有木有人晓得,怎样做蛋炒饭才好吃的蛋炒饭?分值...

 主题:蛋炒饭怎么都做不好吃,有什么秘诀吗?

首先不知道lz会不会做饭呢,就那句靠多放鸡蛋就以为好吃,不敢恭维啊!
1、把米饭打碎备用,别成团儿。
2、葱花摊鸡蛋,鸡蛋里放少许盐,炒制6成熟,有少量液状,出锅备用。
3、把锅里的油沥干,别刷锅。
4、大火把锅烧制8成热,减中火,放葱花,出香味,放米饭。
5、掂勺,把葱花翻上来,要不然就糊了。
6、撒少许盐花,一是米饭有味道,二是撒盐后小团米饭更容易散开。
7、减小火,翻炒米饭,约2分钟。
8、加入摊过的鸡蛋,中火继续翻炒。
9、直到鸡蛋均匀包裹在米饭上,饭锅下火盖盖闷1分钟。
10、大火继续翻炒,直至把闷出来的水汽烘干。
求教,第3部和第4部之间,还用在加油吗?

1、米饭要捞饭,或蒸饭,不能用电饭煲或高压锅。


3、大米用20%泰国米+80%东北大米。
5、大油涮锅底,把油沥干。
6、葱花用香葱,不能用大葱。
7、鸡蛋比例大概二两米饭一个鸡蛋。
首先不知道lz会不会做饭呢,就那句靠多放鸡蛋就以为好吃,不敢恭维啊!
1、把米饭打碎备用,别成团儿。
2、葱花摊鸡蛋,鸡蛋里放少许盐,炒制6成熟,有少量液状,出锅备用。
3、把锅里的油沥干,别刷锅。
4、大火把锅烧制8成热,减中火,放葱花,出香味,放米饭。
5、掂勺,把葱花翻上来,要不然就糊了。
6、撒少许盐花,一是米饭有味道,二是撒盐后小团米饭更容易散开。
7、减小火,翻炒米饭,约2分钟。
8、加入摊过的鸡蛋,中火继续翻炒。
9、直到鸡蛋均匀包裹在米饭上,饭锅下火盖盖闷1分钟。
10、大火继续翻炒,直至把闷出来的水汽烘干。

1、米饭要捞饭,或蒸饭,不能用电饭煲或高压锅。


3、大米用20%泰国米+80%东北大米。
5、大油涮锅底,把油沥干。
6、葱花用香葱,不能用大葱。
7、鸡蛋比例大概二两米饭一个鸡蛋。
首先不知道lz会不会做饭呢,就那句靠多放鸡蛋就以为好吃,不敢恭维啊!
1、把米饭打碎备用,别成团儿。
2、葱花摊鸡蛋,鸡蛋里放少许盐,炒制6成熟,有少量液状,出锅备用。
3、把锅里的油沥干,别刷锅。
4、大火把锅烧制8成热,减中火,放葱花,出香味,放米饭。
5、掂勺,把葱花翻上来,要不然就糊了。
6、撒少许盐花,一是米饭有味道,二是撒盐后小团米饭更容易散开。
7、减小火,翻炒米饭,约2分钟。
8、加入摊过的鸡蛋,中火继续翻炒。
9、直到鸡蛋均匀包裹在米饭上,饭锅下火盖盖闷1分钟。
10、大火继续翻炒,直至把闷出来的水汽烘干。
炒饭的味道,我的口味是酱油(金狮牌)蛋炒饭,要的就是那个味儿,鸡蛋不能抄腥,葱花要抄糊。现在的炒饭跟扬州炒饭学,加乱七八糟的碎末,也行,但前面那几样得照来。打小儿吃顺口的苦饭就是香。
我专门研究过,照着我说的做一定好吃:(1)米饭要焖硬一点,最好隔夜饭,这个大家一般都知道;(2)最好用猪油,不习惯的话也可以用普通的油;(3)油热后下蛋液,炒几下半凝固的状态下关火,下米饭搅拌;(4)均匀后开小火翻炒,小火一定是小火,等到水汽都蒸发掉,米饭粒可以在锅底蹦蹦跳跳的时候就可以了;(5)加盐和味精,关火,加香葱末,再翻炒几下,就可以吃了。

注意:一定要把米饭粒中的水分炒干,葱一定最后放,从始至终小火,祝你成功

去年过年时CCTV纪录片八大菜系,第一课是鲁菜,师傅是鲁菜大厨颜景祥,提到,家用炉灶的火侯不能和饭店的比,所以许多大菜烧不出,我想蛋炒饭也应该是这样的

小盘绩优高成长 发表于 00:34
小时候曾经觉得幼儿园蛋炒饭挺好吃的;现在自己学做饭,蛋炒饭怎么做都不好吃,无论放多少鸡蛋。
鸡蛋要打发,气泡多膨胀的就大。
秘诀是饭放下去炒匀后再放一个鸡蛋进去,这样炒匀以后就是蛋是蛋,饭是饭,饭包着一层鸡蛋。

原标题:蛋炒饭有什么好吃的,炒饭还得再加上这些......

本期主题如图所见,是一份炒饭。对比往期的各种美食,炒饭似乎难等大雅之堂,真正的是家常便饭。

选择这样很常见的东西用来做素材,对于一个小编来说其是很不明智的,因为我知道你们会更喜欢新奇的事物,越是新鲜越感兴趣。似乎在没有更多特色可说的情况下,真的是无话可说。但是小编很喜欢这种简单常见的食物,写起来也是非常有意思的事。

在认识很多人中,至今也有不会做饭的。但是往往这样的人除了煮面条,还有就是炒饭。自己也是这样过来的。在很长一段时间,我什么菜都不会做,但我就会炒饭,鸡蛋炒饭。什么时候会的?在身高比灶台高一点就学会了,很喜欢吃鸡蛋,我都要特意打两个鸡蛋,然后往鸡蛋里加很多小葱拌在一起炒。很多人会纠结,先放米饭还是先放鸡蛋,什么正宗不正宗,讨论这些是非常没有意思的事,怎么好吃怎么炒,自己喜欢吃就够了。

炒饭在很多时候,都是因为家里剩了饭,弃之可惜,刚好自己又懒得做饭,干脆炒一盘米饭完美的解决了两难问题,显得非常实用。在外面上学的时候,不知道吃什么干脆吃点炒饭,车站等车有点饿的时候来份炒饭,上网饿了的时候再点份炒饭。在不经意的时间里,我们十分随意的就吃了很多炒饭。

今天的炒饭其实也是非常普通,表面上看来无非是多了些蔬菜丁,更好看一些罢了。不过这是明显的刻意之作,试想下你炒过那么多次米饭,有多少次是专门精心放这多蔬菜搭配炒成这个样子呢?老是吃蛋炒饭有什么好吃的,不加点东西吗?

剩米饭,俩鸡蛋,广式香肠,青菜,胡萝卜,香菇,红椒,大葱。

1、各种蔬菜配料全部切成丁,再打两个鸡蛋。

2、锅内油热倒入米饭炒开后,加入鸡蛋,鸡蛋炒碎后,加入各种蔬菜丁、盐炒匀。

不必拘泥于上述步骤,和提供的食材,这里只是提供一种思路,就是炒饭时,可以添加各种蔬菜,让炒饭变的更美味,更好看。或许你已经是这样炒的,但肯定也有人不是这样炒的。吃的开心,做的开心是最重要的。

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