原标题：百晓微视开播啦第一期带你了解舌尖上的岳西“茶”菜

香茗不做水中仙，落入凡尘为肴馔

茶叶在岳西，有着悠久的历史 岳西翠兰茶是生长在大别山区的优質云雾茶。该茶外形芽叶相连舒展成朵，色泽翠绿形似兰花，香气清高持久汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽叶底嫩绿明亮。

唐代《茶赋》所载茶乃“滋饭蔬之精素”。可见茶叶可直接食用、煮羹或凉拌生食，若与不同的食材相搭配能变换出清新淡雅的佳肴。今忝就给大家推荐几款天际大酒店新出的茶菜品。

「舌尖上的岳西“茶菜”」

原 料：大基尾虾、菜心、新鲜绿茶

调 料：盐、鸡精、黄酒、澱粉、葱姜

特 点 ：口感爽滑、营养丰富

1.将虾去头、壳、沙线留尾加盐、鸡精、黄酒、葱姜腌制10分钟。

2.将虾仁拍少许淀粉轻敲至薄片

3.取鍋加水烧开放入敲好的虾片和菜心至熟沥水冰凉。

4.取锅下色拉油和葱姜爆香下入虾和绿茶炒均匀摆入盘中即可

原 料：生态黑猪列排、脆炸粉、新鲜绿茶、翠兰、茶粉

调 料：孜然、椒盐、葱姜

特 点：外酥里嫩、色泽金黄

1.将列排去皮加脆炸粉葱姜绿茶腌制30分钟。

2.取锅加色拉油燒至5成油温放入腌好的列排至金黄色改成块状

3.取锅烧热入葱姜爆香下列排、孜然、茶粉、椒盐快炒均匀装盘、中间放上炸好的翠兰即可。

春茶最是鲜爽。入菜更添姿色，在清香甘甜的茶汤中春味自然流露与鲜花水果入菜截然不同，入馔茶未必能装扮出多么炫丽的姿色，也不见得渲染出活泼欢乐的气氛但却能暗暗展露个性，体现的是最本真的茗香

推出了春季的美味——茶菜

舌尖上的美味，吃起來！

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