急!!!!!!南通南大街好吃的广东鸡煲

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这个方子是本主用偶滴三寸不烂之舌在外面鸡煲店品尝之后得出滴!味道基本一致!一般人我不告诉他!在家也能做出粤式经典美味!
三黄鸡或鸡翅中1只
红葱头或洋葱100克
柱候酱1汤匙
海鲜酱1汤匙
沙茶酱1汤匙
花生酱1汤匙
广东米酒或黄酒适量
广东鸡煲的做法步骤
1. 鸡肉斩成小块,洗净沥干水份。加少盐,鸡精,料酒稍加腌制备用!
2. 葱切段,姜切片备用。
3. 葱头,和蒜头去皮洗净备用。
4. 將图上显示的酱料按比例调好备用。
5. 锅上热油,放入蒜头和红葱头,姜片小火炒香。放入腌好的鸡块大火翻炒,炒至鸡肉变熟后,加入酱料翻炒均匀后放入烧热的砂煲内,上桌前淋上广东米酒,撒上葱段即可!
各种酱料比例为1:1。酱料可在大型超市或农贸市场的调味品部购买,或者求助万能的X宝。可能大家要搞齐所有酱料比较困难,那么用其中的一两种调在一起也很美味!鸡要选用相对嫩些的,好 些的就用清远鸡或文昌鸡,次之为三黄鸡,要不然就选鸡翅或鸡腿吧!注意全过程不要加水,否则味道大打折扣!
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413广东鸡煲_百度百科
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广东鸡煲是一道菜品,主料是三黄鸡或鸡翅中。
广东鸡煲原料
广东鸡煲主料
三黄鸡或鸡翅中
广东鸡煲辅料
红葱头或洋葱、蒜、柱候酱、海鲜酱、沙茶酱、花生酱、蚝油、广东米酒或黄酒、姜、葱、鸡精
广东鸡煲做法
1.鸡肉斩成小块,洗净沥干水份。加少盐,鸡精,料酒稍加腌制备用!
2.葱切段,姜切片备用。
3.葱头,和蒜头去皮洗净备用。
4.将图上显示的酱料按比例调好备用。
5.锅上热油,放入蒜头和红葱头,姜片小火炒香。放入腌好的鸡块大火翻炒,炒至鸡肉变熟后,加入酱料翻炒均匀后放入烧热的砂煲内,上桌前淋上广东米酒,撒上葱段即可!
广东鸡煲小贴士
1.各种酱料比例为1:1。酱料可在大型超市或农贸市场的调味品部购买,或者求助万能的X宝。可能大家要搞齐所有酱料比较困难,那么用其中的一两种调在一起也很美味!鸡要选用相对嫩些的,好 些的就用清远鸡或文昌鸡,次之为三黄鸡,要不然就选鸡翅或鸡腿吧!注意全过程不要加水,否则味道大打折扣!
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