广东的花雕广东糯米鸡的做法法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-02 00:52 标签： 广东糯米鸡的做法
鸡鸭禽类：
鱼虾海鲜：
菜系口味：
花雕鸡的做法介绍
花雕鸡是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。接下来我们就一起来看看花雕鸡的做法详细介绍吧。
主料：三黄鸡1只。
辅料：油适量盐2g，白糖1.5g，生抽5g，十三香少许，花雕酒220ml，姜2片，蒜2瓣，香菜少许，土豆280g，清水100ml。
下面是花雕鸡的做法介绍，看看花雕鸡怎么做好吃吧。（花雕鸡的做法地址：/caipu/5963.html ）
1、准备好材料。
2、清洗干净后切好，姜切2片，蒜2瓣对半切开。
3、去皮后切片或切块。
4、把鸡斩成小块。
5、锅内加水烧开后，把斩好的块放入焯烫。
6、烧煮至浮沫出来即可关火，捞出块，冲洗干净沥干水分备用。
7、炒锅内加入适量油，放入姜片和蒜爆香。
8、把块放入锅中，翻炒2分钟左右，鸡皮稍稍煎黄后吃着会更香。
9、加入生抽，白糖，十三香翻炒均匀。
10、注入花雕酒，清水。
11、盖上锅盖，中火烧开，等汤汁烧到2/3的时候，加入少许盐。
12、连汤一起盛入砂锅内，在上面均匀地铺上片，盖上砂锅盖，小火焖半小时即可，撒上。
1、三黄鸡也可以换成鸡翅或者鸡腿来制作。
2、记得鸡块一定要焯下水，能去掉鸡腥味和鸡皮上的脏东西，吃着才会更香。
3、具体花雕酒的浓度可以按个人喜好进行调整。
4、做的是家常口味，不喜欢吃香菜可不放，土豆也可以换成自己喜欢吃的蔬菜。
5、避免砂锅干烧发生意外，在焖煮过程中记得稍稍翻拌均匀。
花雕鸡 相关内容:
最新推荐文章食正在广州必吃的美味花雕鸡的做法
花雕鸡是什么中央的菜系：花雕鸡是哪个中央的菜系？人人注定都听过食正在广州吧，而这主要选举给人人的花雕鸡便是正宗的广东名菜，是本国四西餐系里的粤菜，无论口感滋味仍是做法都无比存正在单独风姿，就像广东其余荤菜一样将食材施展的极尽描绘，眼前咱们就一同体会一下花雕鸡的做法,看一下花雕鸡怎么办好吃吧。
花雕鸡的做法 花雕鸡怎么做：
1.先将草鸡 白肉 姜 葱 花雕酒 蚝油 淡二汤 蜜糖 味素都预备好
2.而后将鸡肉宰杀从事以后放入烧开的水里焯2秒钟后捞出，撇去内脏械，再放入锅里从新烧开
3.捞出以后浸湿后均匀的划拉蚝油，划拉蜜糖正在肉皮中
4.再将白肉洗干净后切成裂片，倒入蚝油和蜜糖，放可口素，倒入2汤搅和成酱汁
5.而后将锅烧热以后放入白肉煎至油脂渗出，而后将果儿侧放正在揉面中
6.煎至2面成黄色后放入葱姜，搅和均匀后倒入花雕酒煎一会
7.而后盖好锅盖烈火烧开后端开离火，等量度降落以后再置入火中
8.频频8次，留意半途要将鸡肉翻转3次，也便是焖煮1面以后就要需要离火2次
9.或者许12秒钟以后，最初1次离火等3秒钟再翻开锅盖，迷失落葱姜
10.去丢失蔗渣，捞出鸡肉，切成块状，摆成整鸡状，倒入酱汁就能够了。
花雕鸡的做法知心提醒：
鸡肉里面含部分蛋白质迥殊匮乏，况且简单吸收和食积，能够健体强身，推进成长发育，是本国群众最主要的脂膏和磷脂的主要起原之一，况且还能够健脾养胃和强筋健骨、还存正在补肝明手腕性能。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。花雕鸡是什么地方的菜
来源：互联网
编辑：一叶春风
导 语花雕鸡是广东的一个名菜，也是中国的八大菜系之一，主要是运用的一些花雕酒，所以称为常见的名菜，鸡肉中含有丰富的蛋白质以及维生素它主要是很容易被人体消化和吸收有助于增强体力强壮筋骨，对人的生长发育有重要的作用，也是人体中常见的一些组成人体中常见的脂肪，所以，多吃一些鸡肉对身体还是有一定好处。
花雕鸡怎么进行制作，主要是属于广东菜怎么进行制作呢，下面我们就简单介绍一下花雕鸡那需要的原料还有调料也是非常简单的，在家中的我们也可以进行制作而且能够尝到了有一种正宗的广东菜的味道。花雕鸡是什么地方的菜花雕鸡的做法:广东菜，简称粤菜，是中国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“响螺脆不及至鲜。最好嘉鱼二月天，冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。”把广东丰富多样的烹饪资源淋漓尽致地描绘了出来。花雕鸡作为粤菜中的一道名菜，以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。1. 将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、及二汤放在碗中，调成料汁。2. 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将侧放在肉面上。煎至两面腿、胁微黄，加、葱拌匀，续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口;待温度稍降再回炉上。如此反复8次，其羊把鸡身转3次，即每焖一面，需端离火口两次;如此反复焖火局，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。 注意：花雕鸡反以上就是花雕鸡如何进行制作，主要的制作方法的视频非常简单的，它主要是需要的原料也是日常生活中常见的阿，主要是作料的添加上是比较关键也是比较需要注意的，肉质鲜嫩而且非常的正宗，有温补益气填精胃和血脉强筋骨同时非常容易人的，对于很多人对于很多喜欢吃鸡肉的人来说花雕鸡是不可错过的美食。
在线养生专家
擅长:女性失眠、减肥调养、中医养生、生活常识。
擅长:营养咨询，膳食指导，膳食搭配，减肥，缓解便秘，维生素缺乏，高血脂、高血压及高血糖等人群的膳食调理，一些疾病的膳食调理等。
很多人其实都以为猪皮不能吃，却不料猪皮是比猪肉更具有营养价值的食物，它不仅比猪肉的蛋白质含量更高，还有着极其丰富的胶原蛋白，所以如果你还在疑惑如何补充胶原蛋白，那么就吃猪皮试试吧！
科室：肾病科
电话：025-
科室：麻醉科
科室：肾病科
科室：针灸科
很多油性皮肤的朋友脸是特别爱出油的，脸出油就会导致别人看上去油光满面很难看，那么脸出油怎么保养呢？
体内的毒素如果没有及时排出体外的话对身体的危害是很大的，那么你知道日常排毒的食物有哪些吗？
老宗医养生在线官网微信菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
花雕鸡是粤式的一种做法，做出来的味道非常的好，相信没一个吃过的人都不会忘掉他的味道的，来这里看看吧，自己以后就可以天天做啦
(含40菜谱)
(含37菜谱)
(含42菜谱)
(含35菜谱)
(含37菜谱)
最近收藏了该专辑的豆子们
(含12个菜谱)
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-花雕鸡的做法大全
创建时间：最后更新：
浏览：893收藏:0
花雕鸡作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么花雕鸡怎么做好吃，怎么吃营养健康？本菜单为您精心收集的花雕鸡的做法大全，包括花雕鸡的特色做法、简单做法、家常做法等，让您在家就能做得一桌拿手好菜。
By 开始懂了000008
By allenwang
内容未审核
By 蔻蔻的甜与蜜
你当前的位置： &gt
&gt 花雕鸡的做法大全
京网文[4号 食品流通许可证SP2413

我要回帖

更多关于 广东糯米鸡的做法 的文章

 

随机推荐