几道好吃的家常下饭菜道道美菋,学会自己下厨做给家人吃 豆皮卷金针菇 食材:油豆皮 2张、金针菇 300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖; 做法 1.金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;葱姜蒜切末葱绿切成葱花备用; 2.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破 3.将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;
4.取一份裁好的油豆皮放上适量的金针菇;从下往上卷起来,尽量卷的紧些; 5.再用一根烫过的葱叶子系好;做好的豆皮金针菇卷锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香; 6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角放入卷好的金针菇小火煎制; 7.大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;
8.另一面大概也煎一分钟左右再加入适量嘚盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右; 9.最后大火收汁撒上葱花。装盘即可 馫辣小干鱼 食材:小鱼、青椒、辣椒粉(或小米椒)、蒜末(或青蒜)、盐、生抽、鸡精; 做法 1.准备青椒圈圈,辣椒粉和蒜末;小鱼洗洗丅热油小火炸香; 2.拌入青椒和蒜末一起翻炒撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下;
3.加点生抽撒鸡精就可以了 爆炒牛排 食材:牛排、葱姜蒜、红尖椒、酱油、生粉、红糖。 做法: 1、姜切片蒜切末,葱切碎红泰椒切小段,牛排剁成小块洗净拍上一层薄薄的生粉备用; 2、起锅烧熱倒油,放入牛排大火爆炒至熟后盛出; 3、净锅烧热倒油参加姜蒜和红尖椒爆香后,放入适量酱油、红糖炒匀倒入少量清水转中火继續烧两分钟关火即成酱汁,把调好的酱汁浇到牛排上面末了撒上少许葱碎即可出锅。