南阳哪有卖北京锅巴老锅巴的啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-04 00:01 标签： 北京锅巴
  • 用　　料：米饭,盐,油

第一步首先准备好食材，糯米需要提前泡好

第二步接下来就是糯米和各种配料搅拌均匀。配料有淀粉、姜粉、五香粉和少许盐另外葱白需要切碎

第三步然后就是将米放入模具中，需要注意模具需要占油

第四步然后，将成型的米从模具中取出来放在锅里炸。

第五步最后将炸好嘚锅巴放干即可

　　“我订3斤锅巴早点发货啊……”“亲，下午6点会按时发货的”5日一大早，老河口市惠丰路贺记老店糕点店内32岁的贺红琴正忙着在互联网上与广州一位顾客签锅巴订单，弟弟贺红伟则在一旁将油锅中炸至金黄的锅巴捞到盆里以便晾干后撒作料、装袋……


    多年前，贺红琴的父母学会了做糕点的手藝后便在惠丰路盘下一间门店，卖起了锅巴、月饼等考虑到父母的身体不好，贺红琴和弟弟大学毕业后毅然决定放弃大城市的工作，回到家乡学习父母做糕点的传统手艺
    2005年，正式接手家里的糕点店后贺红琴和弟弟在保持传统手艺的前提下，大胆创新对糯米锅巴嘚制作进行了改良，生意也随之越来越好由于风味独特，贺记锅巴不仅很快风靡老河口而且在口口相传下，不少外地顾客也会慕名打電话订购
    “如果能让更多的人了解我们的锅巴，一定会卖得更火”贺红琴说，2009年她和弟弟决定尝试开淘宝店，在网上卖锅巴由于鍋巴很脆，每次接到订单后她都会细心地用泡沫箱和胶带把锅巴包裹好，还会嘱咐快递员轻拿轻放“希望每一位顾客不仅能品尝到好吃的锅巴，还能品尝出好心情”
    近年来，随着微信的普及贺红琴又在网上开了一家“微店”，再次拓宽了销售渠道“几乎每天都要鈈停地上传图片、处理订单、按时发货。”贺红琴说夏天是销售旺季，每天都要忙到凌晨才能休息每天的休息时间只有四五个小时。“现在一天的零售量和网络销售量加起来有四五百袋仅在网上就能卖出两三百袋，一袋一斤一斤十元，一天网上的销售额就有两三千”贺红琴说，如今贺记锅巴在网上的名气越来越大，未来她打算建立工厂提高产量，同时申报食品质量安全认证把老河口的贺记鍋巴销往更远的地方。

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