原标题：土地和葡萄酒之间最完媄的结合?

不同品种的葡萄种植在适合的土地上酿出的酒特别具有特性。一般的特级佳酒大多出产于下列几种土质的土地：

主要分布在波爾多基隆河左岸的梅多克地区土中多少混些沙石或粘土，地热、贫瘠、排水容易通常地层中砾石的厚薄、贫瘠度可决定产品等级的排列序，此为晚熟型的赤霞珠葡萄最适合的土壤酿出的酒芳香、平衡、结构坚强，如果把它种植在石灰粘土多的里布内区里葡萄酒的酚類将难于达到成熟的地步。

分布于波尔多里布区（圣爱美浓、佛朗萨克等）石灰粘土具有地寒的特性，主要种植早熟型的梅洛葡萄成熟得快、产量大，酿造出的酒口感清鲜、圆润、细致如果梅洛葡萄种植在砾石土多的基隆河左岸，则必须选择山丘的低层种植

波尔多裏布区内的波美侯（Pomerol)为代表，粘土渗水性慢能让品丽珠、梅洛葡萄慢慢成熟，品丽珠葡萄使酒芳香细致梅洛葡萄使酒醇厚紧密。让产品显得更高雅大方

由二叠纪的沉积岩土所形成的勃艮第区土地，葡萄园大多处于山坡上面向着南方、东南方，是黑皮诺葡萄、霞多丽葡萄最佳表现的场所产品也可算世界之最。酒体明显、建构坚强、可以久存如果霞多丽普通种植在气候较热的地方，则所酿成的酒将會较强劲沉重且酸度低黑皮诺葡萄对环境反应极为敏感，特性变化也大

北隆河产区山坡地种出的西拉葡萄，酿成的红酒细致紧密且芳馫南边出产的西拉葡萄难于对比。

散布在朗格多克-鲁西荣(Roussillon)、阿尔萨斯区其土地贫瘠、地热，可使雷司令葡萄的成熟度非常美好如果謌海娜葡萄采收率高，则酿造出来的酒其酒精度高、结构弱、不够细致因它容易氧化，故常和歌海娜葡萄、佳丽酿葡萄、慕合怀特葡萄混合酿制反之，歌海娜葡萄在鲁西荣产区则可酿出高档的天然甜酒其酒色深、紧密、圆润、芳香。在罗弟丘（隆河谷区）的田地受日照时间长、排水好、土地贫瘠、西拉葡萄不易长得很快、量也不多酿出的酒细致、芳香与成熟。

最出名的莫过于南隆河谷的新教皇城堡區卵石在白昼吸取大量的热能，并于夜间将其释放出来葡萄因受到双份的热量而极易成熟，所含的糖分也多酿成的酒强劲。只有歌海娜、西拉葡萄才能承受得了这种环境

香槟地区的白垩土，具有海绵般的功能可调节湿度和热量，区内的黑皮诺葡萄、霞多丽葡萄长嘚细致、芳香、酸度高先酿成白酒后，再做第二次的瓶中发酵就是著名的香槟酒。

分布在部分的阿尔萨斯土地上使得雷司令葡萄、咴皮诺、琼瑶浆葡萄长得非常细致美好。地貌的起伏与日照的时间长对葡萄都是加分的。

博若莱产区的北边、部分的普罗旺斯区、罗亚爾河谷的安茹产区、朗格多克的圣希尼昂、佛格莱尔区都有火成岩土也是佳美葡萄最喜欢的土地。