直呼过瘾，软糯有嚼劲，口感一流。
推荐美食：南坪369原味老火锅
美食地址：南坪宏声路36号副1—4号（哈曼皇宫水会上行200米）
推荐理由：品三六九火锅，麻椒辣料鲜汤香百年；忆重庆老味道，猜拳饮酒仗义行九州。菜品新鲜，分量足，锅底麻辣回甜，味道越熬越香，最大的特色是限量推出的水牛鲜毛肚，20元一份，每日只有15份左右，先到先得，很多人都是冲着他们家的毛肚去的。
推荐美食：旺厨火锅
美食地址：南山路35号附8号（邮电大学往老厂方向前行200米 五瑞华廷酒店旁）
推荐理由：重庆旺厨火锅，老重庆传统锅底，手工炒井水熬。牛油厚重辣椒直捣猴头，花椒麻的够劲，越熬越香适宜三五好友把酒言欢，细品满烫，这一锅有人间气，过口不忘。
-------------沙坪坝区--------------
推荐美食：土火锅
美食地址：沙坪坝西城丽景美食街
推荐理由：土火锅？要说跟其他火锅店的区别嘛，我觉得一个是味道，这个不像新火锅也不像老火锅，难道是一个新的分类叫土火锅？？？反正牛油味黑重，你觉得不够的话还可以加牛油。还有就是有几个特色菜品挺好吃的，比如水牛毛肚、现划土鳝鱼、麻辣牛肉、巴掌牛肝等。
推荐美食：浩口私房老火锅
美食地址：沙坪坝都市花园中路90号附1-2号
推荐理由：位于沙坪坝都市花园的浩口私房老火锅，麻辣浑厚，精致典雅，极具民国风情。
推荐美食：沙坪坝6号老火锅
美食地址：沙坪坝区沙杨路55-6号（重大B区后门斜对面）
推荐理由：够麻！够辣！正宗的老火锅味道，麻辣鲜香、味道醇厚。沙坪坝好吃的老火锅没几家，用手指数都数得出来，近日在重大附近发现了这家6号老火锅，辣得非常有特色，据说老板有四个，都是平均身高182CM以上的帅哥，平时开着一辆6.2排量，20个油耗的皮卡车拉菜，顿时就觉得我们吃的菜品高端大气上档次。吃完出门一看，果然发现一辆l蓝色皮卡停在店门口，体积之大，估计我坐上去就“无人驾驶”了。老板近日推出的“勇敢者”挑战活动，自认为很能吃辣的好吃狗可以来试试，还能打折哦，此外还要赠送醪糟汤圆和四季豆、土豆箜饭！
--------九龙坡/大渡口区---------
推荐美食：杨家坪直港穿越老火锅
美食地址：杨家坪直港大道天兴路2号附6号（上江城车站旁）
推荐理由：火锅控再战江湖啦！直港这家穿越老火锅是近期我吃过的最满意的一家，醇厚牛油味，老派火锅的最佳口味代表。个人认为他们家好吃的不仅仅是火锅，特制的手工酸奶和卤香花生也超级棒，强烈推荐！
推荐美食：望桥老火锅
美食地址：九龙坡谢家湾黄杨路10号8栋附6号商铺
推荐理由：大黄路火锅一条街上新开的望桥老火锅，冬天吃个火锅神马滴最安逸哒！点罢菜品，服务员直接一瓶”太太乐“跺过来！是不是豪气很了哟，老板在旁边解释，望桥老火锅秉承“做让家人放心的火锅”宗旨，锅底由资深重庆老火锅师傅精心熬制，用料上乘，绝不添加任何添加剂，确保火锅品质，体现原汁原味的地道重庆老火锅味道。油碟选用瓶装“太太乐”100%纯正麻油，绝对不用那些乱七八糟的调和油，自己家的人都在店里吃，让顾客完全可以放心吃。
推荐美食：石坪桥黎盟老火锅
美食地址：石坪桥西站消防队上行100米（骏逸新世纪旁边斜坡上行，奥园金域楼下）
推荐理由：地道的老火锅味道，菜品新鲜，香气扑鼻 飘香四溢，红汤油亮清澈。据说老板有着28年的火锅从业经验，多年来悉心研究火锅底料的熬制，已培训了上百名学员，想学火锅技术的可找石大哥哦。此外渝姐特别推荐他们家的“红糖糍粑”，炸得那叫一个泡哦，外皮较脆内里糯香搭配红糖汁味道好极啦！
推荐美食：大渡口穿越老火锅
美食地址：大渡口大堰一村单行道下口商务学校（原94中）大门斜对门
推荐理由：地道的老火锅味道，菜品新鲜，辣得过瘾，吃的人爽口又实惠，最重要是老板非常耿直，从小在大渡口老重钢家属区长大，有浓厚的“重钢情结”，如果你也是老重钢人，或是对重钢文化感兴趣，可以到这儿与他一起追忆重钢旧时光。此外，他还是“重庆足球俱乐部”的铁杆球迷，如果没在火锅馆炒料，那他一定在球场边呐喊助威。最平民、最草根的火锅千万不要错过！
微信号：cqcqcom
▲长按二维码“识别”关注
简介：重庆地区第一微信自媒体，聚集大量本地吃货，白领每天精选重庆地区吃喝玩乐、旅游美食、优惠打折等第一手资讯，与你一起，吃喝玩乐，玩转重庆！商务合作，美食探店，请联系主编微信：fandi122043
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点403 Forbidden
403 Forbidden
You don't have permission to access the URL on this server.Powered by Tengine资深吃货强烈推荐景轩火锅！这样的重庆火锅你一定没有吃过！
小编我是身经百战见得多了，一年吃个600家火锅跟玩似的，但是前两天咱公司大佬来视察，负责接待的小编简直心惊肉跳：想带人吃一顿地道的重庆火锅，但是环境又要高端大气有格调，结果万幸还真让小编找到一家！就是重庆景轩火锅。小编先上几张图，你们感受一下：苏式园林风的长廊、精心选择的名家字画、明代金砖...一顿火锅，竟能让人梦入苏州园林！像这样壕到闪瞎小编眼的手笔，去拍婚纱照都够啊！今天小编就给你们深扒一下重庆景轩火锅！旗袍佳丽柔情服务，原汤锅底做油碟？！吃过火锅鱼的宝贝都知道，油碟用汤底+配料吃起来贼香，但是在重庆，用火锅原汤做底，不用添加任何配料就能当油碟吃的火锅仅此一家！这几乎颠覆了小编对火锅的认知！火锅底料讲究三油七水，加上大量炒料，重味燥辣，没有哪家火锅店敢把自己的锅底原汤拿来当油碟使。他们家的底气，也许正是来源于对自家原汤品质的完全信任吧。火锅原汤全部用猪筒子骨和鸡骨架熬制，牛油也是自家熬制，连菜籽油也要自家人工压榨，没有老油的锅底闻着和吃着分明是两种感觉，这种原料原味的锅底，老饕一吃就明白。透明厨房，卫生安全都在眼里说实话，来这里吃饭的人，最看重的一定是食品安全。他们家的厨房采用全透明式设计，所有食客可见，整个加工流程一目了然，卫生安全是看得见哒！连主厨都是美女小姐姐！小编简直了，请问你们还招人吗？读过书会卖萌那种！他们家的食材配得上顶级二字重庆景轩火锅这般装潢的店面，食材绝对是讲究一个“顶级”，无论厨师刀工还是食材品质，在重庆全都是一等一的，部分食材甚至让小编生出了“这也拿来烫火锅？”的困惑...-极品屠场水牛毛肚-他们家只选用高品质的水牛肚下叶，也是每日限量卖完就没，要吃还得早点去才行。辅以干冰的仙气缭绕，看起来是很有食欲的~水牛毛肚片大小适中，烫个十来秒就行，吃起来特别脆爽。加上他们锅底那种若有若无的醇香和清甜，跟普通火锅千篇一律的燥辣完全不一样。小编温馨提示：蘸着原汤吃，快感翻倍哦~-特级泰国海产耗儿鱼-这种泰国海产耗儿鱼最近在很多重庆火锅里都有露脸，不过都没这家的个头这么大，肉这么多，听店家介绍是因为成年鱼和未成年的差别，原来其他饭店在残害未成年啊~自带仙气缭绕属性的鱼看起来非常上镜，哎呀小编怎么就管不住我这手呢！耗儿鱼久煮不散，吸饱锅底汤汁后并不显油腻，反而完美继承了汤汁的清甜麻香，吃起来安逸得很！-极品老肉片-这盘老肉片一上桌，作为肉食控+颜值狗双重资深会员的小编简直高潮了！粮食猪特有的雪花纹路一清二楚，这种像河流脉络的纹理是造假不了的，上好食材的品质简直肉眼可见！老肉片可以久煮，越久越香嫩！小编吃一般至少煮10分钟，不知道你们是不是这样的？老肉片一定要滚干海椒壳才带劲，吃起来肉感十足嚼着带劲，配合麻辣的干海椒在嘴里横冲直撞，好品质真不是盖的！另一方面，这般高档的定位，除了对食材品质有严格把控，美观的摆盘也必不可少。不是接触妹吹，这里的摆盘，足够吊打市面上大部分火锅店！▲生扣九尺鹅肠▲精品猪黄喉▲长城牌午餐肉▲双色豆腐造价千万的装修，满满的高端会所既视感重庆景轩火锅的环境，在重庆是独一家：整个基装请来的都是业界大师，曾帮成龙翻修过祖宅，对于中国经典古建重构尤为在行。这里的一雕一木都是全手工打造，每个细节都经得起推敲。1600平米的店面内，苏派园林古建筑元素与现代风格搭配出了巧妙的平衡，毕竟是大师手笔，光说视觉享受，都足以让人沉醉。包房门的雕花图案为二十四孝图，纯手工雕琢，就连电梯井的背景墙，用的都是明代的青砖。还有直达豪包的电梯，私密的会客空间，大厅舞台和全套JBL音响，每晚都有音乐演奏、川剧变脸等绝活儿...小编之前看过媒体报道，这家店的装修花费大概在1000万以上！总而言之一句话，无论怎样富丽堂皇的会所，都会在这家火锅店面前黯然失色！旗袍美女蹲式服务，夜场节目嗨翻天小编随便提几个关键词哈：旗袍、美女、蹲式服务，光是听着都好带感！他们家的服务员全都是1.65米以上的古典旗袍美女，美景美人美食，绝了！最任性的是大厅中央的舞台，每晚都有现场表演。无论扬琴二胡还是川剧变脸，表演现场绝对是拍照的高发期！到店不拍个照，小编都不好意思跟人打招呼！环境舒心、服务贴心、食材安心，不得不说，人家敢做这么大，底气自然足。不管是商务宴请、家庭聚会还是朋友聚餐，都绝逼够档次！店名：重庆景轩火锅地址：重庆市两江新区镜泊中路8号(天来酒店公寓楼右侧)，停车场免费预约热线：023-人均：150-180元
相关阅读：
(责任编辑：李程成)