拌好的面条香气扑鼻，根根面條沾满酱汁筋斗油润，入口爽滑味美吃完最后一口面条，碗中不留一滴汤汁舌尖唯余浓香~

碱面(湖北热干面面条） 适量

1. 将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加)；将芝麻酱调到如图所示：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好；
   

2. 备好除芝麻酱外其他的材料：犇肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用

3. 将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油用电扇吹凉，防止面条互相粘连；

4. 吃之前再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀

5. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱

• 1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道

• 2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连

• 3、一定用香油调芝麻酱，别用水调水调不香。