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选词填空。(只填序号)&&&&&A．墨黑&&B．湛蓝&&C．闪烁&&D．飘飞&&E．轻柔&&F．温暖&&&&&&&& 太阳给月亮写信。铺开天空(&&& &)的信笺，用金灿灿的阳光，写下( &&&&)的问候，(&&& &)的云彩，是问候开出的花朵。&&&&&&&& 月亮给太阳写信。铺开天空(&& &&)的信笺，用银亮亮的月光，写下(&& &&)的问候，(&&& &)的星星，是问候开出的花朵。
题型：填空题难度：偏易来源：期末题
B F D A E C
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据魔方格专家权威分析，试题“选词填空。(只填序号)A．墨黑B．湛蓝C．闪烁D．飘飞E．轻柔F．温暖太阳..”主要考查你对&&词语搭配&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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词语搭配：就是前一个词语和后一个词语搭配得当，能将意思表达得更好，更具体。例：养成习惯　砍伐树木　响应号召　完成任务 小学语文词语搭配大全：&& 严格要求 严明的纪律 严肃地批评 严重的问题喜爱东西 爱好运动 热烈欢呼 热烈欢迎热情接待 发现问题 发展生产 发射火箭发布新闻 发明成果 发出声响 发出警告开展活动 开发资源 开辟土地 营救遇险群众抢救危重病人 挽救失足青年 明媚的春光 明亮的灯光明亮的大眼睛 强烈的阳光 温暖的阳光 晴朗的天气明朗的态度 安定的生活 安静的教室 安详的面容平静的湖面 宁静的夜晚 寂静的夜晚 周密调查周密安排 组织严密 结构严谨 精密计算改进技术 改进方法 改进工作 改进工艺改造环境 改造自然 改造思想 交换看法交换作品 交换意见 交流经验 交流人才交流商品 坚定立场 坚定信念 坚定信心坚定思想 坚决斗争 坚决反对 坚决支持剧烈的跳动 剧烈的运动 整齐地排列 清晰地记得艰苦的生活 刺骨的寒风 难忘的日子 时代的颂歌长长的堤岸 朱红的琉璃瓦 迷人的画 成群的海鸥浩瀚的大海 美丽的小城 金色的理想 金黄的麦浪蔚蓝的天空 起伏的丘陵 矗立的山峰 矗立的宝塔险峻的山峰 成簇的树叶 五彩的瑶池 灿烂的阳光瑰丽的花朵 朴素的生活 泥泞的小路 弯弯曲曲的山路蜿蜒的山路 崎岖的山路 坎坷的人生 美丽的村庄洁白的羽毛 欢乐的小鸟 激动的心情 漆黑的夜晚勇敢的战士 红红的嘴唇 古老的长城 透明的玻璃伟大的祖国 伟大的领袖 知识的海洋 破旧的茅屋熟悉的面孔 改变模样 传递信息 波光粼粼的湖面皎洁的月光 尽情地欣赏 艰巨的任务 顽强地生活坚强的战士 激励前进 激烈的战斗 自由自在地生活美好的品质&&& 目不转睛地看着 美妙的诗篇 详细地叙述详细地记录 神圣的土地 贫瘠的土地 鲜明的个性喧闹的街市 出神地望着 仔细地观察 鲜明的对比 陡直的山崖 魁梧的身躯 朦胧的月色 和蔼可亲的老人高尚的品格 动听的歌声 滔滔不绝地说 慈祥的脸无边的大海 清新的空气 各色的花纹 迂回的山路累累的果实 晶莹的露珠 清幽的月光 古老的城市聪明的大脑 美丽的贝壳 圆圆的脸蛋 红红的脸蛋圆圆的西瓜 轻轻地抚摸 暂新的皮鞋 巨大的响声凄厉的叫声 传染的疾病 传播花粉 复杂的关系密切的联系 优美的图画 欢乐的歌声 隆重的婚礼哗哗的流水 顽强地战斗 雪白的云层 跳动的火苗光荣的任务 陌生的面孔 新鲜的空气 熟练操作漂亮的衣服 漂亮的脸蛋 霞光万道的天空 朝夕相处的战友采取措施 战胜困难 宝贵的经验 疑惑的神情碧绿的菜园 平坦的道路 清凉的泉水 诧异的目光碧绿的草地 峭拔的山峰 清澈的泉水 名贵的药材郁郁葱葱的森林 肥沃的土地 茫茫的宇宙 荒凉的沙漠飞快地奔跑 激动地欢呼 勤奋地学习 歌声飞扬彩旗飘舞 乌云密布 星光闪耀 茂密的柳林默默地沉思 地势险要 关系密切 工程艰巨气候恶劣 体会深刻 不可磨灭的印象 昂贵的价格宽敞的教室 深厚的感情 深深的敬意 深厚的情谊依依不舍地离开 火红的太阳 美好的明天 美妙的音乐潺潺的流水 温热的土炕 洁白的雪花 洁白的浪花紧急的情况 伟大的人物 高昂的情绪 显赫的人物如诗如画的景色 活泼、晶莹的趵突泉 雄伟、壮丽的万里长城 巨大的条石宽阔的马路 气魄雄伟的工程 伟大的奇迹 迥乎不同的印象绿茸茸的青苔 绿茵茵的草地 勃勃的生机 茁壮的生命力滴溜溜地转 绿茸茸的草坂 浩浩荡荡的江水 湿漉漉的路面年过六旬的老人 平坦的路面 狼吞虎咽地吃 骨瘦如柴的人惬意地点头 新鲜的蔬菜 诧异的目光 新辟的菜园狰狞的面孔 香喷喷的米饭 平缓的坡地 坚毅地说碧绿的翡翠 荒凉的山坡 绝望地尖叫 嘶哑的声音庞大的怪物 无忧无虑地生活 可爱的小朋友 缎子似的羽毛严厉的批评 倔强的小红军 渺无人烟的草地 满不在乎的样子命令的口吻 硬邦邦的骨头 狠狠地打 巍峨的高山懒洋洋地睡大觉 湿润的山风 飘飘洒洒的雨丝 宏伟的建筑深情的目光 气势磅礴的形象 震耳欲聋的雷声 炽热的岩流
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22050109341921640344507426424谢邀&br&&br&我赞同 &a data-hash=&6e70ff99ef68a43edc73f8& href=&//www.zhihu.com/people/6e70ff99ef68a43edc73f8& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@欧阳笠& data-hovercard=&p$b$6e70ff99ef68a43edc73f8&&@欧阳笠&/a&的回答。&br&&br&1 知识是理性的&br&&br&这些一点即明的小知识，本身对于非专业人士而言，是无用的。&br&&br&所以题主的思路是对的，答案是几乎无用。&br&&br&龙卷风角速度大不大，奥地利有没有勋爵制度，遥远的天狼星座，有没有纯粹气体的星球，又是否会蕴育出生命。&br&&br&本质上都是无用的。&br&&br&格物致知是朱熹提出来的观点，所谓格物至理，一理即万理。&br&&br&这是训诫式，教化式的理论观点，实际上朱熹比题主还要再杂一点儿，朱熹是要求天地万物都格的，堪称格式化的鼻祖。&br&&br&我们大可不谈理学的宗义，整体上说，我方才所言的知识有用与无用，是一种从纯理科角度来谈的东西，以结果导向，与我的科技树无关的，自然无用，我丝毫无兴趣。&br&&br&我是一个战士，学什么火球术，有病。&br&&br&这是一种观点，我称之为，知识是理性的。&br&&br&2 知识是感性的。&br&&br&知识有没有可能，是感性的。&br&&br&前面部分的观点在于，科学是可以分为有用与无用的，科学不存在这个知识我喜欢，就是好的，这个知识我想知道，就是对的。&br&&br&无用就是无用，无法格物致知，无法给我带来分毫的进步，我觉得，就是无用的。&br&&br&那么我不得不再加一个大框架，科学可不可以也感性的去追求，可不可以去感性的判断，&b&我所喜欢的知识。&/b&&br&&br&我就将王守仁找来，王陆学说是典型的在理性角度搀和唯心主义，按照现在的话来说，王守仁与朱熹的不同，就在于走不走心。&br&&br&朱熹，你不走心。&br&&br&龙卷风角速度大不大，奥地利有没有勋爵制度，遥远的天狼星座，有没有纯粹气体的星球，又是否会蕴育出生命。&br&&br&这种知识，为什么有人愿意去知道，为什么底下这么多回答的人，都在劝解题主。&br&&br&因为愉悦，知识有时候，就是感性的，知识会给人愉悦。&br&&br&也许没有数据上的增进，但是在心理层面，快乐有时候就是一种用处。&br&&br&&b&我想知道，我喜欢知道，所以我知道。&/b&&br&&br&这句话，在理科角度，是不是错的？&br&&br&&br&一个战士，只要他喜欢学火球术，就可以学，也许他还能变成魔剑士。&br&&br&只要他喜欢，这就是知识的感性。&br&&br&3 谈谈我自己。&br&&br&我小时候，是个彻头彻尾的科幻迷，《科幻世界》几乎每期都买，了解到了许多莫名其妙，也毫无用处的知识。&br&&br&我喜欢一位船长驾驶着反物质宇宙飞船，穿梭在一个又一个星球之间，它们中，有的星球转速是地球的三十倍，一天就是一生，有的星球，充满了喜马拉雅山那么高的风暴，毁天灭地。有的星球只有气体，上面的生物活在万米高空之上，竟然也培育出了智能。&br&&br&我很久以前，和我表哥买了一本《中华百科全书》，了解到月亮不发光，是太阳光的道理。&br&&br&我曾经为了小升初加分，也背过诸如，中国最大的淡水湖是鄱阳湖，最长的英雄史诗是藏人的格萨尔王传。&br&&br&这些一点即明，无限多的小知识，我当时没发现有什么用。&br&&br&实际上能让我一个月多赚一个零的小知识，我从未见过。&br&&br&直到有一天，我真的来到了青海，我想起这首英雄长诗，格萨尔王传。&br&&br&这个知识我不谈它是否有用，我只是感觉那一瞬间，给我的震撼，我明白了为什么这里的天地这么贫瘠，藏人如此辛苦，却能够一代一代的复述这首长诗。&br&&br&这个知识让我震撼，它无用，但是，它让我震撼。&br&&br&我不知道它，我还是可以来青海，可我恐怕就不太会有这种感觉。&br&&br&我表哥是做剪辑的，他工作的地方与意大利隔了几万公里，可是他就是知道百花大教堂的典故，我们都觉得毫无用处。&br&&br&可是他觉得知道本身是一种愉悦，不论他最后去没去佛罗伦萨，他这一生，也好过只知道扎金花的许多同事。&br&&br&知识本身，会给人愉悦，也给人欢喜，这是知识感性的一面。&br&&br&而非仅仅以有用与无用来衡量。&br&&br&我现在常常也幻想着遥远星球的故事，我曾经了解到的普朗克常数，狄拉克什么玩意儿，我都不太懂，可是我知道一点，我对于这个世界就更有兴趣，我甚至对于这个世界之外的地方，也充满兴趣。&br&&br&这不是有用与无用的问题。&br&&br&以上都是我的一些浅见。&br&&br&我还是希望，这个世界有一些科学家，能够告诉我，在天狼星座，有没有小天狼星。&br&&br&毕竟成为科学家，是我儿时的第一个梦想。&br&&br&因为我以为科学家，就是一个什么都知道的人。&br&&br&完
谢邀 我赞同 的回答。 1 知识是理性的 这些一点即明的小知识，本身对于非专业人士而言，是无用的。 所以题主的思路是对的，答案是几乎无用。 龙卷风角速度大不大，奥地利有没有勋爵制度，遥远的天狼星座，有没有纯粹气体的星球，又是否会蕴育出生命…
有一所普通大学的广告系老有钱了。&br&&br&“普通大学”：不是厦大人大，也不是stabfa甚至ucla —— 一个普通二本而已。&br&“老有钱了”：macpro排排坐、4k6k12k的大灯满地丢，5D2、C300一打一打地买，还特么有自己的影棚！每年设备采购经费几百万啊……感觉过几年他们给学生用的机器全部换成RED也不是什么问题，加把劲还可以在2020年之前入股panavision。&br&&br&&br&他们的系土豪，哦不，系主任魅惑我说：只要你帮我做个实验，带个班，试试从业人员讲课的效果会不会比普通老师好，这些都可以便宜（一到三成市场价）租给你哟~&br&&br&！！！&br&&br&这位土豪真是太客气了！！！能跟土豪交朋友是我的荣幸啊！！&br&&br&&br&再说，现在许多大师、大boss都喜欢在自己的名片上主推自己教职的啊！我也想要的啊！&br&&br&&br&所以，我当场就，客串了一学期的大学老师。&br&每周二四下午，讲《影视剪辑与制作》，选修课，学分四分。&br&&br&&br&这些学生都是大四的老油条了，不再是稚气未脱嗷嗷待哺，而是一心等着混完时间毕业或就业了，多数人根本就没有证明自己是个精英的野心，更不指着吃影视行这碗饭；有个妹子仗着自己长得够可爱还明确地告诉了我：老师，我就是想要这几个学分而已。&br&&br&我一冲进象牙塔就要对付这样的一群人，还要忙别的工作，那些日子睡眠质量糟透了。&br&&br&&br&虽然不敢说自己是个好老师吧，但在我的课上，孩子们不要说睡觉，连玩手机的都很少；而且开学两三周之后，就陆陆续续有各种各样的人混到我的班上来蹭课听了。&br&&br&怎么样?虽然知乎上强大的教授学者非常多，但我这种初哥段位的经验应该更贴合题主你的情况吧？&br&&br&我把我那一学期的思考分享给答主你呗。&br&还请你，惊喜地收下。&br&&br&&br&&br&①&br&首先,你得找准位置。&br&咱这是干嘛来的呢？教书育人。&br&&br&答主我本身是一个贞节情三操全都用完了的三无人员，风流豺子。但是在教书这段时间，我忍痛把自己的微信遇见啪啪陌陌全都隐身了，就怕被学生搜到说：“嘿，这傻逼老师也渴着呢，大家快来看看！”……&br&&br&整整半年啊，再也没有附近的姑娘来跟我搭讪了，为了祖国的教育事业，我容易吗？&br&&br&&br&我个人是不反对发生在大学中的师生恋的，但是我有顾虑，如果我跟哪个学生玩假的，被她知道了我哪哪哪有颗痣，那不就成了一颗达摩克利斯之痣吗？我莫非还要去医院弄几轮光子嫩肤不成？&br&又如果，我跟哪个学生来真的，一回家她往沙发上一坐，就是我的王了，我还得给她捏脚，在学校我怎么教她的书？&br&&br&她寝室那些人不也成皇亲国戚了吗？“柯南老师，你还想不想摸我们家小兰的屁股了？”&br&&br&上课第一天，我就严正声明：我绝对不会告诉你们我包括微博豆瓣时光人人在内的任何账号的，你们也别问，我不要通过你们来给我加粉。&br&然后我弄了张专门的电话卡、弄了个专门的邮箱，用来给他们找我请假用和交作业用。&br&qq号也是新注册的，还只给了班长。&br&&br&里里外外设了一道又一道的防火墙，关住了我心里那头闻香的虎，也挡住了那一丛丛薛定谔的蔷薇。&br&&br&相信我，以我外型的撩骚程度，这很有必要。（我一天不夸自己就会死。）&br&&br&再说就算我把丝袜套在头上去上课，考虑到教师强、学生弱，也很容易会引发斯德哥尔摩氏症候群啊。&br&&br&&br&总之，我竭尽全力地与学生们保持了一个不损威严不伤感情的距离，不远也不近。&br&&br&若能都像我这么小心警惕，北大教授与女中学生在丽江的故事又怎么会发生呢?&br&&br&&br&&br&②&br&其次，你要尊重学生的动物性。&br&&br&好莱坞电影对待观众就像玩小白鼠一样，每隔几十秒就电一电它们的泪腺、前列腺或者肾上腺，为什么？&br&——生怕它们睡觉或尿尿啊。&br&&br&你不能证明自己是个每上一堂课都在创造历史的大师，学生对你也就没有那么足量的期待和尊重。&br&你怎么办呢？&br&——像做一部好莱坞A级大片一样地对待你的每一节课。&br&&br&&br&第一次跟学生们见面，我介绍自己的第一句话就很符合做商业电影的原则。&br&两个字，浮夸。&br&&br&梁边妖：诸位同学，你们好。我介绍一下我自己——我可能是你们有史以来见到的第一个，也是最后一个，在包里随身放着卫生巾的男老师。我用过很多品牌，其中最舒服的一个是……&br&&br&当时我自己都被我自己给感动了。多么宏大的开局啊……&br&我有一种纳博科夫写出了“洛丽塔、我生命之光我欲念之火”的感觉。&br&&br&&br&这不是一个黄色笑话，我包里也真的有很多卫生巾，这是一个发生在我身上的很有趣的故事的开头。&br&效果是，同学们燃了。&br&&br&后来我带学生们领略世界电影奇观的时候，选了六十几部影片的精彩片段来shake他们：&br&&br&《短巴士》，一个身体柔韧性很强的男青年完成了一次给自己的口交；&br&《苏联故事》，关于你我上一代人的劲爆而又残酷的历史秘辛；&br&《牛头》，某黑帮男用自己的鸡鸡从一个妹子的下体中慢慢拔出了他一米七几穿黑西装的老大；&br&《落叶》，动画邪典；&br&《恶魔阿萨谢尔在召唤》，节操劳损；&br&《列宁格勒牛仔去美国》，大师的冷艳美学。&br&&br&还有《我是你爸爸》里，王朔扭着手把冯小刚按在地上，冯小刚嘤嘤嘤地哭起来的片段~~今日演艺圈一大巨头的二货moment。&br&&br&以及《黄金三镖客》的最后决战，这导演在神配乐与神剪辑的交融之下，把三个人物的构图玩到了极致。我跟他们开玩笑说黄飞鸿打架之前跟对手两个人伴着音乐绕着圈圈飚杀气就是从这里学到的。&br&&br&几十个小孩看得死去活来。&br&他们突然意识到，以后每周二四的下午，再也不会空虚寂寞冷了。&br&下课铃声响了大家还不肯走，要等我收尾。&br&我讲完了，还有好几个跑来给我表忠心：太牛逼了，老师，太牛逼了！老师我们肯定不去举报你（……）！老师把电影名字告诉我们好不好，好想看完啊！……&br&&br&&br&③&br&你得知道你有许多大师们没有的东西。&br&&br&你可以比大师们更放得开，你可以比大师们更有幽默感。&br&立足点低了，身段自然也就能低了。&br&&br&一开始我总喜欢站在讲台上，自己一个人拿着话筒，站在一个点上从头讲到尾。（那话筒上往往有别的老师留下来的严重口臭………）&br&&br&后来我很不忿坐在后排的人在偷偷谈恋爱，我抛弃了话筒开始走来走去，我还开始绘声绘色地进行一些表演，开始找能接上话的部分学生问各种有趣的问题。&br&&br&&br&站位近了，台词更容易送进他们的耳朵；&br&互动多了，他们对自己上铺兄弟下铺姐妹怎么犯二怎么抖机灵的兴趣自然也就转化出一部分，成了对你和你这门课的兴趣；&br&同时，因为可能会被问问题，分心是要出丑的，他们自然就会认真一点了，讲课效果自然就更好了。&br&&br&在此基础上，实验证明，幽默感是师生之间最贴心的东西。我每周创作上百个黄或不黄的笑话就等着课上冷场的时候说一个来调节气氛，我会吹牛？&br&&br&别说你不行，你每天都要问自己，怎么样把这个那个知识点用比较有趣的方法讲出来，只要你有心，用来对付普通大学生级别的幽默感，是可以摸索可以学习的，你不停地实验、归纳、总结，总有成为笑匠的一天。&br&&br&猎人还有被雁子啄了眼睛的时候呢，你每天都在练“搞笑”，学生们可从来不会去练“不笑”。&br&昨天有个平时沉默寡言的小伙伴跟我讲，他以前生物老师问过他们一个问题&br&&br&——尸体为什么会变冷？&br&&br&他们答不上来。&br&&br&他们老师说：因为………………&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&心静自然凉。&br&&br&&br&&br&&br&我居然笑了。&br&&br&刚才我觉得不太对劲，还google了一下，它果然是个网络段子。&br&&br&然后我回忆起来，这个段子我还是早就听过的。&br&我照样因为它，被一个阴森恐怖男给逗笑了。&br&&br&&br&&br&④&br&为人师表，你得是一个优质偶像。&br&&br&有一天，我备课的时候明明都已经准备好要说一句话了……&br&这句话是：我身为一个伟大的编剧，每个月收入几十亿上下（这里用了一个叫做「夸张」的修辞手法），每星期却要花几十小时来给你们备课上课，学校给的钱最多只够我打车来去的，我迟到早退过一秒吗？你们有什么资格迟到？&br&&br&结果那天我磨磨蹭蹭慢慢吞吞，怀着侥幸心理掐着时间去打车，刚好就因为某些原因一个多小时打不着车，打到车他丫的还走错了路，我就迟到了四十分钟。&br&&br&这是一个严重的教学事故。学生们帮我瞒着了。&br&&br&可是我那句话再也说不出口了。我有什么资格不让他们迟到？&br&&br&&br&&br&⑤&br&不要像只没进化完成的猴子一样眼红你家隔壁的煤老板。&br&&br&做老师就是要有足量的奉献精神，像学校买的表一样行动守时，遵守大量的规则，担着不小的压力，拿着不多的钱。and……对，像学校买的表一样。&br&&br&不错，我们是可以看到这样的新闻——&br&「开价值50多万元的宝马车去上课，手机号码有7个8，是3家上市公司的独立董事——副教授尹晓冰昨日与同行交流时“善意提醒”：大学教师全心投入教学是种毁灭。」&br&&br&若你像这位天才一样有实力赚大钱，还有办法教给他学生更多的东西，不影响他本身的教学，那我佩服。&br&&br&若你还没有这样的实力，切莫分掉你用于教学的心思去恨天高，恨钱少，恨事情太多，恨时间太少。&br&&br&更别想着赚学生的钱呀。&br&&br&我听说在我之前教这门课的老师，不仅只会拿着本教科书从头读到尾，还要占有学生作品参赛获奖后得到的所有奖金。&br&&br&我当场就对学生们装逼说：像老师我这样的硬汉子，怎么可能来讨你们的钱？呵呵呵……不仅不要你们的钱，我宣布，以后每一次作业做得出色的人，还有老师自己出钱买的奖品可以发……&br&&br&后来，我给认真对待这门课的家伙们买了与这门课相关的许多奖品，迅雷会员账号啦，cc标准收藏啦，高速vpn啦，正版软件啦……没事还请吃海鲜。&br&&br&没有这点傲骨，怎么让学生们真心爱你呀？&br&&br&&br&&br&&br&⑥&br&身为一个青年才俊，要努力向大师们靠拢，才能成为中老年才俊。&br&&br&就算不能获得各种各样的诺贝尔奖，你总得吃透你要教的这若干堂课吧？&br&&br&&br&虽然我爱开玩笑，但是在课堂上我没有一句话是不负责任地说出口的。&br&&br&&br&有一天，讲配乐的时候，我提到了两个红场演唱会。其实我根本不了解这些，只是嘴顺了瞎吹，结果我不仅搞错了91年metallica的观众人数，还搞错了魔岩三杰在红磡的年份。&br&&br&后来我一直很不安，回去之后查了资料，弄清楚情况，接着就跟同学们道歉了。&br&&br&我想，我不说他们根本就不知道我曾经错过吧，我这样的老师真是太伟大了。&br&&br&&br&下课后有个少年偷偷摸到我身边：老师，我早就知道你在胡说了，不过我没告诉他们。你以后别这样了。&br&&br&没过几分钟，一个女生也跑过来跟我说了同样的一句话。&br&&br&我@#￥%#￥%…&br&&br&（ps：这女的是个学霸，她有一天突然要写个李安与美国西部的什么什么关于电影符号学的论文，叫我给她点意见，我微微一笑『哦，李安啊，他在好莱坞的成名三部曲你知道吗（我只看过一部）……要研究一个导演啊，首先要熟悉他的作品，现在很多人…』，这女插嘴道『恩，他的电影我都看过三遍以上了，其中《与魔鬼共骑》我看过大概有十遍吧，《断背山》就更多』—— 一句话杠得我脸色雪白，我说我考虑一下，孩子你先回寝室去。然后在几个月的时间里只要她说起这个话题我转身就走。）&br&&br&&br&我记得为了给他们拉《美国往事》这片，尤其是为了拉得风趣而又有营养，我两星期看了十几遍美国往事。（其中有好几次我一看到小女主角光屁股就忍不住去像疯狗一样到处搜她出演的激情床戏和homevideo还要把其中男人的部分剔除把她的裸体剪到一起浪费了我好多体力我会跟你开玩笑？）&br&&br&我都快看吐了。&br&我知道有的影评人能把许多电影研究到能够一帧帧地背下来。&br&我自己都有个兄弟，本身只是个开火车的，却把教父三部曲看了整整七十多遍，不知道他想干嘛……&br&&br&&br&但他妈我是我啊！世界上还有那么多陌生的好电影在呼唤着我，计划内的电影越积越多，我最讨厌的事就是看一部已经看过了的电影啊啊啊……&br&&br&为了棕华棱名共和国的教育事业，我龙易吗？&br&&br&效果是，学生们听得如痴如醉，只希望这部电影永远也不要被拉完，我会骗棱吗？&br&&br&&br&不仅在讲课的时候我会注意每一个细节，连作业我都是按照这个标准来搞的——&br&没有一个作业我是为了布置而布置！&br&都是花了巧心思好生设计、能让学生有所收获的。&br&&br&比如讲剪辑讲到越轴的时候，我布置的作业就是让他们拍摄并剪辑一个包含每一种越轴而且每一个镜头都在越轴的短片……&br&有个导演哥哥光是听一听这个作业就觉得我很diao就想抱着我唱女人花摇曳在红尘中啊！&br&&br&&br&那段时间，我整颗心都扑在教育事业上，加上我本来每天就过着大开大合的日子……我可以说是用自己的生命创造着素材来给他们讲课。&br&&br&某天晚上，我跟人喝酒，有个男生点的是『墨西哥牛奶』，我抢先尝了一口味道发现很不错，就往里面吐了一点口水。&br&他只能含泪把整杯酒让给了我。&br&她的女朋友是个非常优秀的演员，她扑闪着大眼睛问我为什么要这样。&br&&br&我说：在这个弱肉强食的世界里，只有像我这样男人中的男人才可以生存。&br&&br&我还说：如果别人吐了口水在我的杯子里，我照喝不误眉头都不眨一下。&br&&br&女演员（用娇甜软腻的语调）：真的吗？别人吐了口水你也会喝吗？&br&我：呵呵，当然。&br&女演员（娇甜软腻）：我也可以吗？我吐咯~~&br&我：你这样的，吐了我更想喝啊！&br&&br&这女的用尽全身的力气咳咳咳了十几秒之后，吐了一口浓痰进去。&br&那口痰呈果核状，在透明的玻璃杯里倔强地漂浮着。&br&我拿起我的单肩包转身就走了。&br&&br&走出门我就意识到，这是个讲明天的课的内容的好机会。&br&我在外面等了5秒。让这对狗男女尽情地嘲笑了我5秒。（他们知道我不会真的走掉。）&br&&br&接着我冲进去淡淡一笑：你们肯定以为我是不会喝了吧？&br&&br&我拿起那个杯子……一饮而尽。&br&&br&第二天我开心地给学生表演这一段，告诉他们什么叫悬念、什么叫转折、什么叫惊喜，告诉他们这一段用固定镜头该怎么怎么拍、用什么景别、人怎么走位（比如我离开之后镜头一动不动，等我几秒，等我回来英姿飒爽地把酒干掉），用特效该怎么怎么做才足够恶心足够神经（比如用特效跟踪这口有形状的痰被我的喉咙压扁之后缓缓滑进我的食道，到胃里才扑通一声舒展开来，最好消化不完，到时候被屎裹在中间被我拉出来……这就能成为一段影史奇谈了）。&br&&br&不知道题主研究的是哪个学科，相信我，任何一个学科都可以被有心的老师拿来这么玩。&br&&br&&br&&br&⑦&br&了解你的学生，搞清楚你的教学目标。&br&&br&&br&你就是个小锁匠，你的工作就是打开一扇门，孩子们自己会选择的：进去晃悠晃悠，或安心坐在门口。&br&&br&执教的第一节课我就详细地给学生们分析了，如果他们能够沿着这门小课的轨迹一直往前走，可以得到什么好处——&br&&br&之后就没再花半点力气去给他们洗脑。&br&&br&因为就算是无线的艺员训练班，也不可能毕业后个个都是梁朝伟周星驰啊；&br&我个人是非常反感某些没有天赋的人抱着不切实际的目标在这个行业里硬闯的。&br&&br&&br&不要浪费学渣的时间，不要浪费学霸的天份——这就是一个普通的大学老师能做的最漂亮最温柔的事了……&br&几本教科书，一个正常人逐字逐句读完它们也要不了一星期，你若照本宣科…哪怕你学生每天把你当催眠师来用，你也是无可挽回地虚耗了他们的青春呐……&br&&br&我总是力图让所有学生都在我的课上玩得很开心，不负多数人一生中仅有的四年犬儒荒唐无忧无虑至情至性。&br&&br&我会在课堂上整部整部地放一些很有趣但又没有哪个学生看过的电影。《两个只能活一个》、《因父之名》、《浮生狂想曲》、《吸血鬼猎人D》……&br&&br&我也有措施来删选有才能的家伙来“拯救华语影坛”。&br&『我夸学生干得漂亮时最喜欢开的一个玩笑就是“爸爸，你拯救了华语影坛，爸爸”』&br&&br&&br&我记得我留过一个作业，让每个人想出一百种“在酒吧的搭讪方法”。&br&因为好像记得罗伯特麦基说过，好莱坞电影发生在酒吧的桥段总是那么千篇一律。&br&我开玩笑说做完这个作业，再学几句英语，你们就可以买机票去洛杉矶抢钱了。&br&真的有人想足了一百种。&br&&br&我还记得我讲剧作的时候，留过一个作业是这样的——&br&&br&我先让每个人按照我的要求，写一个有无限延展性的句子在一张纸条上。&br&&br&什么叫延展性，我举例子：&br&&br&&br&1，昨天，他吻了他父亲的男朋友。（我可以把这句话扩写成一本书叫《父爱如骟》）&br&&br&2，今天，我终于长出了第6根鸡鸡。（可扩写成《六鸡星战役》，或者，《千鸡变》）&br&&br&3，明天，就是地球上所有内裤的死期。（怎么把这句话神展开，我起个名字你们感受一下——《外裤内穿之仙帝展昭》）&br&&br&以上就是《昨天，今天，明天》三部曲。不知我把这套书写出来比不比得上《基地，沙丘，和三体》？&br&&br&&br&然后我收好这些纸条，打乱顺序，把它们又发了下去。&br&&br&这样每个人就有了两句话，一句是自己写的，一句是别人给的。作业要求是：把这两句话连起来，写一个五百字以内的小故事（或者说故事大纲）。&br&&br&这是为了考验这些学生有没有应付来自各方面修改意见的能力。&br&&br&我记得有个无聊的学生写的是“老师你长得真帅”。&br&然后拿到这句话的两个人一个写我去做了变性手术，另一个写了我去嫖娼的故事（还嫖了四个）。那一夜，我笑了。&br&&br&但我永远都不会忘记的是，有个神一样的妹子拿到的两句话如下：&br&&br&1，义眼掉落在地上，滚落到少女的脚边。&br&&br&2，男孩蹒跚着走向老女人，嘴角露出一丝诡异的笑。&br&&br&这两句话怎么样才能在五百个字里华丽地联系在一起呢？&br&&br&…………&br&&br&…………&br&&br&她交的作业内容如下：&br&&br&『西市卖场。披着斗篷的人把男孩的头抬起来，看到一黑一绿不同颜色的瞳孔。兰奇忙陪着笑脸道：“这孩子左眼是义眼，酒鬼安迪的货。他可是靠着‘战友之子，即为吾儿’这话收养了不少战士遗孤，并且领到了抚恤金呢。”看着男孩的眼睛，斗篷人从怀里掏出一粒红色药丸，捏住男孩嘴塞进去后，对兰奇说：“弄干净，晚上送到公爵府。”丢下一袋金币离开了』&br&&br&『公爵府。夜晚的公爵府格外冷清，公爵夫人丧子后思子成狂，只有一个女儿打理府邸。 府邸的顶楼不断传来低语声。戴义眼的男孩被带到顶楼，推进房间，身后房门立即被关上。一个身着华服脸色惨白，皮肤松弛下坠，如同一具披了人皮的骷髅的老女人坐在床边，微笑着看着男孩说：“过来，卡尔。”男孩蹒跚着走向老女人，嘴角露出一丝诡异的笑。男孩跪在床边，老女人将男孩的头抱在怀里，轻轻唱起了催眠曲，却不知怀里的男孩开始慢慢融化。门口，一个少女看着眼前的一切，那个带着义眼的男孩，狞笑着融化在老女人的肚子上，老女人皮肤渐渐变黑。』&br&&br&『 “卡丽莎小姐，这样您就是公爵所有财产的唯一继承人了。”脸已经开始扭曲的男孩在最后突然说道，绿色义眼掉落在地上，滚落到少女的脚边。』&br&&br&&br&&br&妈的，老子叫你写个作业，你给老子写魔戒啊！！！！&br&&br&当时老子整个人兴奋得浑身发抖，瞬间把珍藏的上千部盗版电影放在一个叫“敏敏特穆尔”的文件夹里交给了她。是的，这女生名字里有个“敏”字。&br&&br&那之后，所有去片场实习的机会我都用双手捧起来恭恭敬敬地献给她啊！！！！&br&&br&&br&⑧&br&我觉得，身为一个“人类灵魂的工程师”，节操可以不多，但少少的还是要保有一些情怀。&br&&br&我曾拨出两个课时，做了两次演讲。&br&那语气那话题超狂野的，什么独立精神啦、自由思想啦、悲悯意识啦。&br&这里就不多说了。&br&&br&&br&情怀这东西，说得不好听一点叫做私货，说得好听点，它是你的魅力。&br&&br&你活着。&br&&br&活着就有立场，活着就有思想。&br&&br&死人是臭的。&br&&br&&br&&br&⑨&br&几撮浅见，傻和天真可以理解。路过的学者教授忍不住要喷我的话，用词千万要放轻松啊。&br&&br&这两年我没有那么多空闲时间去大学玩票了。&br&如果能给我安安静静的十年八年，我想，我也许是有机会做一个好先生的。&br&&br&题主，你可有的是时间哦。
有一所普通大学的广告系老有钱了。 “普通大学”：不是厦大人大，也不是stabfa甚至ucla —— 一个普通二本而已。 “老有钱了”：macpro排排坐、4k6k12k的大灯满地丢，5D2、C300一打一打地买，还特么有自己的影棚！每年设备采购经费几百万啊……感觉过几年他…
&p&&b&【多图杀猫，入内请谨慎】&/b&&/p&&br&&p&芝士 = 奶酪，英文是Cheese，&br&所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译~&/p&&br&&p&奶酪有很多种分类方法，例如发酵时间 (length of&br&aging)，纹理 (texture)，制作方法，脂肪含量，奶源，产地等等，最常规的分类方法，是先以cheese的水分含量 (moisture&br&content)来区分，之后再细化到脂肪含量 (fat&br&content)以及固化 (curing)、熟成的方式 (ripening methods)。&/p&&p&这里就简化一点，分为7个大类，大致介绍一下啦~&/p&&br&&br&&p&&b&1. 新鲜奶酪 (Fresh Cheese)&/b&&/p&&p&没有经过发酵过程，仅依靠乳酸菌和酵素将牛乳(也可能是羊乳)加热凝结之后，再去除掉水分制成。因为没有过多的加工过程，带有浓浓的新鲜奶香。一般新鲜奶酪较软，延伸性好，香味柔和。但是因为完全不经熟成，所以保存期限很短，几天可能就坏了。&/p&&br&&p&比较常见的新鲜奶酪有：&/p&&p&&b&-
&/b&&b&Mascarpone Cheese (玛斯卡彭奶酪)&/b&&/p&&p&这款奶酪的脂肪含量就高达75%，由牛乳制成，也是做提拉米苏的的重要材料。它的味道温和，稍带点甜味和酸味。原产于&u&意大利南部的Lombardy地区，介于Lodi 和&br&Abbiategrasso之间，在米兰的西南部&/u& (&b&这里感谢两位知友纠正， &a data-hash=&a10b44eaab7b4bebc9f9f7d1f12a4349& href=&//www.zhihu.com/people/a10b44eaab7b4bebc9f9f7d1f12a4349& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@Adagios& data-tip=&p$b$a10b44eaab7b4bebc9f9f7d1f12a4349& data-hovercard=&p$b$a10b44eaab7b4bebc9f9f7d1f12a4349&&@Adagios&/a&&a data-hash=&fc452b104bacf2ad70f9c8b& href=&//www.zhihu.com/people/fc452b104bacf2ad70f9c8b& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@财良& data-tip=&p$b$fc452b104bacf2ad70f9c8b& data-hovercard=&p$b$fc452b104bacf2ad70f9c8b&&@财良&/a& : Lombardy地区，中文译名为伦巴第，是意大利北部大区，首府为米兰，是意大利20个区里面非常富有的一个，也是欧洲地区称得上富庶的地方&/b&)。当然现在很多国家也都有生产。配图是一个&u&英国的奶酪生产商&/u&Galbani(&b&这里也感谢 &a data-hash=&fc452b104bacf2ad70f9c8b& href=&//www.zhihu.com/people/fc452b104bacf2ad70f9c8b& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@财良& data-tip=&p$b$fc452b104bacf2ad70f9c8b& data-hovercard=&p$b$fc452b104bacf2ad70f9c8b&&@财良&/a& 指正，Galbani是意大利的奶酪生厂商&/b&)。
&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ccd54ad74f4dabe3b5653c5_b.jpg& data-rawwidth=&275& data-rawheight=&183& class=&content_image& width=&275&&&/figure&&br&&p&&b&-
&/b&&b&Mozzarella Cheese (马苏里拉奶酪)&/b&&/p&&p&这个可能我们比较熟悉，一般做pizza都是用的这种奶酪，因为它加热之后会呈现出拉丝状，也是由牛乳制成，但脂肪含量较高，一般是45%-50%，这大概也是pizza热量较高的原因之一吧。相较于前两种，这个有一点点酸味，但奶香味还是很浓郁的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ce986fb2b6ea820bb805cb_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ce986fb2b6ea820bb805cb_r.jpg&&&/figure&&br&&p&除了做pizza，有一个很有名的开胃菜也是通常用的这种奶酪，当当当当：Mozzarella di bufala with tomatoes番茄水牛奶酪。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ccf76f5d9cc6ce0ef716bd_b.jpg& data-rawwidth=&259& data-rawheight=&194& class=&content_image& width=&259&&&/figure&&/p&&br&&p&&b&-
&/b&&b&Cottage Cheese (没有见到过翻译得特别好的译名，或叫白软干酪或者卡特基奶酪吧)&/b&&/p&&p&看起来是纯白色的，有点湿润的凝乳状，味道很温和，一般脂肪含量大概是5%-15%，属于低脂奶酪。由牛乳制成，美国、欧洲、日本等国家均有产出。吃的话搭配水果蔬菜沙拉等味道清淡的都不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/4cad60c741c00d0a93e2c_b.jpg& data-rawwidth=&754& data-rawheight=&599& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&754& data-original=&https://pic1.zhimg.com/4cad60c741c00d0a93e2c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-
&/b&&b&Cream Cheese (奶油奶酪)&/b&&/p&&p&这个应该算是新鲜奶酪的一个小小变种，是由凝固牛乳中加入新鲜奶油制成的，做奶酪蛋糕什么的经常用到它。闻起来自然是奶油味道浓厚，看起来也是软软滑滑的，由牛乳制成，呈膏状的比较多。产地的话像丹麦、法国、荷兰都有。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/7a82bbf4c242e20508a9daf_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/7a82bbf4c242e20508a9daf_r.jpg&&&/figure&&br&&p&这里要提一点的是在这个类别里我没有特别区分乳清奶酪 (Whey Cheese)，其实这也是一种未经熟成的新鲜奶酪，由乳清制作而成。&/p&&br&&p&比较典型的有：&/p&&p&&b&-
&/b&&b&Ricotta Cheese (瑞可达奶酪，或者直接译为意大利乳清奶酪)&/b&&/p&&p&这种奶酪的口感类似于过滤过的Cottage Cheese，有一点甜味，脂肪含量为15%-30%，可以是山羊乳，也可以是意大利水牛乳制成。原产地为意大利南部，经常用于制作甜点。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/b1e7bd8e95b98bebf5daa6bc_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/b1e7bd8e95b98bebf5daa6bc_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/253fc1303fbfb9ab67550ba_b.jpg& data-rawwidth=&633& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&633& data-original=&https://pic3.zhimg.com/253fc1303fbfb9ab67550ba_r.jpg&&&/figure&&p&有一些山羊乳制成的奶酪这里没有提及，其实也是新鲜奶酪来的，但我就归纳到羊奶奶酪介绍吧。所以也由此可见，奶酪的分类不是那么严格而排他的，很多时候一种奶酪同时也兼具其他的一些特性。&/p&&br&&br&&p&&b&2. 白&/b&黴&b&奶酪 (White Mould Cheese)&/b&&/p&&p&白黴奶酪顾名思义就是奶酪上面有一层白色黴菌，相较于新鲜奶酪，它的制作过程就复杂多了。一般是在新鲜的牛乳中加入乳酸菌使其发酵，然后再加入凝乳酵素使之凝结成优格状，切碎后将其一勺一勺地舀入磨具中，让水分慢慢流失，这个过程中要不停翻转，等大概5、6个小时之后再除去乳清。等最后凝结成圆盘状之后，在上面喷一层白黴菌的孢子，等到4、5天之后表面就形成了一层白黴。静止一个月左右，就可以吃了。在这个熟成的过程中，表面可能会出现红褐色的斑点。里面会变成膏状。熟成的过程中，白黴菌让奶酪的口感变得更加滑腻柔软，蛋白质分解为氨基酸则增添了淡淡的甜味。&/p&&br&&p&以下是一些典型的白黴奶酪：&/p&&p&&b&-
&/b&&b&Brie Cheese (布里奶酪)&/b&&/p&&p&这是答主的心头好，也算是白黴奶酪里面比较有名的一种吧，由牛乳制成，外型上最有特色的是表皮有细细的条状的纹路，比较白，内里则有少少泛黄，口感浓郁绵密，相当之美味，当然啦脂肪含量也不低，一般都有45%，但架不住好味啊！我也有在超市里看到过Petit Brie，这个我就不知道怎么个说法了，望有识之士指点一二。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ac32b0b3291bd_b.jpg& data-rawwidth=&799& data-rawheight=&599& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&799& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ac32b0b3291bd_r.jpg&&&/figure&&br&&p&虽然Brie原产于法国的布里地区，也由此得名，现在却已经是一类奶酪的统称了，所以其实各个地方产的味道差异还是挺大的。正统来讲，受到AOC (Appellation d'origine contr?lée)保护的，也只有 Brie de Meaux和Brie de Melun。 这个AOC是“原产地命名控制”，是法国、瑞士传统食品的地理标志，在葡萄酒的酒标上有时也能看到这三个字母。&/p&&p&答主一般吃奶酪都是配葡萄酒，当然Brie也可以搭配水果，面包等等。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/53e4a9ce1c_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&645& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/53e4a9ce1c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-
&/b&&b&Camembert Cheese (卡蒙贝尔奶酪)&/b&&/p&&p&虽然答主巨爱Brie，但还是要承认Camembert在白黴奶酪界的地位，据称是奶酪中的女王。原产地是法国北部诺曼底的Camembert地区。脂肪含量同Brie差不多，奶香味十足，一般都是牛乳制成。可以搭配开胃菜，水果蔬菜等。其实我觉得外型上Camembert和Brie都挺像的，不太能够区分，有谁可以帮我区分下？&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/29c44dd7dd7a852aaccec_b.jpg& data-rawwidth=&648& data-rawheight=&486& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&648& data-original=&https://pic3.zhimg.com/29c44dd7dd7a852aaccec_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-
&/b&&b&Coulommiers Cheese (库洛米耶尔奶酪)&/b&&/p&&p&有人说它是Brie的弟弟，因为外形很相似，就是体型较小，熟成的时间也更长一点。Coulommiers原产于法国Coulommiers, Seine-et-Marne地区，由牛乳制成，其实它上面的菌落是青黴菌，不知道为什么就归到这个类别里来了……它的脂肪含量大致为40%，所以可以想象口感也非常浓郁。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/358fb55e9e7b1e9fd8c6ba_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&531& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/358fb55e9e7b1e9fd8c6ba_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&3. 蓝&/b&黴&b&奶酪 (Blue Mould Cheese)&/b&&/p&&p&这类奶酪，说实话答主不是太能接受。大部分人可能也会觉得味道有点怪怪的，当然不排除有些人就是喜欢这种蓝黴菌特殊的风味。我吃过的cheese plate里面一般都会有一到两款蓝黴奶酪，也可想见一般。&/p&&p&蓝黴奶酪表面呈大理石花纹，中心部分很美味(喜欢吃的人这么说的)，奶源可以是牛乳也可以是羊乳。与白黴奶酪制作刚好相反，由内部开始熟成，经过3-6个月，等到青黴菌繁殖，使奶酪产生一种特殊的香味。(真的很特殊！) &/p&&br&&p&下面就介绍一下世界三大蓝黴奶酪：&/p&&p&&b&-
&/b&&b&Roquefort Cheese (洛克福奶酪)&/b&&/p&&p&一种由特殊羊乳(拉科奴羊)制成的蓝黴奶酪，有“蓝奶酪之王”的美称。由于产于法国南部的Roquefort-sur-Soulzon而得名。&/p&&p&谁说蓝黴奶酪是蓝色的，人家明明肤白貌美，但是风味确实很特殊，青霉菌发酵加上在石灰岩洞里熟成，有种丁酸(butyric acid)的味道，略带辛辣味。脂肪含量为52%，一般加在沙拉里面吃，其实我也有试过配酒，但是其实有点辣的奶酪不太适合搭酒，大家自己尝试就知道了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/5ba6e1e86fb4ffb2aa2ce808a6b82a13_b.jpg& data-rawwidth=&752& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&752& data-original=&https://pic4.zhimg.com/5ba6e1e86fb4ffb2aa2ce808a6b82a13_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-
&/b&&b&Stilton Cheese (史地顿奶酪)&/b&&/p&&p&这款奶酪产自英国，质地稍微硬一点，是由牛乳制成的，脂肪含量约为55%，口感也是一如既往的特别，略带点辛辣，味道很特别。&/p&&p&值得一提的是，这款奶酪是为数不多的受到PDO (Protected Designation of Origin)保护的，这个PDO类似于上面的AOC，有兴趣的同学可以自己去查一下。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/7de65c70a_b.jpg& data-rawwidth=&646& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&646& data-original=&https://pic3.zhimg.com/7de65c70a_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-
&/b&&b&Gorgonzola Cheese (戈根索拉奶酪)&/b&&/p&&p&产自意大利的蓝黴奶酪，颜色有点淡淡的象牙色，其熟成时间越久，质地就越粘稠。由全脂牛乳制成，带有盐味。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/4df8edfcc8a319a7be1b7d_b.jpg& data-rawwidth=&564& data-rawheight=&599& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&564& data-original=&https://pic2.zhimg.com/4df8edfcc8a319a7be1b7d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&还有一种蓝黴奶酪叫”&b& Bleu d'Auvergne&/b&”也很出名，大家可以尝试下。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/d4fb633aeca59cedb19c_b.jpg& data-rawwidth=&384& data-rawheight=&368& class=&content_image& width=&384&&&/figure&&br&&br&&p&&b&4. 洗浸奶酪 (Washed-rind Cheese)&/b&&/p&&p&洗浸奶酪顾名思义，要“洗”，要“浸”。内部的形态跟白黴奶酪有点相似，也是软软的。（但其实也有洗浸奶酪同时属于硬质奶酪的。）在其熟成期间，需要用盐水或酒精（啤酒、白兰地、红酒，各种调味料）清洗，使其表面生成菌群，这样奶酪就会带有一种很特别的，有点辛辣的香味。由于一般在洗浸奶酪洗浸的过程中，每个产地都会用自己当地的酒精来擦洗，这样奶酪就带上了产地的独特风味，很有特色。当然，相对于其他奶酪，其繁琐的洗浸过程，也需要更多的人力。&/p&&p&很有趣的一点是，一般我们都会认为奶酪是红酒的最佳搭配之一，尤其是同一产地的红酒和奶酪品尝起来往往浑然天成：将葡萄酒的味道完全带出来。但由于洗浸奶酪独特浓郁的口感，却常常充当“葡萄酒杀手”的角色。所以它们一般都会被放在用餐最后，作为甜品上桌，要想要搭配，估计也就是甜型的白酒领略可以相匹配。&/p&&br&&p&&b&-
&/b&&b&?poisses de&br&Bourgogne (艾博歇丝奶酪&/b&&b&)&/b&&/p&&p&“de Bourgogne”说明了这款奶酪的产地，没错，它正是产自于法国勃艮第地区，唯一一款获得AOC认证的奶酪，实属洗浸奶酪中的佳品，它是用当地的一款名为”Marc&br&de Bourgogne”白兰地洗浸而成的，（话说大多数brandy也是葡萄酿制的来的）。它的外面覆盖有桔色的菌落，外形很是特别，传说他还是拿破仑最爱的cheese！由牛乳制成，脂肪含量为50%。然而这款奶酪由于其“风味太甚”，与勃艮第产区的酒都不甚匹配，也算是一件很有趣的事。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/8c17ad5d2de773e82642ebe_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/8c17ad5d2de773e82642ebe_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-
&/b&&b&Limburger Cheese (林堡奶酪&/b&&b&)&/b&&/p&&p&这款奶酪追溯其起源，要追溯到19世纪的“林堡公国”(Duchy of Limburger)，现在已是比利时，德国和荷兰三国的土地了。其味道很特别，也就是臭啦，至少是正常人都会觉得臭的味道，但总还是有人喜欢，不过话说回来，很多人都觉得奶酪本身就臭。&/p&&p&它在三个月的熟成期里，会越来越软，直到最后变成semi-soft的状态（也就是没有之前讲的那些软质奶酪这么软，那些一般都归为soft）。它的奶源是牛乳，也就没有羊膻味。（爱好羊乳洗浸奶酪绝对是重口味，不用怀疑）&/p&&p&很有名的一种吃法就是做成Limburger Sandwich。（这个我没尝试过，但估计应该会不错，臭的奶酪配合裸麦面包往往有意想不到的好口感。）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/250b093baf_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/250b093baf_r.jpg&&&/figure&&br&&p&另外还有硬质的洗浸奶酪，例如” Appenzeller cheese”，外观上至少不是那么黏糊糊湿哒哒的样子，可能更能为人接受一点，我个人建议如果想尝试这种重口味的奶酪，不妨从这里入手。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/b22b6badf516db7a7d8853f_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/b22b6badf516db7a7d8853f_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&5. 羊奶奶酪 (Goat Cheese/Chèvre)&/b&&br&&p&以奶源分类与之前和之后的分类方法都不一样，但是单独把这一类cheese拿出来是很有必要的。前面也有讲到，一般来说，奶酪的奶源主要有奶牛乳、水牛乳、山羊乳和绵羊乳。因为产量稀少且营养价值高，其中尤以绵羊乳最为珍贵，山羊乳次之。而且相对牛乳来说，羊乳的成分更像人乳，所以常常给孩子吃，较为容易吸收。&/p&&p&用羊乳制作奶酪的历史也很悠久，可以从它的名字里看出来：在法语中，Chèvre这个单词本身就可以表示羊乳奶酪。(Chèvre原意为Goat)。&/p&&p&当然，Chèvre的味道也不是人人都受得了的，就好像很多人都不爱吃羊肉，觉得羊膻味太重，同时又有很多人就是因为羊膻味才觉得羊肉特别美味。对于Chèvre的肩上也是差不多道理，爱吃羊肉的人总是相对更能接受羊乳奶酪一点。&/p&&p&我本人是爱吃羊肉的，除了某些没有处理好的羊膻味特别恶心的。而有几款Chèvre我就觉得特别美味，有些，我就……&/p&&p&大多羊乳奶酪都是经过干燥而制成的，质地一般较硬（当然也有例外，我最爱的Crottin de Chavignol就是软绵绵的），尺寸也较小。有很多形状是那种圆圆的扁扁的。&/p&&br&&p&下面介绍几款最出名的羊乳奶酪。&/p&&p&&b&-
&/b&&b&Crottin de Chavignol&br&(哥洛汀达莎维翁奶酪&/b&&b&)&/b&&/p&&p&Crottin在法语里是“屎”的意思，是因为这种奶酪制作过程中使用的菌种类似于这个形状。（听起来是不是有点恶心……）。这款奶酪之所以出名，还因为它的产地，卢瓦尔河谷(Loire Valley)，熟悉普通酒的同学们是不是觉得很熟悉？没错，这里出产的Chavignon Blanc非常出名，当然这款就也是搭配这种奶酪的最佳选择。&/p&&p&它的口感绵软，羊膻味不是太重，外面一层有有点脆脆的，有细条状纹路的奶酪皮很美味。 &/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/d50e61f32bcb0165de3a_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&543& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/d50e61f32bcb0165de3a_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-
Feta Cheese (菲达奶酪)&/b&&/p&&p&我们很少讲到希腊的奶酪，这一款就是非常有名的希腊出品了。它的特别之处不仅仅在于采用经过PDO认证的羊乳（脂肪含量高达70%），还是用盐水浸制的（注意，不同于“洗浸奶酪”，它本身属于新鲜奶酪，只是用盐水泡着，并非在熟成期间用盐水、酒精一次一次洗浸，所以风味也是很不一样的）。这个类别也可称为“盐水奶酪”，有一次证明，奶酪的分类方法其实是很广泛而重叠的。&/p&&p&食用的方法既可以搭配沙拉，也可以直接在餐桌上食用，外观呈现纯白色，口感柔软。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/c142edbd89ea3d98a2e483b2dafc55e3_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/c142edbd89ea3d98a2e483b2dafc55e3_r.jpg&&&/figure&&br&&p&我个人觉得法国的羊乳奶酪更美味，还有好几款没有细写，但都值得品尝一下，比如同样来自Loire产区的Saint-Maure de Touraine (圣摩奶酪)，来自贝里 (Berry)的Valen?ay Cheese (法隆赛奶酪)等等。&/p&&br&&br&&b&6. 半硬质奶酪 (Semi-hard Cheese)&/b&&br&&p&这种奶酪最大的特点就是——没有特点！好吧，我不是故意黑它的，其实我是想说它没有奇奇怪怪的味道，一般做菜或者直接夹到三文治里面都是很常见的，也是奶酪初尝者比较安全的选择，虽然我觉得这个选择可能最终会让你有“奶酪也就这么回事”的错觉。咳咳，好像扯远了。半硬质奶酪的制作方法很简明易懂，就是在新鲜奶酪的基础上进一步促进水分的排出，比如将凝乳打碎再重新混合，都是从物理上加速水分与奶酪的分离。等到差不多了，再放到模具里面去压制，压制的力度大小也会影响奶酪的软硬程度。一般为4-6个月的熟成期。&/p&&br&&p&下面介绍几种最常见有名的半硬质奶酪：&/p&&p&&b&-
&br&Cheddar Cheese (车打奶酪/切达奶酪&/b&&b&)&/b&&/p&&p&有没有觉得这个名字很熟悉，似乎香港的很多茶餐厅都有用这种奶酪夹在面包里什么的。Cheddar原本是英国的一个小镇，因为原产于此而得名”Cheddar”，当然现在这个名字已经作为一类奶酪的统称，在欧洲地区也没有PDO的保护。当然还是有些讲究的cheddar cheese的，比如只采用英格兰西南部四个郡的奶牛产的奶制作而成称为” West Country Farmhouse Cheddar”，还有在苏格兰东北部的奥克尼(Orkney)制作的，称为”Orkney Scottish Island Cheddar”。形状一般是尖尖的那种扇形的样子，脂肪含量一般为45%，口感较稠。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/0c46c4efaf3c7d_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&572& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/0c46c4efaf3c7d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-
&br&Gouda Cheese (高达奶酪&/b&&b&)&/b&&br&&/p&&p&产自荷兰的Gouda镇而得名，是荷兰最有名的奶酪之一。和cheddar一样，其实已经不局限于当时当地产的那一种奶酪了，采用荷兰的制作方法，或者出自荷兰就可以称为高达奶酪。它的形状一般是大大的圆盘状，橙色的外皮（在熟成过程中，使用的时间越久，外皮颜色越深，会逐渐变为黑色），里面会有小孔。味道比较温和，当然放得越久，风味越重。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/51e97084ec55aade4d582adf4c8c9b08_b.jpg& data-rawwidth=&513& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&513& data-original=&https://pic1.zhimg.com/51e97084ec55aade4d582adf4c8c9b08_r.jpg&&&/figure&&br&下图是烟熏过的&b&Gouda Cheese&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/de18a025d1f4368961caf5af75d4df7f_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/de18a025d1f4368961caf5af75d4df7f_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&br&&p&&b&7. 硬质奶酪 (Hard Cheese)&/b&&/p&&p&顾名思义，这种奶酪也是所有品种中水分最少，最硬的货了！制作工艺和semi-hard类似，但是多了一个加热的过程，当然是极致地想要把水分排出去。所需的熟成期也是最长的，起码要半年，可长达两年以上。&/p&&br&&p&&b&-
&br&Parmesan Cheese (帕玛森奶酪&/b&&b&)&/b&&/p&&p&它真正的名字其实是” Parmigiano-Reggiano”，当然这是意大利文，之所以强调它的意大利名字，除了想说明它是一款产自意大利的奶酪之外，还想说明它的悠久历史。据说其制作方法700年来未曾改变。而且在意大利，法律规定，只有在Parma, Reggio Emilia和Bologna这三个省制作的这种奶酪才可以称为” Parmigiano-Reggiano”。它由奶牛原乳制成，熟成期长达起码12个月，一年半到两年的则被称为” Vecchio”(意大利语里面表示old)，两年到三年的更是被称为” Stravecchio”(也是意大利语，就理解为比old更old吧)。可见其精贵。食用的话，可以刨花儿的直接配酒（当然是意大利美酒更合适啦~）或者磨成粉作为调料做菜都很棒。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/fb7c69d89f81632fef3d7dec_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/fb7c69d89f81632fef3d7dec_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&-
&br&Manchego Cheese (曼彻格奶酪&/b&&b&)&/b&&/p&&p&它的官方名字是Queso Manchego，大家可以看出来这是一款西班牙奶酪吧。它出产于”La Mancha”，还是唐吉可德的故乡呢。我们前面很少讲到西班牙的出品，这里就举这个栗子吧~&/p&&p&除了质地坚硬之外，它还是一款羊乳奶酪，对羊乳有兴趣的同学，当然就可以试试啦~看看绵软的和硬质的羊乳奶酪之间口感差别有几大。它的脂肪含量只有6.5%，熟成期从两个月到两年不等。&/p&&p&这款奶酪还有PDO的认证，也就是说必须要出产在Albacete, Ciudad Real, Cuenca和Toledo这几个地方，其奶源必须是Manchega种的羊，其形状一定要用长度不高于12cm，直径不大于22cm的圆柱形模具压制。满足这些条件之后才有可能称为” Queso Manchego”。&/p&&p&同其他的硬质奶酪一样，口感丰郁，味道接受度比较高。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/77e7c76e0e3dc2e0f898c82a0f468b80_b.jpg& data-rawwidth=&757& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&757& data-original=&https://pic1.zhimg.com/77e7c76e0e3dc2e0f898c82a0f468b80_r.jpg&&&/figure&&br&&p&除了以上这些天然奶酪 (Nature&br&Cheese)，另外还有加工奶酪(Processed Cheese)。看到有一位知友 &a data-hash=&f8fd098abd42a936c7997& href=&//www.zhihu.com/people/f8fd098abd42a936c7997& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@理夜& data-tip=&p$b$f8fd098abd42a936c7997& data-hovercard=&p$b$f8fd098abd42a936c7997&&@理夜&/a& 已经给了一个很全面的答案，这里就不介绍了，大家可以到这里看：&/p&&p&&a href=&http://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&再制奶酪和奶酪有区别么？在超市该如何挑选最有营养的奶酪？&/a&&/p&&br&&p&--------------------------------------------------我是写完啦！的分割线----------------------------------------------------------&/p&&br&&p&终于写完了，第一次写长答案的我花了几天的时间终于把这些全部整理完了。明天就要飞出去玩的孩子还有一堆攻略没做在这里写奶酪，是不是应该大力表扬一下，对的，赶紧多来几个赞！&/p&&p&虽然蛮辛苦的，但是看到这些赞还有评论觉得都挺值得。明天飞米国，赶紧再尝试多点美洲的cheese回来跟大家报告！&/p&&br&&p&--------------------------------------------------我是关于瑞士奶酪的分割线---------------------------------------------------&/p&&br&&p&发现很多知友在评论里问到瑞士奶酪的问题，也就是Tom&Jerry里面的那个乳白色，有孔的，每次Jerry特别想吃但都吃不到的，看起来特别诱人的奶酪。&/p&&p&上图：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/073adbef8de4e1183c0fde4c_b.jpg& data-rawwidth=&259& data-rawheight=&194& class=&content_image& width=&259&&&/figure&&br&&p&然后呢，答主前些天在扭腰玩的时候，特意在超市留意了一下这种瑞士芝士，现在跟大家分享一下心得。&/p&&p&再上图：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/26c72e91a1434c32abd9_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/26c72e91a1434c32abd9_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&- Jarlsberg Cheese (亚尔斯堡奶酪&/b&&b&)&/b&&br&&/p&&p&这是一款挪威产的一款半硬质乳酪，以牛乳作为奶源。也许有人要说了，不是说好的瑞士乳酪吗？怎么又扯到挪威。其实这里答主就是想告诉大家，所谓的瑞士乳酪吗并不是单单指在瑞士出产的某一种乳酪，而是一个类别的总称，&u&就好像海南鸡饭其实是新加坡的特色菜，跟海南没什么关系来的。&/u&（&b&谢谢知友&a data-hash=&71cff716f5& href=&//www.zhihu.com/people/71cff716f5& class=&member_mention& data-tip=&p$b$71cff716f5& data-hovercard=&p$b$71cff716f5&&@海山&/a& 的提醒，海南鸡饭跟海南确实是有渊源的，最早是海南的文昌鸡拿来做白斩鸡，然后出名的。这里应该说比较类似于香港的“瑞士鸡翅”，跟瑞士真是没什么关系，有兴趣的大家可以查一下这个典故，这里就不细说了。)&/b&这种乳酪的表面有一个个的小洞洞，是由于熟成的过程中释放二氧化碳造成的。所以意外性其实就可以判断出这一类奶酪。&/p&&p&这款奶酪可以说是美国非常普遍的，几乎所有超市都有。旅行的时候觉得美帝奶酪太丰富了，但怕保存的问题，都不敢带回香港，看在这款是半硬质的份上，才包好了带上飞机的！&/p&&p&但是，但是！我不得不说，第一口尝它的味道时，小时候看Jerry追着奶酪满场跑的美好幻想全部木有了，全部飞走了！不好吃，我很个人地表达，真的就是不好吃！奶香味还是很重的，但是口感就像是嚼塑料，虽然我知道半硬质奶酪或者硬质奶酪最好是用专门的机器刨成刨花儿状口感会更好些，但是在条件不允许的情况下，我就着Chile的Shiraz红酒还是觉得不好吃。&/p&&p&有兴趣的小朋友可以试一下，也许大家审美不同，还是多尝试比较好。&/p&&br&&p&-------------------------------------------------- 新品分享----------------------------------------------&br&&/p&&br&&p&我觉得我是把这个答案当作是自己奶酪品尝的小记事本了，今天尝了一个新的奶酪，就跟大家分享下：&/p&&p&&b&- Le
Brin d'Affinois (中文名不知&/b&&b&)&/b&&br&&/p&&p&这是一款来自法国的洗浸奶酪，也是软质奶酪，外面有一层带点橘黄色的稍微硬一点的外衣，里面则是白白的软软的奶味十足的内层。&/p&&p&我之前对洗浸奶酪还是有点排斥的，味道实在是……太重了，这款奶酪闻起来，确实也是味道挺重的，但没想到口感出乎意料地柔和，你可以感觉到那种浓郁的奶味在味蕾上绽放的感觉，真的是非常之美妙！除了浓浓的奶香味，还有一点新鲜水果的味道，仔细去看成分，发现确实有哈密瓜~不得不说，这种风味上体现出来的哈密瓜味比直接用水果粒掺入奶酪中的做法更让我喜欢！&/p&&p&brin在法语中是“一些别的东西”的意思，指的就是成分中很特别的哈密瓜和白黴菌（没错，所以其实这款奶酪也可以归纳入白黴奶酪，奶酪的分类就是那么滴重叠，摊手~)&/p&&p&最后给个conclusion就是，这款奶酪彻底颠覆了我对洗浸奶酪的坏印象！哈~&/p&&p&下面给点图诱惑一下馋鬼们：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/d53cd7eea4e578_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/d53cd7eea4e578_r.jpg&&&/figure&&br&&p&可以看到略带橘黄色的外衣：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/d73efa0da4b1fade3aff0_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/d73efa0da4b1fade3aff0_r.jpg&&&/figure&&br&被我戳破一个角之后，可以看到里面软软的乳白色的内层，实在是很美味～&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/471b58d4d53909edb5de05bea0b01491_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/471b58d4d53909edb5de05bea0b01491_r.jpg&&&/figure&&br&&br&-----------------------------------------------------5.13的更新线--------------------------------------------------------------------&br&最近没有尝试新的奶酪，却体验了旧奶酪的新吃法。&br&在前面几天的更新中提到过期待良久品尝了某一款瑞士奶酪Jarlsberg cheese之后觉得被失望到了，于是昨晚有人做了小实验，尝试了两种方法来享用这款奶酪，当当当当！&br&【1】微波炉加热&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/2dde0c18a87_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/2dde0c18a87_r.jpg&&&/figure&大家可以看到加热之后，很有点像马来糕的样子，但其实它不是软绵绵，而是脆卜卜的。在微波炉加热的过程中，就闻到非常浓郁的奶香味，但真正加热完成之后，溢出来的更多的是有点油渣味道，口感倒是还不错，冷却一点之后咬下去，奶酪嘎嘣嘎嘣，不过就是最后真是有点咸。。。&br&&br&【2】隔水加热&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ced8eb0d02_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ced8eb0d02_r.jpg&&&/figure&制作的大厨说，这是要做cheese fondue，出来的成品效果倒也真有点意思。隔水加热其实挺辛苦的，一直要搅拌搅拌，火开小了加热的速度会比较慢，开大了又怕水会漫进去。热水也容易烫到，这里给个温馨小tip：在加热前将cheese切得小块一点能够让加热过程更轻松点（其实好像是废话来的…)。&br&&br&加热到差不多时间，可以看到奶酪在碗里呈现出软绵绵的团状，吃的时候又可以拉丝(其实就是pizza上面的cheese的效果)。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/764fcbfd8c78d111a861028_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/764fcbfd8c78d111a861028_r.jpg&&&/figure&&br&味道我感觉是三种里面最好的，虽然Jarlsberg本身的味道还是很清晰，但由于其物理性状的改变，还是带来不小的惊喜。&br&写了这些，忽然发现我真的把这个答案当作是我奶酪体验的日记了……虽然越来越多的点赞和评价让我很是感动，但仔细想想，即使没有这些，我依然很享受这个过程。我说，有爱有食物，五个字写起来好简单，要真的做到，其实好难。希望永远都不要停下来。&br&&br&-&br&&br&最近刚刚旅行回来，有幸吃到了瑞士除了Fondue之外的另一大cheese speciality： La Raclette，先放张图，等周末来谈一下感受&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2132& src=&https://pic3.zhimg.com/fa57e14c4ae9b77ac2b4640afd860392_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/fa57e14c4ae9b77ac2b4640afd860392_r.jpg&&&/figure&
【多图杀猫，入内请谨慎】 芝士 = 奶酪，英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译~ 奶酪有很多种分类方法，例如发酵时间 (length of aging)，纹理 (texture)，制作方法，脂肪含量，奶源，产地等等，最常规的分类方法，是先以cheese的水分含量 (m…
&p&嚓，终于找到可以回答的问题了，谢谢奶爸。
我先回答一些，慢慢修改哈。&br&&br&&/p&&p&1、时刻记住，风险和收益成正比&/p&&p&如果说理财投资是一个游戏的话，那么这个游戏当中有一些基本的规则。
最重要的一条，也是最容易被忽略的一条就是：&/p&&p&收益和风险成正比。
大部分人眼里只看得到收益，而且是越高越好，很容易忘记风险。在理财投资当中，利用杠杆和一时运气，是有可能达到100%，甚至更高的收益率，请看这位楼主和一楼（&a class=&internal& href=&http://www.zhihu.com/question/&&一年投资稳定 100 万还有必要工作吗？&/a&）但是不要忘记，风险也同比增长。&/p&&p&以下是各类投资的常规收益率（美国数据）。有一张图的，找不到了，下次补。&/p&&p&银行存款2.5%，1年期国债3%（基准利率），5年期国债4%，10年期国债5%&br&抵押公司债6%，标普指数7%
无抵押高收益公司债8%，小盘股12%，房地产15%，风投25% 。&/p&&p&这几个数字是常识，请牢牢记得。一般来说，这些投资对象的收益率会在这个附近波动，小幅波动，可能是机遇，但如果过分大的背离这个数值，就很可能是骗局。&/p&&p&2、知其然，还要知其所以然。&/p&&p&其实在刚开始资金量小的时候，不用太在意输赢，应该在意的是“为什么输”“为什么赢”。如果说投资跟做科学实验有什么相同的话，那就是“实验结果可重复显现”。&/p&&p&举例来说：在真空条件下，
羽毛和铅球从高处往下扔，应该是同时落地的。这是自由落体运动。
只要满足在真空这个条件，
无论你在哪个地方扔，扔1次还是500次，结果都应该是一样的。 &/p&&p&所以，如果你今天穿红袜子，你买的股票涨停了。然后你得出结论说，只要穿红袜子，买股票就会涨停。
大家不要笑，这种例子实际很多。&/p&&p&所以当你赢的时候，你要知道是什么原因让你赢，而且要反复检验这种“赢”是否是符合逻辑的，是否可重复。
当然，你“输”的时候，也不要过分沮丧，更不要把原因归结为“中国是政策市，没法投资”之类。 &/p&&p&实际上，投资理财并不像专家们鼓吹得那么难，保持合理的心态，寻找合理的逻辑，学习相关的知识，你是有可能会比身边的人赢得更高的收益率的。投资是一种技能，跟学习英语没什么两样，只要有正确的方法，持续的练习，总是会看到效果的。&/p&&br&&p&以下是书单部分，评语是我先生加的。&/p&&br&&p&聪明的投资者
五星&br&我大概看了五六遍吧，每一次都有新的体会。这本书是巴菲特的老师格雷厄姆的心血之作，包含了格雷厄姆价值投资的精髓，也包含了小熊最喜欢的量化的精髓。当中还有个插曲，当时小熊和水湄新婚旅行去尼泊尔，把这本书落在尼泊尔的长途车上了。回来心痛不已，马上重新买一本。&br&&br&巴菲特致股东的信：股份公司教程
五星&br&这本书其实才是巴菲特投资思想的精髓，当中很多的段落都值得我们反复的思考。建议看上十遍以上。&br&&br&安全边际 五星&br&小熊最喜欢的两个投资者之一，塞斯卡拉曼的唯一一本书。这本书，第一次看小熊觉得很平淡嘛，没什么稀奇的。但是以后每一次重看都有更深的体会。在ebay上，这本书的签名版被炒到了1000美金一本。&br&&br&你能成为股市天才
五星&br&这 本书，恐怕是小熊看的最多遍的书了，我一直放在床头反复的看。当中的充满了乔尔格林布拉特公司分析的精髓。根据里面教授的投资，小熊这两年也在慢慢拓展自
己的能力圈。说实话，比起巴菲特，乔尔是很愿意和大家分享自己的投资分析和心得的人。这点也感染了小熊，多多和大家分享自己的投资技巧心得。&br&&br&伟大的博弈 四星半&br&不 知道有多少人学习投资，或者学习价值投资开手的书竟然是这本。当时选这书作为第一本道理很简单，这本是我第一本找到和下载的，而且书的内容通俗易懂，就
是讲故事。但是这个无心之举，反而受到了奇效。就像是杨威利元帅学习军事史成为一代名将一样，学习金融史，也能够帮助我蔑视一切市场反常的波动，不论多么
大的波动华尔街历史上都经历过了。那时恰逢2007年底到2008年，美国股市正好是自由落体下跌的时候，我心理承受能力倒是因为这本书好了很多。&br&&br&价值投资者文摘 四星半&br&一 共厚厚五十本，放慢了我家书架的两层。当中的文章大多数都是从美国的《杰出投资者文摘》翻译过来的，都是很好的文章。有些乍一看和投资没有任何的关系，但
是增进眼界是投资的一大要素。而且常言道，功夫在诗外，不同的学科可以让我们有不同的感悟。当然，投资的基础教材还是首位的，因为就算功夫在诗外，那也得
先学好作诗了，然后在开发外面的功夫吧。&br&&br&股票投资大智慧 四星半&br&这本书严格意义上讲，并不是投资书，但是他胜过大部分投资书。他讲述的是芒格的栅格思维方式，帮助我们锻炼我们思考各种问题，包括投资的能力。&br&&br&怎样选择成长股 四星&br&另一位大师费雪的名作，也是他唯一一本书。这本书最大的特色就是定性分析无敌，费雪的问题当然也在于这里，过分强调定性分析而忽视定量。当然书中介绍公司的定性分析方法还是很精彩的。&br&&br&约翰.聂夫谈投资
四星&br&这本书恐怕没多少人听说过，就像约翰聂夫没多少人知道一样。约翰聂夫是著名温莎基金的基金经理，他执掌温莎基金31年，22次跑赢市场，投资增长55倍，年平均收益率超过市场平均收益率达3％以上。他开创了低市盈率投资方法，是价值投资法的一种表现形式。&br&&br&邓普顿教你逆向投资
四星&br&美 国著名长寿投资者邓普顿的投资课，读起来生动有趣，又能给我们感悟。邓普顿爵士在价值投资的时候，价值投资这个词恐怕都没有发明了。但是这不妨碍他做投
资，邓普顿爵士本能的能够察觉到哪个公司，甚至是哪个国家被低估了。他的名言 – “买入最好的时机是在街头溅血的时候”，也是小熊最喜欢引用的。&br&&br&股市稳赚 四星&br&小 熊最喜欢的两个投资者之一，乔尔格林布拉特的投资教材，整本书更像一本故事书。但是因为乔尔想要让这本书连他的儿子女儿都能看懂，导致的问题就是过分简单
了，屏蔽了很多的细节，所以通俗有余而深刻不足。不过里面至少介绍了乔尔分析公司盈利的思路，小熊已经把它吸纳进我的投资体系中，也在进阶课第一课做了介
绍。&br&&br&赌金者 – 长期资本管理公司的陨落
四星&br&这也是一本值得反复玩味的书，讲的是美国金融史上很著名的由两个诺贝尔经济学奖得主和几个数学教授组成的大型对冲基金，最后破灭的故事。比起他们来说，高盛操纵大宗商品市场和巴克莱操纵短期利率显得小儿科了很多。&br&&br&股市真规则 四星&br&也是我一开始看的几本书之一。这本书最强的地方就是把几乎所有的行业都点评了一遍，每个行业注意的要点啊什么的。但是问题也是流于广而不精，这当然也是没办法的。看完这本书，你会觉得自己似乎每个行业都懂一点，但是真正要投资的时候，却又不懂了。&br&&br&巴菲特的护城河 四星&br&晨星公司投资部主任写的书，详细分析了各种护城河的成因，判断方法，以及如何量化。小熊也将他纳入了自己的投资体系，初级课中的护城河理念就是从这里来的。&br&&br&芒格的各类演讲 四星&br&芒格比起巴菲特更出世，所以他的演讲也更深奥一点。但是如果你能够耐心思考他所讲的内容的花，你将会发现芒格的思想是一整个体系，而投资只是当中一小块。&br&&br&魔球 四星&br&这书也出电影了，布拉德皮特主演的，不过电影没书精彩。整本书讲述的就是，棒球界从定性分析到定量分析的一个过程，值得我们思考。&/p&
嚓，终于找到可以回答的问题了，谢谢奶爸。
我先回答一些，慢慢修改哈。 1、时刻记住，风险和收益成正比如果说理财投资是一个游戏的话，那么这个游戏当中有一些基本的规则。
最重要的一条，也是最容易被忽略的一条就是：收益和风险成正比。
大部分人眼里只…
「游客没有输入任何新的信息」这个断言是错的。&br&&br&N=1的情形不必说了，显然输入了新信息。&br&&br&对于N&1的情形，要注意，游客必须是当着所有人的面公开做出宣告，如果他是私下分别对每个人说的，就不会起任何作用。「公开宣告」这一举动的意义不是让每个人都知道「岛上有红眼睛」，而是让每个人都知道「每个人都知道每个人都知道……每个人都知道岛上有红眼睛」。在游客公开宣告之前，岛上的人是不可能具有这个多阶知识的，这就是游客输入的新信息。&br&&br&以N=2为例，公开宣告之后，红1立刻获得了一个新的2阶知识：「红2知道岛上有红眼睛」，在公开宣告之前，他没有能力判断这个2阶命题的真假，因为在这之前命题的真假依赖于红1自己的眼睛颜色。同样，红2也获得了新知识「红1知道岛上有红眼睛」。&br&&br&N=3时，公开宣告使得红1立刻获得了一个新的3阶知识：「红2知道红3知道岛上有红眼睛」，在此之前，这个3阶命题的真假也是依赖于红1自己的眼睛颜色（红则为真，蓝则为假）。同样，红2和红3也获得了类似的知识。&br&&br&N=4,5,6,...依此类推。&br&&br&简单说，「岛上有红眼睛」这件事本来只是一项「&b&共有知识&/b&」（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//en.wikipedia.org/wiki/Mutual_knowledge_%2528logic%2529& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Mutual knowledge&i class=&icon-external&&&/i&&/a&），公开宣告使它变成了一项「&b&公共知识&/b&」（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//en.wikipedia.org/wiki/Common_knowledge_%2528logic%2529& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Common knowledge&i class=&icon-external&&&/i&&/a&）。这两种知识的区分在认知逻辑里面非常重要，在博弈论中有广泛的应用。&br&&br&用不严谨的话粗略介绍一下这两个概念：对于一个给定的命题P和一群给定的人，&u&共有知识&/u&只需要满足一个条件：&u&这群人中所有人都知道P&/u&，那么P就是这群人的共有知识。&br&&u&公共知识&/u&则需要满足以下所有条件：&br&这群人中&br&1、所有人都知道P；&br&2、所有人都知道所有人都知道P；&br&3、所有人都知道所有人都知道所有人都知道P；&br&4、所有人都知道所有人都知道所有人都知道所有人都知道P；&br&5、……&br&一直下去，直到无穷。要同时满足这无穷多个条件，才能说P是这群人的公共知识。&br&&br&========&br&看到有些人还是不明白为什么公开宣告之前没有人自杀，为什么宣告之后就会自杀了，以及为什么要等到第N天才自杀。以下就用N=4为例来分析一下，希望能有助于理解（但也有可能让人绕得更晕）。&br&设4个红眼岛民分别为A, B, C, D，以下是A心中做出的推理：&br&&blockquote&我看到3个红眼，这可以划分成一共5种情况：&br&1、我是红的；&br&2、我是蓝的，且B自认为是红的；&br&3、我是蓝的，且B自认为是蓝的，且B认为C自认为是红的；&br&4、我是蓝的，且B自认为是蓝的，且B认为C自认为是蓝的，且B认为C认为D自认为是红的；&br&5、我是蓝的，且B自认为是蓝的，且B认为C自认为是蓝的，且B认为C认为D自认为是蓝的。&/blockquote&假如没有游客来公开宣告「岛上有红眼」，那么A永远无法判断上述哪一种是真的。由于岛上所有人都做出同样的推理（蓝眼岛民推出的情形多一种），所以每个人都无法判断自己眼睛的颜色，大家都不用去死。&br&而一旦公开宣告「岛上有红眼」，A立刻知道「B知道C知道D知道岛上有红眼」，因此可以立刻排除5；当晚没人死，因此第二天可排除4；第三天排除3；第四天排除2只剩下1，因此A在第四天晚上自杀。B, C, D也都做出完全一样的推理，所以也都在第四天晚上自杀。&br&&br&====补充====&br&有人提到，这道题的一个必要前提是岛上的人要完全信任这个游客。这很对，但还不够。不仅每个人都要相信该游客，而且还必须每个人都知道每个人都知道……每个人都知道每个人都相信该游客。即「游客完全可信」这件事本身也必须是一个公共知识。只有这样，游客的宣告才会具备使共有知识转变为公共知识的力量。&br&&br&====补充2====&br&从小到大，我们一次又一次地被旁人这样教训：「嘘，别说了，小心点。况且这种事谁不知道啊，还要你说？说出来又有什么用呢？你有力量改变它吗？」久而久之，我们越来越习惯于把「你懂的……」挂在嘴边，习惯于对房间里的大象视而不见，选择性遗忘了一个我们其实早就知道的重要事实：&b&「大声说出来」跟「彼此心照不宣」有着决定性的区别&/b&。我们不是没有力量。一条恰当的宣言，哪怕它的内容只不过是「我知道」这么简简单单的一句话，也有可能引起整个社会的信念结构的根本改变，让许许多多人断然行动起来。这就是我们每一个人的力量。
「游客没有输入任何新的信息」这个断言是错的。 N=1的情形不必说了，显然输入了新信息。 对于N&1的情形，要注意，游客必须是当着所有人的面公开做出宣告，如果他是私下分别对每个人说的，就不会起任何作用。「公开宣告」这一举动的意义不是让每个人都知道「…
可以成体系，留坑，现在开始写，一向对一楼的封神体系和其他楼所说的道教神话不感兴趣，二楼等了好久还没有填坑，手痒就先开始写了，我认同的中国古代神话是道教昌盛以前的神话传说为主体，及少量吸收后世神话作为补充的洪荒体系。长文慎入。&br&&br&——————————日第一次更新————————————————————&br&首先，中国上古时的确没有专门的，权威的，成体系的上古神话的整理著述，所有神话传说都来自于各种笔记，诗文，散文，个人著述等等的片段，包括《诗经》《楚辞》《山海经》《左传》《国语》《庄子》《墨子》《韩非子》《吕氏春秋》《淮南子》《史记》《三五历记》《帝王世纪》等等，因此众说纷纭，版本复杂，我能轻易列举十几种三皇五帝的说法，且相互矛盾，涉及他们的世系就更是一团乱麻了，我要是在这里分门别类讲一遍，别说我自己就觉得烦，诸位读起来也肯定要大呼用户体验太差。&br&&br&因此在这里所记述的，是我从中整理出的，以主流性，多数性和不自相矛盾性为原则的上古神话体系，我会尽量都说明出处，做到有理有据，挑战到大多数人的固有印象的，也会论述清楚。下面开始正文：&br&&br&古希腊神话有神话时代和英雄时代，其实中国上古神话也可以这么分，以帝尧为分界线，之前可以称之为&b&神话时代&/b&，主线故事是创世，造人，三皇五帝的三次神战、妖神鬼怪及其纷争，帝尧之后可以称之为&b&英雄时代&/b&，主线故事是羿和禹等人的英雄事迹及部落纷争。腹黑男帝尧是连接两个时代的关键。&br&&br&下面开始神话时代的主线剧情叙述：天地始于混沌（奇点？），其中孕育了一个神祗，后人称之为盘古氏，盘古氏是什么样的呢？“盘古之君，龙首蛇身，嘘为风雨，吹为雷电，开目为昼，闭目为夜”注1 &br&&br&龙首蛇身，也就是没有爪的龙的样子，然后他撑开了混沌的天地，每天撑开一丈，撑了n年后，直到天地增长为九万里，盘古死掉了，身躯化为大地，双目化为日月，血液化为江河，肌肉化为田地，皮肤化为草木。注2&br&&br&盘古死后，孕育盘古的先天混沌之气产生了中国古代神话的最高神明——昊天上帝，更常见的叫法是：天帝，也叫太一，皇天等，利玛窦翻译耶和华时就借鉴了这一称呼，翻译为上帝。在楚国，昊天上帝被称为东皇太一。在古籍中，昊天上帝就是人们经常所说的天帝。昊天上帝人格不显，应当是全知全能的神，而非人格神。当然你要说昊天上帝就是鸿钧老祖我也没办法，太一和鸿钧含义的确相似。&br&&br&盘古“开目为昼，闭目为夜”的功能被烛龙所继承，烛龙也就是烛九阴，住在钟山，人称钟山之神，长的是人面蛇身，显然和龙首蛇身的盘古有亲缘关系，另外一个和盘古有亲缘关系的，是住在雷泽的&b&雷神&/b&，长的是人首龙身。雷神很重要，一定要记得。注3&br&&br&盘古死后，精气孕化为人类，开启了五氏时代，这五氏分别是（按时间顺序）有巢氏，燧人氏，伏羲氏，女娲氏，神农氏。有巢氏教人建筑房子来躲避猛兽，燧人氏教人钻木取火结绳记事，他们都被推举为领袖，开启了自己部落的统治时期，被人称作圣人，圣王。注4，这里要说明的一点是，&b&当我用氏字跟在后面的时候，指的是整个叫做某某氏的部落&/b&，在上古时，姓是大型部落的标识，氏是由姓分化出来的有功绩或者身份高贵的分支部落的标识。&br&&br&而伏羲，女娲，神农三人就是传说中三皇五帝中的&b&三皇 &/b&注5，三皇是怎么来的呢，话说燧人氏当政的时期，风姓的华胥氏部落有个妹子，就叫她华胥吧，她跑到雷泽去玩，看到有个巨大的脚印，是的，正是上文提到的住在雷泽的那个大人物留下的，于是乎悠悠然踩了上去，估计妹子想的是踩一踩又不会怀孕，悲剧的是，她怀孕了。注6 &br&&br&生的两个孩子，诸位都知道，一个叫做伏羲，一个叫做女娲。当然为什么雷神的后代长的和烛九阴一样是人首蛇身是个值得深思的问题。（什么？其实脚印是烛九阴的？烛九阴根本就没有脚啊啊啊啊）伏羲，取得了河图洛书，推演了先天十六卦，算尽天机，天帝封其为五方上帝，也就是五帝之一，掌管东方，属木，号称青帝，人称太